tính quá trình sấy thực
Mô hình hóa quá trình sấy thực phẩm.
Ngày tải lên :
14/11/2015, 09:24
... Bài phúc trình Kỹ thuật thực phẩm Nguyễn Trường An MSSV: CM1208N020 Hình: Hệ thống thí nghiệm sấy thực phẩm thực tế III Báo cáo kết quả: Nhiệt độ sấy 60 0C Tốc độ gió 1m/s Thời ... theo thực tế theo phương trình Lewis, ta hệ số góc a Kết luận chung: Có thể áp dụng hai phương trình Lewis Page vào đoán trình sấy tốt thực tế Trong quá trình sấy, việc phỏng...
- 9
- 2.6K
- 23
TÌNH TRẠNG SINH VIÊN ĂN QUÀ VẶT NHÌN TỪ QUÁ TRÌNH NHẬN THỨC
Ngày tải lên :
09/04/2013, 10:29
... lề lối hàng quán khiến cho không sinh viên rơi vào tình trạng nợ nần Nhưng thành lệ, ‘u’(người chủ quán) nhiệt tình cho sinh viên cám quán lẽ có bán nhiều hàng Hơn nhiều người chủ quán thương ... hàng Tuy nhiên, vệ sinh an toàn thực phẩm nơi lại vấn đề nóng bỏng Như kiểu “luật bất thành văn”, loại thực phẩm ế ẩm, chất lượng hàng ngày bán cho nhà hàng, quán, quán cơm bình dân với giá rẻ Hương ... cảnh tụ tập hàng quán không xa lạ đường phố Hà Nội nữa:từ trường học đến ngõ ngách đâu có hàng quán có lẽ sinh viên khách thường ghé thăm nhiêu Các sinh viên thi ăn quà vặt quán “cóc” thi mọc...
- 14
- 1.5K
- 1
CHƯƠNG1 MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA VẬT LIỆU ẨM LIÊN QUAN ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:26
... suất nước có môi trường tác nhân sấy Trong kỹ thuật sấy, độ ẩm cân có ý nghĩa lớn, xác định giới hạn trình sấy dùng để xác định giới hạn trình sấy độ ẩm cuối trình sấy loại vật liệu điều kiện môi ... sản Sấy sản phẩm thường dùng loại sấy phun sấy tầng sôi Ở ta xét đến tính chất hai loại rau thí nghiệm dạng củ (cà rốt) rau thơm (thìa là) Một số tính chất rau liên quan đến trình sấy Trong trình ... qua trình kết tủa dung dịch Vật liệu bị tách ẩm liên kết hoá học tính chất thay đổi Nói chung trình sấy (nhiệt độ từ 120÷1500C) không tách ẩm liên kết hoá học, trình sấy yêu cầu giữ nguyên tính...
- 9
- 2.9K
- 33
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số tới quá trình sấy bã mía làm thức ăn cho đại gia súc trên máy sấy kiểu trống quay ba vòng tuần hoàn năng xuất 2 tấnh
Ngày tải lên :
18/08/2013, 21:24
... h c Nụng nghi p H N i Lu n th c s k thu t 10 Khí thải Khí thải Tác nhân sấy v nguyên liệu Vật sấy Sản phẩm Tác nhân sấy a b Hỡnh 1.3 Nguyờn lý thi t b s y khớ ủ ng a, Nguyờn lý s y khớ ủ ng ... Hỡnh 1.8 15 S ủ nguyờn lý mỏy s y trống quay ba vòng dùng đốt dầu trực tiếp 16 Hình 1.9 ảnh máy sấy trống quay ba vòng tuần ho n Đ i Loan 16 Hỡnh 1.10 S ủ nguyờn lý cấu tạo máy s y trống quay...
