tỡnh hình sản xuất đồ hộp trong nước 4

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT đồ hộp dứa nước đường tại Công ty Rau quả Tiền Giang

Ngày tải lên : 05/12/2012, 10:26

... hỏng xếp hộp đầy: sản phẩm xếp hộp đầy, sản phẩm giãn nở thể tích trùng nhiệt làm cho hộp bị phồng, tượng dễ xảy cho sản phẩm vào hộp lúc nguội trùng sản phẩm bị giãn nở nhiều - Đồ hộp hư hỏng ... hóa học ảnh hưởng lý 2.3.1 Đồ hộp hư hỏng vi sinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng vi sinh vật phổ biến số loại đồ hộp hư hỏng gây phồng hộp Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp vi sinh vật: 2.3.1.1 Do ... sản phẩm công ty Công ty có khoảng 32 sản phẩm sản xuất hình thức đóng hộp, đông lạnh, nước ép đóng lon, cô đặc purê Công ty mạnh dạn nghiên cứu đưa vào thị trường số sản phẩm như: vải đóng hộp, ...

40
3.4K
18

QUY TRÌNH sản XUẤT đồ hộp NHÃN nước ĐƯỜNG

Ngày tải lên : 02/04/2016, 00:18

... Page Hình 1: Nhãn ăn tươi +Nhãn đóng hộp Hình 2: Nhãn đóng hộp + Nhãn sấy Page Hình 3: Nhãn sấy + Nhãn sấy đông lạnh Hình 4: Nhãn sấy đông lạnh + Rượu nhãn: Hình 5: Rượu nhãn 1.1.2 Nước Page - Nước ... VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 2.1 Sơ đồ khối quy trình công nghệ Nhãn Nhãn Page 10 Nước Nước Sơ đồ 2.1: Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp nhãn nước đường 2.2 Thuyết minh quy trình công ... hòa tan Tan nước nước biển 1.2 Sản phẩm 1.2.1 Các tiêu chất lượng sản phẩm nhãn đồ hộp Page 1.2.1.1 Yêu cầu kỹ thuật - Hương vị: nhãn đóng hộp phải có hương vị đặc trưng, tự nhiên sản phẩm - mùi...

23
2.2K
18

Công nghệ sản xuất đồ hộp vải nước đường

Ngày tải lên : 20/09/2016, 01:35

... 0,4% Nước: Hầu quy trình sản xuất cần đến nước Trong kỹ thuật người ta phân loại nước thành nước dùng cho sinh hoạt nước dùng cho sản xuất, nước sản xuất bao gồm nước rửa thiết bị, nguyên liệu nước ... ≤1,4ppm QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP VẢI NƯỚC ĐƯỜNG: Lựa chọn, phân loại 12 Vải Bóc vỏ, bỏ hạt Rót dịch Bài khí – Ghép mí Thanh trùng Dán nhãn Bảo ôn Đóng thùng Sản phẩm CaCl2 Nước CaCl2 Syrup đường ... Yêu cầu nước rửa: nhà máy đồ hộp, nước dùng để rửa tốn 0,7- lít/kg nguyên liệu Quá trình rửa xối: dùng tia nước phun (áp suất – at) hay hoa sen để xối, nước rửa phải lạnh Vải rửa để nước chuyển...

35
2K
20

Luận văn Công nghệ sản xuất đồ hộp dứa nước đường tại công ty rau quả Tiền Giang

Ngày tải lên : 19/11/2016, 20:51

... tượng căng phồng hộp, hộp bị biến dạng, hở mối ghép áp suất hộp tạo chênh lệch với áp suất bên nhiều - Đồ hộp hư hỏng trình khí không đạt - Đồ hộp hư hỏng xếp hộp đầy: sản phẩm xếp hộp Trang 24 GVHD ... đầy, sản phẩm giãn nở thể tích trùng nhiệt làm cho hộp bị phồng, tượng dễ xảy cho sản phẩm vào hộp lúc nguội trùng sản phẩm bị giãn nở nhiều - Đồ hộp hư hỏng bị móp, méo, rỉ: số sản phẩm đồ hộp ... sản phẩm công ty Công ty có khoảng 32 sản phẩm sản xuất hình thức đóng hộp, đông lạnh, nước ép đóng lon, cô đặc purê Công ty mạnh dạn nghiên cứu đưa vào thị trường số sản phẩm như: vải đóng hộp, ...

