thí nghiệm nhỏ giọt nước lên lá sen và tấm kính thủy tinh
Ứng dụng của hiện tượng bề mặt trong công nghiệp thực phẩm nhóm 1
... tượng không dính ướt 10 Thí nghiệm: Nhỏ giọt nước lên sen kính thủy tinh 11 12 - Nhận xét thí nghiệm: + Nước lan mặt kính thủy tinh => Xảy dính ướt + Nước có dạng hình cầu dẹp sen => Không xảy dính ... sức căng bề nước nước khác với sức căng bề mặt nước benzene Tương tác phân tử chất lớn sức căng bề mặt lớn Hình 1: a )Giọt nước bề mặt ghét nước( hydrophobic) b )Giọt nước bề mặt thích nước( hydrophilic) ... tán + Tạo hệ giọt lỏng phân tán có kích thước giọt nhỏ đồng + Tạo độ nhớt cao pha liên tục 20 VD: xà phòng, nước rửa chén,… 21 2.Cơ chế hoạt động: - Khi cho chất hoạt động bề mặt vào dung dịch,...
- 78
- 4,438
- 2
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk
... sữa chua đậu xanh thích hợp để tạo sản phẩm tốt Gồm thí nghiệm chính: + Thí nghiệm 1: Khảo sát lượng dứa cho vào + Thí nghiệm 2: Khảo sát tỉ lệ giống đậu xanh - Sau lần thí nghiệm nhóm đưa nhận ... nhận 5.Bạn có thích bao bì sản phẩm không? a.Rất thích b Thích c.Không thích d Rất không thích Bạn có nghĩ người khác thích sản phẩm không? a Chắc chắn thích b Có thể thích c Không thích d.Hoàn ... bố trí thí nghiệm xác 3.3 Thí nghiệm 3.3.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát tỉ lệ dứa sản phẩm sữa chua hương dứa Yếu tố cố định: Nguyên liệu, nhiệt độ lên men(420C), tỉ lệ giống lên men, thời gian lên men(8h)...
- 31
- 2,015
- 21
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG
... thành tinh thể Tinh thể lactose tạo thành thật nhỏ khơng thể phát cảm quan Thuyết minh quy trình Kết tinh Thiết bị Bồn chứa vơ trùng có áo cách nhiệt cánh khuấy Thuyết minh quy trình Kết tinh ... Các biến đổi chính: Q trình làm nguội kết tinh ảnh hưởng lên nhiệt độ dung dịch chuyển pha đường từ dạng hòa tan thành tinh thể Hạt tinh thể lactose thật nhỏ tạo thành Thuyết minh quy trình Chuẩn ... sữa tươi, sữa bột - Các ngun liệu khác: Bột sữa gầy Đường lactoza (đường tinh luyện) Đường saccaroza ( đường tinh luyện) Nước cơng nghệ Chất ổn định :chiếm 0.3% khối lượng gồm muối phosphat citrate...
- 32
- 3,236
- 9
Quy trình sản xuất sữa đặc có đường
... Thời nhanh ♣ chuyển pha đường từ dạng hòa tan thành tinh Có thể ♣ thể lactose tạo thành thật nhỏ phát Tinh ♣ cảm quan Thuyết minh quy trình Kết tinh Thiết bị Bồn ♣ chứa vô trùng có áo cách nhiệt ... khối lượng, không nhỏ 71,02 Hàm lượng chất béo, % khối lượng, không nhỏ 6,53 Hàm lượng sacaroza, % khối lượng, không nhỏ 43,0 Độ axit, 0T, không lớn 50,0 Tạp chất không tan nước, mg/kg, không ... nguội tinh Thanh trùng Chuẩn hóa Làm lạnh Cấy lactose Đóng hộp Sản phẩm Nước SX Thuyết minh quy trình Nguyên liệu ¬ Nguyên liệu ♣Bột sữa gầy ♣ Sữa tươi ¬ Nguyên liệu phụ ♣Dầu bơ Đường ♣ Nước ♣...