- 69
- 422
- 0
MÔ PHỏNG, TíNH TOáN Lý THUYếT QUá TRìNH SấY Cà PHÊ
Ngày tải lên :
29/08/2013, 09:09
... D p p ,9 + ,1 ut (t ) , [kg] u1 (10) KếT QUả THựC NGHIệM TíNH TOáN Số Trên sở mô hình tính toán đợc mô tả trình sấy cà phê, tiến hành tính toán số đối loại cà phê theo [2], với số liệu ... kết tính toán số dẫn đến kết luận với phơng pháp tính toán số sử dụng phơng pháp hỗn hợp tạp chất đơn nhận đợc số liệu tính toán lý thuyết đáng tin cậy trình sấy cà phê ứng dụng mô hình tính ... hình 6,7 kết tính toán lý thuyết trình sấy cà phê với số liệu đa nhóm tác giả Việt Nam Theo số liệu tính toán độ ẩm ban đầu ut0 = 28% Còn thay đổi độ ẩm hạt cà phê trờng hợp nhiệt độ sấy khác theo...
- 6
- 663
- 5
Nghiên cứu xác định các thông số công nghệ sấy tối ưu của quá trình sấy tinh bột sắn theo phương pháp sấy khí động
Ngày tải lên :
20/11/2013, 16:53
... n văn th c sĩ nông nghi p 21 Quá trình sôi trình trao ñ i nhi t m mãnh li t gi a tác nhân s y v t li u s y Các h t khô nên nh s n m t ng h t ñang sôi Ngư i ta tính toán, l p c a m t ñ cao nh ... h g = dτ 2 (v k − v h ) − v c v c (2-27) Phương trình (2-27) phương trình vi phân ñ c trưng cho trình chuy n ñ ng c a h t b t ng s y Gi i phương trình ta s xác ñ nh ñư c v n t c chuy n ñ ng c ... n kh i dòng lưu ñ ng khí - b t Quá trình truy n nhi t chuy n kh i s y dòng lưu ñ ng khí-b t x y gi a b m t h t tác nhân s y (cũng dòng khí v n chuy n h t) Quá trình truy n nhi t chuy n kh i có...
- 105
- 998
- 7
Luận văn nghiên cứu ứng dụng phần mềm tính toán để mô phỏng và xác định một số thông số cơ bản của quá trình sấy trong buồng sấy phun
Ngày tải lên :
28/11/2013, 10:05
... môi trờng Quá trình sấy xảy trình trao đổi nhiệt trao đổi chất cụ thể là: - Quá trình truyền nhiệt từ chất tải nhiệt cho vật sấy - Quá trình truyền ẩm từ vật sấy bề mặt vật sấy - Quá trình truyền ... sấy Quá trình giữ vai trò định trình sấy Vì trình trao đổi nhiệt độ khí sấy vật ẩm tiền đề yếu tố định tách ẩm khỏi nguyên liệu * Quá trình trao đổi nhiệt ẩm lòng vật sấy Đặc điểm diễn biến trình ... tính tính toán phơng trình riêng khác 2.3.1 Tính toán đơn Phơng pháp tính đơn lẻ trớc thờng sử dụng tính toán Fluent Cách tính gần phơng trình đợc tính toán liên tục (từ phơng trình sang phơng trình...
- 94
- 999
- 3
Tài liệu CHƯƠNG 3: TÍNH TOÁN NHIỆT QUÁ TRÌNH SẤY doc
Ngày tải lên :
24/12/2013, 11:17
... G13-W3 = 520-120 = 400kg Các đại lượng tính trung bình cho giai đoạn : G2 400 50kg / h 3 W3h= W3 120 15kg / h 3 G2 h 3.3 TÍNH TOÁN QUÁ TRÌNH SẤY LÝ THUYẾT : 1.Giai đoạn I Giai đoạn ... đoạn I Giai đoạn suất bốc ẩm lớn , ẩm bốc nhiều nên nhiệt độ môi chất khỏi buồng sấy thấp không cần hồi lưu Quá trình sấy biểu diễn đồ thị I-d Trạng thái không khí bên to= 25oC, 0 85% I t1 t2 ... thoát lớn hơn, cần hồi lưu để tiết kiệm nhiệt Quá trình sấy lý thuyết giai đoạn biểu diễn đồ thị I-d _Trong giai đoạn nhiệt độ môi chất sấy vào buồng sấy t12=80oC, tương ứng có Ps1=0,4738bar Vì có...
