... 360 0 Kg 4.1.3 Cân nhiệt lượng * Nhiệt lượng vào - Nhiệt lượng không khí mang vào: LI0 - Nhiệt lượng vật liệu sấy mang vào: G2Cvlθ1+CnWθ1 - Nhiệt lượng buồng đốt cung cấp: Qc Tổng nhiệt lượng vào: ... số góc nghỉ tự nhiên góc ma sát hạt với hạt nên gọi góc ma sát trong, kí hiệu (φ 1) Dựa vào độ tan rời để xác định sơ chấtlượng thay đổi chấtlượng lúa trình sấy bảo quản Đối với thóc, góc nghỉ ... lớn Độ ẩm tạp chất khối hạt cao đặc biệt nhiêu tạp chất rác độ rời nhỏ Độ ẩm khối hạt cao độ rời giảm Trong bảo quản, độ rời khối hạt thay đổi tùy thuộc vào điều kiện bảo quản bảo quản lâu hay...
... lượng vào: - nhiệt lượng không khí mang vào: LI0 - nhiệt lượng vật liệu sấy mang vào: G2Cvlθ1+CnWθ1 - nhiệt lượng calorife cung cấp: Qc Tổng nhiệt lượng vào: LI0+ G2Cvlθ1+ CnWθ1+ Qc * Nhiệt lượng ... kích thước theo tiêuchuẩn sau: h = 140 mm b = 75 mm c = 90mm a = 65 mm s = mm d = 14 mm Trọng lượng tai đỡ 10N Phần VI KẾT LUẬN Sấy phương thức bảo quản chế biến nâng cao chấtlượng sản phẩm ... tốc Chuẩn số Reynold: Re = vk d = εν k 3,5.2, 76. 10 −3 = 69 9 0,7.19,75.10 6Chuẩn số Fedorov: Fe = d 4.( ρ r − ρ k ) g 3.ν k ρ k = 2, 76. 10 −3 4(1150 − 1,037)9,81 = 92,1 3.(19,75.10 6 ) 1,037 Chuẩn...
... theo thời gian bảo quản Nếu dùng phương pháp chế biến đông lạnh sau sản phẩm làm lạnh phải theo suốt thời gian bảo quản để chờ tiêu thụ, làm tiêu tốn thêm chi phí lạnh thời gian bảo quản làm cho ... tăng theo thời gian bảo quản đồ thò đường biểu diễn (1) Còn dùng sấy thăng hoa chi phí ban đầu lớn sản Phân ban Cơng nghệ Hóa học phẩm làm bảo quản nhiệt thường chi phí bảo quản sản phẩm thay ... không Bảo quản Ở nhiệt độ thường Thời gian bảo quản tối đa năm Hình Quy trình công nghệ sấy thăng tôm sú cần nghiên cứu Quy trình công nghệ sấy thăng hoa tôm sú Đònh mức giá thành sản phẩm 6. 1.Đònh...
... theo thời gian bảo quản Nếu dùng phương pháp chế biến đông lạnh sau sản phẩm làm lạnh phải theo suốt thời gian bảo quản để chờ tiêu thụ, làm tiêu tốn thêm chi phí lạnh thời gian bảo quản làm cho ... tăng theo thời gian bảo quản đồ thò đường biểu diễn (1) Còn dùng sấy thăng hoa chi phí ban đầu lớn sản Phân ban Cơng nghệ Hóa học phẩm làm bảo quản nhiệt thường chi phí bảo quản sản phẩm thay ... không Bảo quản Ở nhiệt độ thường Thời gian bảo quản tối đa năm Hình Quy trình công nghệ sấy thăng tôm sú cần nghiên cứu Quy trình công nghệ sấy thăng hoa tôm sú Đònh mức giá thành sản phẩm 6. 1.Đònh...
... Nhiệt độ cực tiểu tiếp xúc với glycol vào khoảng 100C Khi hàm lợng nớc chất hấp thụ tăng ảnh hởng tiêu hao chất hấp thụ đến độ hạ điểm sơng giảm ảnh hởng tiêu hao chất hấp thụ đến mức độ sấy khí giảm ... trietylglycol Sự sấy khô khí chất hấp thụ dựa khác biệt áp suất riêng phần nớc khí chất hấp thụ Giá trị điểm sơng khí, nguyên tắc đợc đảmbảo dung dịch glycol Lợng ẩm đợc tách từ khí chất hấp thụ-sấy khô ... tăng tiêu hao glycol với khí khô Nhiệt độ giới hạn trình sấy hấp thụ đợc xác định tiêu hao cho phép bay thực tế, nhiệt độ vào khoảng 380C Còn nhiệt độ giới hạn dới phụ thuộc vào giảm khả hút ẩm chất...
