tiết 5 ôn tập hai bài hát quê hương tươi đẹp

STRESS OXI HóA Và CáC CHấT CHốNG OXI HóA Tự NHIÊN

Ngày tải lên : 28/08/2013, 14:29

... Journal-Biophysical Letters, Cited 13/7/2006 Britton G (19 95) Structure and properties of carotenoids in relation to function FASEB Journal, 9, p 155 1- 155 8 Brown C R., Culley D., Yang C.-P and Navarre ... biophysics, 3 85 (1), p 13-19 Nicole C (2001) Role of Flavonoids in Oxidative Stress Current Topics in Medicinal Chemistry, (6), p 56 9 -59 0 Niki E., Noguchi N., Tsuchihashi H and Gotoh N (19 95) Interaction ... potato peel Food chemistry, 85, p 611-616 Stahl W and Sies H (2003) Antioxidant activity of carotenoids Molecular Aspects of Medicine, 24, p 3 45- 351 Stahl W and Sies H (20 05) Bioactivity and protective...

12
2.3K
28

BÁO CÁO " STRESS OXI HÓA VÀ CÁC CHẤT CHỐNG OXI HÓA TỰ NHIÊN " ppt

Ngày tải lên : 10/03/2014, 10:20

... Journal-Biophysical Letters, Cited 13/7/2006 Britton G (19 95) Structure and properties of carotenoids in relation to function FASEB Journal, 9, p 155 1- 155 8 Brown C R., Culley D., Yang C.-P and Navarre ... biophysics, 3 85 (1), p 13-19 Nicole C (2001) Role of Flavonoids in Oxidative Stress Current Topics in Medicinal Chemistry, (6), p 56 9 -59 0 Niki E., Noguchi N., Tsuchihashi H and Gotoh N (19 95) Interaction ... potato peel Food chemistry, 85, p 611-616 Stahl W and Sies H (2003) Antioxidant activity of carotenoids Molecular Aspects of Medicine, 24, p 3 45- 351 Stahl W and Sies H (20 05) Bioactivity and protective...

12
794
1

Tổng quan về chất chất chống oxi hóa sử dụng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 21/03/2014, 09:38

... http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive-0 45. pdf INS ADI CTHH 307 0, 15 - C29H50O2 Công thức cấu tạo dl-2 ,5, 7,8-tetramethyl-2-(4',8',12'- trimethyltridecyl)-6-cromanol Chức Chống oxi hóa Nguồn Chiết xuất từ dầu thực vật giàu khai thác ... by the formula: mẫu theo công thức sau: A - (%HQ × 1 ,51 ) - (%DTBHQ × 0, 75) Sử dụng giá trị % HQ %DTBHQ xác định phương pháp sắc ký khí A - (%HQ x 1 .51 ) - (%DTBHQ x 0. 75) Using the respective values ... khoảng 75oC 15 phút Xuất màu đỏ tươi tới màu da cam Colour reaction: Dissolve about 0. 05 g of the sample in 10 ml of absolute ethanol Add, with swirling, ml of nitric acid and heat at about 75oC...

75
1.5K
4

ĐỀ TÀI: ALLICIN CHẤT CHỐNG OXI HÓA TỰ NHIÊN TRONG TỎI docx

Ngày tải lên : 25/03/2014, 13:20

... 15 Như vậy, tỏi đen tạo sau trình lên men có tác dụng sinh học hẳn so với tỏi thông thường 4.4.2 .5 Các tác dụng khác Sự lên men tỏi tươi để hình thành nên tỏi đen làm giảm mùi hăng cay tỏi tươi, ... allicin………………………………………………………………….2 Hình 1.3: trình nước phức hợp alliin- alliinase………………………… 5 Hình 1.4: phản ứng tạo nên allicin…………………………………………………… 5 Hình 1 .5: phương trình tổng hợp allicin tác nhân hydrogen peroxide……………6 ... sinh thương mại sản xuất dịch chiết tỏi dùng để chữa bệnh lây nhiễm rộng kiết lỵ, sốt phát ban, dịch tả, bệnh đầu mùa bệnh lao Lớp kháng sinh sulphonamides Được phát minh năm 1930 lí thành công...

