tận dụng phế liệu trong chế biến quả có múi

Khóa luận tốt nghiệp Tận dụng phế liệu trong chế biến rau quả

Ngày tải lên : 05/05/2015, 15:44

... http://elib.ntt.edu.vn/ Trang 42 TẬN DỤNG PHẾ LIỆU TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ SỬ DỤNG PHẾ LIỆU LÀM PHÂN BÓN N TT U LI B Hướng đơn giản hướng tận dụng nguồn phế liệu chế biến thực phẩm hướng sử dụng phế liệu làm phân ... http://elib.ntt.edu.vn/ Trang 12 TẬN DỤNG PHẾ LIỆU TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ CHƯƠNG I SẢN XUẤT PECTIN TỪ PHẾ LIỆU RAU QUẢ B I TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU I.1 Phế phẩm chế biến nạc Phế phẩm chế biến nước rượu : cặn ... Trang 29 TẬN DỤNG PHẾ LIỆU TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ CHƯƠNG V SẢN XUẤT TINH DẦU TỪ PHẾ LIỆU RAU QUẢ Phế liệu sản xuất rau dùng để sản xuất tinh dầu thường hạt vỏ loại có múi, hạt loại có hạt cứng...

50
1.3K
2

Tận dụng phế liệu trong chế biến rau quả

Ngày tải lên : 28/02/2017, 10:36

1
401
3

Tận dụng phế liệu trong chế biến rau quả

Ngày tải lên : 10/03/2017, 16:09

1
282
0

Tan dung phe lieu trong rau qua

Ngày tải lên : 11/10/2016, 21:55

... TRÌNH SẢN XUẤT TẬN DỤNG PHỤ PHẨM TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN RAU QUẢ 11 CHƯƠNG I SẢN XUẤT PECTIN TỪ PHẾ LIỆU RAU QUẢ I TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU I.1 Phế phẩm chế biến nạc Phế phẩm chế biến nước rượu ... sấy CHƯƠNG VII 41 SỬ DỤNG PHẾ LIỆU LÀM PHÂN BÓN Hướng đơn giản hướng tận dụng nguồn phế liệu chế biến thực phẩm hướng sử dụng phế liệu làm phân bón Mặc dù loại phế liệu sử dụng làm phân bón ( ... PHỤ PHẨM TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM : Trong chế biến rau quả, lượng thứ liệu phế liệu loại chiếm tỉ lệ lớn so với khối lượng nguyên liệu rau đưa vào chế biến (ví dụ : chuối thải 20% phế liệu, cam,...

50
836
2

Tận dụng phế liệu trong sản xuất rượu bia

Ngày tải lên : 05/10/2012, 10:02

... dựa vào giáo trình, tài liệu đáng tin cậy tìm cách tận dụng phế liệu cách thích hợp nhất, có hiệu để áp dụng Việt Nam Một đất nước chưa áp dụng triệt để việc tận dụng phế liệu Vì cơng việc mẻ với ... bạn bè, thầy cô, đến chúng em có hội củng cố phần lớn kiến thức học trước Đặc biệt kiến thức công nghệ chế biến r ượu bia phế liệu tận dụng phế liệu công nghệ chế biến r ượu bia giúp ích cho cơng ... Chương TỔNG QUAN VỀ TẬN DỤNG PHẾ LIỆU TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN RƯỢU BIA Chúng ta biết bia, rượu sản phẩm thiếu sống, sản phẩm mang lại nhiều giá trị dinh d ưỡng, ln có mặt bữa tiệc gia đình,...

