thiết kế nhà máy chế biến tôm hoso
Thiết kế nhà máy chế biến tôm khô với năng suất 1 tấn sản phẩmca
Ngày tải lên :
23/10/2015, 20:24
... trị cảm quan sản phẩm.Trong trình chế biến xử lý, tôm biến đen thường bị loại Hiện tượng biến đen trình sinh hoá tự nhiên xảy tôm sau chết THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN HẢI SẢN KHÔ SVTH:TRẦN THỊ THIỆP_09H2B ... thụ nêu trên, việc xây dựng nhà máy chế biến tôm khô suất sản phẩm/ca khu công nghiệp Phú Bài, tỉnh Thừa Thiên Huế có đầy đủ sở có tính khả thi cao THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN HẢI SẢN KHÔ SVTH:TRẦN ... thuộc vào tăng lên số lượng liên kết phân tử protein bao gồm liên kết hydro, liên kết ion, …., liên kết chất dẫn xuất protein biến tính THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN HẢI SẢN KHÔ SVTH:TRẦN THỊ THIỆP_09H2B...
- 115
- 1.9K
- 8
Thiết kế nhà máy chế biến bột cá và thức ăn cho cá tra, cá basa với năng suất 50T/ngày.
Ngày tải lên :
27/10/2012, 10:53
... tục nhà máy cần có máy phát điện dự phòng để đề phòng trường hợp điện - Tại đòa phương đặt nhà máy có dùng điện lưới quốc gia IV Nguần cấp nước - Đối với nhà máy chế biến thủy sản, nhà máy chế biến ... liệu - Nguyên liệu phế liệu cá tra, cá basa nhà máy chế biến thuỷ sản phế liệu nhà máy chế biến thủy sản qua bảo quản - Nguyên liệu nhà máy vận chuyển nhà máy không sản xuất hết đem bảo quản Chúng ... liệu cá tra, cá basa nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh, tạo công ăn việc làm cho người dân cung cấp thức chăn nuôi cho hộ nuôi cá tra, cá basa ta nên thiết kế nhà máy chế biến bột cá thức ăn...
- 108
- 2.3K
- 20
Đồ án thiết kế nhà máy chế biến sữa
Ngày tải lên :
30/10/2012, 08:53
... vận hành máy móc bảo dưỡng + Các thiết bị máy móc bảo hành năm Một nhà máy hoạt động cần phải có đầy đủ thiết bị cần thiết, số thiết bị dây chuyền sản xuất từ 100% nguyên liệu sữa bột 4.2 Thiết ... cung cấp đủ nhà máy chủ yếu nhập nguyên liệu sữa bột nguyên liệu từ nước Mỹ, Bỉ, Hà Lan, Sau nhà máy thay dần nguồn nguyên liệu sữa tươi nước Cụ thể nguồn nguyên liệu tỉnh nhà Nhà máy đặt trạm ... là: 100.000 / 22800 = 4.4 (h) → Chọn máy rót hộp • Các thiết bị cần dùng tổng kết bảng sau Bảng 4.1 Tổng kết số lượng thiết bị stt Tên thiết bị Trạm vệ sinh Thiết bị hâm bơ Ngô Thị Thuý – MSSV:...
- 100
- 3K
- 38
Đồ án Thiết kế nhà máy chế biến Hải Sản
Ngày tải lên :
30/10/2012, 08:53
... 2.3 Lớp CB901 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến hải sản 2.1.4 Biến đổi cá sau chết Ngay sau cá chết chế bảo vệ tự nhiên chúng ngừng hoạt động hàng loạt biến đổi xảy nguyên liệu Enzym, ... nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến hải sản + Lượng dầu cần bơm (75 kg/h) + Năng suất máy 500(kg/h) => Số thiết bị cần chọn n > 75/500 = 0.15 Vậy cần chọn thiết bị 5.1.11 Thiết bị rót hộp Chọn máy ... méo hộp - Thiết bị: Sử dụng thiết bị ghép nắp tự động Phạm Thị Kiều Trang 23 Lớp CB901 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến hải sản 3.2.2.13 Thanh trùng - Tiến hành: Hộp đem trùng thiết bị...
- 133
- 3.6K
- 30
Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng năng suất 160 tấn sản phẩm/ngày
Ngày tải lên :
30/10/2012, 15:58
... cho trình sản xuất Nhà máy tuyển dụng cán bộ, kỹ sư cho nhà máy từ trường đại học Nghệ An, Hà Nội, Nha Trang… Qua luận điểm phân tích trên, khẳng định việc xây dựng nhà máy chế biến sữa khu Nghĩa ... có mặt hầu hết quốc gia, trình độ kĩ thuật đại nhà máy chế biến sữa nước ta phần lớn sử dụng thiết bị công ty Vì vậy, chọn dây chuyền công nghệ chế biến hãng Tetra Pak – Thụy Điển Alpha– Laval ... đề phòng cố điện lưới đột xuất, nhà máy dự trữ thêm số máy phát điện để dùng điện 1.6 Nguồn cung cấp nước: Hơi nước nguồn phụ trợ quan trọng nhà máy sản xuất, nhà máy dùng với nhiều mục đích khác...