27
2.3K
15

Nghiên cứu chiết rút chất chống oxi hóa từ măng tây khô

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:43

... LIỆU 51 CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 53 IV 3.1 XÁC ĐỊNH CÁC THÔNG SỐ ẢNH HƯỞNG TỚI QUÁ TRÌNH CHIẾT 53 3.1.1 Xác định dung môi chiết 53 3.1.2 Xác ... 2.000 Trung Quốc (các tỉnh Sơn Đông, Sơn Tây, Phúc Kiến, Giang Tô,…) nông dân trồng khoảng 65. 000 Măng tây xanh với sản lượng 50 0.000 măng tươi/ năm Để tiếp tục trì phát tiển thêm sản lượng cung ... 1.4.2 Các phương pháp tách chiết [8] 24 1 .5 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI QUÁ TRÌNH TÁCH CHIẾT 26 1 .5. 1 Kích thước nguyên liệu 26 III 1 .5. 2 Dung môi chiết 26 1 .5. 3 Nồng độ...

88
854
0

So sánh về các tính chất chống oxi hóa của cà chua tươi

Ngày tải lên : 02/04/2015, 14:14

... Khoảng 5kg nguyên liệu cà chua sử dụng cho lần sử lý thực nghiệm đông khô (FD) hay sấy không khí nóng (AD) Cà chua không qua xử lý dùng điều khiển thử nghiệm Phương pháp xử lý FD vận hành 50 0C, 5pa, ... mẫu (0.5g) chiết xuất từ 50 ml methanol 1h, sau dịch chiết xuất methanol đem pha loãng 1 :5 (v/v) với nước cất (DI) 125IL dung dịch pha loãng trộn với 0.5ml DI ống nghiệm theo sau cách 125IL thuốc ... Japan) nhiệt độ phòng khoảng 15 phút Mỗi 1ml qua gạn thêm ml 0. 05 mM DIP pha trộn 15 giây Sau đó, đem đo lường máy quang phổ UV/VIS khoảng trống với bước sóng 51 5nm (Unikon 930, Kontron, Italy)...

4
361
0

KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXI HÓA TỔNG HỢP TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 30/06/2015, 21:46

... hợp chất không bay hơi, không mùi, chúng không bền phân hủy cách tự phát phản ứng có xúc tác để hình thành hợp chất có mùi, bay mà xem chất gây mùi vị xấu Bản chất chất tạo mùi vị xấu phát tùy thuộc ... 32 Chương 7: XU HƯỚNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXI HÓA 34 Chương 1: TỔNG QUAN 1.1 Khái niệm chất chống oxy hóa Các phụ gia thực phẩm chất bổ sung thêm vào thực phẩmđể bảo quản hay cải thiện hương ... dưa chua(với dấm), ướp muối- chẳng hạn với thịt ướp muối xông khói, hay sử dụng điôxít lưu huỳnh số loại rượu vang Với đời phát triển công nghiệp chế biến thực phẩm nửa sau kỷ 20 có thêm nhiều...

36
1.9K
3

Nghiên cứu phân tích và đánh giá hàm lượng chất chống oxi hóa butyl hydroxytoluen (BHT) và butyl hydroxyanisol (BHA) trong bao bì đóng gói

Ngày tải lên : 16/09/2015, 20:30

... CHUAN5PPM #59 RT: 6.08 AV: NL: 6.95E5 T: {0,0} + c EI SIM ms [42 .50 -43 .50 , 56 .50 -57 .50 , 73 .50 -74 .50 , 86 .50 -87 .50 , 136 .50 -137 .50 , 164 .50 -1 65. 50, 179 .50 -180 .50 , 204 .50 -2 05. 50, 219 .50 -220 .50 ] 74.00 ... 3 .5 Phổ khối lượng BHT chế độ scan #31 RT: 5. 22 AV: NL: 1 .57 E6 T: {0,0} + c EI SIM ms [42 .50 -43 .50 , 56 .50 -57 .50 , 73 .50 -74 .50 , 86 .50 -87 .50 , 136 .50 -137 .50 , 164 .50 -1 65. 50, 179 .50 -180 .50 , 204 .50 -2 05. 50, ... #436 RT: 5. 48 AV: SB: 29 5. 49 -5. 54 , 5. 43 -5. 47 NL: 6.95E5 T: {0,0} + c EI Full ms [30.00-300.00] 1 65. 24 100 95 137.20 90 85 80 75 70 Relative Abundance 65 60 55 50 45 40 180.26 35 30 25 77. 15 20...

