tình hình nghiên cứu về ngộ độc thực

đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn tỉnh vĩnh phúc và đề xuất giải pháp khắc phục

... tỉnh, số vụ ngộ độc thực phẩm có nguồn gốc nông lâm sản thủy sản sau: Năm 2009 có 06 vụ ngộ độc thực phẩm, 94 ca mắc ngộ độc; năm 2010 có 08 vụ ngộ độc thực phẩm, 208 ca mắc ngộ độc Nhưng đến ... hợp tử vong giới Ngay với nước phát triển, ngộ độc lương thực, thực phẩm vấn đề xúc Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm chia thành hai loại: Ngộ độc thực phẩm hoá chất, chất tồn dư yếu tố sinh ... triển, ngộ độc lương thực, thực phẩm vấn đề xúc gay cấn WHO cho lương thực thực phẩm nguyên nhân gây khoảng 50% trường hợp tử vong người giới Đặc biệt, năm gần tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm...

78
2,165
0

QUY CHUẨN kỹ THUẬT QUỐC GIA đối với ô NHIỄM VI SINH vật TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Quản lý nhà nước

... lọc màng) IV QUY ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ Các thực phẩm quy định Mục II phải kiểm tra chất lượng, an toàn để đảm bảo ô nhiễm vi sinh vật không vượt giới hạn quy định Quy chuẩn Đối với thực phẩm quy định ... xuất, kinh doanh xuất khẩu, nhập thực phẩm phù hợp với giới hạn ô nhiễm vi sinh vật quy định Quy chuẩn kỹ thuật VI TỔ CHỨC THỰC HIỆN Giao Cục An toàn vệ sinh thực phẩm chủ trì, phối hợp với quan ... 4833:2003) Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Phương pháp định lượng vi sinh vật đĩa thạch - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc 300C - TCVN 4829: (ISO 6579: 2002) Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn...

12
1,339
6

Nghiên cứu tình hình nhiễm vi sinh vật trong hải sản và thực trạng thực thi các quy định an toàn thực phẩm tại tàu cá, cảng cá, cơ sở mua bán hải sản ở Khánh Hòa

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... cho nghiên cứu sâu hơn, rộng vấn đề b Ý nghĩa thực tiễn Kết nghiên cứu đề tài góp phần giúp quan quản lý an toàn thực phẩm Khánh Hòa nắm bắt thực tế tình hình nhiễm vi sinh hải sản, tình hình thực ... vượt mức giới hạn cho phép nghiên cứu nghiên cứu khác Việt Nam, nước 61 Bảng 3.7 Tình hình xây dựng thực GMP, SSOP cảng cá Khánh Hòa 90 Bảng 3.8 Tình hình thực GMP, SSOP CSTM hải sản ... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 36 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .36 2.2.1 Sơ đồ tiếp cận giải vấn đề nghiên 36 2.2.2 Đánh giá thực trạng thực thi quy...

214
386
1

Hướng dẫn chung cho các nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm Tiêu chuẩn EU về Chỉ tiêu Vi sinh vật trong Thực phẩm

Danh mục: Tài liệu khác

... doanh thực phẩm phép cộng tác tiến hành nghiên cứu này, ví dụ hiệp hội thương mại uỷ nhiệm tiến hành nghiên cứu chung, đưa vào hướng dẫn ngành Điều • Yêu cầu nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm thực ... theo tiêu việc thực thực hành vệ sinh tốt, ví dụ thủ tục để theo dõi thực phẩm nấu kỹ, đảm bảo dây chuyền đông lạnh trì , đảm bảo nguyên liệu thực phẩm bảo quản tách biệt với thực phẩm nấu chín ... 852/2004 vệ sinh thực phẩm, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Vương quốc Anh tiến hành hàng loạt sáng kiến Những chương trình hướng tới phận cung cấp thực phẩm nhằm giúp đỡ sở cung cấp thực phẩm thực có hiệu...

21
550
3

đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y và mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong thịt (lợn và gà) tiêu thụ ở một số huyện, thành phố, tỉnh hải dương

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm 1.1.2 Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm 1.1.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi sinh vật giới Việt Nam 1.2 Những nghiên cứu ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm ... Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật gây Ngộ độc độc tố vi sinh vật: Độc tố vi sinh vật sản sinh thực phẩm trước người ăn phải, trình bệnh lý độc tố gây phát sinh Ngộ độc độc tố vi sinh vật so với ngộ ... poisoning: PSP) số hải sản, tôm,… 1.1.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi sinh vật giới Việt Nam 1.1.3.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi sinh vật giới Ngộ độc thực phẩm xảy vi sinh vật mối đe dọa nghiêm...

106
483
1

Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố phan thiết

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... sinh vật thực phẩm: 16 2.4 Các đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm: 18 2.5 Tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm: 18 2.5.1 Tình hình nƣớc: 18 2.5.2 Tình hình ngộ độc thực phẩm ... năm có tới triệu ca ngộ độc TP loại xảy 2.5.2 Tình hình ngộ độc thực phẩm nƣớc [12], [15], [24] Theo Cục quản lý chất lƣợng ATVSTP, năm 2004 số vụ ngộ độc, số mắc số vụ ngộ độc hàng loạt giảm ... aureus DANH SÁCH CÁC HÌNH HÌNH TRANG Hình 2.1: Hình dạng vi khuẩn Coliforms nhìn dƣới kính hiển vi: Hình 2.2: Hình dạng vi khuẩn E coli nhìn dƣới kính hiển vi : Hình 2.3: Hình dạng vi khuẩn...

