... có thiếtbị sơ chế Về kết cấu xây dựng loại kho này cũng tương tự như kho không có thiếtbị sơ chế. Thiếtbị sơ chế được trang bị trong kho gồm có lò sấy, sàng tách tạp chất và một số thiếtbị ... tạo và hoạt động của thiếtbị cô đặc nhiều nồi.Hệ thống thiếtbị cô đặc nhiều nồiĐể tiết kiệm và giảm bớt lượng hơi nước tiêu hao làm nóngthiếtbị người ta tiến hành cô đặc trong thiếtbị nhiều ... khi thực hiện bảoquản hạt (hình 2.8). Loại kho này có thể hoàn thành tất cả các quá trình cần thiết trong quá trình bảo quản. Hình 2.8. Sơ đồ cấu tạo kho cơ giới có thiếtbị sơ chế. 1- xe vận...
... 6,43Cộng 15,45(*) Tỷ lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản • Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảoquảnvàchếbiến nông sản để:9 Nâng cao giá trị nôngsản hàng hoá9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế 9 ... NGHỆỆSTHSTHĐối vớisản xuất nông nghiệp• Là đầu ra cho nông sản, • Đưa nôngsản đến với người tiêu dùng • Góp phần ổn định sản xuất nông nghiệp• Góp phần mở rộng thị trường cho nông sản, ổn định sản xuất ... khâu bảo quản tới 20 – 34% do thiếu phương tiện và công nghệ bảoquản 9 Sâu hại, lúa, ngô trong kho đã làm thiệt hại 1/5 –1/3 tổng sản lượng nông sản Các sinh vật gây hại cho nôngsản như:•...
... của việc chếbiến nông sản là gì?- Bảoquản thông thoáng.- Bảoquản kín.- Bảoquản lạnh. 2. Mục đích của việc chế biếnnông sản? Chế biếnnôngsản là làm…………………. của sản phẩm và kéo ... rủ a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín.3. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Mục ... cụ khác nào dụng cụ khác nào để thu hoạch?để thu hoạch? - Bảoquản thông thoáng.- Bảoquản kín.- Bảoquản lạnh.Tên nông sản. - Lúa, ngô…- Rau xanh, các loại hạt ….- Hoa, rau xà lách,...
... đoạn này được quan tâm và xử lý tốt• Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảoquảnvàchếbiến nông sản để:9 Nâng cao giá trị nôngsản hàng hoá9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế 9 Tạo việc làm cho người ... khâu bảo quản tới 20 – 34% do thiếu phương tiện và công nghệ bảoquản 9 Sâu hại, lúa, ngô trong kho đã làm thiệt hại 1/5 –1/3 tổng sản lượng nông sản Tổn thất thóc sau 6 tháng bảo quản thóc ... sản phẩm STH• Bảoquảnvàchế biến: 2 khâu quan trọng trong giai đoạn sau thu hoạch• Cần quan tâm đầy đủ các công đoạn: cận thu hoạch,sơ chế, vận chuyển và đặc biệt là tiếp thị hàng hoá nông...
... của việc chế biếnnông sản? Chế biếnnôngsản là làm…………………. của sản phẩm và kéo dài…………… bảo quản tăng giá trịthôøi gian a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín.3. ... từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến: 312 * Loại cây * Sản phẩm * Cách thu hoạchTrong các loại cây trong sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó?Luùa Khổ hoaHoa ... Hạt vừa và chắc b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín, bông rủ TIẾT 16BÀI 20 Lò sấy thủ công Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu tên các phương pháp thu hoạch vào dưới...
... thông thoáng và được khử trùng.Phơi hay sấy khôSạch không giập, nát.- Bảoquản thông thoáng: - Bảoquản kín; Bảo quản lạnh:Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. - Đóng ... nát.- Bảoquản thông thoáng: - Bảoquản kín; Bảo quản lạnh:Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. - Đóng hộp .- Muối chua- Sấy khô- Chếbiến thành bột mịn hay tinh bột ... giập, nát.- Bảoquản thông thoáng: - Bảoquản kín; Bảo quản lạnh:Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. 324- Sấy khô- Chếbiến thành bột mịn hay tinh bột- Muối chua-...