38
620
2

Loại hình sản xuất và phương pháp tổ chức sản xuất phù hợp trong doanh nghiệp .DOC

Ngày tải lên : 15/09/2012, 16:34

... tổ chức sản xuất loại hình sản xuất ? Một số loại hình sản xuất doanh nghiệp 2 2.1 Loại hình sản xuất thủ công : 2.2 Loại hình sản xuất dựa máy móc: II/ Một số phơng pháp tổ chức sản xuất doanh ... loại hình sản xuất phù hợp với điều kiện doanh nghiệp Trên thực tế có nhiều loại hình sản xuất: 2.1 Loại hình sản xuất thủ công : Đây loại hình sản xuất phổ biến nớc ta Đó loại hình sản xuất ... nội dung I/ sở lý luận chung tổ chức sản xuất loại hình sản xuất ? Loại hình sản xuất công đoạn làm việc, phơng pháp làm việc khác doanh nghiệp Loại hình sản xuất trình làm việc đợc áp dụng trực...

10
1.6K
21

tthiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp rau quả: nấm hộp tự nhiên - nước táo ép - pure chuối

Ngày tải lên : 01/11/2012, 16:19

... âm l ch Qu hình tròn, d t, ñư ng kính qu 3-4cm, chi u cao qu 2,5- 3,5cm Khi non, qu xanh ñ m, v chát, chín qu màu vàng sáng, v n t chân chim, v ng t chua, cùi giòn - Táo chua: Qu hình tròn hay ... n Cây lương th c ch n t o, có hình thoi, ñ u nh n, màu xanh ñ m, táo hoa r i rác t cu i tháng ñ u ñ t hoa cu i tháng ñ u m i ñ u thành qu Qu chín vào tháng 1, Qu hình tròn, chín màu vàng nh t, ... 50-100kg/cây - Táo ðào Tiên: Lá xanh ñ m, hình thoi, ñ u nh n, hoa r i rác t tháng 5, n r ñ u qu tháng 9, lo i qu to ñ t ñ n 40-50g/qu (20-25 qu /kg) Qu hình tròn, chín có v ng t, giòn, mùi thơm...

122
1.4K
12

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Ngày tải lên : 23/04/2013, 14:13

... khai sinh với sản phẩm nước dứa, nước đu đủ cô đặc Trong năm gần nước có tăng rõ rệt người Việt Nam có xu hướng thích thú với nước Đến nước ta có 20 xí nghiệp chế biến rau làm đồ hộp nước giải khát ... http://www.ebook.edu.vn CHƯƠNG II TỔNG QUAN VỀ ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ I KHÁI NIỆM VỀ ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ Đồ hộp dạng thực phẩm qua giai đoạn chế biến đựng hộp kín, cách ly với môi trường bên Nhờ có trình ... doanh nghiệp sản xuất loại phổ biến xoài, dứa, cam… nghiên cứu để sản xuất nhiều nguyên liệu khác cho đồ hộp nước nguồn nguyên liệu phong phú có việt nam tạo điều kiện cho nhà sản xuất khai thác...

37
2.8K
10

Loại hình sản xuất và phương pháp tổ chức sản xuất phù hợp trong doanh nghiệp

Ngày tải lên : 23/07/2013, 08:15

... tổ chức sản xuất loại hình sản xuất ? Một số loại hình sản xuất doanh nghiệp 2 2.1 Loại hình sản xuất thủ công : 2.2 Loại hình sản xuất dựa máy móc: II/ Một số phơng pháp tổ chức sản xuất doanh ... loại hình sản xuất phù hợp với điều kiện doanh nghiệp Trên thực tế có nhiều loại hình sản xuất: 2.1 Loại hình sản xuất thủ công : Đây loại hình sản xuất phổ biến nớc ta Đó loại hình sản xuất ... nội dung I/ sở lý luận chung tổ chức sản xuất loại hình sản xuất ? Loại hình sản xuất công đoạn làm việc, phơng pháp làm việc khác doanh nghiệp Loại hình sản xuất trình làm việc đợc áp dụng trực...