86
943
0

Báo cáo chất chống oxi hóa trong thực phẩm

Ngày tải lên : 01/09/2016, 08:42

18
478
0

nhóm chất phụ gia chống oxi hóa trong các sản phẩm dầu mỡ

Ngày tải lên : 22/01/2014, 12:45

... thực phẩm cũ,…) Do chất béo không no xem hợp chất không bền Sự oxy hóa chất béo không no khởi tạo việc tạo thành gốc tự tác dụng ánh sáng, nhiệt độ, ion kim loại oxy Thông thường phản ứng xảy nhóm ... có diện loại Tốc độ oxy hóa dầu không phụ thuộc vào nồng độ oxy nông độ oxy cao Khi nông độ oxy giảm xuống, tốc độ oxy hóa lipid phụ thuộc vào nồng độ oxy không phụ thuộc vào nồng độ lipid Khi ... phần hình thành ở bước trình tự oxy hóa hydroperoxide Tuy hợp chất không bay hơi, không mùi, chúng không bền phân hủy cách tự phát hoặc phản ứng có xúc tác để hình thành hợp chất có mùi, bay tạo...

22
1.3K
9

Phân lập các hợp chất chính có tác dụng chống oxi hóa trong lá chùm ngây (moringa oleifera lam.)

Ngày tải lên : 28/09/2014, 11:19

... 2 ,5 2 ,5 2 ,5 2 ,5 2 ,5 2 ,5 K3[Fe(CN)6] (ml) 2 ,5 2 ,5 2 ,5 2 ,5 2 ,5 2 ,5 2 ,5 2 ,5 2 ,5 Ủ 50 0C 20 phút TCA (ml) 2 ,5 2 ,5 2 ,5 Lọc / ly tâm Hút 1ml dịch lọc Nước cất (ml) 2 2 2 FeCl3 1% 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 ... (ml) 6 6 6 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 1 ,5 1 ,5 1 ,5 1 ,5 Thuốc thử Folin-Ciocalteu (ml) Lắc đều, để yên phút Dung dịch Na2CO3 (ml) 1 ,5 1 ,5 Định mức nước cất đế 10ml Để yên tối 2h Đo OD 758 nm Định lượng ... Ống Ống Ống Ống5 Ống Ống Cao tổng 50 100 200 300 400 50 0 600 Cao eter 200 400 600 800 1000 1200 1400 Cao cloroform 200 300 400 50 0 600 700 800 Cao etyl acetat 50 75 100 1 25 150 1 75 200 Cao nước...

116
1.4K
11

Nghiên cứu hoạt tính chống oxi hóa và độc tính tế bào của một số hợp chất lignan và stilbene

Ngày tải lên : 22/01/2015, 19:51

... DPPH IC50(μM) 100μM 50 μM 25 M 10μM PI 81.1 ± 1.3 72.9 ± 2.1 69.8 ± 2.8 30 .5 ± 0.8 17.4 RES 73 .5 ± 2.1 57 .6 ± 0.7 40.6 ± 2 .5 21.9 ± 0.2 38.9 PTS 63.2 ± 0.9 46.9 ± 0.4 29.2 ± 1 .5 13.8 ± 0.6 59 .5 Bảng ... brevifolia, T floridana, T mairei….11,12,24, 25, 55, 35  Công thức phân tử: C20H26O6  Khối lƣợng phân tử: 362.41  Công thức cấu tạo: MeO OH OH HO OMe OH Hình Công thức cấu tạo Secoisolariciresinol Secoisolariciresinol ... hoạt tính mạnh với IC50 < 10μM (giá trị IC50 lần lƣợt 7.1 μM 9.3 μM) PI với IC50 = 17.4 μM, RES có IC50 = 21 38.9 μM Hoạt tính ức chế gốc tự yếu chất PTS với giá trị IC50 = 59 .5 μM Thứ tự giảm dần...

81
1.4K
4

Nghiên cứu hoạt tính chống oxi hóa và độc tính tế bào của một số hợp chất lignan và stilbene

Ngày tải lên : 29/08/2015, 09:59

... thử hoạt tính ức chế gốc tự DPPH Năm 1922 Goldschmidt Renn phát gốc tự bền có màu tím đậm, hầu nhƣ không phân hủy, không nhị trùng hóa không phản ứng với oxy gốc tự DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) ... dịch KMnO4, không tan nƣớc, tan dung môi hữu Dung dịch DPPH có cực đại hấp thu bƣớc sóng 51 7nm, sản phẩm khử 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazine (DPPH-H) có màu vàng cam 3 ,5, 8,19,23,36 ,51 Ngày DPPH ... bóp thịt 2.3 Tác hại gốc tự thể Gốc tự có tác dụng không tốt cho thể liên tục từ lúc ngƣời sinh tế bào chịu công chục ngàn gốc tự ngày Nếu không đƣợc kiểm soát, kiềm chế, gốc tự gây bệnh thoái...

