tài liệu môn hóa học thực phẩm

Báo cáo môn hóa học thực phẩm

Ngày tải lên : 16/03/2013, 08:17

... tính. Trang 11 ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP. HCM KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM CASEIN Giáo viên giảng dạy: Tôn Nữ Minh Nguyệt Sinh viên thực hiện Quan Ứng ... các sản phẩm sữa, NXB. Khoa Học và Kĩ Thuật, Hà Nội, 2002. 4. Trung tâm dinh dưỡng Dutch Lady, Casein – Dinh dưỡng và dưỡng chất, http://www.dutchlady.com.vn 5. Lê Ngọc Tú, Hóa học thực phẩm, ... Casein thực phẩm: là loại protein sữa ít béo, dạng tự do của carbohydrate, có mùi vị dễ chịu và có giá trị dinh dưỡng cao nên nó trở thành một chất lí tưởng sử dụng nhiều trong y học, thực phẩm...

19
2.9K
11

Tài liệu Hiểm họa trong thực phẩm "đẹp" ppt

Ngày tải lên : 19/01/2014, 17:20

7
378
0

ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN MÔN HÓA SINH THỰC PHẨM: SỰ TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI GLUCID TRONG CƠ THỂ NGƯỜI VÀ NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 20/05/2014, 10:14

54
3K
9

Tài liệu môn triết học

Ngày tải lên : 25/08/2012, 17:40

... lương thực phẩm cho xã hội. Cung cấp lương thực phẩm cho xã hội. Cung cấp nguyên liệu để phát triển công nghiệp. Cung cấp nguyên liệu để phát triển công nghiệp. Tạo vốn cho công nghiệp hóa. Tạo ... định giá sàn cho nông phẩm (có thể hổ trợ Cần qui định giá sàn cho nông phẩm (có thể hổ trợ tài chính cho việc mua nông sản để thực hiện). tài chính cho việc mua nông sản để thực hiện). Có chính ... nặng nhọc để tăng năng suất và chất lượng sản phẩm, hiệu quả SX tăng năng suất và chất lượng sản phẩm, hiệu quả SX – KD. – KD. Điện khí hóa: đi kèm với cơ giới hóa, đồng thời tạo Điện khí hóa: ...

16
756
2

Hóa học thực phẩm - Độc tố từ nấm

Ngày tải lên : 30/10/2012, 10:04

... tuần hoàn và tim mạch kéo dài 2–3 giờ. TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA KỸ THUẬT HOÁ HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP MÔN HOÁ HỌC THỰC PHẨM Báo cáo : NHÓM SVTH : NGUYỄN DIỆP ĐĂNG KHOA ... số chuột chết chiếm tới 80%). Tài liệu tham khảo 1. www.wikipedia.com 2. Tạp chí di truyền học và ứng dụng 3. Nấm lớn ở Việt Nam(Trịnh Tam Kiệt (1981), Nxb khoa học, Hà nội.) 4. Cây độc ở Việt ... nhiễm độc, giải độc và cách điều trị( Trần Công Khánh, Phạm Hải (1992), NxbY học, Hà Nội.) 5. Thực tập hoá sinh học( Nguyễn Quang Vinh, Bùi phương Thuận, Phan Tuấn Nghĩa (1997), tr.75-76) 6.Deadly...

14
1.5K
18

tiểu luận hóa học thực phẩm

Ngày tải lên : 02/11/2012, 10:31

... evaluation only. Tiểu luận hóa học thực phẩm thủy sản 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN BỘ MÔN DINH DƯỠNG VÀ CHẾ BIẾN  Học phần :HÓA HỌC THỰC PHẨM MSHP:TS128 Nhóm:02 Giáo ... Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Tiểu luận hóa học thực phẩm thủy sản 30 TÀI LIỆU THAM KHẢ0 Tài liệu sách [1] Lê Hoàng Anh .Khoá luận Cử nhân sinh học :Phương pháp ly trích, thu nhận và làm ... pháp hóa học Theo phương pháp sinh học Các bước công ngệ sản xuất chitosan theo phương pháp hóa học và phương pháp sinh học Với nguyên liệu là vỏ ghẹ thì tiến hành theo phương pháp hóa học...

