... một số thựcphẩm như các loài ốc, rau húng,
20
- Vệsinhthựcphẩm : Là khái niệm khoa học để nói thựcphẩm không chứa
vi sinh vật gây bệnh và không chứa các độc tố .
- Antoànthựcphẩm : ... 8-2:2011/BYT do Ban soạn thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia vềvệ
sinh antoànthựcphẩm biên soạn, Cục Antoànvệsinhthựcphẩm trình duyệt và
được ban hành theo Thông tư số 02 /2011/TT-BYT ngày 13 tháng ... toànthựcphẩm được hiểu như sau :
Tổ chức FAO và WHO đã định nghĩa ,vệ sinhantoànthựcphẩm là
việc đảm bảo thựcphẩm không gây hại cho sức khỏe , tính mạng
người sử dụng , đảm bảo thực phẩm...
... lượng vệsinhantoànthựcphẩm (CLVSATTP). An
toàn thựcphẩm vì thế là vấn đề quan trọng đối với mọi người ở mọi quốc gia, tuy
nhiên chỉ trong vài thập kỷ gần đây antoànthựcphẩm mới được quan ... lý antoànthựcphẩm theo HACCP (TCVN
5603:1998) – là tiêu chuẩn được áp dụng và công nhận trên toàn thế giới để sản
phẩm thựcphẩm sản xuất ra và lưu thông đảm bảo chất lượng antoànvệ sinh, ... lượng vệsinhantoànthực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho người
sử dụng.
Sữa chua uống là một loại thựcphẩm mà mọi người đều biết. Đây là một thứcăn
ngon miệng đồng thời cũng là một thựcphẩm chức...
... doanh thủy sản đủ điều kiện đảm bảo vệ
sinh antoànthựcphẩm của Bộ Nông nghiệp và Phát
triển nông thôn;
b) Bị cơ quan có thẩm quyền trong nước cảnh báo
không đảm bảo vệsinhantoànthực ... cấp thực hiện (nếu
có): Không
Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Các cơ quan, đơn vị được Sở Nông nghiệp và
PTNT giao nhiệm vụ quản lý chuyên ngành về chất lượng, vệsinhantoànthực
phẩm ... sản
Cơ quan có thẩm quyền quyết định:Các cơ quan, đơn vị được Sở Nông nghiệp và
PTNT giao nhiệm vụ quản lý chuyên ngành về chất lượng, vệsinhantoànthực
phẩm thủy sản.
Cơ quan hoặc người...
... cấp thực hiện (nếu
có): Không
Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Các cơ quan, đơn vị được Sở Nông nghiệp và
PTNT giao nhiệm vụ quản lý chuyên ngành về chất lượng, vệsinhantoànthực
phẩm ... Thủy sản
Cơ quan có thẩm quyền quyết định:Các cơ quan, đơn vị được Sở Nông nghiệp và
PTNT giao nhiệm vụ quản lý chuyên ngành về chất lượng, vệsinhantoànthực
phẩm thủy sản
Cơ quan hoặc người ... không đạt chất lượng VSATTP
hàng hóa thủy sản.
Kiểm tra và chứng nhận chất lượng, vệsinhantoàn
thực phẩm hàng hóa thuỷ sản trước khi đưa ra thị
trường tiêu thụ nội địa (thuộc thẩm quyền...
... nghị miễn kiểm tra chất lượng, vệsinhantoànthựcphẩm hàng hóa
thủy sản: theo mẫu tại Phụ lục 1b.
Miễn kiểm tra và chứng nhận chất lượng, vệsinhan
toàn thựcphẩm hàng hóa thuỷ sản trước ...
Cơ quan có thẩm quyền quyết định:Các cơ quan, đơn vị được Sở Nông nghiệp và
Phát triển nông thôn giao nhiệm vụ quản lý chuyên ngành về chất lượng, vệsinh
an toànthựcphẩm thủy sản
Cơ quan ... cấp thực hiện (nếu
có): Không
Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Các cơ quan, đơn vị được Sở Nông nghiệp và
Phát triển nông thôn giao nhiệm vụ quản lý chuyên ngành về chất lượng, vệsinh
an toàn...