- 106
- 2.5K
- 66
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 1
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... điểm xây dựng nhà máy bước quan trọng Việc lựa chọn có nhà máy hoạt động liên tục, có hiệu Ở đây, ta chọn đòa điểm xây dựng nhà máy chế biến thủy sản KCN Vónh Lộc Các thông tin KCN Vónh Lộc: ... sản đông lạnh, thủy sản chế biến sẵn, hàng khô, sản phẩm tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng cao với 34,6% HY LẠP (VNECONOMY cập nhật ngày 22/08/2005) − Theo Hiệp hội Chế biến Xuất Thủy sản Việt Nam ... mở quan tâm Nhà nước, thủy sản Việt Nam ngày phát triển dần chiếm vò trí cao trường quốc tế 1.3.CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG NHÀ MÁY [9, 19, 20, 21, 23] Lựa chọn đòa điểm xây dựng nhà máy bước quan...
- 9
- 1.8K
- 43
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 3
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... làm việc ngày Tháng Năm 26 312 28 336 Thủy sản Thực phẩm chế biến Ghi 12h tổng vệ sinh tuần Bảng 3.5:Tổng kết suất nhà máy Năng suất nhà máy Sản phẩm Theo năm Theo tháng Theo ngày Theo ca (tấn/năm) ... suất nhà máy theo sản phẩm thủy sản lạnh đông sau: − Cá ngừ nguyên bỏ ruột đông block: 1.200 tấn/ năm − Tôm sú bỏ đầu đông block: 750 tấn/ năm − Mực nang phi lê IQF: 750 tấn/ năm Chọn suất nhà máy ... với tôm sú bỏ đầu đông block Tương tự, ta có khối lượng tôm trước trình bảo quản: 101,52kg Khối lượng tôm trước trình bao gói: 101,53kg Khối lượng tôm trước trình mạ băng: 99,54kg Khối lượng tôm...
- 9
- 1.7K
- 35
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 4
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... Inox Máy nhào bột [32] SVTH: Ngô Anh Thư -60- Chương 4: Tính chọn thiết bò Mục đích: nhào bột làm vỏ bánh há cảo Chọn máy nhào bột công ty Kang’s Baking Industrial Co Ltd Số lượng: Hình 4.18: Máy ... thước máy 270W x 2050L x 1080H (mm) Vật liệu Inox Máy mạ băng block [25] Mục đích: mạ băng block cá ngừ tôm sú Chọn máy mạ băng block công ty TNHH Năm Dũng Số lượng: Hình 4.7: Bảng 4.6: Máy mạ ... điện cung cấp 5KW, phase, 380V, 50Hz Kích thước máy 1760W x 1335L x 1160H (mm) Vật liệu Inox 4.2.2.Phân xưởng thực phẩm chế biến Thiết bò – máy móc Tủ hấp [25] Mục đích: hấp há cảo Chọn tủ...
- 15
- 1.6K
- 18
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 5
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... Mục đích sử dụng phòng: bảo quản nguyên liệu thủy sản nhập vào nhà máy dạng đông lạnh Khối lượng thủy sản đông lạnh nhập vào nhà máy khoảng 30 tấn/tháng Chọn thời gian trữ đông tháng Do đó, dung ... nhân làm việc phân xưởng thủy sản: 103 người 5.4.2 Phân xưởng thực phẩm chế biến Bảng 5.2: Các phòng phân xưởng thực phẩm chế biến Tên Diện tích (m2) Kích thước Số công nhân làm việc Phòng gia vò ... chín) 24 4m x 6m - 24 6m x 4m 10 Phòng quản lý phân xưởng thực phẩm chế biến Tổng số công nhân làm việc phân xưởng thực phẩm chế biến: 203 người SVTH: Ngô Anh Thư -68- ...
- 5
- 1.2K
- 21
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 6
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... 6.1.2.2 Chọn máy biến áp Để đảm bảo nhà máy hoạt động liên tục, chọn máy biến áp có công suất cho phụ tải làm việc với công suất 80% công suất đònh mức máy, máy làm việc kinh tế Công suất máy biến áp: ... 1921,82 kVA 2 Chọn máy biến áp loại TM 1000/10, dung lượng đònh mức 1000 kVA Ngoài ra, nhà máy cần có máy phát điện để phòng tránh cố điện gây hỏng sản phẩm Dự kiến chọn máy phát điện, máy có công suất ... Chương 6: Tính điện, hơi, nước, lạnh Máy ly tâm 4 Máy trộn 0,4 0,4 Máy nhào bột 1,5 13,5 Máy cán bột 2,25 7,5 16,875 Quạt công nghiệp 0,25 12 15 Máy rà kim loại 0,5 4,5 2,25 Hệ thống lạnh...
