trình công nghệ sản xuất bánh bông lan

Báo cáo thực tập Bibica: Tìm hiểu về qui trình công nghệ sản xuất bánh bông lan tại công ty TNHH MTV Bibica Miền Đông

... Lotte Hàn Quốc Sản xuất, kinh doanh gắn với bảo vệ mơi trường, Bibica Miền Đơng có phân xưởng sản xuất với dây chuyền sản xuất riêng biệt, phân xưởng Layer Cake chun sản xuất bánh bơng lan kẹp kem ... tục Sản xuất kinh doanh ngồi nước lĩnh vực cơng nghiệp chế biến bánh - kẹo – nha Xuất sản phẩm bánh - kẹo - nha loại hàng hóa khác, nhập thiết bị, cơng nghệ, ngun vật liệu phục vụ cho sản xuất ... động sản xuất năm 2007 với sản phẩm bánh Hura chủ lực, mạnh với nhiều hương vị phân phối hầu hết tỉnh, thành nước Phân xưởng Lotte pie sản xuất bánh Lotte pie dạng bánh phủ socola theo cơng nghệ...

119
18,017
95

Tìm hiểu về quy trình công nghệ sản xuất bánh bông lan công nghiệp

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... tinh khiết Vai trò đường sản xuất bánh bơng lan tạo độ cần thiết theo u cầu sản phẩm, điều vị cho bánh Nếu ta dùng nhiều đường q làm bánh cứng Tuy nhiên, vị bánh bơng lan thay đổi tùy thuộc vào ... tiêu dùng Do tỉ lệ dùng đường sản xuất bánh thay đổi  u cầu chất lượng đường: 18 Bánh bơng lan đóng bao bì GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Trong sản xuất bánh bơng lan, người ta thường sử dụng đường ... dựa vào tính chất nướng bánh bột Bột mì có tính chất nướng bánh cao làm cho bánh sản xuất có độ xốp cao, bề mặt bánh đẹp, ruột bánh ráo, sáng đàn hồi Tính chất nướng bánh phụ thuộc vào trạng...

65
2,990
22

báo cáo công nghệ sản xuất bánh bông lan

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... dạng mẫu mã, chủng loại giữ tính chất bánh lan quen thuộc ngày Đặc điểm Bánh lan dứa Bánh lan cuộn Bánh lan phôma i Bánh lan dâu Bánh lan nhân mứt Bánh lan sữa chua Nguyên liệu Bột mì Bột mì ... thụ bánh kẹo lớn giới (14%) năm từ 2003 đến 2006 tức khoảng 3%/năm Bánh lan sản phẩm bánh có giá trị dinh dưỡng cao, có tiềm phát triển lớn Công nghệ sản xuất bánh lan ngày đại hóa sản phẩm bánh ... Tổng quan bánh lan Bánh lan- bánh truyền thống có từ lâu đời lưu truyền đến ngày Trước bánh lan thường làm vào dịp lễ tết Ngày sản xuất dây chuyền máy móc đại, đa dạng...

34
4,440
20

Công nghệ sản xuất bánh bông lan đóng bao bì công nghiệp

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... tinh khiết Vai trò đường sản xuất bánh bơng lan tạo độ cần thiết theo u cầu sản phẩm, điều vị cho bánh Nếu ta dùng nhiều đường q làm bánh cứng Tuy nhiên, vị bánh bơng lan thay đổi tùy thuộc vào ... dùng đường sản xuất bánh thay đổi  u cầu chất lượng đường: Trong sản xuất bánh bơng lan, người ta thường sử dụng đường tinh luyện với chất lượng theo tiêu chuẩn TCVN 1695-87 17 Bánh bơng lan đóng ... dựa vào tính chất nướng bánh bột Bột mì có tính chất nướng bánh cao làm cho bánh sản xuất có độ xốp cao, bề mặt bánh đẹp, ruột bánh ráo, sáng đàn hồi Tính chất nướng bánh phụ thuộc vào trạng...

60
1,756
14

Tiểu luận Công nghệ sản xuất bánh bông lan đóng bao bì công nghiệp

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

...

