sữa tươi tiệt trùng vinamilk 100 có đường
Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng năng suất 160 tấn sản phẩm/ngày
Ngày tải lên :
30/10/2012, 15:58
... 4.3. Biểu đồ kế hoạch sản xuất
Tháng
Số ngày
sản xuất
trong
tháng
Sữa tươi tiệt trùng có
đường
Sữa tươi tiệt trùng không
đường
Số ngày sản
xuất trong
tháng
Số ca sản
xuất trong
tháng
Số ... rót:
Lượng sữa hao hụt ở công đoạn chiết rót là 1%.
)/(7770
) 1100(
307,7692
melG =
−
=
.
11. Lượng sữa trước khi tiệt trùng:
Lượng sữa hao hụt ở công đoạn tiệt trùng là 0,2%.
)/(578,7785
)2, 0100(
1007 770
melG ...
0
C.
3.2.13. Tiệt trùng UHT:
Tiệt trùng đây là giai đoạn chính trong dây truyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng.
Sử dụng nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.
Mục đích:
2
+ Trong sữa có nhiều loại...
- 106
- 2.5K
- 66
Xây dựng hệthống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:09
... chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng. Với chế độ tiệt
trùng ở 137
o
C trong thời gian 4s thì tất cả các vi sinh vật cũng như các enzyme có
trong sữa đều bị tiêu diệt. Vì vậy có thể bảo quản ... lượng đường bổ sung là 5% nên cần 1 lượng đường là: 2.580(kg/ca)
Tỷ lệ hao hụt nguyên liệu trong quá trình sản xuất là 0,5% nên ta có:
Lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng UHT (kg/ca) là:
100 ... với sữa tươi tiệt trùng UHT
STT Các thông số Số lượng Đơn vị
1 Lượng sữa nguyên liệu 51.600 Kg/ca
2 Lượng cream thu được 973,6 Kg/ca
3 Lượng sữa sau tiêu chuẩn hóa 50.626,4 Kg/ca
4 Lượng sữa...
- 137
- 1.6K
- 13
Tài liệu Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật ppt
Ngày tải lên :
23/12/2013, 05:18
... sản phẩm là " Sữa tươi tiệt trùng& quot;.
7.2 Bao gói : Sản phẩm sữa tươi tiệt trùng được đựng trong bao bì chuyên dùng cho thực phẩm.
7.3 Bảo quản : Bảo quản sữa tươi tiệt trùng nơi khô, sạch, ... 19991 Sữa đặc và sữa bột. Xác định hàm lượng chất khô và hàm lượng nước.
TCVN 5779:1994 Sữa bột và sữa đặc có đường. Phương pháp xác định hàm lượng chì.
TCVN 5780 : 1994 Sữa bột và sữa đặc có đường. ... phẩm, không có mùi, vị lạ
3 Trạng thái Dịch thể đồng nhất
4.3 Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa tươi tiệt trùng, được qui định trong bảng 2.
Bảng 2 – Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa tươi tiệt trùng
Tên...
- 5
- 569
- 1
Tài liệu Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật docx
Ngày tải lên :
25/01/2014, 15:20
... sản phẩm là " Sữa tươi tiệt trùng& quot;.
7.2 Bao gói : Sản phẩm sữa tươi tiệt trùng được đựng trong bao bì chuyên dùng cho thực phẩm.
7.3 Bảo quản : Bảo quản sữa tươi tiệt trùng nơi khô, sạch, ... 19991 Sữa đặc và sữa bột. Xác định hàm lượng chất khô và hàm lượng nước.
TCVN 5779:1994 Sữa bột và sữa đặc có đường. Phương pháp xác định hàm lượng chì.
TCVN 5780 : 1994 Sữa bột và sữa đặc có đường. ... TCVN 7028 : 2002
Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật
Sterilized fresh milk – Specification
1 Phạm vi áp dụng
Tiêu chuẩn này áp dụng cho sữa tươi tiệt trùng được sản xuất từ sữa động vật (bò,...
- 5
- 426
- 0
KẾ HOẠCH MARKETING SẢN PHẨM SỮA TƯƠI 100% NGUYÊN CHẤT TIỆT TRÙNG VINAMILK
Ngày tải lên :
03/04/2013, 16:13
... củasản phẩm sữa tươi 100% nguyên chất tiệt trùng
Vinamilk
Bảng giá sữa tiệt trùng của một số hãng trên thị trường việt Nam.
hãng
loại hộp
vinamilk
(cô gái hà lan
tiệt trùng)
Dutch lady
(sữa mộc ... có thể tăng doanh thu và lợi nhuận tối đa.
Mục tiêu của sản phẩm sữa tươi nguyên chất 100% tiệt trùng là trở
thành nhãn hiệu sữa tiệt trùng hàng đầu Việt Nam, chiếm thị phần dẫn đầu
phải có ... PHẨM SỮA TƯƠI 100%
NGUYÊN CHẤT TIỆT TRÙNG
VINAMILK
HÀ NỘI NGÀY 21 THÁNG 11 NĂM 201
2
Kế hoạch Marketing sản phẩm sữa tiệt trùng Vinammilk
1.6 MÔI TRƯỜNG CÔNG NGHỆ
Công nghệ trong ngành sữa...
- 30
- 6.1K
- 38
Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi thanh trùng va yaourt tiệt trùng doc
Ngày tải lên :
22/03/2014, 12:20
... biến sữa Việt Nam. Về mặt thị trường, nước ta
hiện nay đang tiêu thụ mạnh các sản phẩm từ sữa như: sữa tươi thanh trùng, tiệt trùng,
sữa chua uống và nhiều sản phẩm khác. . .Trong số đó sữa tươi ... biến sữa.