- 26
- 1K
- 9
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 7
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... = 10% (tổng công nhân nhà máy) = 0,1 * (318 + 32) = 35 công nhân Tổng số công nhân nhà máy là: 318 + 32 + 35 = 385 công nhân Tổng số nhân viên (công nhân gián tiếp) nhà máy: 30 + + + + + + + ... 0,06 * 7,867 = 0,472 tỷ đồng 7.2.2.Vốn đầu tư máy móc, thiết bò Thiết bò − Tủ cấp đông tiếp xúc: 100.000 + 120.000 = 220.000 USD = 3,498 tỷ đồng − Thiết bò IQF: 400.000 + 500.000 = 900.000 USD ... tư máy móc thiết bò V=X +T 7.2.1.Vốn đầu tư xây dựng Phân xưởng sản xuất − Diện tích Phân xưởng sản xuất: 72 * 42 = 3024 m2 Kho lạnh lắp ghép: Skho lạnh thủy sản + Skho lạnh thực phẩm chế...
- 9
- 1.3K
- 15
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 8
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... ÷ 80 ppm 8.2.3.Vệ sinh máy móc, thiết bò Vệ sinh máy móc chuyên dùng Người điều khiển máy phải có đủ hiểu biết máy phải chòu trách nhiệm vệ sinh máy Quy trình vệ sinh máy sau: − Tháo phụ tùng ... thải Chất thải nhà máy có loại: nước thải chất thải hữu rắn − Nước thải chủ yếu nước từ khâu sơ chế nguyên liệu vệ sinh dụng cụ, thiết bò, phân xưởng vệ sinh tay công nhân trình chế biến Dòng ... xúc trực tiếp gián tiếp với sản phẩm: bảo đảm sản phẩm không bò lây nhiễm từ nhà xưởng, máy móc, thiết bò dụng cụ chế biến Vệ sinh phòng chống nhiễm chéo: ngăn ngừa nhiễm chéo từ vật thể không...
- 8
- 959
- 14
Thiết kế nhà máy chế biến sữa
Ngày tải lên :
17/11/2012, 11:27
... ể sản xuất chế biến tiêu thụ sản phẩm sữa n ớc ta cho thấy việc thiết nước kế nhà máy chế biến sữa từ sữa bột cần thiết để giải yêu cầu ể tr ớc mắt trước Vậy vấn đề để xây dựng nhà máy đạt hiệu ... người dân nước ta ư Hiện số kỹ sư thực phẩm tr ờng ngày nhiều, nhà trường máy chế biến sữa hạn chế Việc xây dựng nhà máy chế biến sữa cần thiết để phục vụ nhu cầu ngày cao n ớc, đồng thời giải công ... cao 35 kv khu công nghiệp, qua trạm biến iện ợc áp nhà máy chuyển 220/380 V Để đảm bảo ổn định ta có máy ể ảm ịnh phát dự phòng I.4 Cung cấp nước Nước nhà máy thực phẩm quan trọng , tùy mục đích...
- 167
- 1.1K
- 6
thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột với các loại sản phẩm
Ngày tải lên :
02/04/2013, 09:21
... chế biến tiêu thụ sản phẩm sữa nước ta cho thấy việc thiết kế nhà máy chế biến sữa từ sữa bột cần thiết để giải yêu cầu trước mắt Vậy vấn đề để xây dựng nhà máy đạt hiệu qủa kinh tế cao Nhà máy ... người dân nước ta Hiện số kỹ sư thực phẩm trường ngày nhiều, nhà máy chế biến sữa hạn chế Việc xây dựng nhà máy chế biến sữa cần thiết để phục vụ nhu cầu ngày cao nước, đồng thời giải công ăn ... thiết bị APV – Đan Mạch -Chọn thiết bị 1.7.Bộ lọc Duplex: Công dụng : Loại bỏ phần tử thô chất bẩn từ dịch sữa Thiết kế lọc gắn đường ống trước vào máy trùng - Công suất 8.000 lít/h - Thiết kế...
