... phẩm Môn : Công nghệ thực Đề tài: Tìm hiểu quytrìnhsảnxuất surimi Giới thiệu đơn vị kiến tập : Công ty cổ phần thủy sảnxuất nhập Côn Đảo (Coimex) thành lập ngày 17/9/1992 doanh ... Nguồn nguyên liệu dùng sảnxuất Surimi Các loại cá khác đưa vào sảnxuất cho surimi với chất lượng khác nhau, đặc biệt khác màu sắc độ bền gel surimi Nguồn nguyên liệu để sảnxuất surimi đa dạng ... nguyên liệu, phụ gia chế biến Surimi Sơ đồ sảnxuất Surimi Một số máy móc chế biến Surimi Một số tiêu sản phẩm Surimi ? SURIMI : từ Nhật Bản để sản phẩm từ cá tách xương, xay nhuyễn, rửa nước...
... cỏc cht n gin hn thnh phn ch yu ca cỏc cht sau thu phõn ch yu l ng v cỏc dextrin b Quy trỡnh nu v ng hoỏ * Quy trỡnh nu (h hoỏ) : Go sau ó c nghin nh uc nh lng sau ú cho vo ni nu v ng thi nc ... phi theo mt tiờu chun quy nh S dõy truyn chit chai Chai bẩn Rửa chai Kiểm tra Vào kho Kiểm tra Đóng két Kiểm tra Rót bia Rập nút Kiểm tra Dán nhãn Kiểm tra Thanh trùng Quy trỡnh chai Chai c ... sụi v khong t 40 - 45 phỳt cho chớn nt phn chỏo cũn li v tin hnh bm dch chỏo sang ni ng hoỏ * Quy trỡnh ng hoỏ : Ta s dng phng phỏp ng hoỏ ton theo phng ỏn tng dn nhit Bt malt c trn u vi nc...
... công nghệ sảnxuất thuỷ tinh có lò bể, lò nồi để nấu phối liệu chảy lỏng sau tạo hình sản phẩm, công nghệ sảnxuất xi măng có lò quay, lò đứng để nung phối liệu tạo clinker, công nghệ sảnxuất gốm ... hợp để lựa chọn làm nhiên liệu cho trình nung vật liệu xây dựng Nhiên liệu lỏng : Nhiên liệu lỏng dùng công nghiệp sảnxuất vật liệu xây dựng dầu mazut-một sản phẩm phụ thuộc công nghiệp dầu ... ưu điểm trình nung liên tục, mức độ tự động hóa cao, giới hóa cao, giảm nhẹ sức lao động khâu xếp dở sản phẩm lên vagông thực lò, qui trình nhiệt điều khiển dể dàng thuận lợi, chất lượng sản phẩm...
... gạch không tráng men sảnxuất theo phương pháp ép bán khô có độ hút nước E >10%, không GVHD : Nguyễn Vũ Un Nhi Đồ Án QuyTrình Cơng Nghệ SảnXuất Gạch Ốp Lát xếp nhóm sảnxuất 3) Loại gạch không ... Án QuyTrình Cơng Nghệ SảnXuất Gạch Ốp Lát II – Lựa chọn thiết bò phụ: 2.1 Bộ phận nạp liệu: Bộ phận nạp liệu : DCP 130 gồm phậm : 41 GVHD : Nguyễn Vũ Un Nhi Đồ Án QuyTrình Cơng Nghệ SảnXuất ... lệch kích thước % Đồ Án QuyTrình Cơng Nghệ SảnXuất Gạch Ốp Lát Tiêu chuẩn EN 177 Từ đến Lớn 220 ±0,5 ±0,5 Thực tế Từ đến Từ 320 đến 380 nhỏ 0,5 nhỏ 0,4 PHẦN II– QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ I – Cơ sở...
