... enzyme • Tổng quan về enzyme protease • Một số ứng dụng của enzyme protease • Quy trìnhsảnxuất nước mắm ngắn ngày Tổng quan enzyme protease • 1.1 Giới thiệu enzyme protease Là ... vách ngăn, khuẩn ty mọc có màu trắng xám phát triển có màu xanh nhạt có vàng • Có hình dáng đính bào tử, màu thay đổi từ xanh vôi sang màu xanh thẩm Dưới kính hiển vi đính bào tử có dạng hình cầu ... A.oryaze Sản phẩm Xử lý (cơ, nhiệt) Đóng chai Lên men Bổ sung hương Lọc Cô đặc Giải thích quy trình Rửa • Sạch nhớt • loại bỏ tạp chất • Giảm lượng vsv • Loại bỏ cát bụi Mục đích Biến đổi nguyên...
... chức đánh giá cảm quan sản phẩm để bước đầu thu nhận phản hồi về sản phẩm, làm sở hoàn thiện quy trìnhsảnxuất ứng dụng vào thực tế sảnxuất Chương 1: TỔNG QUAN 1.1 ... sinensis thuộc họ Rutaceae, tên tiếng anh sweet orange, trồng lẻ tẻ ĐBSCL Cam sành có xanh sậm to cam mật Trái to xanh ửng vàng chín dạng trái hình cầu phần trái có núm đồng tiền lõm vào đầu ngón ... vàng, đáy trái xuất đốm tròn (có đường kính 1,5-2mm) vị chua hài hòa Nếu thu hái trái xanh, vỏ trái có màu xanh đậm, vị chua gắt ,có vị hậu đắng Tùy theo giống sớm hay muộn mà thời gian thu hoạch...
... có gân song song, màu xanh lục,trên thân có70-90 Hoa: Hoa tự, nhóm họp dày đặc đế hoa, có 4-7 hoa đơn lưỡng tính Mỗi hoa đơn hình ống có cấu trúc gồm đế hoa với đài màu xanh, cánh tràng màu ... hay gặp phải mưa phơi ảnh hưởng đến chất lượng làm màu xanh, hương vị cỏ Hình 2.10 Lá cỏ nghiền ĐỒ ÁN MÔN CNTP • GVHD: Phạm Hoàng Sấy thân xanh phải hoàn tất sau thu hoạch cách sử dụng lò sấy ... 1.4.3 Phân bón: Cỏ cho thu hoạch nhiều lứa năm, yêu cầu lượng dinh dưỡng lớn Sản phẩm thu hoạch xanh nên bón nhiều phân cho thu hoạch cao Tuy nhiên cần bón cân đối đạm, lân Kali Bón nhiều đạm...
... động, tạo thành váng nhăn dày.Váng có chứa hemicellulose nên gặp H2SO4 thuốc nhuộm Iod bắt màu xanh. Có thể tích luỹ 4.5% acid acetic mơi trường Thường gặp lồi vi khuẩn với nấm men “nấm chè”, ... Acetobacter pasteurianum: trực khuẩn ngắn, váng vi khuẩn có dạng khơ nhăn nheo, váng bắt màu xanh nhuộm với thuốc Iod Có khả o xyhố tạo 6.2% acid acetic II.1.3 Phân lập Acetobacter - Vi khuẩn...