... tội vi phạmvệsinhantoànthực phẩm. Tuy vậy, cũng đã có
quy định về tội danh liên quan gián tiếp tới vấn đề vệsinhantoànthực phẩm, đó là Tội
làm hàng giả là lương thực, thựcphẩm được ... SINHANTOÀNTHỰCPHẨM
1.1. Khái niệm, các dấu hiệu pháp lý của tội vi phạm quy định vềvệsinhantoàn
thực phẩm
1.1.1. Khái niệm tội phạm vi phạm quy định vềvệsinhantoànthựcphẩm
Để ...
liệu thựcphẩm hoặc sản phẩmthực phẩm.
Mặc dù Pháp lệnh vệsinhantoànthựcphẩm không quy định rõ cung cấp thực phẩm, bán
thực phẩm, thựcphẩm không bảo đảm antoàn có nội hàm như thế nào? Nhưng...
... ngoài
ảnh hưởng đến vệsinhantoànthựcphẩm vùng nuôi.
7.1.2.9 Phối hợp chặt chẽ với cơ quan quan trắc môi trường và cơ quan kiểm tra vệsinhantoàn
thực phẩm trong việc quan trắc môi trường ... định vềvệsinhantoàn
thực phẩm theo Quyết định số 01/2002/QÐ-BTS, Quyết định số 24/2002/QÐ-BTS và các quy
định khác của pháp luật.
7.1.2.5 Xây dựng các quy định vềvệsinhantoànthựcphẩm ... gia vào hoạt động chung đảm bảo vệsinhantoànthực phẩm.
T i ê u c h u ẩ n n g à n h 28 TCN 192 : 2004
Vùng nuôi cá bè - Ðiều kiện đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm
Cage culture area - Conditions...
... bảo chất
lượng sản phẩm cho người tiêu dùng là vô cùng khó khăn, đặc biệt là thực phẩm. Bên cạnh đó,
kiến thức và sự hiểu biết của người tiêu dùng vềvệsinhantoànthựcphẩm còn nhiều hạn ...
sản xuất ra các phẩm chất lượng tốt và antoàn cho sức khỏe.
1
2.5. Đánh giá hiểu biết của người tiêu dùng về VSATTP
2.5.1. Những hiểu biết chung
Vệsinhantoànthựcphẩm là một vấn ... – Việt Nam
Ngày 29/11/2010
MỨC ĐỘ TIÊU THỤ THỰCPHẨM VÀ HIỂU BIẾT CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG VỀ
VẤN ĐỀ VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨM: NGHIÊN CỨU TRƯỜNG HỢP TẠI VÙNG
ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG...
...
Vì antoànthựcphẩm cũng là một kiến thức vô cùng quan trọng cho ngành hàng nông nghiệp và thực phẩm, cũng như
sức khoẻ của cả toàn dân Việt Nam, đề nghị xây dựng môn học Antoànthựcphẩm ... of
Political and Social Sciences) thì môn học antoànthựcphẩm có thể là môn được lựa chọn (elective
curriculum).
Lộ trình môn học sẽ là: trong thời gian đầu antoànthựcphẩm là một tín ... ứng dụng thực hành vệsinh tốt GHP cho khâu chuyển vận, siêu thị với những hệ
thống bảo quản, vệsinh sẽ là một dây chuyền khép kín, bảo đảm tính antoànvệsinh của nông sản và thực
phẩm. Mô...
