... leo sống được nhiều năm nên phải làm
giàn cho cây phát triển tốt.
Từ lâu đậu rồng đã là nguồn thựcphẩm dồi dào mà thiên nhiên ban tặng cho bà
con miền trung du quê tôi. Kể cũng lạ, từ những ...
mướt nhanh chóng leo tới giàn, rồi mọc lan ra, phủ một màu xanh um. Giống đậu
rồng ưa đất tốt, giàu mùn, thế nên những cây trồng gần chỗ ao hồ, đất ẩm thường
phát triển xanh tốt sum suê và cho ... đẹp da, sáng mắt, giúp tăng sức đề kháng.
Ảnh: Thanh Ly
Đậu rồng có trái quanh năm nhưng rộ nhất từ tháng chạp đến ra giêng. Thời gian
này chẳng cần phải lựa, trái đậu nào cũng, xanh mướt....
... những thựcphẩmgiàu canxi nhất
Bạn có biết những thựcphẩm nào có thể đáp ứng đủ những yêu cầu về canxi mà
bạn nên bổ sung hàng ngày hay không?
Bổ sung canxi từ thựcphẩm là cách tự nhiên nhất. ... vài yêu cầu quan trọng như: Trước tiên, thựcphẩmgiàu bổ
sung canxi phải dễ mua, không quá đắt; Thứ hai, ăn nhiều mà ít có hại; Thứ ba,
canxi trong thựcphẩm phải được hấp thu hiệu quả. Vậy những ... khắc này để trở thành “quán quân” giàu canxi trong
thực phẩm?
1. Ngũ cốc: Yến mạch
Trong một loạt các loại hạt ngũ cốc, yến mạch có hàm lượng canxi cao nhất, gấp
7,5 lần gạo trắng. Mặc...
... phần dinhdưỡng
Mộc nhĩ đen chứa nhiều chất bổ dưỡng , nhất là vitamin và khoáng chất. Và nhất là hàm lượng
sắt trong mộc nhĩ rất cao, cao hơn hẳn các loại thựcphẩm khác.
Bảng 6.2 Thành phần dinh ... lượng Fe trong 100g thựcphẩm ăn được 7
Bảng 6.2 Thành phần dinhdưỡng trong 100g mộc nhĩ 9
Bảng 6.3 Thành phần dinhdưỡng trong 100g cần tây 10
Bảng 6.4: Thành phần dinhdưỡng trong 100g đậu ... làm thực phẩm, trong khi đó ở Á Châu nó là nguồn dinhdưỡng quan trọng.
Đậu nành là nguồn dinhdưỡng lớn, làm giảm bệnh thiếu máu ở phụ nữ, trẻ em và đặc biệt là
người ăn chay.
Giá trị dinh dưỡng...
... tiếp)
38
3.Viện dinhdưỡng – Bộ Y Tế - Bảng thành phần dinhdưỡngthức ăn Việt Nam.
4.http://tapchithucpham.com
5. http://vietsciences.free.fr/timhieu/khoahoc
6. Trung tâm dinhdưỡng Netherland ... – Dinhdưỡng hợp lý và sức khỏe- NXB Y học 2005
2.Giáo trình : Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
(Lê Văn Việt Mẫn, NXB ĐH Quốc Gia TP Hồ Chí Minh, Tập 1).
7
Thực phẩm ... 75mg ( với nam) B12 : 1 mcg/ngày, B5 là 10 mg)
Cách bổ sung vitamin vào sản
phẩm thựcphẩm tùy thuộc từng loại sản phẩm và nhà sản xuất. Ví dụ ở mì tôm được bổ
sung vào giai đoạn chiên giòn...
... phần dinhdưỡng
Mộc nhĩ đen chứa nhiều chất bổ dưỡng , nhất là vitamin và khoáng chất. Và nhất là hàm lượng
sắt trong mộc nhĩ rất cao, cao hơn hẳn các loại thựcphẩm khác.
Bảng 6.2 Thành phần dinh ... lượng Fe trong 100g thựcphẩm ăn được 7
Bảng 6.2 Thành phần dinhdưỡng trong 100g mộc nhĩ 9
Bảng 6.3 Thành phần dinhdưỡng trong 100g cần tây 10
Bảng 6.4: Thành phần dinhdưỡng trong 100g đậu ... làm thực phẩm, trong khi đó ở Á Châu nó là nguồn dinhdưỡng quan trọng.
Đậu nành là nguồn dinhdưỡng lớn, làm giảm bệnh thiếu máu ở phụ nữ, trẻ em và đặc biệt là
người ăn chay.
