sự mất khối lượng

đề tài trái cây chế biến tươi

Ngày tải lên : 06/11/2014, 22:38

... thước, khối lượng khối lượng riêng Hình dạng khối lượng khác đặc trưng cho loài trái Ví dụ, chuối, loài chuối tiêu có trái to, dài trái chuối cau nhỏ ngắn Hình dạng, kích thước, khối lượng khối lượng ... hơn, chua hơn, nhỏ đổi lại suất, sản lượng trái thu trải năm I.2 Tính chất vật lý Các tính chất vật lý trái cần quan tâm bao gồm hình dạng, khối lượng khối lượng riêng, tính chất lý, nhiệt, dẫn ... 77 I.2.1 Sự sinh khí ethylene 77 I.2.2 Sự hô hấp 78 I.2.3 Sự phá hủy màng tế bào 80 I.2.4 Sự tích lũy sản phẩm trao đổi chất bậc 80 I.2.5 Sự nước ...

181
2.3K
6

Nghiên cứu quy trình xử lý và bảo quản màng BC tạo ra từ vi khuẩn gluconacetobacter

Ngày tải lên : 16/07/2015, 08:00

... nƣớc có khả trở lại khối lƣợng tƣơi ban đầu 50 20h, màng tƣơng đối đồng nhất, ngâm với nƣớc có khả trở lại khối lƣợng tƣơi ban đầu 70 8,5h, màng không đồng nhất, khả trở lại khối lƣợng tƣơi ban ... huyền phù dầu Tính ổn định dịch huyền phù BC không bị ảnh hƣởng thêm muối, thay đổi nhiệt đô hay pH Sự ổn định ổn định cấu trúc tinh thể sợi cellulose [21] 1.3.1.5 Công nghiệp Vật liệu làm quần áo ... men tạo màng sau Màng nguyên liệu cho khâu xử lí Màng BC thu từ ngày thứ kể từ lên men có chất lượng tốt nhất, phù hợp sử dụng làm nguyên liệu cho khâu xử lí bảo quản màng 23 Quy trình xử lí...

50
439
1

Quy trình xử lý và bảo quản cá ngừ đại dương trên tàu

Ngày tải lên : 06/06/2016, 11:25

... Đồng thời giảm lượng vi sinh vật bám da Hình 21: Rửa cá nước biển Đo kích thước: Tiến hành: Đo từ mép miệng cá kéo dài cuối phần Mục đích: Để biết trọng lượng cá, từ tính sản lượng đêm khai thác ... đưa lên boong tàu, máu tăng lượng axit lactic nhiệt độ tăng lên ( 35 oC ) Xả máu để hạ nhanh nhiệt độ thân cá làm giảm độ axit thịt Từ đó, cá làm lạnh nhanh chất lượng thịt tốt Tiến hành: Xác ... tế nhiều thủy thủ hay mắc phải tình trạng trọng lượng cá nặng cộng thêm cá dẫy dụa khơng đưa cá lên boong nhanh chóng cá bị hốt hoảng làm tăng hàm lượng axit lactic thịt nhiều trường hợp cá tuột...

10
797
12

Tìm hiểu về nguyên liệu thịt và các biến đổi xảy ra trong quá trình xử lý và bảo quản thịt sau khi giết,mổ

Ngày tải lên : 09/08/2015, 14:50

... co,rút mạch thoát lượng đáng kể nhiệt độ thịt tăng lên 2⁰C (theo N.A Galovki).Tại vị trí sâu vùng đùi nhiệt độ tăng lên 39⁰C co đạt đến 42⁰C Nhiệt độ quầy thịt ảnh hưởng đến chất lượng thịt sau ... glucose thành axit pyruvic.(3) oxi hóa axit pyruvic( chu trình krebs) tạo thành co2 ,H2O ,năng lượng. Năng lượng giúp co cơ.actin kết hợp với myosin tạo thành actomyosin (AM) có tính thuận nghịch ATP ... quản 18-24 0- 40C.(gần với diểmđẳng điện).Khả nawbg hidrat hóa mô kém .Sự sụt giảm pH phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ môi trường lượng glucogen dự trữ bắp loài gia súc _Yếu tố định trị số pH ban đầu...