- 26
- 986
- 5
quy trình sản xuất sữa đặc có đường
... thành tinh thể Tinh thể lactose tạo thành thật nhỏ phát cảm quan 9.3 Các biến đổi chính: Quá trình làm nguội kết tinh ảnh hưởng lên nhiệt độ dung dịch chuyển pha đường từ dạng hòa tan thành tinh ... hóa vào ngăn trùng trao đổi nhiệt với nước nóng để tăng nhiệt độ lên theo yêu cầu công nghệ - Ra khỏi ngăn trùng dịch sữa vào hệ thống ống lưu nhiệt, quay lại ngăn trao đổi nhiệt với dòng sữa vào, ... vỉ nước nóng vỉ dịch trộn đầu vỉ nướclạnh bồn buffer ổn định lưu lượng sữa Nguyên lý hoạt động: - Vỉ gồm có ngăn: ngăn nước – hơi, ngăn nước nóng – sữa, ngăn sữa – sữa, ngăn sữa – nước...
- 18
- 990
- 8
Bài tiểu luận quy trình sản xuất sữa đặc có đường
... dụng enzim lipaza - Các trình sinh hóa xảy sữa: Sự lên men lactic, Sự lên men lactic, Sự lên men butiric,Sự thối rữa 5.2.2 Ảnh hưởng xử lý nhiệt lên thành phần hóa học: Chất béo: chất béo không ... 3: bốc nước, làm nguội sữa 24-280C, thực trình cấy mầm lactose có kích thước cực nhỏ với tỷ lệ < 0.002% - Tháp ngưng tụ nước: phần hơi, khí hòa tan dẫn qua đường ống đỉnh tháp cô đặc vào tháp ... 24h làm lạnh + Các loại nấm mốc : + Các loại vi khuẩn gây bệnh : Trước đưa vào sản xuất sữa tươi phải bảo quản nhiệt độ nhỏ 40C trùng Quá trình bảo quản sữa tươi trước chế biến 5.1 Các phương pháp...
- 71
- 1,881
- 4
Quy trình sản xuất sữa đặc có đường
... gian: nhanh Có chuyển pha đường từ dạng hòa tan thành tinh thể Tinh thể lactose tạo thành thật nhỏ phát cảm quan Thuyết minh quy trình Kết tinh Thiết bị Bồn chứa vô trùng có áo cách nhiệt cánh ... khối lượng, không nhỏ 71,02 Hàm lượng chất béo, % khối lượng, không nhỏ 6,53 Hàm lượng sacaroza, % khối lượng, không nhỏ 43,0 Độ axit, 0T, không lớn 50,0 Tạp chất không tan nước, mg/kg, không ... làm nguội Nước SX Kết tinh Thanh trùng Chuẩn hóa Làm lạnh Đóng hộp Sản phẩm Thuyết minh quy trình Nguyên liệu Nguyên liệu Bột sữa gầy Sữa tươi Nguyên liệu phụ Dầu bơ Đường Nước Phụ...
- 28
- 917
- 0
quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua
... nhũ tương dầu nước Khi protein hấp phụ vào bề mặt liên pha giọt dầu phân tán pha nước liên tục tạo nên độ nhớt có tác dụng bảo vệ làm cho giọt khơng hợp giọt Ngồi ra, phụ thuộc vào pH, ion hóa ... trùng trì Nâng nhiệt sơ Nước lạnh Sữa vào T3 T1 T5 T4 T2 T3 Sữa Nước nóng Ngăn làm nguội Ngăn làm nguội sơ Hình 3.5 Sơ đồ trùng sữa thiết bị Vỉ trộn: Nước gia nhiệt nhờ vào nước ngăn trao đổi nhiệt ... gồm có ngăn: ngăn nước – hơi, ngăn nước nóng – sữa, ngăn sữa – sữa, ngăn sữa – nước lạnh Dịch sữa khỏi máy đồng hóa vào ngăn trùng trao đổi nhiệt với nước nóng để tăng nhiệt độ lên theo u cầu cơng...