Giá trị dinh dưỡng...
... ngăn đá.
Lương thực, thựcphẩmgiàu chất dinhdưỡng và có tác dụng tốt với sức khỏe con
người thì ai cũng biết nhưng chưa mấy người để ý đến một số chất có trong một
số thựcphẩm có hại cho ... bầm, xuất huyết, chảy máu, nướu răng, rụng răng.
Nguồn thựcphẩm
Vitamin C có mặt ở phần lớn các thựcphẩm có nguồn gốc thực vật.Ở các thựcphẩm
nguồn động vật, gan và thận được xem là có nguồn ... KHOA TPHCM
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC
BỘ MÔN THỰC PHẨM
SẢN PHẨMTHỰC PHẨM
GIÀU VITAMIN TAN TRONG NƯỚC
Giảng viên hướng dẫn : TRẦN THỊ THU TRÀ
Sinh viên thực hiện : VŨ QUANG HUY 60901050
PHẠM ANH...
... khối, tạo trạng thái cho các
sản phẩmthực phẩm. Nhờ khả năng này mới có quy trình công nghệ sản xuất các
sản phẩmthựcphẩm tương ứng từ các nguồn nguyên liệu giàu protein.
- Ví dụ: nhờ có protein ... các sản phẩmthực phẩm: 23
IV .7) Sự tạo sợi 24
IV .8) Khả năng tạo bột nhão của protein và kết cấu xốp của sản phẩm 26
IV .10) Khả năng nhũ hóa của proein và độ bền của các nhũ tương thựcphẩm ... thức ăn của mọi
lứa tuổi.
I.2) Vai trò của protein trong thực phẩm.
Ngoài giá trị sinh học và dinhdưỡng trong công nghệ sản xuất thựcphẩm
protein cũng có vai trò quan trọng:
- Protein là chất...
...
4.1. Thực trạng suy dinh dƣỡng và khẩu phần dinh dƣỡng của trẻ em
4.1.1. Thực trạng suy dinhdưỡng trẻ em
- Suy dinhdưỡng thể nhẹ cân
Nhẹ cân là một đặc tính chung của thiếu dinhdưỡng nhưng ...
1.3.2. Tính thành phần các chất dinhdưỡng trong khẩu phần
- Thành phần các chất dinhdưỡng trong mỗi loại thựcphẩm được tính theo
công thức [2]:
Số gam thựcphẩm x hàm lượng X (tra bảng) ... tần suất tiêu thụ lương thựcthựcphẩm trong 2 tuần qua
cho thấy rằng:
- Gạo, rau xanh, mỡ, mì chính là thựcphẩm được tiêu thụ hàng ngày.
- Tần suất tiêu thụ thựcphẩm là các nhóm chất đạm...
...
1.3.2. Tính thành phần các chất dinhdưỡng trong khẩu phần
- Thành phần các chất dinhdưỡng trong mỗi loại thựcphẩm được tính theo
công thức [2]:
Số gam thựcphẩm x hàm lượng X (tra bảng) ... pháp đánh giá khẩu phần dinh dƣỡng của trẻ em dƣới 5 tuổi
1.3.1. Phân nhóm thựcphẩm [33]
- Xếp theo 4 nhóm thựcphẩm
Nhóm I: nhóm giàu gluxit bao gồm các loại lương thực như gạo, ngô,
khoai, ...
Suy dinh dƣỡng Bình thƣờng
n n
Không đủ 4 nhóm thựcphẩm 222 174
Đủ 4 nhóm thựcphẩm 75 123
OR = 2,09 95% CI {1,45 - 3,01} p < 0,01
Nhận xét: Trẻ ăn bổ sung không đủ 4 nhóm thực phẩm...
...
khác.
10 loại thựcphẩmgiàu chất béo
(Dân trí) - Nếu bạn đang áp dụng một chế độ ăn kiêng với mục đích giảm cân hay muốn duy
trì sức khoẻ, thì hãy nhanh chóng hạn chế 10 loại thựcphẩmgiàu chất ... mạnh.
9. Món rán
Trong 100g bánh rán có chứa 22g chất béo.
Nên loại bỏ các món rán ra khỏi thực đơn của bạn, thay vào đó bạn nên ăn các món rang,
luộc hay hầm nhừ.
10. Trái bơ
Trong ... cân hay muốn duy
trì sức khoẻ, thì hãy nhanh chóng hạn chế 10 loại thựcphẩmgiàu chất béo trong thực đơn
ăn uống của mình.
1. Sốt mayone
Trong 100g sốt mayone có chứa tới 79g chất béo.
Thay...