19
1.4K
4

Quy trình kỹ thuật xử lý và bảo quản nho tươi ppt

Ngày tải lên : 20/06/2014, 16:20

... 10kg nho Trong trường hợp có kế hoạch bảo quản lâu tuần, dùng túi chứa metabisulfit sodium có liều lượng 8gr/thùng đặt lớp nho mặt Có tờ giấy ngăn cách túi nho Mục đích dùng metabisulfit sodium để...

3
548
6

Những quy trình kỹ thuật xử lý và bảo quản nho tươi ppt

Ngày tải lên : 02/08/2014, 09:20

... 10kg nho Trong trường hợp có kế hoạch bảo quản lâu tuần, dùng túi chứa metabisulfit sodium có liều lượng 8gr/thùng đặt lớp nho mặt Có tờ giấy ngăn cách túi nho Mục đích dùng metabisulfit sodium để...

3
258
1

Giới thiệu về kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch quy mô nhỏ Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh

Ngày tải lên : 23/10/2013, 17:20

... pháp xử lý không thích hợp Hành củ Nẩy mầm bén rễ Tỏi Mất nước (héo) Khoai tây Thối hỏng Khoai lang Rau ăn Nguyên nhân gây tổn thất giảm chất lượng sau thu hoạch (xếp theo thứ tự mức độ quan trọng) ... thương lạnh (thường xảy sản phẩm trồng có nguồn gốc cận nhiệt đới nhiệt đới) Rau diếp Mất nước (héo) Rau bina Mất màu xanh Bắp cải Tổn thương giới Hành hoa Cường độ hô hấp tương đối cao Thối hỏng ... quản lý chất lượng xuất khâu Để cung cấp thông tin yêu cầu chi tiết xuất cho người tồn trữ nông sản, viện nghiên cứu tài nguyên thiên nhiên (1994) xuất sách toàn diện Đảm Bảo Chất Lượng Cho Nông...

5
918
1

Nghiên cứu ứng dụng qui trình thu gom, xử lý và bảo quản tế bào gốc sinh máu sử dụng cho ghép tủy đồng loài

Ngày tải lên : 20/04/2014, 13:18

... quy trình ly tâm trên, ly tâm mẫu nghiệm, kết thu đợc lớp: dới khối hồng cầu, lớp huyết tơng giàu bạch cầu, huyết tơng giàu tiểu cầu .Khối hồng cầu bị loại bỏ, lớp lại đựơc thu hồi gọi chung huyết ... Các biến chứng nặng gặp nh lách to ra, thâm nhiễm bạch cầu hạt dới da (hội chứng Sweet), huyết khối động mạch, phản vệ [40,54] Tuy nhiên cha có trờng hợp mô tả tử vong huy động tế bào gốc máu ... techniques): kỹ thuật sử dụng để tách tế bào ung th phức hợp kháng thể đơn dòng đặc hiệu kháng nguyên khối u kết hợp bổ thể có gắn tác nhân gây độc gắn hạt từ Việc lựa chọn kháng tính bộc lộ kháng nguyên...

119
668
1

Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh

Ngày tải lên : 19/08/2012, 21:42

... Hàm lượng đường Hàm lượng axit, tỉ lệ đường/axit Hàm lượng dịch Hàm lượng dầu Chất đắng (hàm lượng tanin) Hàm lượng ethylene nội sinh Ví dụ Táo, lê Đào, táo, ngô Một vài loại dưa, táo, mận Mỹ Sự ... triển Sự phát triển lớp vỏ Hình thái cấu trúc bề mặt Kích thước Trọng lượng riêng Hình dạng Độ rắn Đặc điểm cấu tạo Độ cứng Tính non, mềm Màu sắc bên Màu sắc cấu tạo bên Các yếu tố cấu thành Hàm lượng ... trạng thái chìm nước Nếu trọng lượng riêng sản phẩm, ví dụ táo, thấp trọng lượng riêng nước, sản phẩm Với vài loại sản phẩm lê, muối thêm vào nước để tăng trọng lượng riêng nước Có thể sử dụng...