- 10
- 2.9K
- 11
Bài giảng quá trình nhận thức lý tính (tư duy và tưởng tượng)
Ngày tải lên :
01/02/2014, 13:30
... thành phần cảm tính Ngợc lại, t kết ảnh hởng đến trình nhận thức cảm tính, làm cho trình nhận thức cảm tính mang chất lợng cao hơn, ảnh hởng đến tính lựa chọn, tính có ý nghĩa, tính ổn định tri ... mà thực hoạt động nghiên cứu cách vững vàng 1.2.2 Tính khái quát t Khác với nhận thức cảm tính, t có khả sâu vào nhiều vật - tợng nhằm vạch thuộc tính chung, chất, mối liên hệ, quan hệ có tính ... tởng tợng: Trong trình tởng tợng thiết phải có tham gia t t tạo ý đồ cho tởng tợng T đảm bảo tính hợp lý, tính logic cho trình tởng tợng; làm giảm bớt bay bổng có tính chất thoát ly thực tế + ảnh...
- 11
- 17.5K
- 209
THAY ĐỔI CÁC ĐẶC TÍNH LÝ HÓA HỌC VÀ CẢM QUAN CỦA TRÁI CHÔM CHÔM NHÃN (NEPHELIUMLAPPACEUM L.) TRONG QUÁ TRÌNH THUẦN THỤC VÀ TỒN TRỮ potx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 08:21
... xanh sang vàng chanh, hồng đỏ tổng hợp tích lũy sắc tố anthocyanin (Hình 4) Quá trình chín trình tích tụ anthocyanin (Quách 121 Tạp chí Khoa học 2012:23a 118-128 Trường Đại học Cần Thơ Đĩnh et ... đáng kể (từ 2,44 đến 18,51 mg/100g giai đoạn thu hoạch khảo sát) Quá trình sinh tổng hợp vitamin C diễn thực vật phức tạp, L-ascorbic thực vật tạo thành từ D-glucose trải qua nhiều bước chuyển hóa ... gian thu hoạch (ngày) (tính hoa) Thờituổi thu hoạch (ngày tính từtừ hoa) Hình 5: Cường độ hô hấp chôm chôm nhãn độ tuổi thu hoạch Kết đo cường độ hô hấp trái có ý nghĩa to lớn trình tồn trữ sau thu...
- 11
- 692
- 0
Báo cáo "Ảnh hưởng của quá trình sấy malt thóc đến hoạt tính của enzyme " docx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 19:20
... h sấy Điều ny Dickson v Shands (1942) quan sát đợc giảm hoạt lực protease malt đại mạch trình sấy 450C Giảm hoạt tính ny liên quan đến enzyme protease (endo-peptidase) không hoạt tính trình sấy ... Kết trình nhiệt sấy lm cho cấu trúc protein thay đổi, chúng trở lại biến tính Khi kết thúc trình sấy, hoạt tính amylase tăng lên gần 9,3% so với malt xanh Đối với malt đại mạch tơng tự hoạt tính ... al., 1993) Hình thay đổi hoạt tính -amylase trình sấy Hoạt tính -amylase thóc v malt thóc đợc trình by bảng 345 Nguyn Thch Minh, Trnh Xuõn Ng Kết cho thấy h sấy hoạt tính -amylase malt thóc tăng...
- 8
- 563
- 1
Ảnh hưởng của quá trình sấy malt thóc đến hoạt tính của enzyme doc
Ngày tải lên :
25/03/2014, 03:20
... h sấy Điều ny Dickson v Shands (1942) quan sát đợc giảm hoạt lực protease malt đại mạch trình sấy 450C Giảm hoạt tính ny liên quan đến enzyme protease (endo-peptidase) không hoạt tính trình sấy ... Kết trình nhiệt sấy lm cho cấu trúc protein thay đổi, chúng trở lại biến tính Khi kết thúc trình sấy, hoạt tính amylase tăng lên gần 9,3% so với malt xanh Đối với malt đại mạch tơng tự hoạt tính ... al., 1993) Hình thay đổi hoạt tính -amylase trình sấy Hoạt tính -amylase thóc v malt thóc đợc trình by bảng 345 Nguyn Thch Minh, Trnh Xuõn Ng Kết cho thấy h sấy hoạt tính -amylase malt thóc tăng...
