ung dungcua bao bi giay trong thuc pham

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 5 bao bì giấy bao bì vận chuyển hàng hóa

Ngày tải lên : 26/05/2014, 17:27

... GIỚI THIỆU BAO BÌ VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA 5.1.2 Bao bì vận chuyển plastic: Hiện bao bì vận chuyển hay bao bì vật liệu HDPE (high density polyethylene) két chứa chai thủy tinh, bia nước phổ bi n tiện ... TẠO BAO BÌ GIẤY - ỨNG DỤNG 5.2.1 Đặc tính: Ngày giấy chiếm phân nửa tổng số nguyên liệu làm bao bì Nhờ tiến khoa học kỹ thuật, giấy loại sản xuất đại trà với giá thành thấp 5.2 CẤU TẠO BAO BÌ ... mà giấy xử lý để đáp ứng tất mục đích sử dụng khác 5.2 CẤU TẠO BAO BÌ GIẤY - ỨNG DỤNG 5.2.2 Các loại giấy bao gói:  Giấy làm bao bì thực phẩm: - Người ta dùng giấy tráng màng plastic màng plastic...

26
671
0

Tiểu luận tìm hiểu thiết bị lắng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 08/01/2014, 11:11

... tách: Các tiểu phần ổn định dung dịch chất hoạt hoá sinh học Các dung dịch rượu khỏi chế phẩm hoạt hoá làm lắng etanol, axetol dung môi hữu khác Tách sinh khối khỏi dung dịch canh trường, để tách ... học tìm hiểu qua sách Trong đó, thiết bị lắng dùng thực phẩm thường dạng ly tâm, nên chúng em tìm hiểu thiết bị ly tâm lắng dùng trình chế bi n thực phẩm I Giới thiệu chung Quá trình ly tâm Ly ... http://baigiang.violet.vn/present/show/entry_id/5208331 http://www.slideshare.net/KimUynV/may-che-bien -thuc- pham http://cnx.org/content/m30728/latest/ http://voer.edu.vn/content/m15390/latest/ http://cnx.org/content/m30728/latest/?collection=col10752/latest...

26
5.6K
35

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 1 giới thiệu về bao bì thực phẩm

Ngày tải lên : 26/05/2014, 17:13

... không bị bi n đổi suốt thời hạn bảo quản Bao bì hở: - Gồm dạng: + Bao bì hở bao gói trực tiếp loại rau hàng hóa tươi sống, loại thực phẩm không bảo quản lâu, chế bi n ăn + Bao bì bọc bên lớp bao ... Trên bao bì khách hàng nắm thông tin thành phần dinh dưỡng sản phẩm thông tin khác I ĐỊNH NGHĨA: Bao bì vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị lẻ để bán Bao bì bao gồm nhiều lớp bao bọc, ... trị dinh dưỡng  Phương thức chế bi n: - Các phương pháp chế bi n đặc bi t thường rõ bao bì V XU HƯỚNG CỦA THẾ GIỚI HIỆN NAY ĐỐI VỚI BAO BÌ: - Xu hướng ngành bao bì là: + Sản lượng plastic dẻo...

32
893
1

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 11 phụ gia và tác dụng của các chất phụ gia

Ngày tải lên : 26/05/2014, 17:26

...  Độc tính axit sorbic (C6H8O2)và muối nó: - Khi hấp thu lượng lớn axit sorbic gây nở to gan thận - Sản phẩm chuyển hóa a.sorbic thực phẩm bổ sung vấn đề đáng quan tâm A.sorbic phản ứng với axit ... phẩm, đặc bi t phản ứng với axit nitrơ HNO2 với sulfit  người tiêu thụ hấp thụ axit sorbic, mà sản phẩm cộng tính Trong trường hợp này, tích lũy thể gây lệch lạc nhiễm sắc thể gây ung thư Do ... chất hóa học bổ sung vào nhằm mục đích kéo dài thời gian sử dụng TP cách ngăn chặn hay kìm hãm phát triển VSV Các chất phụ gia tiêu bi u nhóm axit bezoic muối Na, K,Ca nó; axit sobic muối Na, K,Ca...

