... (18 85) nêu định nghĩa hoạt tínhkh ng khuẩn chủng đặc tính tổng hợp hợp chất hoá học có hoạt tính kìm hãm chủng đốikh ng Nicolle (19 07) người phát hoạt tínhkh ng khuẩn Bacillus subtilis có li n ... PHẦN I - MỞ ĐẦU PHẦN II - NỘI DUNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHẤT KH NG SINH 1. 1.Lịch sử phát chất kh ng sinh 1. 2 Định nghĩa kh ng sinh: 1 .3 Cơ chế tác dụng: 1. 4 Đơn vị kh ng sinh: II CHẤT KH NG SINH ... 0,2-0,8 kg phenylacetic/m3 dịch lên men Dung dịch lên men saukh trùng phân phối vào khay có kích thước giống khay nuôi cấy bề mặt với môi trường bán rắn Ở đáy khay kh ng đục lỗ phải chứa môi...
... (18 85) nêu định nghĩa hoạt tínhkh ng khuẩn chủng đặc tính tổng hợp hợp chất hoá học có hoạt tính kìm hãm chủng đốikh ng Nicolle (19 07) người phát hoạt tínhkh ng khuẩn Bacillus subtilis có li n ... PHẦN I - MỞ ĐẦU PHẦN II - NỘI DUNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHẤT KH NG SINH 1. 1.Lịch sử phát chất kh ng sinh 1. 2 Định nghĩa kh ng sinh: 1 .3 Cơ chế tác dụng: 1. 4 Đơn vị kh ng sinh: II CHẤT KH NG SINH ... 0,2-0,8 kg phenylacetic/m3 dịch lên men Dung dịch lên men saukh trùng phân phối vào khay có kích thước giống khay nuôi cấy bề mặt với môi trường bán rắn Ở đáy khay kh ng đục lỗ phải chứa môi...
... Đường kh ng kh Sucrose 0 .1- 0.4 1 .3- 2.4 NDd 0 .1- 0.2 Đường kh 2.0- 2.7 Fructose 2.0- 2 .1 1.0- 1. 2 1. 0- 1. 4 0 .1- 1.1 Glucose 2.2- 2.6 1. 1- 1. 7 1. 0- 1 .3 1. 0- 3. 0 a Trích từ Fleming cộng (19 88b) ... thêm vào hộp trước chế biến nhiệt 50 – 60 phút 11 6 12 10C áp suất Năm 19 19, vụ ngộ độc botulinum xảy California li n quan đến sản phẩm ôliu California đóng hộp Vấn đề làm thay đổi quan niệm chủ yếu ... acid tổng cuối khoảng 1. 6 - 2 .3% (tính theo acid lactic) sản phẩm (pH khoảng 3. 5 thấp hơn) Tỉlệ acid kh ng bay acid bay (acid lactic / acid acetic) thường 3: 1 đến 5 :1 (Trail cộng sự, 19 96) Quá trình...
... (18 85) nêu định nghĩa hoạt tínhkh ng khuẩn chủng đặc tính tổng hợp hợp chất hoá học có hoạt tính kìm hãm chủng đốikh ng Nicolle (19 07) người phát hoạt tínhkh ng khuẩn Bacillus subtilis có li n ... lên men saukh trùng phân phối vào khay có kích thước giống khay nuôi cấy bề mặt với môi trường bán rắn Ở đáy khay kh ng đục lỗ phải chứa môi trường lỏng Chiều cao dung dịch môi trường khay – ... PHẦN I - MỞ ĐẦU PHẦN II - NỘI DUNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHẤT KH NG SINH 1. 1.Lịch sử phát chất kh ng sinh 1. 2 Định nghĩa kh ng sinh: 1 .3 Cơ chế tác dụng: 1. 4 Đơn vị kh ng sinh: II CHẤT KH NG SINH...
... chúng có khe hở vào khoảng 200A Khe hở phần xúc tác E, gốc Asp -35 Asp- 215 xếp đối diện khe - Đối với Protease kh ng chứa cysteine, TTHĐ chúng có tính mềm dẻo cấu trúc kh ng gian chúng kh ng giữ ... tripxin, kimotripxin, subtilizin… [11 ] Các Protease vi sinh vật ý nghiên cứu nhiều từ năm 19 50, từ năm 19 18- 19 19 Waksman phát khphân giải Protein Xạ khuẩn Trong 10 năm số công trình nghiên cứu ... exopeptidase, riêng vi khuẩn có kh sinh hai loại trên, Protease vi khuẩn có tính đặc hiệu chất cao Chúng có khphân hủy tới 80% li n kết peptide phân tử protein [6] Các chủng vi khuẩn có kh tổng hợp...