- 8
- 594
- 0
Thiết kế hệ thống điều khiển tự động hóa quá trình sấy tinh bột trong dây chuyền sản xuất tinh bột sắn
Ngày tải lên :
18/04/2014, 06:49
... liệu thấp nhất, chất lợng sản phẩm sau sấy ng u, n nh v tt nht Đối với thiết bị có trình sấy diễn nhanh, tham số trình sấy cần đảm bảo xác, trình sấy thực thực không áp dụng giải pháp điều chỉnh, ... gia trình sấy nh: lu lợng tác nhân sấy, nhiệt độ tác nhân sấy, thời gian sấy lu lợng nguyên liệu cung cấp vào trình sấy để đảm bảo độ ẩm sản phẩm theo yêu cầu 1.1.3.2.Lu lợng độ ẩm tác nhân sấy ... sấy cổ điển nh sấy hầm, sấy băng chuyền Nhiệt độ tác nhân sấy thời gian sấy thiết bị sấy khí động đợc lựa chọn phù hợp với công nghệ sấy nâng nhiệt tức thời hai yếu tố thờng đợc giữ cố định trình...
- 91
- 1.9K
- 8
Tính toán nhiệt quá trình sấy chuối
Ngày tải lên :
10/05/2014, 11:34
... G13-W3 = 520-120 = 400kg Các đại lượng tính trung bình cho giai đoạn : G2 400 50kg / h 3 W3h= W3 120 15kg / h 3 G2 h 3.3 TÍNH TOÁN QUÁ TRÌNH SẤY LÝ THUYẾT : 1.Giai đoạn I Giai đoạn ... đoạn I Giai đoạn suất bốc ẩm lớn , ẩm bốc nhiều nên nhiệt độ môi chất khỏi buồng sấy thấp không cần hồi lưu Quá trình sấy biểu diễn đồ thị I-d Trạng thái không khí bên to= 25oC, 0 85% I t1 t2 ... thoát lớn hơn, cần hồi lưu để tiết kiệm nhiệt Quá trình sấy lý thuyết giai đoạn biểu diễn đồ thị I-d _Trong giai đoạn nhiệt độ môi chất sấy vào buồng sấy t12=80oC, tương ứng có Ps1=0,4738bar Vì có...
- 10
- 466
- 2
Báo cáo khoa học: MÔ PHỏNG, TíNH TOáN Lý THUYếT QUá TRìNH SấY Cà PHÊ pot
Ngày tải lên :
27/06/2014, 11:20
... hình tính toán lý thuyết trình sấy cà phê cho kết dự báo thông số sấy theo thời gian để tối u hoá nâng cao hiệu trình sấy cà phê nh số sản phẩm nông nghiệp tơng tự khác PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU Quá ... D p p ,9 + ,1 ut (t ) , [kg] u1 (10) KếT QUả THựC NGHIệM TíNH TOáN Số Trên sở mô hình tính toán đợc mô tả trình sấy cà phê, tiến hành tính toán số đối loại cà phê theo [2], với số liệu ... kết tính toán số dẫn đến kết luận với phơng pháp tính toán số sử dụng phơng pháp hỗn hợp tạp chất đơn nhận đợc số liệu tính toán lý thuyết đáng tin cậy trình sấy cà phê ứng dụng mô hình tính...
