sản phẩm sữa chua ba vì
luận văn sự hình thành hương vị trong sản phẩm sữa chua
Ngày tải lên :
28/06/2014, 21:39
... trong sản phẩm sữa chua
GVHD : PGS.TS Nguyễn Thị Minh Tú
Học viên: Đàm Thị Thúy Nhung
Lớp: CH10B- CNTP
Kết luận
Hương vị là một đặc tính quan trọng của tất cả các sản phẩm nói
chung và của Sữa ...
EXOPOLYSACCHARIDES FORMATION BY LACTIC ACID BACTERIA
ISOLATED FROM TRADITIONAL YOGURTS
Thành phần của sữa chua
Các axit béo dễ bay hơi trong sữa chua
Các acid béo dễ bay hơi mg %
Citric acid 232.40 28.1
Lactic ... Guaiacol Bacon,phenolic,smoked,spicy
2043 Benzothiazole Bumt,rubbery
1680 Unidentified Hydrocarbon,chemical,bumt rubber
Các hợp chất tạo nên hương vị sữa chua
Sơ đồ quy trình sản xuất sữa chua
...
- 22
- 463
- 1
Xây dựng mô hình dự báo cầu về sản phẩm sữa bột của vinamilk.docx
Ngày tải lên :
24/10/2012, 16:32
... lượng cao” từ năm 1995 đến năm 2007.
Danh mục sản phẩm của Vinamilk bao gồm: sản phẩm chủ lực là sữa nước và
sữa bột; sản phẩm có giá trị cộng thêm như sữa đặc, yoghurt ăn và yoghurt uống, kem
và ... các sản phẩm nhiều hơn, đặc biệt là sữa bột, sữa nước và sữa chua. Theo báo
cáo của TNS Worldpanel Việt Nam về thị trường sữa Việt Nam năm 2007, sữa bột
chiếm 51% giá trị thị trường sữa, sữa ... các sản phẩm sữa nội nhiều
hơn sữa ngoại vì 100% nguyên liệu để sản xuất sữa bột của các hãng sữa trong
nước đều là nhập khẩu , do vậy hoàn toàn có thể cạnh tranh về yếu tố chất lượng
với sữa...
- 17
- 4.4K
- 31
Chiến lược phát triển sản phẩm sữa chua cacao
Ngày tải lên :
31/10/2012, 09:15
... trộn lần 1
Sản
phẩm
Bao bì
Bảo quản lạnh
Làm lạnh
Bảng đánh giá sản phẩm: dựa trên ý kiến nhất trí của các thành viên trong nhóm đối với
sản phẩm.
Sữa tươi không
đường
Sữa đặc: nước:
sữa tươi ...
trọng trong sản
xuất sữa chua. Nó
lên men đường
lactose tạo acid lactic làm cho sữa chua đông tụ, đồng thời còn tạo ra những chất thơm đặc trưng cho
sản phẩm.
Trong sản xuất sữa chua yaourt ...
sản phẩm tương tự trà xanh 100 tiếp theo là hàng loạt sản phẩm như C2, kira…với nhiều
hương vị ,kiểu dáng bao bì khác nhau .Từ đây ta có thấy rõ một xu hướng chung là sự độc
quyền về sản phẩm...
- 85
- 1.5K
- 22
Hoàn thiện công tác kế toán tập hợp chi phí sửa chữa (chi phí sản xuất) và tính giá thành dịch vụ (giá thành sản phẩm) sửa chữa ở công ô tô xe máy Hà Bắc
Ngày tải lên :
29/01/2013, 09:58
... các
loại sản phẩm đà tập hợp để tính ra giá thành sản phẩm gốc và giá thành từng loại
sản phẩm:
Giá thành đơn vị sản phẩm gốc =
Tổng giá thành của tất cả các loại sản phẩm
Tổng số sản phẩm gốc ... đơn vị sản
phẩm từng loại
=
Giá thành đơn vị sản
phẩm gốc
x
Hệ số quy đổi sản
phẩm từng loại
Q
0
=
=
n
1i
QiHi
Trong đó: -Q
0
: Tổng số sản phẩm gốc đà quy đổi
-Q
i
:Số lợng sản phẩm i (i=1,n)
... -H
i
:Hệ số quy đổi sản phẩm i (i=1,n).
Tổng giá thành
sản xuất của các
loại sản phẩm
=
Giá trị sản phẩm
dở dang đầu kỳ
+
Tổng chi phí sản
xuất phát sinh
trong kỳ
-
Giá trị sản
phẩm dở dang
cuối...
- 94
- 384
- 0
Góp phần xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir
Ngày tải lên :
22/04/2013, 15:52
... thành phẩm trong sản xuất.
- Phạm vi áp dụng:
Áp dụng đối với nguyên vật liệu cấu thành sản phẩm, bán thành phẩm và
thành phẩm trong sản xuất.
