trình công nghệ lên men vang táo mèo dâu và mơ
Tuyển chọn chủng nấm men, nghiên cứu ảnh hưởng của ph, nhiệt độ và KH2PO4 tới quá trình lên men vang táo mèo, dâu và mơ
... trình lên men vang táo mèo, dâu mơ Mục tiêu công trình Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men phù hợp cho lên men vang phối hợp táo mèo, dâu mơ Nghiên cứu số đặc tính sinh học chủng nấm men Lên men ... quy trình lên men vang táo mèo, dâu mơ Đối tượng nghiên cứu Quả táo mèo (Docynia indica), Dâu (Morus alba L.) [5], mơ (Prunus armeniaca L.) Chủng nấm men có khả lên men vang phối hợp táo mèo, dâu ... pH tới trình lên men 39 3.5.2.2 ảnh hưởng nhiệt độ tới trình lên men 40 3.5.2.3 ảnh hưởng nồng độ KH2PO4 tới trình lên men 42 3.6 Quy trình công nghệ lên men vang táo mèo, dâu mơ ...
- 47
- 782
- 0
Ảnh hưởng của hàm lượng đường, nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo và mơ
... hưởng hàm lượng đường đến trình lên men vang táo mèo mơ 3.4 Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ đến trình lên men vang táo mèo mơ 3.5 Đề xuất quy trình lên men rượu vang táo mèo mơ quy mô phòng thí nghiệm ... thích hợp cho trình lên men vang táo mèo mơ Nội dung nghiên cứu 3.1 Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men có khả lên men vang táo mèo mơ 3.2 Nghiên cứu động thái lên men vang táo mèo mơ 3.3 Nghiên ... lên men vang táo mèo mơ chủng S.cerevisiae P2 Để xác định động thái lên men vang phối hợp táo mèo mơ, tiến hành lên men bình có dung tích 100 ml Môi trƣờng lên men dịch siro táo mèo mơ (50% táo, ...
- 50
- 532
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường, ph và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo
... thái trình lên men vang táo mèo 28 31 3.5 Nghiên cứu ảnh hƣởng số yếu tố tới trình lên men vang táo mèo 3.6 Ứng dụng lên men vang táo mèo với quy mô phòng thí nghiệm 33 38 3.7 Quy trình công nghệ ... Nội 3.7.2 Thuyết minh quy trình công nghệ lên men vang táo mèo Quy trình công nghệ lên men vang táo mèo gồm giai đoạn: * Giai đoạn 1: Chế biến dịch lên men Quả táo mèo sau thu hoạch chọn chín, ... quy trình công nghệ lên men vang táo mèo Cao Thị Hồng Nhung 38 K32D - Sinh KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trường ĐHSP Hà Nội 3.7 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN VANG TÁO MÈO 3.7.1 Sơ đồ quy trình công nghệ...
- 50
- 497
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng và hàm lượng men giống cho quá trình len men vang táo mèo
... axitcú vang m phõn thnh cỏc loi vang: vang khụ, vang du, vang ngt Xu hng chung thỡ vang c phõn thnh nhúm chớnh l vang khụng cú gas (trong vang thnh phm khụng cú CO2) v vang cú gas (trong vang thnh ... loi: vang , vang hng, vang trng, v tng ng vi cỏc loi vang ny u cú cỏc ch tiờu gii hn v mu sc nht nh Chng hn vang l loi vang cú mu , lu, thm, vang trng l vang cú mu vng rm n vng ỏnh, vang hng ... nm men cú kh nng lờn men vang tỏo mốo Nm men úng vai trũ quan trng i vi ton b quy trỡnh sn xut v cht lng ca vang Nm men s dng lờn men ru vang t dch tỏo mốo phi t cỏc yờu cu sau: [12] Lờn men...
