Ngày tải lên :
16/07/2014, 19:08
... trứng, sữa, loại đậu, • Nhóm 3: giàu chất béo: bơ, dầu ăn, mỡ động vật • Nhóm 4: nhóm rau quả: vitamin, chất khống, xơ Giá trị dd đặc điểm vệ sinh nhóm thức ăn giàu protein: • Giá trị dinh dưỡng thịt: ... khói, phơi khơ, bảo quản lạnh Đặc điểm vệ sinh • Sữa: số bệnh lây truyền qua sữa: lao, sốt sóng, bệnh than Uống sữa bị ngộ độc thức ăn nhiễm salmonella, shigella, đặc biệt tụ cầu • Trứng: vỏ trứng ... lecithin cao, tỷ lệ lecithin/cholesterol tốt (1/6) • Vitamin: chủ yếu lòng đỏ (vitamin A, caroten,…) Đặc điểm vệ sinh • Thịt: • Có thể nhiễm lây lan loại vi khuẩn, virus (than, lao,cúm gia cầm,…), KST...