10
586
4

Hóa sinh Phân lập các hợp chất chính có tác dụng chống oxi hóa trong lá chùm ngây (Moringa oleifera lam.)

Ngày tải lên : 04/08/2016, 21:18

... 0,794 50 0 ,55 9 27,684 50 12 ,50 0 ,56 1 29,3 45 75 0 ,51 9 32, 859 75 18, 75 0,4 95 37, 657 400 100 0,461 40,362 100 25, 00 0,3 85 51 ,51 1 50 0 1 25 0,414 46,442 1 25 31, 25 0,280 64,736 200 300 600 150 0,390 49 ,54 7 ... 0,791 50 0,768 8,134 10 2 ,50 0,672 15, 044 75 0,703 15, 909 15 3, 75 0,633 19,9 75 400 100 0,638 23,684 20 5, 00 0 ,55 3 30,088 50 0 1 25 0 ,57 8 30,861 25 6, 25 0,4 85 38,6 85 51,960 200 300 600 150 0 ,55 6 33,493 ... 3.23: Thông số thử hoạt tính quét gốc tự DPPH vitexin 10 2 ,5 0,7 25 15, 600 Vitexin 15 3, 75 0,6 15 28,4 05 20 0 ,55 0 35, 972 25 6, 25 0,478 44, 354 30 7 ,5 0,3 45 59,837 35 8, 75 0,268 68,801 40 10 0,2 15 74,971...

68
619
0

khảo sát khả năng chống oxi hoá lipit của chè xanh, tỏi và chitosan.

Ngày tải lên : 10/04/2013, 23:08

... 17,74 15, 24 13,34 13,60 17,48 25, 47 2,23 13 ,50 13,36 21 ,57 30,74 34,10 22,80 48,19 53 ,64 32,33 47,77 58 ,37 51 ,24 57 ,55 43,81 49,96 58 , 85 51,41 83,67 259 ,59 57 ,60 54 , 65 53, 65 85, 31 11 450 ,69 80,18 ... 67, 75 110 ,58 12 789,02 82,18 85, 48 76,47 160 ,52 14 19 65, 33 1 05, 66 96,00 80,00 199,67 17 2196 114,70 103,96 1 05, 14 2 85, 45 19 2 359 ,03 1 35, 38 2 65, 66 163,10 355 ,23 21 254 7,03 253 ,98 355 ,46 269,46 4 35, 41 ... 32,00 21,71 32,00 25, 47 44 ,51 39,84 32,00 41,98 30,74 55 ,69 54 ,09 55 ,92 37, 65 32,33 59 ,07 72,19 63,62 58 ,92 43,81 62, 45 82,29 100,20 65, 92 259 ,59 78,60 103,84 124,20 70,02 11 450 ,69 83,60 111,37...

52
678
5

CHẤT CHỐNG OXY HOÁ TRONG THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 22/04/2013, 14:08

... (2methylpropene) xúc tác acid sulfuric • Công thức phân tử: C15H24O • Bột màu trắng BHT ngăn ngừa oxy hóa chất béo Nó sử dụng để bảo quản thực phẩm có mùi, màu sắc hương vị Nhiều vật liệu đóng gói kết ... phẩm có mùi khó chịu (mùi ôi, tanh, mùi kim loại, mùi thực phẩm cũ,…) Do chất béo không no xem hợp chất không bền hydroperoxide Dù phản ứng oxi hóa thuộc loại đời sống ngăn chận nó, chẳng hạn ... superoxide dismutase Chất chống oxi hóa yếu hay gọi chất ức chế phá hủy tế bào Có hai kiểu phản ứng oxy hóa không no:  Phản ứng tự oxy hóa  Phản ứng oxy hóa tác dụng enzyme lipoxygenase: số...