10
608
0

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM

Ngày tải lên : 18/04/2014, 18:42

... để sản xuất đồ hộp - Trong thập niên 70 nhiều sở sản xuất đồ hộp rau phát triển nhà máy đồ hộp Hưng Yên, Tuyên Quang, Bắc Ninh, Vĩnh Phúc Sau ngày giải phóng miền Nam có thêm sở sản xuất đồ hộp ... chi phí sản xuất sản phẩm phòng thí nghiệm  Kết cấu khóa luận: - Chương Tìm hiểu lịch sử phát triển ngành đồ hộp, nguyên lý sản xuất đồ hộp Tổng quan nguyên vật liệu sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt ... phân công sản xuất bao bì sản xuất đồ hộp - Năm 1896, dùng keo cao su thay cho vòng đệm cao su - Năm 1930, chế tạo máy sản xuất đồ hộp tự động với suất 300 hộp/ phút - Năm 1940, nước đóng hộp - Năm...

64
1.9K
7

công nghệ sản xuất đồ hộp nước xoài , nước cam

Ngày tải lên : 22/05/2014, 12:05

... thủy sản - Đồ hộp thủy sản không gia vị: + Đồ hộp cá thu không gia vị + Đồ hộp tôm không gia vị + Đồ hộp cua không gia vị + Đồ hộp nhuyễn thể không gia vị - Đồ hộp thủy sản có gia vị: + Đồ hộp ... Đồ hộp sauce cà chua - Đồ hộp cà chua cô đặc - Đồ hộp nước rau  Đồ hộp chế biến từ quả: - Đồ hộp nước đường - Đồ hộp nước + Dạng nước thịt + Dạng nước có thịt - Đồ hộp mứt quả: + Mứt đông + ... khô  Đồ hộp chế biến từ thịt: - Đồ hộp thịt tự nhiên - Đồ hộp thịt gia vị - Đồ hộp thịt đậu - Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến - Đồ hộp thịt gia cầm - Đồ hộp thịt ướp, thịt hun khói  Đồ hộp chế...

102
1.6K
2

CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM ppt

Ngày tải lên : 12/07/2014, 19:21

... đóng hộp, gã nấu cà ri đóng hộp, đồ hộp thịt viên, đồ hộp thịt hầm gia vị, đồ hộp thịt nước xốt chua ; đồ hộp thịt hun khói ; loại đồ hộp thịt pha rau đồ hộp thịt gà nấu đậu, Ngoài có loại đồ hộp ... thành loại đồ hộp cá pha rau Đồ hộp thịt gia súc - gia cầm Cũng thuỷ sản, thịt gia súc gia cầm chế biến loại đồ hộp đồ hộp tự nhiên thịt lợn hộp tự nhiên, đồ hộp thịt gia cầm tự nhiên ; đồ hộp thịt ... quản 3.4 XẾP HỘP – BÀI KHÍ – GHÉP MÍ 3.4.1 Một số loại đồ hộp Đồ hộp thuỷ sản Đồ hộp thuỷ sản chủ yếu đồ hộp loại cá, tôm, mực, cua số nhuyễn thể khác Có loại sau : - Đồ hộp thuỷ sản tự nhiên...