31
3.4K
9

Tài liệu GA hoá học 9

Ngày tải lên : 24/11/2013, 13:11

... clorua. - Tiếp tục rèn luyện kỹ năng thực hành hoá học, giải bài tập thí nhiệm hoá học. - Rèn luyện ý thức nghiêm túc cẩn thận trong học tập thực hành hoá học. II. Chuẩn bị: - Dụng cụ: giá ống ... viên: Văn Đức Thành Trờng THCS Quỳnh Liên 8 Giáo án hóa học 9 Năm học: 2009 -2010. - Hệ thống câu hỏi và bài tập, phiếu học tập. III. Hoạt động dạy học. A.Bài cũ: 1. Nêu quy luật biến đổi tính ... 8,4 = 2(g) IV . H ớng dẫn học ở nhà: Về nhà học bài và làm các bài tập sau: 1, 2, 3, 4.(sgk) Giáo viên: Văn Đức Thành Trờng THCS Quỳnh Liên 9 Giáo án hóa học 9 Năm học: 2009 -2010. Rút kinh nghiêm...

11
362
0

Tài liệu độc tố trong thực phẩm đóng hộp

Ngày tải lên : 27/11/2013, 18:11

26
576
7

Tài liệu SKKN hóa học

Ngày tải lên : 01/12/2013, 22:11

... phơng pháp hoá học để nhận biết 4 chất đó ? b) Chỉ dùng thêm 1 hoá chất bằng phơng pháp hoá học phân biệt 3 rợu sau:CH 3 OH, C 2 H 5 OH, C 3 H 7 OH Bài 17: Bằng phơng pháp hoá học ,hÃy phân biệt ... chobiết sản phẩm cháy CO 2 , H 2 O riêng biệt sinh ra chất hữu cơ cháy mà lại cho lợng hỗn hợp sản phẩm này theo tỉ lệ m,V Bài 1: Đốt cháy hoàn toàn 1,12g chát hữu cơ A,rồi cho sản phẩm cháy vào ... Trình bày phơng pháp hoá học nhận biết từng chất :trong hỗn hợp lỏng gồm có : axitaxetic, axitfomic, etanol, Viết phơng trình phản ứng ? Bai 22: bằng phơng pháp hoá học phân biệt các chất sau:ben...

39
330
0

Tài liệu 7 KẾT HỢP THỰC PHẨM CÓ HẠI CHO SỨC KHỎE

Ngày tải lên : 04/12/2013, 04:11

1
528
0

Tài liệu on hoa hoc

Ngày tải lên : 05/12/2013, 00:11

... TIẾT 27 LUYỆN TẬP: LIÊN KẾT HÓA HỌC 53:>?/@AB;CD / $ % ! %)2 ! -* $ ) 7J $ *K& ! ) $ % ! L& ! )9 $ * * + )%)2 ! -* $ ) ? @&A3>B13%C"@4D - Các...

11
339
0

Tài liệu Miến dịch học thực vật chương 5 docx

Ngày tải lên : 12/12/2013, 15:15

... carotovora. • X lý JA ho c ET => cây s bi u hiên gen PDF1-2 (mã hóa ử ặ ẽ ể protein phòng th là defensin) và Thi2-1 (mã hóa protein ủ phòng th là thionin), hel (hevein-like protein) và chib ... RPM1 – AvrRpm1ươ ế AvrRpm1 or AvrB • HR • Vi khuẩn sinh trưởng kém AvrRpm1 effector phosphoryl hóa RIN4 Tăng c ng tính ườ gây b nhệ Ký chủ mẫn cảm Ký chủ kháng. có RPM1 Jones and Dangl (2006) ... MDĐ V và MDTV Để có thể kích hoạt các phản ứng kháng hay miễn dịch, tế bào động vật cũng như thực vật phải có khả năng nhận biết được các tác nhân vi sinh vật ngoại lai. Tính kháng b m...