82
1,256
9

Nghiên cứu vai trò của vi sinh vật trong quá trình xử lí nước thải đô thị trên mô hình hợp khối aeroten và lọc sinh học

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... tinh bột tan Protease Môi trờng MPA+ 1% casein Cellulase Môi trờng MPA + 1% CMC 2.4 Phơng pháp nghiên cứu 2.4.1 Phơng pháp lấy mẫu nớc 2.4.1.1 Lấy mẫu nớc thải phân tích tiêu ô nhiễm Theo phơng ... ấm 370C 24 - Tiến hnh quan sát khuẩn lạc ny từ phía (từ xuống, từ bên cạnh), ý kích thớc, hình dạng mép, hình dạng khuẩn lạc, bề mặt, độ dy, có núm hay không, độ trong, mu sắc (trên, dới, có khuếch ... định nồng độ bùn MLSS [19] MLSS gồm bùn hoạt tính v chất rắn lơ lửng lại cha đợc vi sinh vật kết Thực chất l hm lợng bùn cặn (có bùn hoạt tính v chất rắn vô dạng lơ lửng cha đợc tạo thnh bùn hoạt...

99
1,746
3

Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện gia lâm,thành phố hà nội

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... hơn, ngộ độc thực phẩm xảy thực phẩm bị ô nhiễm vi sinh vật độc tố Loại ngộ độc mối đe doạ nguy hiểm ngời tiêu dùng Theo báo cáo Sande Hội nghị giới năm 1997 [73] ngộ độc thực phẩm vi khuẩn độc ... nghiên cứu Tổng quan tài liệu 2.1 Tình hình ngộ độc giới nớc 2.2 Các tổ chức quốc tế quốc gia quan tâm đến an toàn vệ sinh thực phẩm 14 2.3 Nguyên nhân nhiễm khuẩn vào thịt 16 2.4 Tình hình nghiên ... tin đại chúng nêu nhiều vụ ngộ độc thực phẩm mà nguyên nhân chủ yếu thức ăn nớc uống Ngộ độc thực phẩm vấn đề nghiêm trọng xuất ngày nhiều giới Những tổn thất ngộ độc thực phẩm ảnh hởng tới sức...

117
1,101
5

Khảo sát thực trạng hoạt động và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện quốc oai, tỉnh hà tây

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... Danh mục hình viii Mở đầu i 1.1 Tính cấp thiết đề t i 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề t i Tổng quan t i liệu 2.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm giới v Việt Nam 2.2 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm ... thực phẩm cha kiểm soát đợc Vì vậy, nguy ngộ độc thực phẩm v bệnh truyền qua thực phẩm bếp ăn tập thể l cao Rất khó dự đoán số vụ ngộ độc thực phẩm to n giới, ngời ta biết thực tế số vụ ngộ độc ... chất lợng vệ sinh an to n thực phẩm 13 2.4 Nguyên nhân nhiễm khuẩn v o thịt 15 2.5 Tình hình nghiên cứu tập đo n vi sinh vật gây ô nhiễm thịt 21 2.6 Tình hình nghiên cứu biện pháp hạn chế ô nhiễm...

110
659
1

Khảo sát thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện từ liêm thành phố hà nội

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... 2.1.1 Ngộ độc thực phẩm - nguyên nhân v thực trạng 2.1.2 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi khuẩn gây giới v Việt Nam 2.1.3 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới .11 2.1.4 Nghiên ... n thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng Tr ng i h c Nụng nghi p H N i Lu n th c s nụng nghi p 2 Tổng quan tài liệu 2.1 Tình hình ngộ độc giới nớc 2.1.1 Ngộ độc thực phẩm - nguyên nhân v thực ... chúng nêu nhiều vụ ngộ độc thực phẩm m nguyên nhân chủ yếu l thức ăn v nớc uống Ngộ độc thực phẩm l vấn đề nghiêm trọng v xuất ng y c ng nhiều giới Những tổn thất ngộ độc thực phẩm ảnh hởng tới...

110
562
2

Tài liệu KHẢO SÁT Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ NĂM 2010 - 2011 pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... tiềm ẩn thực phẩm để có sở phòng ngừa ngộ độc thực phẩm địa bàn thành phố Huế khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm cần thiết Đối tượng phương pháp nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu Các ... tỷ lệ ước đoán nghiên cứu trước đó, p = 0,7 (với tỷ lệ thực phẩm không đạt tiêu vi sinh 69,6%; e mức xác = 0,08 [11] Cở mẫu cần cho nghiên cứu phải lớn 126 mẫu thực phẩm Trong thực tế phân tích ... từ mẫu thực phẩm, mẫu bàn tay vật dụng thuộc Chương trình giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm triển khai từ tháng năm 2010 đến tháng năm 2011 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Cở mẫu nghiên cứu Sử...