50
877
1

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 2 chức năng của bao bì thực phẩm

Ngày tải lên : 26/05/2014, 17:26

... áp lực rút chân không - Bao bì chịu nhiệt độ thấp - Bao bì có độ cứng vững có tính mềm dẻo cao - Bao bì chống ánh sáng bao bì suốt - Bao bì chống côn trùng 2.2 Phân loại bao bì thực phẩm: Mỗi ... lượng axit bao bì khác cấu trúc, đặc tính vật liệu 2.2 Phân loại bao bì thực phẩm: 2.2.2 Phân loại theo tính kỹ thuật bao bì: - Bao bì vô trùng, chịu trình tiệt trùng nhiệt độ cao - Bao bì chịu ... ra, việc bao bì nhằm thuận tiện việc sử dụng: bao bì xé nhanh cách dễ dàng có vết cắt nhỏ bìa bao bì hay vết cưa đầu hàn dán mí bao bì, không cần phải dùng dụng cụ cắt dao, kéo Trên bao bì kín...

31
992
1

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 2 nhãn hiệu thực phẩm

Ngày tải lên : 26/05/2014, 17:26

... TRÌNH BÀY CÁC NỘI DUNG BẮT BUỘC GHI NHÃN:  Quy định chung: - Khi đơn vị bao gói bọc lại mặt lớp bọc phải mang thông tin cần thiết nhãn, lớp bọc phải làm vật liệu đọc nội dung nhãn bên lớp bọc ... Trường hợp bao bì có nhều đơn vị chủng loại, số định lượng ghi rõ: tích số đơn vị số khối lượng đơn vị 3.2 NỘI DUNG GHI NHÃN BẮT BUỘC: 3.2.3 Hàm lượng tịnh khối lượng nước: Đối với thực phẩm bao gói ... (tỉnh) 3.2 NỘI DUNG GHI NHÃN BẮT BUỘC: 3.2.5 Ký mã hiệu lô hàng: Trên kiện hàng phải ghi rõ ký mã công ty, nhà sản xuất lô hàng để nhận bi t thời điểm sản xuất lô hàng 3.2 NỘI DUNG GHI NHÃN BẮT...

39
974
0

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 4 mã số mã vạch

Ngày tải lên : 26/05/2014, 17:27

... chế bi n khác tạo nên loại hàng hóa có MSMV khác 4.4 ĐẶC ĐIỂM CỦA MSMV:  - Bên cạnh đó, chủng loại sản phẩm tạo nên do: Vật liệu bao bì khác Hình dạng, cấu tạo bao bì khác Số lượng, thể tích bao ... thống máy vi tính bi t đặc tính, khối lượng, thể tích, loại bao bì, số lượng hàng hóa Mã số dãy số tự nhiên từ – xếp theo quy luật Mã vạch gồm vạch sáng tối có độ rộng khác bi u thị cho số mã ... vụ chủ yếu cung cấp thông tin điều lệ UCC, phổ bi n áp dụng MSMV UPC (Universal Product Code) Mã số sử dụng chủ yếu Mỹ Canada - Năm 1974 nhà sản xuất Châu Âu thành lập hội đồng đặc bi t để nghiên...

38
805
2

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 6 bao bì thủy tinh

Ngày tải lên : 26/05/2014, 17:27

... - Trong suốt - Ít bị ăn mòn hóa học - Có thể bị vỡ va chạm học - Nặng - Không thể in, ghi nhãn lên bao bì theo quy định nhà nước 6.3 NGUYÊN LIỆU VÀ PHỐI LIỆU TRONG SẢN XUẤT THỦY TINH BAO BÌ TRONG ... LIỆU TRONG SẢN XUẤT THỦY TINH BAO BÌ TRONG CNTP: 6.3.1 Nguyên liệu nấu thủy tinh oxyt silic:  Oxyt Kali: K2O  CaO  BaO  Pb3O4  ZnO  B2O3  Al2O3  Na2O  GeO2 6.3 NGUYÊN LIỆU VÀ PHỐI LIỆU TRONG ... LIỆU VÀ PHỐI LIỆU TRONG SẢN XUẤT THỦY TINH BAO BÌ TRONG CNTP: 6.3.1 Nguyên liệu nấu thủy tinh oxyt silic:  SiO2: - Là thành phần đa số thủy tinh công nghiệp - Có thành phần cát bi n (SiO2) thô,...