2.1.3. Yêu cầu về sữa tươi trong sản xuất:
- Chất lượng nguyên liệu có tính quyết định chất lượng sản phẩm, sữa tươi càng tốt thì
sản phẩm có chất lượng càng cao. Vì vậy, khi lấy sữa tươi ... trùng 0,1 10,152 98,4 10111,121
5 10111,121 Rót 1 101,526 97,4 1001 0,01
6 1001 0,01 Làm lạnh 0,1 10,152 97,3 1000 0
(6) Lượng dịch sữa trước khi vào công đoạn làm lạnh:
1000 0 x
1, 0100
100
−
=1001 0,01(kg/ca)
(5)...
- 101
- 1.8K
- 16
Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi thanh trùng tại công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP). potx
Ngày tải lên :
31/03/2014, 18:20
...
Vì" bao gồm: sữa tươi tiệt trùng, sữa tươi thanh trùng, sữa chua ăn Ba Vì. Ngoài ra còn
có các dòng sản phẩm khác mang thương hiệu z'Dozi như: sữa tươi tiệt trùng z'Dozi ,
sữa chua Z’Dozi…
Khoa ... liêu tươi mới nhất, những laoị sữa có hàm lượng chất khô và chất béo cao.
Công ty đã đưa ra hai dòng sản phẩm sữa thanh trùng là sữa tươi thanh trùng nguyên
chất không đường và sữa tươi thanh trùng ... lượng. Chỉ những loại sữa tươi đảm bảo
chất lượng mới được đưa vào sản xuất. Nguồn sữa tươi được được lựa chọn
để sản xuất sữa tươi thanh trùng phải là loại sữa tươi có chất lượng tốt nhất...
- 49
- 2.1K
- 7
Chiến lược phát triển sản phẩm mới sữa tươi thanh trùng HILO của công ty sữa Nestlé Việt Nam.doc
Ngày tải lên :
25/10/2012, 16:10
... độ tươi thơm của sữa bò tươi
vẫn còn nguyên trong sản phẩm
Có thể khái quát qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bằng sơ đồ sau:
Một trong những đặc tính của sản phẩm sữa tươi thanh trùng ... giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với
sữa tươi tiệt trùng .
Qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng :để thu được một nguồn cung cấp
sữa tươi nguyên chất ,Nestlé đã tiến hành hỗ trợ vốn ... sản phẩm của
Nestlé chỉ có sản phẩm sữa tươi thanh trùng Mộc châu chính vì vậy sự tồn
tại của HILO có khá nhiều thuận lợi.
HILO là sản phẩm sữa tươi thanh trùng được sản xuất theo phương pháp...
- 29
- 4.8K
- 46
Tài liệu THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI docx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 15:20
... các loại sữa tươi mang tính an toàn cao như sữa tươi tiệt trùng.
Đứng trước nhu cầu đó, chế biến sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt
trùng có bổ sung sữa bột nhằm góp phần giải quyết ổn định phần ... cho khâu nguyên liệu trước chế
biến. Sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột, một sản phẩm vừa đáp
ứng nhu cầu dinh dưỡng đặc trưng của sữa tươi có giá trị cảm quan cao vừa
mang tính ... lệ sữa tươi (%)
A1 10 90
A2 20 80
A3 30 70
3.3.2.3. Sơ đồ bố trí thí nghiệm
Sữa tươi
Lọc sạch
Pha loãng
A1 A2 A3
Sữa bột Phối chế Đường
Đồng hóa (250 kg/cm
2
– 5 phút)
Rót chai
Tiệt trùng...
- 96
- 936
- 0
Xây dựng kế hoạch bán hàng cho sản phẩm sữa tươi Vinamilk trên địa bàn đường Hồ Tùng Mậu - Hà Nội.doc
Ngày tải lên :
22/09/2012, 16:51
... nghiệp Vinamilk trên thị trường sữa tươi khu vực
đường Hồ Tùng Mậu:
11
Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp thương
mại:Xây dựng kế hoạch bán hàng cho sản
phẩm sữa tươi Vinamilk trên địa bàn đường ... 100 triệu
• Số sản phẩm tiêu thụ ước tính sẽ rơi vào khoảng 9000 hộp sữa tươi
các loại trong đó:
-5000 hộp sữa 180ml
-3000 hộp sữa 110ml
-1000 hộp sữa 1L
Cụ thể hơn:qua khảo sát khách hàng có ... xe)
1000 000 1000 000 1000 000
D3.Các chi phí hành chính 41000 00 41000 00 41000 00
D3.1.Chi phí văn phòng,thuê
đại lý,kho bãi
4000000 4000000 4000000
D3.2.Chi phí điện thoại,hành
chính khác
1000 00 1000 00...
- 14
- 16.7K
- 121
Thử nghiệm quy trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng
Ngày tải lên :
07/04/2013, 21:44
... sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt
trùng có bổ sung sữa bột 61
Hình 21: Nguyên liệu sữa tươi, sữa bột và đường 1
Hình 22: Sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng 1
Hình 23: Bò sữa – Máy hút sữa 2
Hình ...
vấn đề quan trọng có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa tươi tiệt trùng.
3.2.2. Quy trình chế biến dự kiến:
Sữa tươi
Lọc sạch
Pha loãng Khảo sát
Khảo sát Sữa bột Phối chế Đường Khảo
sát
Đồng ... nhất. Từ sữa bò có thể sử
dụng để chế biến thành nhiều dạng sản phẩm như :sữa tươi tiệt trùng, bơ,
phomat, sữa bột, yaourt
2.1. Thành phần hóa học của sữa
Thành phần cơ bản trong sữa các loài...
- 96
- 1.6K
- 6