- 7
- 448
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến chất lượng hải sâm (holothuria scabra) trong quá trình sấy lạnh và bảo quản, đề xuất quy trình sản xuất thực phẩm hải sâm sấy lạnh
Ngày tải lên :
16/08/2014, 02:55
... dinh dưỡng thực phẩm Trong trình sấy xảy trình trao đổi nhiệt trình trao đổi chất cụ thể trình truyền nhiệt từ chất tải nhiệt cho vật sấy trình truyền ẩm từ vật sấy vào môi trường Các trình xảy ... sấy tốc độ ẩmng đổi giảm theo thời gian sấy Quá trình sấy tiếp diễn, độ ẩm vật liệu giảm tốc độ sấy giảm độ ẩm vật liệu cân với độ ẩm môi trường không khí xung quanh trình thoát ẩm vật liệu sấy ... sâm (Holothuria scabra) trình sấy lạnh bảo quản Đồng thời, tìm chọn thông số tối ưu cho trình sấy lạnh hải sâm, từ đề xuất quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm hải sâm sấy lạnh Nội dung nghiên...
- 144
- 1.1K
- 5
Cơ sở lý thuyết tính toán quá trình sấy và nêu các yếu tố ảnh hưởng tới năng lượng quá trình khuấy trộn
Ngày tải lên :
31/08/2014, 16:40
... Khuấy trộn sản phẩm rời dẻo trình học nhằm xáo trộn hai hay nhiều thành phần nguyên liệu thành hỗn hợp đồng Các máy trộn đợc sử dụng rộng rãi chế biến lơng thực thực phẩm nh công nghiệp chế ... thành phần nguyên liệu, nhờ làm tăng đợc vị thơm ngon sản phẩm - Làm tăng cờng phản ứng sinh hóa trình trộn, ví dụ: trộn nớc vôi với rơm thái để kiềm hóa, trộn men với nguyên liệu khác để ủ men,...
- 12
- 1.2K
- 0
Sử dụng phần mềm Crocodile Physics trong dạy học thí nghiệm phần Cơ học chương trình Vật lý lớp 10 nhằm tăng tính tích cực trong quá trình nhận thức của học sinh
Ngày tải lên :
17/03/2015, 08:05
... luận tính tích cực trình nhận thức học sinh 1.2.1 Biểu tính tích cực trình nhận thức học sinh 1.2.2 Đặc điểm tính tích cực trình nhận thức học sinh 1.2.3 Các biện pháp tăng tính tích cực trình ... nghĩa quán tính vật giải thích tượng dựa vào quán tính + Khó khăn việc nhận thức định nghĩa khối lượng trừu tượng; khó khăn nhận thức mức quán tính vật thường sai lầm mối liên hệ mức quán tính ... nghiên cứu Tính hiệu việc sử dụng thí nghiệm lập trình trình dạy học thí nghiệm phần Cơ học - Vật lý lớp 10 nhằm tăng tính tích cực trình nhận thức học sinh 10 4.2 Khách thể nghiên cứu Quá trình dạy...
- 99
- 1.4K
- 1
nghiên cứu một số thông số ảnh hưởng tới quá trình sấy viên thức ăn cho thuỷ sản trên máy sấy băng chuyền kiểu sàn rung
Ngày tải lên :
02/11/2015, 22:50
... thuyết tính toán trình sấy lớp sôi 44 3.3.1 Trao ñổi nhiệt – chất lớp sôi 44 3.3.2 Cơ học trình sấy lớp sôi 45 3.4 Cơ sở lý thuyết tính toán trình sấy rung lớpvật liệu sôi 46 3.4.1 Quá trình sấy ... cứu 37 3.1 Quá trình sấy 37 3.1.1 Bản chất trình sấy 37 3.1.2 Tốc ñộ sấy giai ñoạn sấy 38 3.2 Kỹ thuật sấy giả lỏng 42 3.2.1 ðặc tính chung kĩ thuật tạo lớp giả lỏng 42 3.2.2.ðặc tính khí ñộng ... nhân sấy nguyên liệu sấy Vật liệu sấy Sản phẩm Tác nhân sấy a b a, Nguyên lý sấy khí ñộng kiểu ống b, Nguyên lý sấy khí ñộng kiểu cyclon Hình 1.8 Nguyên lý thiết bị sấy khí ñộng Quá trình sấy...
- 119
- 336
- 0