... một hệ thống quản lý antoànthực
phẩm. Các yếu tố này đảm bảo antoànthựcphẩm trong suốt chuỗi cung ứng thựcphẩm (Food
chain) từ khâu đầu tiên đến khi tiêu thụ sản phẩm. Bốn yếu tố chính ... tới sản phẩm trung gian, phụ
gia, nguyên vật liệu và thành phẩm. Xây dựng thành công GMP sẽ đảm bảo cho doanh
nghiệp chắc chắn có sản phẩm đạt chất lượng cao vềvệsinhantoànthực phẩm.
2.6.3. ... tồn trữ, vệsinh đồng ruộng và vận chuyển
sản phẩm, v.v. nhằm phát triển nền nông nghiệp bền vững với mục đích đảm bảo:
An toàn cho thựcphẩm
-
-
An toàn cho người sản xuất
- Bảo vệ môi trường...
... số quan trọng.
- Xây dựng bảng điểm .
71
Kiểm nghiệm hóa lý thựcphẩm chỉ là một khâu trong công tác kiểm nghiệm thựcphẩm nói chung, để xác
định chính xác phẩm chất và chất lượng thựcphẩm ... quan một sản phẩmthựcphẩm theo Tiêu Chuẩn Việt Nam, cần phải xây dựng qui
trình chung làm cơ sở cho việc đánh giá. Qui trình gồm một số nội dung chính như sau :
- Sơ lược về sản phẩm.
- Danh ... là TCCS, là yêu cầu kỹ thuật về chất lượng thựcphẩm của một sản
phẩm (có chung tên sản phẩm, nhãn hiệu, tiêu chuẩn chất lượng chủ yếu, tiêu chuẩn vệ sinh) do
thương nhân tự xây dựng, công bố...
... sinh, vi sinh vật và chỉ tiêu cảm quan.
Việc kiểm tra đánh giá các đặc tính cảm quan của thựcphẩm rất quan trọng trong việc phát triển sản phẩm.
Nhiều đặc tính vật lý và hóa học của thựcphẩm ... quan
chất lượng sản phẩmthựcphẩm cấp nhà nước đầu tiên được thành lập. Năm 1979, một số tiêu chuẩn Việt Nam về
phân tích cảm quan bằng phương pháp cho điểm các sản phẩmthựcphẩm được ban ... điều kiện vệsinh trên phương tiện vận
chuyển này chưa được quan tâm. Tình trạng vệsinh ở nơi bày bán thịt tương đối kém.
5. Tình hình ngộ độc thực phẩm:
Xu hướng sử dụng các loại thựcphẩm chế...
... Giang
Trong những năm gần đây vấn đề vệsinhantoànthựcphẩm được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là
trong bối cảnh có rất nhiều vụ ngộ độc thựcphẩm xảy ra liên tiếp. Antoànthựcphẩm ... vàng, tan máu, lên men đường mannit, tạo thành coagulase. Trong đó
BÀI ĐỌC THÊM
An toànthựcphẩm chăn nuôi và một số giải pháp
Nguồn: Lâm Thanh Vũ- Phòng Kỹ thuật Sở Nông nghiệp & PTNT An ... trị lao.
3. Tình hình vệsinh giết mổ:
60
Theo kết báo cáo của Chi cục Thú y An Giang vềthực trạng giết mổ, kinh doanh thịt gia súc gia cầm trên địa
bàn tỉnh An Giang vào tháng 4 năm 2003...
... chất lượng vệ
sinh antoànthựcphẩm của Bộ Y tế”.
3. Việc sử dụng phụ gia thựcphẩm trong danh mục phải bảo đảm:
- Đúng đối tượng thựcphẩm và liều lượng không vượt quá giới hạn antoàn cho ... thựcphẩm
1. Chỉ được phép sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh tại thị trường Việt Nam các phụ gia thực
phẩm trong “danh mục” và phải được chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn chất lượng vệsinhan
toàn ... chế biến thựcphẩm và làm tăng giá trị thương phẩm
hấp dẫn trên thị trường.
- Kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm.
Những nguy hại của phụ gia thựcphẩm
Nếu sử dụng phụ gia thựcphẩm không...