15
914
0

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 7 bao bì kim loại

Ngày tải lên : 26/05/2014, 17:28

... VSTP - Có thể in lên bề mặt bao bì KL - Quy trình sản xuất đóng hộp thực phẩm tự động hóa hoàn toàn 7.2 PHÂN LOẠI BAO BÌ KIM LOẠI 7.2.1 Phân loại theo vật liệu bao bì:  Bao bì KL thép tráng thiếc: ... công nghệ đồ hộp không phát triển mạnh ngày người ta thích ăn thực phẩm tươi, vừa chế bi n Tính chất chung bao bì kim loại: - Nhẹ, thuận lợi cho việc vận chuyển - Đảm bảo độ kín thân nắp làm ... tráng lớp vec-ni có tính trơ môi trường aixt kiềm 7.2.1 Phân loại theo vật liệu bao bì:  Bao bì KL nhôm: Al làm bao bì có độ tinh khiết đến 99%, thành phần KL khác có lẫn nhôm Si, Fe, Cu, Mn,...

25
936
1

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 8 bao bì plastic

Ngày tải lên : 26/05/2014, 17:28

... cấu tạo từ loại monomer 8.2 CÁC LOẠI PLASTIC LÀM BAO BÌ THỰC PHẨM 8.3 NGUYÊN TẮC CHẾ TẠO BAO BÌ PLASTIC – ĐÓNG BAO BÌ VÀO THỰC PHẨM Chế tạo màng, bao bì plastic: - Dạng chế tạo sản phẩm plastic ... theo yêu cầu Đặc điểm bật nhẹ tất loại vật liệu bao bì khác, thuận tiện phân phối, chuyên chở - Hiện nay, bao bì plastic chứa thực phẩm thường bao bì lớp lai ghép từ 2-3 loại vật liệu plastic ... 8.1 ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA BAO BÌ PLASTIC - Nguyên liệu sản xuất plastic nguồn (hydrocacbon) - - HC từ dầu mỏ Bao bì plastic thường không mùi, không vị, có loại...

10
697
0

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 9 bao bì ghép nhiều lớp

Ngày tải lên : 26/05/2014, 17:28

... đóng vào bao bì với vật liệu bao bì tiệt trùng hàn kín môi trường vô trùng - Sau đóng bao bì, sản phẩm giữ nhiệt độ thường khoảng thời gian khoảng tháng đảm bảo chất lượng sản phẩm Sau mở bao bì ... khoảng 3µm - Màng đùn qua thiết bị đùn ép 9.2 PHƯƠNG PHÁP ĐÓNG BAO BÌ TETRA PAK 9.2.1 Mục tiêu – đặc điểm pp tetra pak: - Bao bì tetra loại bao bì màng ghép nhẹ nhằm mục đích vô trùng, đảm bảo chất ... đáp ứng tất yêu cầu đó, cần kết hợp nhiều loại vật liệu bổ sung ưu điểm Do đó, màng ghép nhiều lớp chế tạo hoàn toàn chiếm ưu ngành bao bì thực phẩm Màng nhiều lớp chế tạo phương pháp sau: -...

10
650
1

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 10 an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm

Ngày tải lên : 26/05/2014, 17:29

... CHUẨN PHẨM MÀU IN ẤN BAO BÌ: Sự đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bao gói bao bì plastic đảm bảo không nhiễm chất tiềm ẩn từ việc in ấn bao bì, điều bao hàm quy định không in mặt bao bì với loại mực ... phẩm Vấn đề liên quan đến chất lượng bao bì thực phẩm bao gồm: - Vật liệu bao bì cho thực phẩm, dựa đặc tính vật liệu bao bì ta phải có phương pháp đóng bao bì tương ứng phải có phương pháp trùng, ... MT, phân hủy dễ dàng quan tâm sử dụng Do đó, bao bì plastic có nguồn gốc sinh học gọi tắt bioplastic nghiên cứu phát triển Một số loại bioplastic phổ bi n nay: Polylactic axit (PLA): - PLA polyme...