42
2.6K
24

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ Khóm Cầu Đúc Hậu Giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích Ly Enzyme Bromelin

Ngày tải lên : 25/12/2014, 21:43

... n p có th đư c xem rư u vang 1.3.3.1 Cơng d ng c a rư u vang Trong th c u ng có ch a c n ethylic, rư u vang s n ph m có hương v ñ c trưng có giá tr dinh dư ng cao Ngồi c n ethylic, nư c qu có ... Ban Nha): có th tr ng m i mi n đ t nư c k c vùng đ t khơ c n, ñ t phèn chua… Lá khóm có màu xanh nh t Qu có hình tr , m t to, h m t sâu, v dày Qu chín có màu vàng cam, th t vàng nh t có nhi u ... Nhóm có su t cao Lá g n không gai, ch có m t gai chóp Qu to trung bình 2-2,5 kg, d ng hình tr , m c d p c n thích h p làm nguyên li u cho ch bi n, xu t kh u V trái chín có màu vàng cam, th t qu có...

297
782
5

Tận dụng phế liệu của công nghệ chế biến rượu, bia

Ngày tải lên : 18/03/2013, 15:04

... bạn bè, thầy cơ, đến chúng em có hội củng cố phần lớn kiến thức học trước Đặc biệt kiến thức công nghệ chế biến r ượu bia nh phế liệu tận dụng phế liệu công nghệ chế biến r ượu bia giúp ích cho ... Trong trình tìm hiểu, tính tốn, dựa vào giáo trình, tài liệu đáng tin cậy tìm cách tận dụng phế liệu cách thích hợp nhất, có hiệu để áp dụng Việt Nam Một đất nước chưa áp dụng triệt để việc tận ... Chương TỔNG QUAN VỀ TẬN DỤNG PHẾ LIỆU TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN RƯỢU BIA Chúng ta biết bia, rượu sản phẩm thiếu sống, sản phẩm mang lại nhiều giá trị dinh d ưỡng, ln có mặt bữa tiệc gia đình,...

44
1.4K
5

khảo sát qui trình sản xuất một số sản phẩm tôm đông lạnh tại công ty tnhh thực phẩm amanda. đề xuất biện pháp nâng cao chất lượng và tận dụng phế liệu

Ngày tải lên : 23/02/2014, 21:16

... phẩm có nhiều ứng dụng cơng nghiệp như: Chitin/Chitosan, chất màu, mùi vị tôm… Tại công ty TNHH Amanda trình sản xuất sản phẩm từ tôm sinh lượng lớn phế liệu lớn chưa có biện pháp tận dụng phế liệu ... bảo quản nguyên liệu Nguyên liệu sau tiếp nhận rửa lại nước Chlorine có nồng độ 200 ppm, sau rửa lại nước Chlorine có nồng độ 150 ppm Nếu nguyên liệu chưa đưa xử lý tiến hành bảo quản chờ chế biến ... nước đá nguyên liệu 1:1 thùng có nắp đậy Xe lạnh vận chuyển nguyên liệu có nhiệt độ bảo quản nhỏ oC 2.4 Phương pháp tiếp nhận bảo quản nguyên liệu 2.4.1 Phương pháp tiếp nhận nguyên liệu Sau thoả...

100
3.5K
5

Tận dụng phế liệu xỉ than vào việc tách loại phốt phát và amoni trong nước thải.

Ngày tải lên : 21/03/2014, 09:42

... nghiệp, gây ô nhiễm môi trường, việc tận dụng chúng làm vật liệu hấp phụ xử lý nước thải quan tâm Xuất phát từ thực tiễn đó, em xin chọn đề tài: Tận dụng phế liệu xỉ than vào việc tách loại phốt ... lượng 144.500 kj/kg Nhưng lượng hyđrơ có thiên nhiên Trong nhiên liệu lỏng hyđrơ có nhiều nhiên liệu rắn Lưu huỳnh : Lưu huỳnh thành phần cháy nhiên liệu Trong than lưu huỳnh tồn ba dạng: liên ... tố có hại Oxy Nitơ: Oxy Nitơ chất trơ nhiên liệu rắn lỏng Sự có mặt oxy nitơ làm giảm thành phần cháy nhiên liệu làm cho nhiệt trị nhiên liệu giảm xuống Nhiên liệu non oxy nhiều Khi đốt nhiên liệu, ...