... a. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào?a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín. Câu hỏi thảo luậnTheo ... nát.-Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. 2. Phương pháp chế biến.- Sấy khô- Chếbiến thành bột mịn hay tinh bột- Đóng hộp- Muối chua CÔNG VIỆC VỀ NHÀ•Học bài và trả lời ... 18THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢNNguyễn Thị Bích NghĩaTHCS Phan Đình Phùng Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. III. Chế biến. 1. Mục đích II....
... hoại kho bảoquản lương thực của các loại côn trùng” em có một số kết luận như sau: - Đi đôi với sự phát triển của sản xuất nông nghiệp, việc bảoquảnvàchếbiếnnông sản nói chung và lương ... đến bảoquảnvàchế biến - Côn trùng ăn hại các loại nôngsản là một trong những nguyên nhân gây tổn thất lớn lượng nôngsản hàng năm về sản lượng cũng như chất lượng. Vì vậy việc phòng và ... CB NôngSản Thực Phẩm 2 SVTH: Trương Thành Tuyền MỤC LỤC CHƯƠNG I. MỞ ĐẦU 3 1. Tổn thất nôngsản trong quá trình bảoquản trên thế giới [4]. 4 2. Tổn thất nôngsản trong quá trình bảo quản...
... THUẬT BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNG SẢN1. 1. CÁC LOẠI NÔNGSẢN - THỰC PHẨM Đối tượng nôngsản - thực phẩm: sản phẩm thực vật của ngành trồng trọt vàsản phẩmđộng vật của ngành chăn nuôi. Sản phẩm ... THUẬT CHẾBIẾNNÔNG SẢN1.3.1. Các quá trình công nghệ cơ bản trong chếbiếnnông sản Các quá trình công nghệ trong chếbiếnnôngsản được chia theo các nhóm cơ bản cóliên quan đến quá trình biến ... lớp alơron bị vụn ra thành cám. Nếu còn sót lại nhiều trong gạo,trong quá trình bảoquản dễ bị oxy hoá làm cho gạo bị chua vàbị ôi khét (dolipit bị oxy hoá).Nội nhũ: hạt nôngsản có thể có...
... - Bảo lạnh thường áp dụng cho loại nông sản nào - Liên hệ thực tế - Bảoquản kín - Bảoquản lạnh Hoạt động 3 : Chếbiến - Chếbiếnnôngsản nhằm mục đích gì ? - Chếbiếnnôngsản ... Bảoquản - Mục đích của việc bảoquảnnông sản là gì ? - Đối với các loại hạt thì bảoquản như thế nào ? - Rau, quả thì bảoquản như thế nào ? -Để bảoquản tốt nôngsản ... nhanh gọn và cẩn thận ? - Bảoquảnnôngsản nhằm mục đích gì và bằng những cách nào? - Chếbiếnnôngsản có lợi gì bằng những cách nào ? 5- Dặn dò : - Vể nhà học bài và trả lời các câu hỏi...
... Thu hoạch, bảoquảnvàchếbiếnsản phẩm thuỷ sản Khi thu hoạch sản phẩm thuỷ sản cần chú ý vấn đề gì? Khi thu hoạch cần nhanh, gọn, thao tác nhẹ nhàng. Thu hoạch đúng thời vụ vàsản phẩm phải ... quản I. THU HOẠCHTại sao phải bảoquản sản phẩm thuỷ sản Vì sản phẩm thuỷ sản là sản phẩm tươi sống nếu không bảoquản thì thời gian sử dụng ngắn, để lâu thực phẩm dễ bị ươn, thối Ở ĐỊA PHƯƠNG ... Muốn bảoquản tốt sản phẩm cần chú ý:+ đảm bảo chất lượng của tôm cá ,không bị nhiễm bệnh+ Nơi bảo quả phải đảm bảo yêu câu về kĩ thuật : Nhiệt ,độ ẩmTrong ba phương pháp bảoquản thủy sản...