... quả nghiên cứu củatác giả Tạ Mạnh Cờng 51 Bộ giáo dục và đào tạo Bộ y tế Trờng đại học dợc hà nội Vũ Đình Hoà Nghiên cứu tácdụngcủa carvedilol trên Chứcnăng tâm trơng ... trơng 7 1.2.3. Sinh lý bệnh học của suy chứcnăng tâm trơng 8 1.2.4. Chẩn đoán suy chứcnăng tâm trơng 9 1.2.5. Mối liên quan giữa tăng huyết áp, suy chứcnăng tâm trơng và suy tim tâm trơng. ... 10 1.1.3. Sinh lý bệnh học của tăng huyết áp 10 1.1.4. Điều trị tăng huyết áp 11 1.2. Suy chứcnăng tâm trơng thất trái 14 1.2.1. Mức độ phổ biến của suy chứcnăng tâm trơng thất trái 7 1.2.2....
... nitrosamin. Tác DụngCủaThựcPhẩm Lên Men Lên men là quá trình trao đổi chất, qua đó chất hữu cơ bị biến đổi dưới tácdụngcủa các men (enzyme) vi sinh vật. Các vi sinh vật thường được sử dụng để ... nạp hơn. Trong môi trường axit củathựcphẩm lên men, các khoáng chất như canxi, kẽm, tăng khả năng hòa tan giúp dễ dàng hấp thụ hơn. Tăng sức đề kháng: Thựcphẩm lên men còn là nguồn cung ... được vệ sinh thực phẩm. Ảnh: internet Quá trình lên men không đúng có thể không đảm bảo được vệ sinh thực phẩm. Trong trường hợp này, các vi khuẩn gây thối phát triển nhanh, thựcphẩm không...
... 21III.TÁC DỤNG SINH HỌC VÀ CÁC ỨNG DỤNGCỦA CHÈ 221 .Tác dụng sinh học của hợp chất polyphenol chè xanh 221.1 .Tác dụng chống oxy hóa của Flavonoit [5, 21, 23, 29, 34, 40, 44, 46]. .221.2 .Tác dụng ... 241.3 .Tác dụng kháng sinh, chống viêm nhiễm [5] 251.4 .Tác dụng đối với ung thư [25, 26, 47] 271.5.Các tácdụng khác của chè xanh [5] 272.Ứng dụngcủa chè xanh trong sản suất thựcphẩm [12] ... đỡ tận tình của thày VũHồng Sơn, chúng em đã thực hiện đề tài: “NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LYPOLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤTTHỰC PHẨMCHỨC NĂNG” với nội dungthực hiện...
... thúc thử nghiệm để đánh giá khả năng duy trì hiệu quả của sản phẩm 113KẾT LUẬN 114KHUYẾN NGHỊ 1161.VOSCAP được chứng minh là một sản phẩmthực vật tiềm năng có tác dụng hỗ trợ dự phòng và điều ... Polyphenol ,,.Nghiên cứu củatác giả Trương Tuyết Mai về khả năng ức chế men alpha-glucosidase và khả năng ức chế gốc tự do của sản phẩm VOS trong phòng thínghiệm đã cho thấy, sản phẩm VOS được sản ... dược với tácdụng hỗ trợ phòng và điều trịbệnh ĐTĐ:Polyphenol có nhiều cơ chế tácdụng hỗ trợ phòng và điều trị ĐTĐ như: tác dụng kích thích bài tiết insulin, bảo vệ sự tổn thương của tế bào...
... Kết quả nghiên cứu tácdụngcủa chế phẩm RTK trên các bệnh nhân suy giảm chứcnăng sinh dục.3.3.1. Biến đổi một số chỉ số chứcnăngcủa cơ thể trên bệnh nhân suy giảm chứcnăng sinh dục sau ... con ngời đà sử dụng côn trùng trong đó có kiến làm thực phẩm. Tại Trung Quốc kiến sớm đợc sử dụng làm thuốc chữa bệnh. Đà đợc ghi chép trong Bản thảo cơng mục là kiến có tácdụng ích khí, t ... đuôi của mào tinh hoàn. Các tế bào cơ trơn ở ống mào tinh co bóp giúp tinh trùng di chuyển dọc theo chiều dài của ống và có tác dụng đẩy tinh trùng ra ngoài ống mào tinh [21], [50].* Chức năng...
... VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG iii ivỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨC NĂNG 122 ivMỤC LỤC ii viiMỤC LỤC ii ii viiPHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG iii ii viiỨNG DỤNG ... TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG iii ii iv iiỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨC NĂNG 122 ii iv iiPHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG iii iv iiỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ... khát.[73]2.3.Vai trò sinh học của một số loại thựcphẩmchứcnăng tới sức khỏe con người2.3.1. Thựcphẩmchứcnăng nguồn gốc thực vật - 16 -Chương 2: Phân loại thựcphẩmchứcnăng – Vai trò sinh họcTrà:Trà...
... thựcphẩm chức năng là thựcphẩm có chứa một hay nhiều hơn những nguyên liệu thựcphẩm có sửa đồi đểnâng cao hiệu quả cho sức khỏe.Ở Trung Quốc thì thựcphẩmchứcnăng được coi là thựcphẩm ... cellulose. Tác dụng dược lý và giá trị phòng chống bệnh tật:- 27 -Chương 2: Phân loại thựcphẩmchứcnăng – Vai trò sinh học2.3. Vai trò sinh học của một số loại thựcphẩmchứcnăng tới sức ... nguy cơ củathựcphẩmchứcnăng khi ăn đơn điệu chúng vớinhững thành phần có hoạt tính sinh lý mạnh trong thựcphẩmchức năng. Chuyên ngànhdinh dưỡng sẽ tiếp tục cùng với công nghệ thực phẩm, ...
... quan về thựcphẩmchức năng PHẦN 1TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨC NĂNG - 1 -PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG iii ii iii vii vỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨC NĂNG ... gọi là thực phẩmchức năng. Sau đó, thựcphẩmchứcnăng xuất hiện trên nhiều nước khác.Ở Mỹ quan điểm về thựcphẩmchứcnăngcủa ADA (The American Dietetic Association): Thựcphẩmchứcnăng là ... tácdụng phòng ngừa bệnh tim mạch. [3] - 35 -Chương 1: Khái niệm thựcphẩmchức năng CHƯƠNG 1KHÁI NIỆM THỰCPHẨMCHỨC NĂNG1.1. Khái niệm thựcphẩmchức năng Khái niệm và tên gọi về thực phẩm...
... số hoạt chất khác. Thựcphẩmchứcnăng (TPCN) là thựcphẩm (hoặc sản phẩm) dùng để hỗ trợ(phục hồi, duy trì hoặc tăng cường) chứcnăngcủa các bộ phận trong cơ thể, có tác dụng dinh dưỡng, tạo ... quan trọng cũng như một số loại thựcphẩmchứcnăng em đã chọnđề tài “Xây dựng website bán thựcphẩmchứcnăng bằng mã nguồn mở” nhằm đưa đếncho người tiêu dùng sản phẩm tốt nhất, chất lượng tốt ... CCTM02C Trang 5Xây dựng website bán thựcphẩmchứcnăng bằng mã nguồn mởDANH MỤC TỪ VIẾT TẮT- TMDT: Thương mại điện tử- CSDL: Cơ sở dữ liệu- TPCN: Thựcphẩmchức năng SVTH: Nguyễn Thị Nhi_Lớp CCTM02C...
... theo bảng dinh dưỡng thành phần thựcphẩm Việt Nam của Viện dinh dưỡng [9]. Áp dụng theo mô hình gây rối loạn lipid máu ngoại sinh trên động vật thực nghiệm của Đoàn Thị Nhu và cộng sự (1998) ... an toàn của bài thuốc “Giáng chỉ tiêu khát linh”, đề tài: Nghiên cứu tácdụngcủa chế phẩm “Giáng chỉ tiêu khát linh” điều trị rối loạn lipid máu trên động vật đái tháo đường týp 2 thực nghiệm ... nghiệm được thực hiện nhằm các mục tiêu sau: 1. Nghiên cứu độc tính cấp và bán trường diễn của viên nang “Giáng chỉ tiêu khát linh” trên động vật thực nghiệm. 2. Nghiên cứu tácdụngcủa viên...
... mầu sắc và mùi vị của sản phẩm. Bảng 1.8. Một số ứng dụngcủa chất xơ trong sản phẩmthựcphẩm Ứng dụngChứcnăng Số lượng trong sản phẩm cuối (g/kg) Ước tính tiêu thụ sản phẩm tương đương ... tích chất lượng sản phẩm chất xơ thựcphẩm 42 III.7 Nghiên cứu công nghệ bảo quản chất xơ thựcphẩm 42 III.8 Xây dựng quy trình ứng dụng chất xơ trong một số sản phẩmthựcphẩm 45 III.8.1 ... sắn của ThS. Đàm Lam Thanh, Viện Công nghiệp Thực phẩm (2005). Trong vài năm gần đây, sản phẩm chất xơ thựcphẩm đã được một số Viện nghiên cứu và công ty ứng dụng để sản xuất thựcphẩm chức...