... cần sảnxuất lợng bia nh sau: 3.10 = 40000 3.2,5 lít/ngày Nhiệm vụ sảnxuất bia chiếm 70% 30% bia chai Vậy ngày sảnxuất bia lại có ngày sảnxuất bia chai Tức tháng sảnxuất 24 ngày ngày sảnxuất ... Phần V Tính cân sản phẩm A Cân sản phẩm bia 10,5oBX I Tính cân cho 1hl bia thành phẩm Các tổn thất trìnhsảnxuất lấy từ thực tế sảnxuất nh sau: Lợng bia trớc chiết bock Trong trình chiết bock ... toán phần cân sản phẩm lợng nguyên liệu cần dùng để sảnxuất bia chai lớn bia nên ta tính chọn thiết bị cho mẻ nấu bia chai hợp lý Một mẻ nấu bai sảnxuất đợc 20.000 lít bia Vậy để sảnxuất ngày...
... Đề tài: Thiết kế phân xưởng sảnxuất bún khô suất 2000kg nguyên liệu/ ngày Nước thải Natri polyphosphat CHƯƠNG 3: CHỌN VÀ THUYẾTMINHQUYTRÌNH CÔNG NGHỆ 3.1 Quytrình công nghệ Họ tên: Trần ... phân xưởng sảnxuất bún khô suất 2000kg nguyên liệu/ ngày 3.2 Thuyếtminhquytrình 3.2.1 Làm 3.2.1.1 Mục đích: nhằm loại bỏ tạp chất rơm rạ, lá, cành khô…, tránh làm bất lợi cho trình 3.2.1.2 ... động quy mô sảnxuất lớn Hóa chất sử dụng để ngâm gạo có thêm nước tro NaOH, KOH, Na2CO3, K2CO3 thủy phân tinh bột tạo màu mùi cho sản phẩm Họ tên: Trần Thị Thanh Hà Đề tài: Thiết kế phân xưởng sản...
... khử đậm, thời gian khử dài, sản phẩm chuyển phần sang nâu xám đen Hình: lọ hoa men khử đồng III Sơ đồ quytrình cồng công nghệ sảnxuất sứ dân dụng Sơ đồ quytrìnhsảnxuất sứ dân dụng Nguyễn Lê ... dùng để sảnxuất loại men là: cát, trường thạch, pegmatit, đá vôi, đá phấn, đôlômít, talc, cao lanh, đất sét nguyên liệu không tan nước nên phương pháp sảnxuất loại men gọi cách sảnxuất men ... 13 Kiểm tra Quytrình SX sứ dân dụng GVHD: Thầy Lê Tấn Vang Hoàn thiện sản phẩm Hấp màu Trang trí Nung lần Tráng men Nung sơ Hoàn thiện mộc Thàh phẩm Nhập kho Sơ đồ quytrìnhsảnxuất men Nguyễn...
... phương pháp sản xuất, sản phẩm Gốm xây dựng chia ra: o Gốm thô: thường có cấu trúc hạt lớn, sảnxuất đơn giản ( ví dụ gạch, ngói, ống nước ) o Gốm tinh: thường có cấu trúc hạt mòn, sảnxuất phức ... Dây chuyền công nghệ sảnxuất gạch 11 SVTH: Văn Cơng Thi Trang DAMH: QT CNSX Gạch Xây Dựng GVHD: Th.S Lê Minh Sơn 3.2 Thuyếtminh sơ đồ công nghệ 12 3.2.1 Ngun liệu 12 3.2.2 Q trình làm rời, tơi ... 13 3.2.3 Q trình tạo hình: Tạo hình dẻo 13 3.2.4 Q trình sấy 14 3.2.5 Q trình nung 15 CHƯƠNG 4: TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT SƠ BỘ VÀ THUYẾTMINH TÍNH NGUYÊN LIỆU 17 4.1 17 Cân vật chất cho sản phẩm...
... dây đai dọc - Ngoài thùng carton có in thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo quản, mã số lô hàng Yêu cầu: ... cấp đông (đi hết băng chuyền) 30 phút Nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -18 ÷ -20oC Yêu cầu: Các khuôn sản phẩm phải đặt phẳng, totâm sản phẩm = -18oC sản phẩm khỏi tủ Hình 2.15: Đông Block đông IQF Tách ... không đặt thùng carton nhà - Sản phẩm bên phải với nội dung in bao bì Hình 2.18: Bao gói sản phẩm đông Block Hình 2.19: bao gói sản phẩm đông IQF Bảo quản: Mục đích: giữ sản phẩm nhiệt độ thấp nhằm...