- 131
- 1.6K
- 9
Thiết kế nhà máy chế biến sữa hiên đại năng suất 20 triệu lít/năm gồm 2 dây chuyền sản xuất
Ngày tải lên :
02/04/2013, 09:25
... nhà máy Ngoài nhà máy thu hút thêm cán lành nghề có nhiều kinh nghiệm 1.7 Sự hợp tác hóa: Nhà máy hợp tác với nhà máy khác nằm khu công nghiệp công ty nhựa, công ty bao bì, nhà máy khí nén, nhà ... thoát nước Nhà máy chế biến sữa cần lượng nước lớn nước cung cấp từ nhà máy nước khu công nghiệp Ngoài nguồn nước lấy từ giếng khoang xử lí đạt yêu cầu nước thủy cục Nước thải nhà máy sau xử ... thông vận tải nhà máy thuận lợi, thuộc loại bậc miền trung Nhà máy nằm gần đường quốc lộ 1A cảng Tiên Sa Đây điều kiện để vận chuyển nguyên liệu , nhiên liệu, sản phẩm , máy móc thiết bị , 1.4...
- 103
- 1.1K
- 6
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm
Ngày tải lên :
11/04/2013, 08:49
... hợp tác Nhà máy chế biến cá tra, cá basa fillet có nhiều phế phẩm sau trình chế biến Do đó, nhà máy có khả hợp tác với nhà máy khác như: nhà máy chế biến thức ăn gia súc, nhà máy chế biến phân ... Page 28 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH PHẦN ́ CÂN BẰNG VẬT CHÂT THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 29 GVHD: TS NGUYỄN KÍNH ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ... TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN PHẦN CHỌN THIẾT BỊ TRONG NHÀ MÁY Do công đoạn có mục đích định sử dụng thiết bị đặc trưng, dựa vào đặc tính công nghệ công suất công đoạn mà yêu cầu thiết...
- 84
- 1.4K
- 13
THIẾT KẾ NHÀ MÁY chế biến chè năng suất 14 tấn/ ngày
Ngày tải lên :
16/04/2013, 08:42
... CHỨNG KINH TẾ KỸ THUẬT Chọn địa điểm xây dựng nhà máy Nhà máy xây dựng KCN Lộc Sơn (Bảo Lộc – Lâm Đồng) Lựa chọn suất nhà máy Năng suất nhà máy lựa chọn 14 ngun liệu/ ngày CHƯƠNG 1: LUẬN ... 49,2 CHƯƠNG 5: LỰA CHỌN THIẾT BỊ CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÈ XANH Quá trình Thiết bò Năng suất máy Số lượng thiết bò Làm Băng tải lựa chọn 1200 Hấp Thiết bò hấp 1500 Vò sấy Thiết bò vò sấy 200 Băng ... lượng 60 Thiết bò bao gói chân không 40 Thiết bò dập date 50 hộp/ phút Thiết bò chạy màng co 5m/ phút CHƯƠNG 5: LỰA CHỌN THIẾT BỊ CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÈ ĐEN Quá trình Thiết bò Năng suất máy Số...
- 31
- 725
- 3
Thiết kế nhà máy chế biến bột cá và thức ăn cho cá tra - cá basa, năng suất 20.000 tấn/năm
Ngày tải lên :
28/04/2013, 13:01
... liệu cho nhà máy Trên đòa bàn tỉnh An Giang có nhiều nhà máy đông lạnh chế biến cá tra, cá ba sa nên phêù liệu nhà máy đông lạnh cá bệnh, cá tạp nguôàn nguyên liệu đủ lớn cho hoạt đông nhà máy III ... nghiệp trang7 VII Hợp tác Nhà máy nằm bên thành phố Long Xuyên, nơi tập trung nhiều nhà máy Do ta hợp tác với xí nghiệp bạn như: nhà máy sản xuất bao bì, nhà máy chế biến thuỷ sản, điện, nước ... nghiệp Chính ta nên thiết kế nhà máy chế biến thức ăn cho cá tra, cá ba sa vùng đồng Sông Cửu Long Đồng thời tạo việc làm cho người lao động Từ thực tế phân công Khoa Chế biến, với hướng dẫn...
- 123
- 1.5K
- 1
Thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột
Ngày tải lên :
01/05/2013, 15:30
... chế biến tiêu thụ sản phẩm sữa nước ta cho thấy việc thiết kế nhà máy chế biến sữa từ sữa bột cần thiết để giải yêu cầu trước mắt Vậy vấn đề để xây dựng nhà máy đạt hiệu qủa kinh tế cao Nhà máy ... người dân nước ta Hiện số kỹ sư thực phẩm trường ngày nhiều, nhà máy chế biến sữa hạn chế Việc xây dựng nhà máy chế biến sữa cần thiết để phục vụ nhu cầu ngày cao nước, đồng thời giải công ăn ... thiết bị APV – Đan Mạch -Chọn thiết bị 1.7.Bộ lọc Duplex: Công dụng : Loại bỏ phần tử thô chất bẩn từ dịch sữa Thiết kế lọc gắn đường ống trước vào máy trùng - Công suất 8.000 lít/h - Thiết kế...
- 156
- 933
- 6