13
735
0

phân tích vi sinh thực phẩm ứng dụng lai phân tử trong thực phẩm

Ngày tải lên : 08/03/2015, 21:02

... chung Ứng dụng II 2.1 2.2 III Trong thực vật BĐG Trong động vật BĐG Kế hoạch tương lai I GIỚI THIỆU CHUNG Định nghĩa: Lai phân tử (molecular hybridization)là trình hai mạch nucleic acid bổ sung ... tán gen bi n nạp trồng sang họ hàng hoang dại Phân tích vi sinh thực phẩm III Kế hoạch tương lai Nhìn chung thực phẩm bi n đổi gen phổ bi n cà chua, ngô, khoai tây, cá, bò, cừu heo… Trong tương ... nucleotide chuyên bi t Phương pháp:    Lai pha lỏng Lai pha rắn Lai chỗ Phân tích vi sinh thực phẩm Lai pha lỏng Nguyên tắc: Các trình tự bổ sung (các mạch đơn) nằm môi trường lỏng dung dịch đệm...

25
528
2

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu chức năng của bao bì

Ngày tải lên : 09/03/2015, 06:40

... loại vật liệu bao gói:  Bao bì Giấy  Bao bì Thủy tinh   Bao bì Đồ gốm, Sứ Bao bì Kim loại (Sắt tráng thiếc, Nhôm)  Bao bì vật liệu trùng hợp (plastic)  Bao bì bìa cứng: Xu hướng bao bì Kỹ thuật ... gói Bao bì Bao bì kín Bao bì hở Các dạng bao bì thực phẩm Chứa đựng sản phẩm làm nhiệm vụ ngăn cách không Bao bì gian xung quanh vật phẩm thành hai môi trường kín Môi trường bên Thực phẩm Bao ... 3.Thuận Lợi Trong Phân Phối , Lưu Kho , Quản lý & Tiêu Dùng I GIỚI THIỆU VỀ BAO BÌ Định nghĩa bào bì: Bao bì gì??? Bao bì: Vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao bọc, phủ...

47
1.4K
0

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu về mã số mã vạch của hàng hóa bán lẻ

Ngày tải lên : 09/03/2015, 06:45

... sở trung lập với mục đích chính là đẩy mạnh áp dụng hệ thống EAN trên toàn cầu trong tất cả các ngành kinh tế xã hội nhằm cung cấp ngôn ngữ chung cho thương mại quốc tế (đặc bi t là thương mại điện tử. ... Mai Huyền Trân NỘI DUNG CHÍNH Tìm hiểu MSMV Tìm hiểu mã EAN Đọc mã vạch in mã vạch TÌM HIỂU VỀ MSMV Ố S Ã CH M Ạ V ? Ã Ì M G À L MÃ SỐ MÃ VẠCH LÀ GÌ ? Mã số mã vạch là một trong những công nghệ nhận ... Số VL có thể là bất kỳ con số nào từ 1 – 8 đối với hàng hóa có nhiều loại đơn vị gửi đi. Nói chung số VL lớn khi số lượng vật phẩm bên trong đơn vị gửi đi càng tăng Số VL là 0 khi một mặt hàng chỉ có 1 loại đơn ...

49
1.6K
5

tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu chức năng của bao bì

Ngày tải lên : 09/03/2015, 06:46

... loại bao bì trực tiếp bao bọc thực phẩm có dạng hình trụ đáy tròn đáy tam giác, có dạng túi hay dạng cần có lớp bao bì phụ, dạng bao bì hở kín bao bọc bên để bảo vệ cho lớp bao bì (bao bì bao ... Vĩnh Long CN Bao Bì Đóng Gói TP • Tìm hiểu Chức Bao Bì Tính chất kín hay hở bao bì định : + Vật liệu làm bao bì + Phương pháp đóng sản phẩm vào bao bì, cách ghép kín mí bao bì Vật liệu bao bì kín ... Long CN Bao Bì Đóng Gói TP Tìm hiểu Chức Bao Bì MỤC LỤC I.Giới Thiệu Về Bao Bì 1.Định nghĩa bao bì .4 2.Lịch sử phát triển loại bao bì & vật liệu bao bì 3.Xu hướng bao bì ...