... .57 3.8.2 Thảo luận 58 Chương 4: QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ ĐỀ XUẤTSẢNXUẤT CHẢ TÔM 60 4.1 QUYTRÌNH ĐỀ XUẤT .60 4.2 THUYẾTMINHQUYTRÌNH .61 4.3 KẾT QUẢ KIỂM TRA CÁC THÀNH ... 2.2.1 Sơ đồ quytrình công nghệ sảnxuất chả tôm dự kiến 27 2.2.2 .Thuyết minhquytrình .28 2.2.3 Phương pháp nghiên cứu 32 2.2.4 Phương pháp đánh giá chất lượng sản phẩm ... liên quan đến đề tài Lựa chọn quytrình nghiên cứu tiến hành thực nghiệm xác lập thông số cho quytrình Lựa chọn quytrìnhsảnxuất thử, kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm Tính chi phí nguyên...
... nguội Bao gói Sản phẩm tinh bột khô Hình 3.1: Sơ đồ quytrình công nghệ sảnxuất tinh bột khoai lang NHÓM 11 Page 21 TIỂU LUẬN NÔNG SẢN GVHD: NGUYỄN THỊ MAI HƯƠNG THUYẾTMINHQUYTRÌNH 2.1 Nguyên ... Quá trình tăng mạnh gel để lạnh đông sau cho tan giá NHÓM 11 Page 20 TIỂU LUẬN NÔNG SẢN GVHD: NGUYỄN THỊ MAI HƯƠNG PHẦN 2: QUYTRÌNHSẢNXUẤT TINH BỘT KHOAI LANG QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ: Khoai lang ... đầu Hoa Kỳ sảnxuất khoai lang, cung cấp 40% sản lượng khoai lang hàng năm quốc gia Mississippi bang chủ lực việc trồng khoai lang, khoai lang trồng diện tích khoảng 8.200 mẫu Anh Khoai lang từ...
... nóng gián tiếp Quá trình nấu siro sảnxuất nước có gas, tồn trữ để sảnxuất nước không gas Nghĩa trình nấu siro sảnxuất nước không gas hoàn toàn giống với công đoạn nấu siro sảnxuất nước có ga ... TÂN QUANG MINH 11 BÁO CÁO THỰC TẬP CÔNG TY TÂN QUANG MINH 1.4.4.2 Quytrình xử lý nước : Nước Lọc sơ Lọc thô Lọc tinh lần Trao đổi ion Lọc tinh lần Xử lý UV Nước xử lý Thuyếtminhquy trình: Nước: ... phần tử khác tạo thành sản phẩm Hai yếu tố để sảnxuất nước giải khát nguồn nước ổn định lưu lượng chất lượng; quytrình xử lý nước hợp lý, nước đóng vai trò quan trọng sản xuất: +Dung môi hòa tan...
... Quá trình xử lý nhiệt Mục đích 17 17 17 18 18 18 18 19 Quá trình nấu đậu Quá trình xay nhuyễn Quá trình lọc 19 19 19 Ưu điểm nhược điểm trình lên men Cơ sở sinh hoá trình lên men Cơ chế trình ... vi khuẩn gây thối phát triển làm hư sản phẩm 2.7 Các trình Quá trìnhsảnxuất nước chấm gồm có trình thủy phân protein thành acid amin chủ yếu Ngoài ra, có trình tạo thành rượu, aldehit, ester ... quan tốt 2.8 Ưu điểm nhược điểm trình lên men Ưu diểm: Thiết bị đơn giản Không dùng hóa chất sảnxuất Điều kiện sảnxuất nhẹ nhàng Không tổn hao acid amin sảnxuất Nhược điểm: Hiệu suất...