18
15.2K
130

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa và thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin

Ngày tải lên : 30/07/2014, 03:06

... Lọc Trong sản xuất đồ hộp nước quả, lọc để tách chất cặn bã phần tử có lẫn nước để làm nước - Đồng hóa Đồng hóa phương pháp làm cho sản phẩm đặc hay lỏng đồng Sản phẩm sau đồng hóa có độ đồng ... hợp 2.2.1.3 Thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin Quy trình dự kiến sản xuất thử nghiệm đồ hộp nước dứa – gelatin (hình 2.3) xây dựng dựa vào quy trình sản xuất đồ hộp rau Nguyễn Văn Tiếp ... hợp nước dứa – gelatin - Nghiên cứu xác định tỷ lệ thành phần phối chế, tìm thông số thích hợp cho quy trình sản xuất đồ hộp nước dứa - gelatin - Đề xuất quy trình sản xuất - Thử nghiệm sản xuất...

88
915
1

Báo cáo: Tìm hiểu về các qui định của FDA trong sản xuất đồ hộp axit thấp pdf

Ngày tải lên : 02/08/2014, 18:20

... không khí vào nồi trong suốt quá trình sản xuất. 11) Van nước: Thiết bị sử dụng nước cho quá trình làm nguội, được trang bị phù hợp để ngăn chặn sự rò rỉ nước vào trong nồi trong suốt quá trình sản xuất 12) Lỗ thông hơi: ... Được cài đặt trên tất cả các lỗ thoát nước. 14) Thiết bị báo mức nước: Là phương tiện xác định mức nước trong nồi thanh trùng trong quá trình hoạt đông. Nước bao gồm có lớp nước trên của thùng chứa trong toàn bộ thời gian gia nhiệt, thời gian chế biến và bao ... vẫn được sử dụng miễn là có bằng chứng trong các hình thức phân phối dữ liệu nhiệt độ và các thông tin thích hợp khác trong đó phải được lưu trữ hồ sơ A Dòng nước Q Van xử lý hơi nước B Dòng hơi nước R Đồng hồ đo áp suất...

22
997
4

nghiên cứu ứng dụng carrageenan trong sản xuất đồ hộp thịt xay

Ngày tải lên : 06/08/2014, 17:58

... milk, sản xuất fomate kem fomate mềm (làm từ sữa bỏ lớp kem) Trong cơng nghiệp sản xuất kẹo carrageenan làm tăng độ đặc kẹo, ứng dụng nhiều sản xuất mứt đơng, mứt dẻo,… Trong bảo quản đóng hộp sản ... gia dùng sản xuất đồ hộp thịt xay Nghiên cứu giải thích tương tác phân tử carrageenan với thành phần thực phẩm cơng nghệ sản xuất đồ hộp thịt xay có carrageenan Đánh giá chất lượng sản phẩm biến ... gói Bảo quản thành phẩm Đồ hộp hàng hố Hình 1.5 : Sơ đồ quy trình sản xuất đồ hộp 23 Thuyết minh quy trình * Phân loại xử lý ngun liệu Chất lượng ngun liệu chất lượng sản phẩm cuối có quan hệ...

84
1.2K
1

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp hải sâm (holothuria scabra) và sự biến đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản

Ngày tải lên : 15/08/2014, 18:08

... thuật hợp lý, đề xuất qui trình công nghệ sản xuất đồ hộp Hải sâm ngâm nước muối, góp phần làm đa dạng hóa sản phẩm đồ hộp thuỷ sản tự nhiên, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước xuất Các kết luận ... cho vào đồ hộp Hải sâm 53 3.2.6 Xác định tỷ lệ thịt / nước đồ hộp Hải sâm 54 3.2.7 Xác định chế độ trùng đồ hộp Hải sâm ngâm nước muối .55 3.2.8 Đề xuất qui trình chế biến đồ hộp Hải ... trị xuất mặt hàng đồ hộp xuất chiếm tỷ lệ nhỏ so với mặt hàng xuất thuỷ sản đông lạnh (chiếm 80%) Các sản phẩm đóng hộp xuất với số lượng lớn chủ yếu 100% vốn nước đặt Việt Nam, nhà máy điển hình...