210
1.8K
18

Quy trình Thu hoạch và bảo quản đậu tương

Ngày tải lên : 30/10/2012, 16:39

11
1.9K
7

Nghiên cứu quy trình lên men và bảo quản sữa KEFIR

Ngày tải lên : 01/11/2012, 14:24

... systin, men… làm cho sữa có tính chất 2.1.1.4 Khối lượng riêng Khối lượng riêng sữa phụ thuộc hàm lượng chất béo chất tan sữa Trung bình sữa có khối lượng riêng d = 1,027÷1,032, số liệu thay đổi ... lactose dịch dâu 43 10 Sự tương quan mật số vi khuẩn theo hàm lượng lactose dịch dâu 43 11 Sự tương quan độ acid độ cồn theo tỉ lệ men giống 47 12 Sự tương quan độ acid thời ... nguyên liệu đến trình lên men chất lượng sản phẩm - Khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ men giống đến trình lên men chất lượng sản phẩm - Khảo sát ảnh hưởng độ acid dừng đến chất lượng sản phẩm - Khảo sát tỉ...

81
1.3K
18

Cải thiện quy trình thu hoạch và bảo quản tế bào xơ phôi gà.

Ngày tải lên : 06/11/2012, 09:44

... http://vi.wikipedia.org/wiki/T%E1%BA%BF_b%C3%A0o) 2.2.1 Sự điều hòa trao đổi chất Quá trình trao đổi chất thể đƣợc tập trung chủ yếu tế bào Sự chuyển hóa vật chất chủ yếu xảy tế bào có tính định ... tạo 2.3 Tổng quan nuôi cấy tế bào động vật vi 2.3.1 Nuôi cấy sơ cấp 2.3.2 Sự cấy chuyển 2.3.3 Hệ thống nuôi cấy tế bào 10 2.3.3.1 Nuôi cấy lớp đơn ... cấy tế bào động vật 2.2 Đặc điểm tế bào động vật – nguồn nguyên liệu cho nuôi cấy tế bào 2.2.1 Sự điều hòa trao đổi chất 2.2.2 Tính chất học yếu 2.2.3 Khả phân chia tốc độ tăng...

65
768
3

xử lý và bảo quản cá sau thu hoạch và một số hiện tượng hư hỏng

Ngày tải lên : 12/04/2013, 19:05

... duỗi hoàn toàn + thân mền dễ uốn + săn đàn hồi I.Quá trình xứ lí cá sau thu hoạch b Sự tê cứng cá sau chết - Sự tê cứng xuất lưng, sau lan rộng khắp nơi - Đặc trưng: + mát tính đàn hồi + thân ... hư hỏng thường gặp + Phương pháp bảo quản có thời gian bảo quản ngắn,khó giới hóa, vận chuyển khối lượng đá lớn gây xây xát cá, khó giữ vệ sinh thực phẩm III.Một số biện pháp bảo quản cá số tượng ... cho PH thịt cá giảm xuống, khả hấp thu nước giảm,cơ co rút I.Quá trình xứ lí cá sau thu hoạch c Sự tự phân giải Cá sau tê cứng E.protease cá mềm trở lại Chúng phân giải protein thành peptid cuối...

23
5.4K
22

Mẫu thông báo kế hoạch vận hành thử nghiệm các công trình xử lý và bảo vệ môi trường trước khi dự án đi vào vận hành chính thức

Ngày tải lên : 28/10/2013, 16:15

1
3K
9

172 hoàn thiện quy trình xử lý và thực hiện đơn hàng b2c của công ty CP đầu tư phát triển công nghệ thời đại mới

Ngày tải lên : 12/12/2013, 15:50

... khách hàng cách hiệu Trong đó, tốc độ chất lượng dòng thông tin có tác động trực tiếp đến chất lượng dịch vụ, chi phí hiệu toàn hệ thống tác nghiệp Với số lượng đơn hàng lớn, việc bán hàng qua mạng ... để kiểm tra tình trạng khả cung xem với số lượng hàng hóa người mua yêu cầu lượng hàng kho nhà cung ứng có đủ để đáp ứng không Theo điều tra sơ bộ, lượng hàng kho Megabuy nhiều tập trung số nhóm ... hàng hóa theo yêu cầu, chi phí  Xuất kho Xuất kho việc lấy hàng từ hàng, theo yêu cầu số lượng chất lượng hàng hóa, phù hợp với đơn đặt hàng kế hoạch vận chuyển Xuất kho thường thực xưởng sản...