64
397
0

Giải pháp về việc tận dụng phế liệu mùn cưa trong sản xuất gỗ của Công ty CP Hoàng Anh Gia Lai

Ngày tải lên : 24/07/2015, 13:02

... suất khác tận dụng nguồn phế thải từ sản xuất chế biến gỗ nên giá thành nhiên liệu rẻ, tiết kiệm chi phí nhiên liệu có khả thay nhiên liệu nguồn hóa thạch q trình sản xuất Sử dụng phế phụ phẩm ... rác thải môi trường Việt Nam quốc gia có ngành cơng nghiệp chế biến gỗ phát triển thứ giới có nguồn gỗ tự nhiên, rừng trồng lớn mà phế phẩm sản xuất, chế biến gỗ vô lớn Ví dụ mùn cưa, dăm bào, ... giải pháp: a Hiệu kinh tế:  Hoàng Anh Gia Lai có nhà máy chế biến gỗ: Quí Nhơn, TP HCM Gia Lai Vì sinh sống Gia Lai có điều kiện thực tế nhà máy chế biến gỗ Trà Bá Hàm Rồng (Gia Lai) nên em đưa...

31
839
4

Chủ Đề Ứng Dụng Của Enzyme Trong Chế Biến Rau Quả

Ngày tải lên : 24/01/2017, 10:44

... nhận Thu nhận chế phẩm pectinase từ canh trường bề mặt Thu nhận chế phẩm enzyme từ canh trường bề sâu NỘI DUNG Ứng dụng ngành thực phẩm Enzyme pectinase sử dụng nhiều công nghiệp chế biến trái nhằm ... nghệ chế biến nước ép trái ngày phổ biến, thông dụng L U Ậ N Enzyme thêm vào tùy theo mục đích tính kinh tế Sự phát triển cơng nghệ enzyme góp phần to lớn ngành công nghiệp Công nghệ chế biến ... đường  Có mặt loại rau quả CÁC ENZYME TRONG NƯỚC ÉP TÁO Enzyme cellulase Chế phẩm cellulase thường dùng để: Tăng chất lượng thực phẩm thức ăn gia súc Tăng hiệu suất trích ly chất từ nguyên liệu...

23
1.2K
3

Khảo sát qui trình sản xuất một số sản phẩm tôm đông lạnh tại công ty TNHH thực phẩm Amanda. Đề xuất biện pháp nâng cao chất lượng và tận dụng phế liệu

Ngày tải lên : 19/05/2017, 09:13

... có nhiều ứng dụng công nghiệp như: Chitin/Chitosan, chất màu, mùi vị tơm… Tại cơng ty TNHH Amanda q trình sản xuất sản phẩm từ tôm sinh lượng lớn phế liệu lớn chưa có biện pháp tận dụng phế liệu ... bảo quản nguyên liệu Nguyên liệu sau tiếp nhận rửa lại nước Chlorine có nồng độ 200 ppm, sau rửa lại nước Chlorine có nồng độ 150 ppm Nếu nguyên liệu chưa đưa xử lý tiến hành bảo quản chờ chế biến ... nước đá nguyên liệu 1:1 thùng có nắp đậy Xe lạnh vận chuyển nguyên liệu có nhiệt độ bảo quản nhỏ oC 2.4 Phương pháp tiếp nhận bảo quản nguyên liệu 2.4.1 Phương pháp tiếp nhận nguyên liệu Sau thoả...