130
989
0

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước bưởi ép mướp đắng bổ sung carrageenan

Ngày tải lên : 16/08/2014, 00:47

... quy trình sản xuất đồ hộp nước ép bưởi - mướp đắng bổ sung carrageenan 2) Đề xuất quy trình sản xuất đồ hộp nước bưởi ép - mướp đắng bổ sung carrageenan 3) Sản xuất thử sản phẩm đồ hộp nước ép ... gia sản xuất xuất sản phẩm nước lớn giới với sản phẩm nước cam tươi, nước cam đông lạnh, nước cam cô đặc - Thái Lan: Đứng thứ giới sản xuất xuất sản phẩm chế biến từ rau Sản phẩm rau Thái Lan sản ... 10 Hình 1.7 Hình ảnh sản phẩm mướp đắng nhồi thịt 14 Hình 1.8 Nước ép mướp đắng - mật ong 15 Hình 1.9 Sơ đồ quy trình chung sản xuất nước 22 Hình 2.1 Sơ đồ quy trình...

94
686
0

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước uống rong biển đóng chai

Ngày tải lên : 31/08/2014, 09:48

... pH 4.5 Hai nhóm bao gồm loại đồ hộp thịt, cá, sữa, rau_thịt, nấm, số đồ hộp rau (đồ hộp rau tự nhiên), nhóm đồ hộp thứ ba gồm đồ hộp cà chua, đồ hộp hoa quả, đồ hộp rau (rau dầm dấm, rau muối ... phụ sản xuất chai sản phẩm 54 Bảng 3.9 Bảng chi phí để sản xuất 1000 chai nước uống rong biển 54 v DANH MỤC HÌNH Hình Rong Porphyra khô .20 Hình Nha đam .21 Hình Sản ... VỀ ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ Đồ hộp nước phổ biến thị trường với nhều chủng loại phong phú Chủ yếu dùng để uống, dùng để chế biến siro quả, rượu mùi, nước giải khát có nạp khí, mứt đông… Sản phẩm sản xuất...

69
1.3K
5

Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp rau quả nấm hộp tự nhiên nước táo ép pure chuối

Ngày tải lên : 21/11/2014, 22:41

53
601
2

Tiểu luận Công nghệ sản xuất đồ hộp nước chuối

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

... nóng Sau hộp định hình, sản phẩm rót vào hộp Miệng hộp hàn lại nhiệt, ta có sản phẩm hoàn chỉnh Hình 2.8: Hộp giấy tetrapak Hình 2.9: Thiết bị vào hộp tự động 2.2.13.Đóng thùng Hộp nước chuối ... với nước lạnh °C thiết bị trao đổi nhiệt bề mặt quét, đưa nhiệt độ 25 °C Sản phẩm đưa vào tank chứa vô trùng, sẵn sàng để rót hộp 2.2.12.Vào hộp Nước chuối rót vào hộp 200 ml hệ thống rót hộp ... chuyển động sản phẩm qua khe hở: 150 – 200 m/s Hình 2.4: Hình mô tả nguyên tắc hoạt động thiết bị Hình 2.5: Thiết bị đồng hoá áp lực cao (1) Motor chính, (2) Bộ truyền động, (3) Đồng hồ đo áp...

15
1.1K
0

Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp thịt heo xốt nước cam.DOC

Ngày tải lên : 26/05/2015, 23:24

... để sản xuất đồ hộp - Trong thập niên 70 nhiều sở sản xuất đồ hộp rau phát triển nhà máy đồ hộp Hưng Yên, Tuyên Quang, Bắc Ninh, Vĩnh Phúc Sau ngày giải phóng miền Nam có thêm sở sản xuất đồ hộp ... chi phí sản xuất sản phẩm phòng thí nghiệm  Kết cấu khóa luận: - Chương Tìm hiểu lịch sử phát triển ngành đồ hộp, nguyên lý sản xuất đồ hộp Tổng quan nguyên vật liệu sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt ... phân công sản xuất bao bì sản xuất đồ hộp - Năm 1896, dùng keo cao su thay cho vòng đệm cao su - Năm 1930, chế tạo máy sản xuất đồ hộp tự động với suất 300 hộp/ phút - Năm 1940, nước đóng hộp - Năm...

63
935
1