... C=0.1 16 , n=0.72 Vậy −0.54 Nu = 0.1 16 0.03 0.01 −0.14 0.0 06 * 0.01 * 260 0 0.72 * 0 .69 0.4 = 21 .6 -Hệ số cấp nhiệt đối lưu: α2 = Nu * λ 21 .6 * 0.0315 = = 68 .04 bg 0.0 06 (W/m2âäü) ... độ λ = 0.0 162 Vậy trở lực đường ống dẩn khí là: ∆P5 = λ * l * ρ * ω 0.0 162 * * 0.9 16 * 11 .6 = = 6. 66 (N/m2) 2*d * 6. Tråí lỉûcâäüt måí vo phng sáúy -Diện tích mặt ngang ống Fo = 0.07 065 m2 -Diện ... khơ Sau sấy chè phải đạt độ tơi, độ khơ định theo u cầu để đảmbảochấtlượng tăng thời gian bảo quản Với u cầu hình thức, vệ sinh chấtlượng sản phẩm người ta sử dụng thiết bị sấy kiểu băng tải...
... mô với K = 4, 86 Ti = 139 .63 Hình 3.7 Kết mô với Km = 4,125 Ti = 69 65 Hình 3.8 Kết mô với Km = 4.125 Ti = 198 65 Hình 3.9 Kết khảo sát với Km = 2,8 Ti = 67 Hình 1 0Kết mô với Km ... 62 3.2.2 Tổng hợp theo Chien, Hrone v Reswich .64 3.2.3 Xác định thông số điều khiển PI thực nghiệm 66 3.3 Khảo sát thực nghiệm hệ thống điều khiển nhiệt độ gió .69 Chơng - Khảo sát ... = 2,8 Ti = 201 68 Hình 3.11 Kết khảo sát với Ti = 201 v Km = 3.2 Km = Km = 4,5 .68 Hình 3.12 Sơ đồ cấu trúc thiết bị điều chỉnh Real Time Toolbox 69 Hình 3.13 Kết khảo sát thực nghiệm đờng...
... Trang 74 3.3.2 Tính chất sấy loại hạt khác 3.3.2.1 Lúa mì Yêu cầu: phải đảmbảo số lượngchấtlượng gluten Đặc điểm: bắt đầu nhiệt độ từ 50oC có thay đổi nhỏ số lượngchấtlượng gluten Vì nhiệt ... ví dụ: bảo quản sữa bột môi trường có 90 % khí N2 10 % CO2 - bảo quản nhiệt độ thấp - loại trừ ánh sáng tia cực tím - trì hàm ẩm thấp - bổ sung chất chống oxy hoá tổng hợp - bảo quản chất chống ... trắng có khả bảo quản lâu hàm lượngchất béo thấp Người ta bảo quản bột trứng (cả lòng đỏ lòng trắng) bột trứng có lòng đỏ nhiệt độ thấp 5-7 oC, với bột trứng (kể lòng đỏ lòng trắng) bảo quản năm,...
... làm biến chất thành phần dinh dưỡng hạt thóc Theo thống kê, độ ẩm an toàn hạt thóc cho bảo quản phụ thuộc vào tình trạng thóc, khí hậu điều kiện bảo quản Khi thóc có độ ẩm 13- 14% bảo quản từ ... lượng cao nhu cầu chế biến chấtlượng tối cần thiết Những ưu điểm sấy: - Cho chấtlượng sản phẩm đồng mong muốn - Làm khô nhanh tập trung: không làm cho sản phẩm bị lẫn tạp chất, rác rưởi từ môi trường ... gạo tiêu thụ nước khối lượng lớn Cụ thể 10 tháng đầu năm Tính từ đầu năm tới ngày 26- 9 xuất 3,435 triệu gạo với kim ngạch 2,092 tỉ đô la Mỹ [9] Do lượng sản phẩm lúa hàng năm ổn định, với khối lượng...