... sinh trưởng nấm KH2 PO4 1, 4 MgSO4.7H2O 0 ,1 NH4NO3 10 FeSO4.7H2O 0, 01 KCl 0,5 hồ tinh bột 20 PH = 6,5 Phân phối khoảng 30 – 40ml môi trường vào erlen 50ml đem kh trùng Autoclave 12 10C 15 phút sau ... O2 kh ng kh giảm CO tăng dần, giai đoạn cần phải thông kh mạnh nhiệt độ cố gắng trì khoảng 29 -30 0C tốt Giai đoạn 3: Giai đoạn kéo dài 10 -20 Ở giai đoạn có số thay đổi sau: -Quá trình trao đổi ... mẫu: Có thể lấy mẫu từ đất ẩm khoảng 10 0g hay khoai tây cắt lát đem chôn xuống đất Sau khoảng ngày, đào hố lấy miếng khoai tây ra, rủ cát đất bám bề mặt miếng khoai tây Sau cho vào bao nyclon mang...
... Protease [2] 1.1 .1 Giới thiệu chung - Protease enzyme xúc tác thủy phânli n kết peptit (CO-NH) phân tử protein chất tương tự Hình 1.1Phản ứng thủy phânli n kết peptide Nhiều Protease có khli n kết ... chinenis Endothia parasilica cho thấy phân tử Protease gồm có hai hạt, chúng có khe hở vào khoảng 20 0A Khe hở phần xúc tác E, gốc Asp -35 Asp- 215 xếp đối diện khe - Đối với Protease kh ng chứa cysteine, ... tripxin, kimotripxin, subtilizin… [11 ] Các Protease vi sinh vật ý nghiên cứu nhiều từ năm 19 50, từ năm 19 18- 19 19 Waksman phát khphân giải Protein Xạ khuẩn Trong 10 năm số công trình nghiên cứu...
... 60 ~32 5 60 ~32 5 60 ~32 5 60 ~32 5 Kích cỡ sản phẩm( Micron) 0.5 ~15 0.5 ~15 0.5 ~15 0.5 ~15 0.5 ~15 Năng lượng( Kw) 40 60 10 0 18 8 38 0 Năng suất(kg/h) Tiêu hao kh nén( m3/ph) Áp lực kh nén làm việc(Mpa) 3. 9 ... 1. 1.2 Phân loại, đặc tính, chế tác dụng 1. 1.2 .1 Phân loại 1. 1.2.2 Đặc tính1. 1.2 .3 Cơ chế tác dụng PHẦN TỔNG QUAN VỀ NGUỒN GIỐNG VI SINH VẬT 10 2 .1 Vai ... 17 3.1 Bảo quản giống Aspergyllus oryzae 17 3. 2 Ngun li u .17 3.3 Sơ đồ cơng nghệ 18 3. 4 Thuyết minh quy trình .19 3. 5 Ưu nhược điểm phương pháp 19 3. 6...
... 0,2-0,8 kg phenylacetic/m3 dịch lên men Dung dịch lên men saukh trùng phân phối vào khay có kích thước giống khay nuôi cấy bề mặt với môi trường bán rắn Ở đáy khay kh ng đục lỗ phải chứa môi ... gián đoạn 12 10C ( hay trùng li n tục khoảng 14 0 -14 60C) lọc qua vật li u siêu lọc bơm vào thùng lên men Thiết bị lên men: Phải vô khuẩn trước đưa vào sử dụng Thường trùng nhiệt 2,5 – 3, 0 at thời ... chế 30 oC, sau sang pha sau giữ 22 – 25oC Tốc độ sục kh khuấy trộn điều chỉnh để trì nồng độ oxy hòa tan dịch khoảng 30 % Trong điều kiện thời gian lên men mẻ thường kéo dài khoảng 14 4 – 18 0 Kết...
... 60 ~32 5 60 ~32 5 60 ~32 5 60 ~32 5 Kích cỡ sản phẩm( Micron) 0.5 ~15 0.5 ~15 0.5 ~15 0.5 ~15 0.5 ~15 Năng lượng( Kw) 40 60 10 0 18 8 38 0 Năng suất(kg/h) Tiêu hao kh nén( m3/ph) Áp lực kh nén làm việc(Mpa) 3. 9 ... 1. 1.2 Phân loại, đặc tính, chế tác dụng 1. 1.2 .1 Phân loại 1. 1.2.2 Đặc tính1. 1.2 .3 Cơ chế tác dụng PHẦN TỔNG QUAN VỀ NGUỒN GIỐNG VI SINH VẬT 10 2 .1 Vai ... 17 3.1 Bảo quản giống Aspergyllus oryzae 17 3. 2 Ngun li u .17 3.3 Sơ đồ cơng nghệ 18 3. 4 Thuyết minh quy trình .19 3. 5 Ưu nhược điểm phương pháp 19 3. 6...