- 64
- 1,012
- 0
Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua ăn có đường tại công ty cổ phần elovi việt nam
... mức 100ml, thêm nước cất ngấn chia, lắc Lấy vào bình tam giác 10ml H2SO4 0,1N sau thêm vài giọt thị màu phenolphthalein lắp vào máy cất Đun sôi nước bình cầu tạo nước, mở nước vào ống sinh hàn ... dịch sữa bơm vào bồn lên men nhiệt độ 43oC tiến hành cấy men trực tiếp vào bồn lên men, túi men cắt kéo đổ trực tiếp vào bồn lên men.( ý không để túi men rơi vào bồn lên men) Tùy vào khối lượng ... nước vào ống sinh hàn Sau qua phễu cho vào bình cất 10ml dung dịch thí nghiệm từ bình định mức 8-10ml dung dịch NaOH 40 % Tráng phễu lượng nhỏ nước cất Hơi nước từ bình cầu sục qua bình phản ứng...
- 60
- 742
- 0
Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua ăn tại Công ty Cổ phần Sữa Quốc tế IDP pptx
... phân tích vào ống nghiệm cho không bị rớt sữa vào thành ống nghiệm - Dùng pipet khác (chuyên dùng hút cồn), hút xác ml cồn (tỉ lệ sữa: cồn = 1:1) nhỏ từ từ vào ống nghiệm - Lắc ống nghiệm phút ... tích vào bình tam giác - Dùng pipet khác hút 20ml nước cất vào bình tam giác - Nhỏ 2-3 giọt chất thị phenonphtalein 1% vào bình tam giác lắc - Chuẩn độ dung dịch NaOH nồng độ 0,1 N từ từ giọt ... độ tăng trưởng sản xuất nước phát triển nhanh nước phát triển rõ nét vào năm 2010 Dự kiến tăng trưởng nước phát triển 4% so với sản lượng nước phát triển, sản lượng sữa nước phát triển không thay...
- 58
- 1,324
- 8
báo cáo quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường - lớp 08sh1
... lượng, không nhỏ 71,02 + Hàm lượng chất béo, % khối lượng, không nhỏ 6,53 + Hàm lượng sacaroza, % khối lượng, không nhỏ 43,0 + Độ axit, 0T, không lớn 50,0 + Tạp chất không tan nước, mg/kg, không ... độ: 30 – 32 0c Thời gian: nhanh, Có chuyển pha đường từ dạng hòa tan thành tinh thể .Tinh thể lactose tạo thành thật nhỏ phát cảm quan Thiết bị: Bồn chứa vô trùng có áo cách nhiệt cánh khuấy ... tinh Chuẩn hóa Đóng hộp Sản phẩm Nước sản xuất Thanh trùng Làm lạnh II.Thuyết minh quy trình công nghệ Nguyên liệu +Nguyên liệu chính: Bột sữa gầy, Sữa tươi +Nguyên liệu phụ: Dầu bơ, Đường, Nước...
- 39
- 2,220
- 3
Tìm hiểu quy trình sản xuất sữa chua ăn tại Công ty Cổ Phần Sữa Quốc Tế
... bổ sung trực tiếp vào bồn lên men Sau bổ sung chủng giống xong khuấy 10 phút, bắt đầu tính thời gian lên men Sau 4h lên men, lấymẫu đo pH với tần suất kểm tra kết lên men Dừng lên men pH dịch 4,3 ... thêm nước từ nhà máy nước bên Tổng lượng nước sử dụng cho Đường nước thải Sục khí Bể điều hòa TO2 chế biến, vệ sihcông nhân tuần hoàn máy móc ước khoảng 160-180 m /ngày thiết bị đê.Lượng nước ... ễn nước Sản xuất sữa giới năm 2009 ước đạt 701 triệu tấn, tăng 1% so với năm 2008 Tốc độ tăng trưởng sản xuất nước phát triển nhanh nước phát triển rõ nét vào năm 2010 Dự kiến tăng trưởng nước...