... thông số kỹ thuật sinh sản ương nuôi cá lăng nha điều kiện sảnxuất đại trà - Hoàn thiện quytrìnhsảnxuất giống nhân tạo cá lăn g nha để nhanh chóng đưa vào thực tiễn sảnxuất qui mô rộng nhằm ... nghiên cứu sảnxuất giống nhân tạo cá lăng nha vấn đề cấp thiết Năm 2002 Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Thàn h Phố Hồ Chí Minh nghiên cứu sảnxuất giống nhân tạo cá lăng nha trình chưa ... thành công vào tháng năm 2002 năm 2003, Ngô Văn Ngọc Bùi Minh Phục hoàn chỉnh quytrìnhsảnxuất giống cá lăng vàng Sau đó, nghiên cứu sảnxuất giống cá lăng lai, cá lăng hầm (M.filamentus), cá...
... thông số kỹ thuật sinh sản ương nuôi cá lăng nha điều kiện sảnxuất đại trà - Hoàn thiện quytrìnhsảnxuất giống nhân tạo cá lăng nha để nhanh chóng đưa vào thực tiễn sảnxuất qui mô rộng nhằm ... nghiên cứu sảnxuất giống nhân tạo cá lăng nha vấn đề cấp thiết Năm 2002 Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh nghiên cứu sảnxuất giống nhân tạo cá lăng nha trình chưa ... thành công vào tháng năm 2002 năm 2003, Ngô Văn Ngọc Bùi Minh Phục hoàn chỉnh quytrìnhsảnxuất giống cá lăng vàng Sau đó, nghiên cứu sảnxuất giống cá lăng lai, cá lăng hầm (M.filamentus), cá...
... trường mang lại nguồn thu nhập giá trò cao sản phẩm mực nang Việt Nam SVTH: Ngô Anh Thư -24- Chương 2: Quytrình công nghệ Hình 2.5: Xuất mực đông lạnh [22] Sản phẩm chế biến: Phần lớn dạng đông ... Sản lượng khai thác: Sản lượng khai thác mực nang năm Việt Nam khoảng 26.000 tấn, phần lớn vùng biển Nam Bộ đạt khoảng 20.000 tấn, chiếm khoảng 76% tổng sản lượng mực nang Miền Trung chiếm sản ... khoảng 5.000 (21%) miền Bắc khoảng 1.000 (3%) Xuất khẩu: Mực nang xuất sang 30 thò trường, lớn thò trường Nhật Bản Nhật Bản thò trường tiêu thụ lớn sản phẩm mực nang Việt Nam Italia thò trường...
... PX.Bảo quản Tổ sảnxuất Tổ sảnxuất SVTT: Bảo Quý Phương Hà Văn Điệp Tổ sảnxuất Tổ sảnxuất P.Cung ứng Kho thành phẩm Tổ sảnxuất Tổ sảnxuất P.TCHC PX.Thủy sản Tổ sảnxuất Tổ sảnxuất Trang 11 ... nguyên liệu: 28 CHƯƠNG IV: QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢNXUẤT .30 4 .Quy trìnhsảnxuất bạch tuộc cắt đông lạnh block: .30 4.1Sơ đồ quytrìnhsảnxuất bạch tuộc cắt đông lạnh block: ... thủy sản Mặt dù vào sảnxuất mặt hàng thủy sản gần năm thu hút nhiều đối tác, đem lại lợi nhuận cao tạo khối lượng công việc cho người lao động 1.1.2.1 Đặc điểm sản xuất, kỹ thuật quytrìnhsản xuất...
... bò: Quytrìnhsảnxuất gelatine từ da cá THUYẾTMINHQUYTRÌNH Trao đổi ion - Mục đích: Loại bỏ hoàn toàn muối lại dung dòch Hấp phụ hợp chất tan ( màu, mùi, vò, ) - Thiết bò: Quytrìnhsảnxuất ... Mục đích: loại bỏ acid dư tong trình trương nở - Phương pháp thực hiện: rửa nước sảnxuất - Thiết bò: bồn rửa Quy trìnhsảnxuất gelatine từ da cá THUYẾTMINHQUYTRÌNH Trích ly - Mục đích: ... Phương Quytrìnhsảnxuất gelatine từ da cá THUYẾTMINHQUYTRÌNH Trích ly - Các biến đổi: Sợi collagen co rút lại nước nóng biến đổi không thuận nghòch thành Gelatin có khả hoà tan - Thiết bò Quy...