... pESC-His gen GFA1 13 2 Hình 3. 3.9 Điện di đồ sản phẩm cắt vector tái tổ hợp pESC-His/GFA 13 4 Hình 3.3 .10 Kiểm tra kết biến nạp vào KY 11 7 13 4 Hình 3.3 .11 Kết biểu GFA1 KY 117 13 6 Hình 3.3 .12 Điện di ... tự gen GFA 1của S cerevi siae 13 0 Hình 3.1. 17 92 Hình 3. 3.5 Điện di đồ ADN tổng số 13 1 Hình 3. 3.5 Điện di đồ ADN tổng số 13 1 Hình 3. 3.7 Điện di đồ sp cắt enzyme EcoR1 HindIII 13 1 Hình 3. 3.8 Sản ... pET21a(+)/GFA1 13 7 Hình 3.3. 13 Điện di đồ sản phẩm biểu gen GFA1 E.coli 13 7 Hình 3.3 .14 Điện di đồ sản phẩm cắt enzymes XhoI BamHI 13 9 Hình 3.3 .15 Điện di đồ kiểm tra có mặt gen NagA pESC-His 13 9 ...
... đv/g α-amylase Oligo -1, 6 Maltase glucosidase 25,0 27 ,3 24,7 10 ,4 8,7 10 08 1 230 11 72 11 00 1 13 0 13 0 13 4 12 7 13 4 13 3 Các phương pháp thu nhận enzyme amylase: Trong số yếu tố có ảnh hưởng lớn đến sinh ... NaNO3 NaNO3 (NH4)2SO4 NH4NO3 NH4NO3 NH4H2PO4 Hoạt độ enzyme, đv /10 0ml -amylase Oligo -1, 6 glucozidase Li u lượng muối, % theo N 0 ,30 0 ,15 0 ,15 0 ,15 0 ,30 0 ,30 Hoạt độ enzyme sau ngày nuôi đv /10 0ml ... mantohidrolase 3. 2 .1 .3) hay – amylase Glucoamylase thủy phn lin kết - 1, 4 glucan polysaccharide, tách gốc glucose kh i đầu kh ng kh mạch Glucoamylase có kh xúc tác thủy phân đ lin kết - 1, 4 lẫn - 1, 6...
... men 11 0 tươi Bã men kh 0.0667 60 Thể tích V1-V2 Hoạt lực Na2S2O3(ml) mol/g/phút 3. 13 3 0 .38 3 6.2 83 2.595 3. 16 6 0.666 3. 516 2 .15 3. 688 4.053x10 -3 2.500 4.545x10-6 1 .36 6 2.048x10 -3 Với: a) Nấm men ... KH I NIỆM VỀ ENZYME SACCHARASE I .1 Đặc tính cấu tạo enzyme Saccharase I .1. 1Kh i niệm enzyme Saccharase I .1. 2 Phân loại enzyme Saccharase I .1 .3 Cấu tạo phân tử lượng enzyme Saccharase I .1. 4 Tính ... (ml) m,t: kh i lượng enzyme (g) thời gian thuỷ phântính phút Hoạt lực enzyme saccharase nguyên li u thô: Nguyên li u Kh i lượng(g) Nấm men 20 Vdd (ml) 50 tươi Nấm men 0.0 91 kh Bã men 11 0 tươi...
... kính 10 0x 43 13 Hình 3. 5 .1 Khuẩn lạc vi sinh vật phân lập môi trường kh c 46 14 Hình 3. 5.2 Hình ảnh tế bào vi sinh vật phân lập 47 15 Hình 3. 5 .3 Sơ đồ giải trình tự gene 16 S chủng vi sinh vật phân ... 10 ,5 11 1 ,3 A2 40ppm 91, 6 + 9,7 11 1,8 A3 30 ppm 94,7 + 12 ,8 11 5,6 Đối chứng 81, 9 Bảng 1. 4 .1 Ảnh hưởng nồng độ Oligo alginate đến khnảy mầm hạt thóc giống Năm 2005 Trường Đại học Khoa học Huế, tác ... E 40.0 30 .0 24.6 18 .7 20.0 10 .0 21. 6 2.2 5.2 9.0 24.6 27.2 Na-alg +nư c c t 13 . 8 0.0 0.0 10 15 20 25 30 35 40 (/ 10 0ml S) E S Đồ thò 3. 6a Mức độ hao hụt độ nhớt dung dòch Na-alginate 1% theo nồng...
... nhiệt độ rộng loài vi khuẩn, vi khuẩn B.amyloliquefaciens 36 oC nhiệt độ cao 80oC sử dụng để sản xuất amylase từ Thermococus profundus 4 .1. 7 Sự khuấy trộn Khuấy trộn mạnh ảnh hưởng đến tốc độ hòa ... sulphate phóng thích sợi nấm thay môi trường có pH kiềm( khoảng 7,2) 4 .1. 6 Nhiệt độ Ảnh hưởng nhiệt độ lên sản xuất α- amylase có li n quan đến tăng trưởng sinh vật Ở nấm hầu hết nghiên cứu sản ... lượng enzyme 4 .1. 5 pH Trong số thông số vật lý, pH tăng làm thay đổi hình thái sinh vật ảnh hưởng đến việc tiết enzyme Sự thay đổi pH quan sát thấy qua phát triển sinh vật ảnh hưởng đến ổn định...