- 49
- 622
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn cacbon, ph và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo
... trình lên men vang táo mèo 25 Biểu đồ 3.4 Ảnh hưởng pH tới trình lên men vang táo mèo 27 Biểu đồ 3.5 Ảnh hưởng nhiệt độ tới trình lên men vang táo mèo 28 Đồ thị Đồ thị 3.1 Động thái lên men vang ... phát triển chủng nấm men trình nhân giống - Nghiên cứu động thái lên men vang táo mèo - Nghiên cứu ảnh hưởng số yếu tố tới trình lên men vang táo mèo - Ứng dụng lên men vang táo mèo với quy mô phòng ... đến trình lên men vang táo mèo - Lên men rượu vang táo mèo quy mô phòng thí nghiệm, xây dựng quy trình lên men vang *Nội dung đề tài - Phân lập, tuyển chọn, xác định tên khoa học chủng nấm men...
- 41
- 361
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, hàm lượng, men giống, nồng độ (NH4)2SO4 tới quá trình lên men vang táo mèo
... LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu, kết khoá luận trung thực, không trùng lặp với công trình nghiên cứu khác Hà nội, ngày 18 tháng năm 2008 ... CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 22 3.1 Ảnh hƣởng công thức bón phân đến chiều cao 22 3.2 Ảnh hƣởng công thức bón phân đến số thật giống cải củ 23 3.3 Ảnh hƣởng công thức bón phân đến ... có nhiều công trình nghiên cứu cách sử dụng phân bón nhằm nâng cao suất phẩm chất trồng [2], [5], [6] Xuân Hoà - Phúc Yên - Vĩnh Phúc vùng đất nghèo dinh dƣỡng Tại đây, có nhiều công trình nghiên...
- 35
- 260
- 0
Nghiên cứu một số đặc tính sinh học của chủng nấm men SACCHAROMY CEREVISIAE, ứng dụng lên men vang táo mèo
... nấm men lên men vang táo mèo *Mục tiêu đề tài - Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men có khả lên men vang táo mèo - Nghiên cứu số đặc tính sinh học nấm men lên men vang táo mèo - Xây dựng quy trình ... sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất vang táo mèo Sơ đồ công nghệ sản xuất vang táo mèo Quả táo mèo chín Môi trường nhân giống Rửa sạch, bổ sung đường Giống Giống cấp Dịch Môi trường lên men Giống ... Giống cấp Giống cấp Lên men (15 - 17 ) ngày Vang non Lên men phụ Lọc Tàng trữ 3.4.3 Thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất rượu vang táo mèo Khi chuẩn bị nguyên liệu cần chọn táo mèo chín, không...
- 42
- 608
- 1
Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men có khả năng lên men vang táo mèo
... khoa học 3.3 Lên men vang táo mèo qui mô phòng thí nghiệm 3.3.1 Động thái trình lên men 3.3.2 Ảnh hưởng số yếu tố đến trình lên men vang táo mèo 3.4 Qui trình sản xuất vang táo mèo qui mô phòng ... Tác nhân trình lên men nấm men hàm lượng, chất lượng men giống ảnh hưởng tới trình lên men Hàm lượng men tăng trình lên men tăng tăng nhiều xảy cạnh tranh nấm men, ảnh hưởng đến trình lên men, thông ... nghành rượu vang SO2 biết đến hầu hết thực phẩm Nó tạo thành lượng nhỏ trình lên men rượu Nó thêm vào hầu hết khâu qui trình lên men vang trắng Nó sử dụng lên men vang đỏ, thêm sau trình lên men phụ...
- 40
- 754
- 0
Phân lập, tuyển chọn, nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng men giống tới quá trình lên men vang táo mèo và mơ
... lượng men giống tới trình lên men vang táo mèo mơ Từ xác định hàm lượng men giống phù hợp để bổ sung vào dịch lên men 12%, đồng thời xây dựng quy trình công nghệ sản xuất vang táo mèo mơ tạo ... nấm men lên men vang táo mèo mơ 22 3.1.1 Thành phần hoá học dịch táo mèo mơ 22 3.1.2 tỉ lệ phối hợp nguồn nguyên liệu táo mèo mơ 23 3.1.3 Tiêu chuẩn chọn chủng có khả lên men vang táo mèo mơ 23 ... vang táo mèo mơ 33 3.4.1 Động thái lên men vang táo mèo mơ 33 3.4.2 ảnh hưởng hàm lượng men giống tới trình lên men vang táo mèo mơ 35 3.5 Lên men với quy mô phòng thí nghiệm xây dựng quy trình...
- 50
- 334
- 0
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008