31
2K
1

tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu vai trò của nhãn đối với việc tiêu thụ sản phẩm thực phẩm

Ngày tải lên : 09/03/2015, 06:46

... chạm, khắc trực tiếp hàng hóa, bao bì chất liệu khác gắn hàng hóa, bao bì bi t hàng hóa, dịch vụ với hàng hóa, dịch vụ loại doanh nghiệp khác từ ngữ, hình ảnh, bi u trưng kết hợp yếu tố thể nhiều ... Loại bao bì Lon, đồ hộp Chai, hũ thủy tinh Chai vật liệu trùng hợp Loại nhãn + tính Giấy, dán keo Giấy tráng polyetylen, dán nhiệt Có độ dài bao quanh hộp Loại in trực tiếp lên bao lon phổ bi n ... Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM • GVHD: Đỗ Vĩnh Long Trong trình phân phối hàng hóa đến nơi tiêu thụ thông qua số kí hiệu đặc bi t ghi nhãn hàng hóa bao bì cho ta bi t cách vận chuyển bảo quản phù hợp sản...

21
1.5K
7

tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu vai trò của nhãn đối với việc tiêu thụ sản phẩm thực phẩm

Ngày tải lên : 09/03/2015, 06:47

... Phân loai theo chức III PHÂN BI T NHH Phân loai theo cách trình bày • Nhãn trực tiếp : Được in trực tiếp lên bao bì Bao bì mì tôm Hảo Hảo Bao bì bánh kem Creamy III PHÂN BI T NHH Phân loai theo cách ... trực tiếp hàng hóa, bao bì chất liệu khác gắn hàng hóa, bao bì Là dấu hiệu dùng để phân bi t hàng hóa, dịch vụ với hàng hóa, dịch vụ loại doanh nghiệp khác từ ngữ, hình ảnh, bi u trưng kết hợp ... QUAN VỀ NHH Phân bi t nhãn hàng hóa nhãn hiệu hàng hóa Phâ Nhãn hàng hóa Nhãn hiệu hàng hóa n bi t Chứ c Thực chức cung cấp thông tin hàng hóa cho người tiêu dùng Thực chức phân bi t hàng hoá,...

37
1.4K
3

tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu về mã số mã vạch của hàng hóa bán lẻ

Ngày tải lên : 09/03/2015, 06:48

... tạo nên do: - Vật liệu bao bì khác - Hình dạng, cấu tạo bao bì khác loại vật liệu bao bì, thể tích - hay khối lượng Số lượng, thể tích bao bì chứa đựng khác nhau, trường hợp bao bì trực tiếp trực ... năm, sáu, bảy, cho bi t người cung cấp sản phẩm Mã mặt hàng (mã I): năm, bốn, ba số, tùy thuộc vào mã doanh nghiệp mã quốc gia, cho bi t sản phẩm - Số cuối số kiểm tra (C): sử dung để làm đảm bảo ... Vùng trống Hình 12 :Mã số EAN/DUN – 14 mã vạch ITF - 14 số Mã viền xung quanh khung đen Khung có chiều dày cố định 4.8mm Khung viền mã tạo điều kiện thuận lợi in mã giảm nguy quét lệch mã 7.2.4...

38
1.7K
6

tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu việc thiết kế nhãn cho hàng hóa thực phẩm

Ngày tải lên : 09/03/2015, 06:48

... TỔNG QUAN 1.1 Các khái niệm Bao bì vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao gồm nhiều lớp bao bọc, phủ kín hoàn toàn hay bao bọc phần sản phẩm Bao bì phải đảm bảo chất lượng ... Hình 2.4 Sản phẩm bánh trung thu Bibica lạp xưởng Mai Quế Lộ - Hình ảnh muốn đưa lên nhãn? 14 Hình ảnh cho khách hàng bi t hình dạng, đặc điểm thực phẩm bên trong, đặc bi t sản phẩm đồ hộp Hình ... thông tin xếp bên hộp nhằm đảm bảo cung cấp đầy đủ nội dung không chiếm chỗ hình ảnh trung tâm Các thông tin ghi tiếng Việt 5) Vị trí, kích thước nhãn : nhãn bao xung quanh sản hộp nhằm tận dụng...

27
1.5K
6