59
1,073
8

Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất bánh kem xốp tại Công ty Cp bánh keo Vinabico

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... xưởng bánh xốp Trang 10 Chương CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KEM XỐP TẠI CÔNG TY CP VINABICO Chương CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KEM XỐP TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN VINABICO Trang 11 Chương CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH ... 3.2.2 Quy trình công nghệ sản xuất bánh kem xốp .18 Sơ đồ 3.1 Quy trình công nghệ sản xuất bánh kem xốp 18 3.2.3 Thuyết minh quy trình công nghệ 19 Sơ đồ 3.2 Trình tự ... thiện quy trình công nghệ sản xuất bánh kem xốp công ty cổ phần VINABICO Nhiệm vụ (yêu cầu nội dung số liệu ban đầu): - Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất bánh kem xốp phân xưởng sản xuất bánh...

89
4,625
26

TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH CHOCO P&N

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... ty cổ phần bánh kẹo Phạm Nguyên Bên cạnh sản phẩm chủ lực công ty bánh Pie, sản phẩm công ty thành công thời gian gần đây, dòng bánh lan Trong bật dòng bánh lan Solo Những bánh bong lan vàng nhỏ ... Trương Thị Minh Hạnh, Giáo trình công nghệ sản xuất đường, bánh, kẹo, Bộ môn Công nghệ sinh học –Thực phẩm, Khoa Hóa, Trường ĐH Cần Thơ Vai trò đường công nghệ sản xuất bánh: Đường ảnh hưởng đến ... lạ sảng khoái Hình 1.8 Bánh lan Solo Ngoài dòng sản phẩm trên, công ty sản xuất dòng sản phẩm tương tự bánh mì tươi Otto, bánh Chip P&N, kẹo Chocolate P&N, kẹo Chocolate Pop it Những dòng sản...

101
3,757
52

Quy trình công nghệ sản xuất tôm đông lạnh - Phần 2 ppsx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... thông tin cần thiết như: tên sản phẩm, ngày sản xuất, size, nơi sản xuất, …  Yêu cầu: Để tôm loại thùng qui đònh, xếp qui đònh, không làm lệch vỉ tôm  Nhận xét: Công nhân thường phải đóng thùng ... trước (khâu xếp vó) sau (kiểm tôm) để quy trình liên tục không để tôm dây chuyền sản xuất lâu 2.12 Kiểm tôm Tôm qua nhiều công đoạn không tránh lỗi công nhân không nhận hay sơ ý bỏ sót, cần phải ... chuyển vào phòng sản xuất xe kéo để rã đông  Mục đích: Rã đông trình chuyển biến nước trạng thái rắn (tinh thể đá) sản phẩm đông lạnh sang trạng thái lỏng giữ nguyên thuộc tính sản phẩm trước...

21
1,364
5

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bánh quy

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Dung Trang 13 Đồ Án Công Nghệ GVHD: Nguyễn Thị Minh Nguyệt Làm nguội Phân loại Bao gói Bánh quy Hình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh quy 2.2 Thuyết minh quy trình sản xuất 2.2.1 Xử lý ... Trang 10 Đồ Án Công Nghệ GVHD: Nguyễn Thị Minh Nguyệt Hình 1.6 Bột nở • Vai trò bột nở sản xuất bánh tạo độ xốp cho sản phẩm bánh quy − Phần lớn sản xuất loại bánh quy không dùng men bánh có hàm ... nhiều sản phẩm có vị đắng • Vai trò vani sản xuất bánh: − Tạo hương vị đặc trưng cho bánh − Giảm mùi trứng CHƯƠNG DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT 2.1 Dây chuyền sản xuất Trứng Đường xay Chất béo Bột mì Gia...

43
2,915
11

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bánh gạo

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... quy trình sản xuất bánh gạo CHƯƠNG : TỔNG QUAN 1.1 Bánh gạo Bánh gạo thực phẩm ăn nhanh tương đối mới, loại sản phẩm dạng phồng tròn, lượng Thành phần chủ yếu bánh gạo Bánh gạo cracker laoij bánh ... cracker gạo nếp hay bánh cracker gạo tẻ Hai loại bánh có phương pháp sản xuất khác đôi chút đặc tính gạo khác 1.2 Nguyên liệu 1.2.1 Gạo tẻ Gạo tẻ nguyên sản xuất bánh gạo tẻ SVTH: Công nghệ sau thu ... 1,4-glycoside, điểm phân nhánh liên kết alpha 1,6 glycoside SVTH: Công nghệ sau thu hoạch Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh gạo CHƯƠNG :QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Nư ớc Ng uyê n liệu phụ Chu ẩn bị NV L Vo gạo,...