9
864
4

Đánh giá ảnh hưởng của quá trình xử lý ô nhiễm vi sinh vật trong môi trường nước và không khí tới sức khỏe cộng đồng doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

49
805
0

đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong một số loại thức ăn đường phố trên địa bàn trường đại học nông lâm và khoa học đại học huế

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

...

21
614
1

Luận văn nghiên cứu vai trò của vi sinh vật trong quá trình xử lí nước thải trên mô hình hợp khối aeroten và lọc sinh học

Danh mục: Khoa học tự nhiên

...

24
617
1

Luận văn nghiên cứu vai trò của vi sinh vật trong quá trình xử lí nước thải trên mô hình hợp khối aeroten và lọc sinh học

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

63
604
0

Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số điểm giết mổ trên địa bàn thành phố hưng yên

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... NG QUAN TÀI LI U 1.1 Tình hình ng ñ c th gi i nư c 1.1.1 Ng ñ c th c ph m- th c tr ng nguyên nhân 1.1.2 Tình hình ng ñ c th c ph m vi khu n gây th gi i t i Vi t Nam 1.1.3 Nghiên c u s ô nhi m ... nghi p ……………………… 17 1.4.2.1 ð c tình hình thái nuôi c y c a E coli * ð c tính v hình thái E coli tr c khu n hình g y ng n, hai ñ u tròn, có lông, di ñ ng ñư c, không hình thành nha bào, b t màu gram ... công trình nghiên c u c a tác gi nư c v v n ñ Lê Văn Sơn (1996) kh o sát tình hình nhi m khu n c a th t l n xu t kh u tiêu th n i ñ a m t s t nh mi n Trung Phan Th Thúy Nga (1997) nghiên c u...

94
714
3

Đánh giá hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn quận lê chân thành phố hải phòng

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... viii Danh m c hình ix M ð U 1 Tính c p thi t c a ñ tài M c tiêu nghiên c u Ý nghĩa khoa h c th c ti n c a ñ tài Chương T NG QUAN TÀI LI U 1.1 Tình hình ho t ñ ng gi t m nư c 1.1.1 Tình hình gi t ... ð I TƯ NG, N I DUNG, NGUYÊN LI U, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 34 2.1 ð i tư ng ñ a ñi m nghiên c u 34 2.2 N i dung nghiên c u 34 2.2.1 ði u tra tình hình gi t m l n t i phư ng ñ a bàn qu n Lê Chân, ... Thành ph H Chí Minh 1.1.2 Tình hình gi t m gia súc, gia c m t i Thành ph H i Phòng 1.2 Nguyên nhân gây hư h ng th t 1.3 ðư ng xâm nh p c a vi khu n vào th t 1.4 Tình hình ng ñ c th c ph m vi khu...

95
569
1

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex

Danh mục: Sinh học

... thường gây hoại tử cho vết thương gây ngộ độc thực phẩm Chúng diện khắp nơi đất, phân người gây bệnh cho người động vật hay gây ngộ độc thực phẩm 10 Ảnh 1.3: Hình dạng vi khuẩn C perfringens I.3.7 ... Vì việc nghiên cứu cải tiến qui trình sản xuất nhằm mục đích nâng cao chất lượng an tồn vệ sinh sản phẩm thực phẩm việc làm có ý nghĩa thực tiễn Khóa luận nhắm vào nội dung: - Tìm tình hình nhiễm ... cách ghi nhãn thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất nhiễm bẩn, phương pháp phân tích, lấy mẫu, vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất...

142
1,424
7

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại Cholimex đề xuất biện pháp khắc phục

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... thường gây hoại tử cho vết thương gây ngộ độc thực phẩm Chúng diện khắp nơi đất, phân người gây bệnh cho người động vật hay gây ngộ độc thực phẩm 10 Ảnh 1.3: Hình dạng vi khuẩn C perfringens I.3.7 ... Vì việc nghiên cứu cải tiến qui trình sản xuất nhằm mục đích nâng cao chất lượng an tồn vệ sinh sản phẩm thực phẩm việc làm có ý nghĩa thực tiễn Khóa luận nhắm vào nội dung: - Tìm tình hình nhiễm ... cách ghi nhãn thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất nhiễm bẩn, phương pháp phân tích, lấy mẫu, vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất...

142
1,700
5

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex để xuất biện pháp khắc phục

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... thường gây hoại tử cho vết thương gây ngộ độc thực phẩm Chúng diện khắp nơi đất, phân người gây bệnh cho người động vật hay gây ngộ độc thực phẩm 10 Ảnh 1.3: Hình dạng vi khuẩn C perfringens I.3.7 ... Vì việc nghiên cứu cải tiến qui trình sản xuất nhằm mục đích nâng cao chất lượng an tồn vệ sinh sản phẩm thực phẩm việc làm có ý nghĩa thực tiễn Khóa luận nhắm vào nội dung: - Tìm tình hình nhiễm ... cách ghi nhãn thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất nhiễm bẩn, phương pháp phân tích, lấy mẫu, vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất...

142
2,173
6