53
639
2

Tài liệu Miến dịch học thực vật chương 4 docx

Ngày tải lên : 12/12/2013, 15:15

... AvrBs3 ọ Vd: AvrXa27 t ng tác v i promotor c a ươ ớ ủ gen kháng Xa27 (trong nhân t bào) => ế ho t hóa ph n ng siêu nh yạ ả ứ ạ Nhân Đ nh nghĩaị Gen Avr là các gen làm cho tác nhân gây b nh tr ... đi m gen/s n ph m Avrặ ể ả ẩ 4.Đ c đi m gen/s n ph m Rặ ể ả ẩ 5.T ng tác Avr – Rươ 6.Đ ng ti n hóa Avr - Rồ ế Đ c đi m gen Avrặ ể H gen AvrBs3ọ  Kho ng 40 gen ả  Ph n l n c a chi Xanthomonasầ ... Xanthomonasầ ớ ủ  Protein: chu i l p g m 34 aa vùng trung tâm, ỗ ặ ồ ở d u hi u nh p nhân + 1 vùng ho t hóa phiên mã ấ ệ ậ ạ đ u C => ho t đ ng trong nhân và t ng tác ở ầ ạ ộ ươ v i quá trình phiên...

44
594
5

Tài liệu Miến dịch học thực vật chương 3 pptx

Ngày tải lên : 12/12/2013, 15:15

... công c a tác ấ ủ nhân gây b nh.ệ Sinh hóa Phòng th c a ký chủ ủ ủ C u trúcấ Sinh hóaC u trúcấ Th đ ng (có ụ ộ s n)ẵ Ch đ ng (t o ủ ộ ạ đ c)ượ CH Đ NG: Ủ Ộ Hóa h cọ Phytoalexin CH Đ NG: Ủ Ộ ... CH Đ NG: Ủ Ộ Hóa h cọ Các h p ch t phenolicợ ấ S l ngố ượ  350 ch t ấ  30 h th c v t, ph n l n 2 lá m mọ ự ậ ầ ớ ầ  150 ch t t cây h đ u ấ ừ ọ ậ Phytoalexin CH Đ NG: Ủ Ộ Hóa h cọ S ch ... đ c hi uặ ệ Phytoalexin CH Đ NG: Ủ Ộ Hóa h cọ 1.T bào ch tế ấ 2.Vách t bàoế 3.Mô 4.PCD 1.Phytoalexin 2.Phenolic 3.PR protein Phòng th c a ký chủ ủ ủ Sinh hóa C u trúcấ Ch đ ng (t o ủ ộ ạ đ c)ượ ...

49
563
1

Tài liệu Miến dịch học thực vật bài 1 docx

Ngày tải lên : 12/12/2013, 15:15

... dịch thực vật 1.Đối tượng miễn dịch thực vật 2.Lịch sử miễn dịch học động vật 3.Lịch sử miễn dịch học thực vật 4.So sánh MDĐV và MDTV 5.Các khái niệm cơ bản về tính kháng bệnh của cây Môn học: ... Bombay r 1 r 1 R 2 R 2 Kháng Nhiễm Giống lanh Ottawa R 1 R 1 r 2 r 2 Nhiễm Kháng 3.Lịch sử miễn dịch thực vât 3.Lịch sử miễn dịch thực vât  1940s. Harol Flor và thuy t gen-đ i genế ố “Đ i v i m i gen qui đ nh ... (ệ Bacillus anthracis )  B nh d i (ệ ạ Rabies virus ) Website: Wikipedia 3.Lịch sử miễn dịch thực vât  1894. Ericksson.  Hiện nay:  P. graminis f.sp. triciti gây hại lúa mỳ (wheat)  P....

38
542
3

Tài liệu Ảnh hưởng của thực phẩm đến giấc ngủ pptx

Ngày tải lên : 15/12/2013, 07:15

... có mặt trong nhiều nguồn thực phẩm phong phú khác như các loại gia cầm, chuối, bột yến mạch và mật ong. Thực phẩm giàu carbohydrate (gọi tắt là carbs) Những thực phẩm có chứa carbohydrate ... ngủ của bạn. Thực phẩm giàu tryptophan Chúng ta được nghe rất nhiều thông tin về khả năng kì diệu của sữa nóng đối với giấc ngủ và sự thật đúng là như vậy. Những thực phẩm từ sữa có chứa ... Thực phẩm giàu protein Protein là một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày,...