19
3.7K
10

Nghiên cứu chiết tách polyphenol từ cây điều để làm chất kháng oxi hóa

Ngày tải lên : 23/12/2013, 16:22

... TRÚC LU N VĂN M ñ u Chương : T ng quan tài li u, g m 15 trang Chương 2: Đ i tư ng phương pháp nghiên c u, g m trang Chương 3: K t qu th o lu n, g m 32 trang K t lu n ki n ngh Chương T NG QUAN TÀI ... 18 3.3 .5 nh hư ng n ng ñ dung môi K t qu thu ñư c ph n ph l c 3 .5 ñ th 3 .5 H lư ng polyphenol,% àm 18 17 16 15 14 ñi u 13 qu ñi u gi 12 11 10 40% 50 % 60% 70% 80% N ng ñ dung môi Đ th 3 .5 nh hư ... nhóm –OH (32 95, 8 ; 32 15, 8) ; nhóm C=O (1603,4 ; 150 0,4) ; nhóm =C-O-C (10 85; 10 15, 8) ; nhóm C-H bi n d ng (874,9) + Qu ñi u gi : nhóm –OH (3373,4) ; nhóm C=O (1664,6) ; nhóm C=C thơm ( 152 2,9 ; 1401,4)...

26
1.1K
2

Tài liệu Lợi ích của chất chống ôxy hóa từ thiên nhiên pptx

Ngày tải lên : 24/12/2013, 05:16

... da mặt chóng nhăn, cằn cỗi, không sức sống tươi mát có bội tăng gốc tự gây lão hóa Để chống lại bội tăng gốc tự sinh nhiều mà hệ thống “chất ôxy hoá nội sinh” không đủ sức cân để vô hiệu hoá, ... ngoại sinh thật không xa lạ, chúng có từ nguồn thiên nhiên thực phẩm rau cải, trái tươi số loại dược thảo Ví dụ: beta-caroten có nhiều dầu gấc, chiết xuất từ gấc loại từ xưa ông bà ta dùng để ... từ thiên nhiên an toàn, không sợ bị ngộ độc dùng nhiều vitamin A (dùng thừa beta-caroten vào thể chuyển hóa vừa đủ vitamin A, chế phẩm bổ sung vitamin A cho phụ nữ có thai thường dùng beta-caroten...

5
798
6

Tài liệu Tìm hiểu về các chất chống oxy hóa (antioxidants) ppt

Ngày tải lên : 26/01/2014, 12:20

... guanine cytosine), thành phần cấu trúc DNA Tổn thương làm DNA mã không xác theo thông tin sinh học – tế bào ung thư hình thành Gốc tự làm tổn thương protein, dẫn đến rối loạn chức nhiều quan ... guanine cytosine), thành phần cấu trúc DNA Tổn thương làm DNA mã không xác theo thông tin sinh học – tế bào ung thư hình thành Gốc tự làm tổn thương protein, dẫn đến rối loạn chức nhiều quan ... tự có thường công vào thể hay không? Vào lúc! Dược sĩ Bruce Ames, Đại học California, ước lượng tế bào thể (và thể có đến hàng tỷ tỷ tế bào) phải hứng chịu khoảng 10.000 gốc tự công ngày Rất nhiều...

16
1.6K
15

HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA VÀ ỨC CHẾ ENZYME POLYPHENOLOXIDASE CỦA MỘT SỐ LOẠI THỰC VẬT ĂN ĐƯỢC Ở VIỆT NAM potx

Ngày tải lên : 11/03/2014, 15:20

... loại thực vật tuyển chọn mô hình dầu-nước 0.7 LO TK TX KL LL LN CT 0.6 Abs 4 75 nm 0 .5 0.4 0.3 0.2 0.1 0 0 .5 1 .5 2 .5 3 .5 4 .5 Thời gian (phút) Hình Hoạt tính ức chế enzyme polyphenoloxidase sáu loại ... Food Chem., 47: 3 954 -3961 Mark, P Richards and Herbert, O Hultin (2002) Contributions of blood and blood components to lipid oxidation in fish muscle J Agric Food Chem., 50 : 55 5 -56 4 Nabasree Dasgupta ... Những phát khả ức chế enzyme PPO công bố 369 Hoạt tính chống oxi hóa ức chế enzyme polyphenoloxidase số loại thực vật ăn Việt Nam 35 CT BHA Hydroperoxide (nmol) 30 TX 25 TK 20 LO KL 15 LL 10...

9
1.5K
12