100
312
0

Ứng Dụng Của Enzyme Trong Chế Biến Rau Quả

Ngày tải lên : 19/05/2017, 10:42

... DUNG DUNG Ứng Ứngdụng dụngtrong trongngành ngànhthực thựcphẩm phẩm Enzyme Enzyme pectinase pectinase được sử sử dụng dụng nhiều nhiều trong công công nghiệp nghiệp chế chế biến biến trái trái cây ... thu hồi hồi dịch dịch quả, quả, cải cảithiện thiệnchất chấtlượng lượngdịch dịchquả quảvà v có cótác tác dụng dụnglàm làmtrong NỘI NỘI DUNG DUNG Bảng: Hiệu xử lí nước táo chế phẩm pectinase Loại ... nghệ chế biến nước ép trái ngày phổ biến, thông dụng L U Ậ N Enzyme thêm vào tùy theo mục đích tính kinh tế Sự phát triển cơng nghệ enzyme góp phần to lớn ngành cơng nghiệp Công nghệ chế biến...

23
883
0

Nghiên cứu tận dụng bã men để chế biến men

Ngày tải lên : 05/11/2012, 09:59

... QUAN TÀI LIỆU 2.1- Phế liệu sản xuất bia Quá trình sản xuất bia thải nhiều loại phế liệu: phế liệu hạt, mầm malt, bã malt, cặn protein, nấm men bia CO2 Ngoài CO2 nguồn phế liệu tái sử dụng để ... (Eurasyp) Hiện có hai phương pháp xử lý phế liệu nấm men bia chế biến men khô men chiết xuất Khi dùng để chế biến thức ăn gia súc hay thức ăn cho nơng thủy sản nấm men không cần phải tinh chế mà cần ... Ngoài mầm malt có enzyme khác nên mầm malt có khả thúc đẩy lên men dịch đường Do đó, mầm malt nguyên liệu tốt để điều chế chế phẩm enzyme protease Các sản phẩm phụ thu trình điều chế chế phẩm enzyme...

66
405
4

Bước dầu nghiên cứu khả năng nhân sinh khối của hạt Kefir và ứng dụng hạt kefir trong chế biến kefir sữa dừa.

Ngày tải lên : 06/11/2012, 09:44

... gồm loại có lợi có hại chúng có từ nguồn gốc khác sữa sản phẩm chế biến sữa 2.2.2.1 Các vi sinh vật bình thƣờng sữa  Vi khuẩn Đặc điểm chung nhóm vi khuẩn lactic là: Gram (+) khơng có bào tử, ... 2.3.5 Lợi ích việc sử dụng yaourt Yaourt có nhiều tác dụng tốt thể ngƣời Yaourt làm tăng tuổi thọ: việc sử dụng sản phẩm lên men làm thay đổi pH mơi trƣờng bên đƣờng ruột, có tác dụng cản trở hoạt ... sát hoạt lực hạt kefir sau khoảng thời gian bảo quản o Thử nghiệm ứng dụng hạt kefir chế biến kefir sữa dừa Các kết thu đƣợc: Tỷ lệ hạt kefir sử dụng trình lên men 10% Thử nghiệm khả nhân sinh...

85
1.3K
8

Bước đầu nghiên cứu khả năng nhân sinh khối của hạt kefir (kefir grains) và ứng dụng hạt kefir trong chế biến kefir sữa dừa

Ngày tải lên : 17/11/2012, 09:39

... gồm loại có lợi có hại chúng có từ nguồn gốc khác sữa sản phẩm chế biến sữa 2.2.2.1 Các vi sinh vật bình thƣờng sữa  Vi khuẩn Đặc điểm chung nhóm vi khuẩn lactic là: Gram (+) khơng có bào tử, ... 2.3.5 Lợi ích việc sử dụng yaourt Yaourt có nhiều tác dụng tốt thể ngƣời Yaourt làm tăng tuổi thọ: việc sử dụng sản phẩm lên men làm thay đổi pH mơi trƣờng bên đƣờng ruột, có tác dụng cản trở hoạt ... sát hoạt lực hạt kefir sau khoảng thời gian bảo quản o Thử nghiệm ứng dụng hạt kefir chế biến kefir sữa dừa Các kết thu đƣợc: Tỷ lệ hạt kefir sử dụng trình lên men 10% Thử nghiệm khả nhân sinh...

85
1.2K
1