11
2,025
10

tiểu luận công nghệ thực phẩm QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH HỎI

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... streptococci Nghiền II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ : Quy trình công nghệ : Nhào gián đoạn Ép Hấp Nước nóng Thổi nguội Đóng bao bì 13 Bánh hỏi tươi Gạo Nghiền Quy trình công nghệ : Nhào liên tục Ép Hấp ... Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Lê Bạch Tuyết cộng sự, Các trình công nghệ sản xuất thực phẩm, Nhà xuất giáo dục Hà Nội, 1996 Lê Doãn Biên, Nguyễn Bỏ Trinh, Nâng cao chất lượng nông sản, Nhà xuất ... tiêu hóa học : Không nhiễm tạp chất, chất hóa học độc hại trình sản xuất Sản phẩm không sử dụng phụ gia trình sản xuất, nên đảm bảo độ tinh sản phẩm 2.1.3 Chỉ tiêu sinh học : Không nhiễm vi sinh...

Tiểu luận Quy trình công nghệ sản xuất bánh tráng

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... PHỤ LỤC…………………………………………… 44 Quy trình sản xuất loại bánh tráng ngọt………………………… 44 Quy trình sản xuất bánh tráng rế từ gạo phương pháp thủ công 45 Quy trình sản xuất Tortilla từ bắp…………………………………… ... hưởng đến chất lượng sản phẩm bánh tráng:  Quá trình sấy bánh tráng: Đây trình quan trọng quy trình sản xuất bánh tráng, thực trình không đạt yêu cầu bánh tráng dễ vỡ  Quá trình tạo màng: Phụ ... tự làm cho sản phẩm có màu đỏ, điều làm hạn chế khả ứng dụng loại thực phẩm có chứa protein Chương 3: Quy Trình Công Nghệ I Quy trình sản xuất bánh tráng gạo: Bánh tráng làm từ gạo sản phẩm quen...

46
1,099
0

Timh hiểu quy trình công nghệ sản xuất bánh quy dai

Danh mục: Báo cáo khoa học

... thay đổi trình nướng 6.2 Chế độ nướng bánh: Qúa trình nướng bánh quy chia thành giai đoạn chính: *Quá trình nứơng bánh *Qúa trình sấy bánh • Quá trình nứơng bánh : Vùng 1: giai đoạn trình dẫn ... máy tạo hình bánh quy dai: 6.NƯỚNG BÁNH: Nướng bánh giai đoạn phức tạp trình kĩ thuật sản xuất bánh Trong trìnhnướng xảy thay đổi hóa lý bột nhào định đến chất lượng bánh Nướng bánh tiến hành ... trứng sản xuất bánh: * Tăng giá trị dinh dưỡng cho bánh *Tạo độ xốp, giòn mùi thơm cho bánh *Tạo màu cho bánh 5.GIA VỊ VÀ HƯƠNG LIỆU: 5.1.Muối Thường dùng muối ăn (NaCl) Vai trò muối sản xuất bánh: ...

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH HỎI

Danh mục: Báo cáo khoa học

... phẩm, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Lê Bạch Tuyết cộng sự, Các trình công nghệ sản xuất thực phẩm, Nhà xuất giáo dục Hà Nội, 1996 Lê Dỗn Biên, Nguyễn Bá Trinh, Nâng cao chất lượng nơng sản, Nhà xuất ... học : Khơng nhiễm tạp chất, chất hóa học độc hại q trình sản xuất 25 - - Sản phẩm khơng sử dụng phụ gia q trình sản xuất, nên đảm bảo độ tinh sản phẩm 2.1.3 Chỉ tiêu sinh học : Khơng nhiễm vi ... Faecal streptococci II QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ : Quy trình cơng nghệ : Nghiền Nhào gián đoạn Ép Nước nóng Hấp Thổi nguội Đóng bao bì 13 Bánh hỏi tươi Gạo Nghiền Quy trình cơng nghệ : Nhào liên tục Ép...