- 74
- 1,795
- 6
Luận văn khảo sát quy trình sản xuất sữa chua ăn tại công ty cổ phần sữa quốc tế IDP
... phân tích vào ống nghiệm cho không bị rớt sữa vào thành ống nghiệm - Dùng pipet khác (chuyên dùng hút cồn), hút xác ml cồn (tỉ lệ sữa: cồn = 1:1) nhỏ từ từ vào ống nghiệm - Lắc ống nghiệm phút ... tích vào bình tam giác - Dùng pipet khác hút 20ml nước cất vào bình tam giác - Nhỏ 2-3 giọt chất thị phenonphtalein 1% vào bình tam giác lắc - Chuẩn độ dung dịch NaOH nồng độ 0,1 N từ từ giọt ... độ tăng trưởng sản xuất nước phát triển nhanh nước phát triển rõ nét vào năm 2010 Dự kiến tăng trưởng nước phát triển 4% so với sản lượng nước phát triển, sản lượng sữa nước phát triển không thay...
- 58
- 658
- 0
Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua ăn tại công ty ELOVI Việt Nam
... ni rõm mỏt v nhit thp Cỏc thụng s Ch tiờu cm quan Tiờu chun Ch tiờu Kim loi nng Trng tinh Mựi v Ch tiờu VSV Tinh th, ng u,khụng vún cc, khụng ln cht Mu sc Ch tiờu húa lý Trng thỏi V ngt c trng, ... http://www.ebook.edu.vn 46 BO CO THC TP TT NGHIP TRNG I HC VINH Nhit k thy tinh Giy thm - Kim tra Dch sa bỏn thnh phm c chun b vo cc thy tinh , sau ú em o trờn mỏy pH, thy mỏy hin th pH ta ghi kt qu - X ... Do vy, yờu cu k thut cho ch bin sa hon nguyờn l ht sc cht ch ng kớnh dựng cho sn xut sa l loi ng tinh luyn cú cht lng cao nht ng kớnh c bo qun úng bao bỡ PE hai lp trỏnh hin tng thm thu hi nc...
- 57
- 3,309
- 46
quy trình sản xuất sữa chua công suất 5 tấn/ngày
... Hàm lượng % Số lượng nhỏ Số lượng nhỏ Số lượng nhỏ 5,0 – 8,0 Nước : Là thành phần chủ yếu sữa, dung môi hoà tan chất hữu vô cơ, môi trường cho phản ứng hoá sinh Phần lớn nước sữa thoát đun nóng ... mốc Lên men Lactic đồng hình Sự lên men tạo sản phẩm axit lactic chiếm 90 - 98% tổng sản phẩm lên men, sản phẩm phụ etanol, axit axetic, CO2, axetoin… Lên men Lactic dị hình Còn gọi lên men ... bị vào trình đồng hóa Giai đoạn 2: sữa tiếp tục làm nguội nước thường ngăn thứ nước lạnh ngăn thứ thiết bị trao đổi nhiệt dạng để đạt nhiệt độ 45OC Lên men Để chuẩn bị giống vi khuẩn đưa vào...
- 44
- 3,175
- 49
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo Sprirulina
... việc cung cấp oxy, khuấy trộn… 21 Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thời gian địa điểm thí nghiệm Các thí nghiệm thực phòng thí nghiệm vi sinh thuộc khoa Công Nghệ Sinh Học trường ... protein làm cho sản phẩm sữa chua tạo có mùi thơm hơn, vị béo b/ Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm yếu tố gồm nghiệm thức Yếu tố thí nghiệm tỉ lệ phối chế sữa đậu nành sữa tươi UHT sau : 4:6, 5:5, 6:4 ... hàm lượng tảo phối chế hưởng lớn đến màu, mùi vị sản phẩm b/ Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm yếu tố gồm nghiệm thức Yếu tố thí nghiệm tỉ lệ phối chế dịch tảo spirulina dịch sữa (sữa đậu nành + sữa...
- 75
- 1,560
- 11
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25