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... trình sản xuất nhằm đãm bảo sản xuất sản xuất n phẩm cụ thể Chương trình GMP mặt hàng tập hợp nhiều quy phạm • Ưu điểm áp dụng GMP: Giúp ta kiểm sốt tất yếu tố liên quan đến tất q trình sản xuất ... Giám Đốc Phó Giám Đốc Khâu sản xuất Khâu hành P hành P Kỹ thuật P Kinh doanh P.KCS P Kế tốn Quản đốc Px Sơ chế Tổ sản xuất Px Bánh mì Tổ sản xuất Px Bơng lan Tổ sản xuất Hình 1.2: Sơ đồ tổ chức ... Đóng gói Bánh bơng lan Hình 2.1: Quy trình sản xuất bánh bơng lan 43 SVTH : Nguyễn Thị Mỹ Tuyền Lớp : 10HTP3 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn Nhân kem dâu - Quy trình sản xuất Trứng...

134
5,111
28

ĐỒ ÁN 2 CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Đồ án công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh lan DANH MỤC BẢNG Đồ án công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh lan DANH MỤC HÌNH Đồ án công nghệ thực phẩm: ... nhà Vào khu vực sản xuất: Công nhân viên phải mang mũ trùm đầu trước vào khu vực sản xuất Qui trình công nhân xưởng sản xuất Ra khỏi khu vực sản xuất: công nhân từ khu vực sản xuất đến khu vực ... 2,88 3762 Đồ án công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh lan Bố trí mặt bắng phân xưởng Bản vẽ kèm theo 37 Đồ án công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh lan An toàn vệ...

43
4,053
29

Quy trình công nghệ công nghệ sản xuất bánh cacker phô mai (Ritz, Tuc, Cheddar …)

Danh mục: Sinh học

... suốt ≥ 0,05% Trang 13 Sản xuất bánh cracker phomai Chỉ số acid tự (% FFA) ≥ 0,25% Chỉ số peroxyt ≥ meq/kg Tạp chất ≥ 0,05% c) Tính chất công nghệ chất béo: Trong sản xuất bánh kẹo, người ta bổ ... khuẩn ML bánh nướng (acid): 40 ppm ML bánh nướng (dạng muối): dung dịch 0,1% LD 50 (acid): 1700 – 3700 mg/kg ADI: – mg/kg Trang 18 Sản xuất bánh cracker phomai PHẦN II: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Bột ... lần Cán Rìa bánh Đònh hình Nướng bánh Dầu thực vật Phun dầu Làm nguội Dòch mùi Phun mùi Đóng gói Sản phẩm Trang 19 Sản xuất bánh cracker phomai PHẦN III: GIẢI THÍCH QUY TRÌNH 3.1.Quá trình sàng...

65
1,711
21

Công nghệ sản xuất xà bông cục tại công ty tnhh sx mỹ phẩm lan hảo – thorakao

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... với công nghệ sản xuất thực tế, nắm đƣợc quy trình sản xuất, phát cố xảy sản xuất phƣơng pháp khắc phục Công ty Thorakao công ty mỹ phẩm tên tuổi hàng đầu nƣớc với sản phẩm mỹ phẩm Việt Công ... Công ty SX Mỹ Phẩm Lan Hảo Chƣơng 3: GVHD: ThS.Huỳnh Thị Việt Hà CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÀ BÔNG CỤC 3.1 Đơn công nghệ: Bảng3.1: Công thức xà tắm chiết xuất củ nghệ dạng thanh: STT Nguyên liệu % Công ... dây chuyền sản xuất xà đại, nhƣng công nghệ sản xuất xà công ty mức độ hoàn tất sản phẩm (sử dụng xà nhập làm nguyên liệu chính) Công ty nên tiếp tục phát huy mạnh với sản phẩm chiết xuất dƣợc...

52
3,817
53

Xem thêm

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25