- Thuật ngữ, định nghĩa:
+ BTP: Là sản phẩm ... thay đổi thành phần và tính chất của protein).
Trong sản xuất các loại sản phẩm sữa chua, đồng hoá cải thiện trạng thái
của sữa chua: quện sữa mịn, đồng nhất và bền.
- Thanh trùng:
Thanh trùng ... trong sản xuất.
+TP: Là sản phẩm của công đoạn sản xuất cuối cùng.
2.2.2. Mô tả quy trình công nghệ
Thuyết minh quy trình chế biến
- Tiếp nhận sữa nguyên liệu:
Sữa nguyên liệu để sản xuất sữa...
- 58
- 2.7K
- 18
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG SỮA CHUA UỐNG NGHIÊN CỨU THỊ HIẾU CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG
Ngày tải lên :
14/08/2013, 08:58
... !<M,4
Ew,)&yh$2GB/,&J
Email:yomostmk1@gmail.com
Email:yomostmk1@gmail.com
Phát triển sản phẩm
mới
CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM
Nhãn hiệu sản phẩm:
?,2GBEFB2&8BƒMUME!"6%&…,4":,&x8(!x@2GB
Ew, ... sức quan
tâm. Và nắm bắt được cơ hội này, rất nhiều công ty
sữa hiện nay đang tìm cách tung ra thị trường sản
phẩm với mẫu mã, bao bì, chất lượng… phong phú,
phù hợp nhằm thỏa mãn nhu cầu ... yomostmk1@gmail.com
Email: yomostmk1@gmail.com
THỊ HIẾU CỦA
NGƯỜI TIÊU DÙNG
ĐỐI VỚI SẢN PHẨM
YOMOST
Câu 11: Sau khi dùng sữa chua uống Yomost bạn có
giới thiệu cho bạn bè, người thân sử dụng không?
&5M%9!78w%&wME'!`aa,4CD$b)Y&LU$,&2&M!&(Z
Ž
lI,4CD$có4$h$!&$I82&MWN,W‰-,4CD$!&,Eˆ*~,4Z
g}e
Ž
lI,4CD$không4$h$!&$I82&MWN,W‰-,4CD$!&,Eˆ*~,4
ZTTe
Email:...
- 77
- 4.3K
- 27
Tài liệu NGHIÊN CỨU THỊ HIẾU CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG YOMOST doc
Ngày tải lên :
26/02/2014, 21:20
... hợp sản phẩm
Sữa tiệt trùng Sữa bột Sữa đặc
-
Sữa chua uống Cô
gái Hà Lan.
-
Fristi
-
Yomost
-
Cô gái Hà Lan
-
Sữa tiệt trùng
Dutch Lady 100%
nguyên chất.
-
Dutch Lady 123/456
-
Sữa ... nhãn hiệu sản phẩm
Email: yomostmk1@gmail.com
Email: yomostmk1@gmail.com
Email: yomostmk1@gmail.com
Email: yomostmk1@gmail.com
Dutch
Lady
Vinamilk Nutifood Nestle
Sữa bột
Sữa nước
Sữa chua
uống
... yomostmk1@gmail.com
BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
THỊ TRƯỜNG SỮA CHUA UỐNG
NGHIÊN CỨU THỊ HIẾU CỦA NGƯỜI TIÊU
DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG
YOMOST
Email: yomostmk1@gmail.com
Trường Đại Học...
- 77
- 3.5K
- 10
phát triển sản phẩm sữa chua uống lên men từ bắp
Ngày tải lên :
10/03/2014, 13:31
... nên sẽ làm
tăng hiệu quả kinh tế.
Đánh giá cả ba loại sản phẩm
Sản phẩm sữa chua uống lên từ bắp có số người đã từng sử dụng các sản phẩm
sữa chua uống lên men cao nhất (91 người) , theo sau ... men lactic để
tạo ra sản phẩm.
1. Bạn đã từng sử dụng sữa chua uống lên men bao giờ chưa ?
a. Đã từng sử dụng
b. Chưa sử dụng
2. Bạn sử dụng sản phẩm sữa chua uống lên men bao nhiêu lần trong ... Glactose
Sản phẩm thuỷ phân của lactose kết họp với acid amin là các melanoidin. Khi đun sữa
ở nhiệt độ cao sữa sẽ bị caremen hoá. Melanoidin và các sản phẩm khác sẽ làm biến màu
sữa.
e. Vitamin
Sữa...
- 69
- 2.5K
- 11
chiến lược maketing cho sản phẩm sữa chua
Ngày tải lên :
14/05/2014, 08:40
... một số sản phẩm sữa
chua củaVINAMILK hiện có
trên thị trường
Sản phẩm Giá thành sản phẩm
Sữa chua VINAMILK có
đường
18000 đ/vỉ 4 hộp
Sữa chua VINAMILK hoa quả 20000 đ/vỉ 4 hộp
Sữa chua VINAMILK ...
khuẩn
21000 đ/vỉ 4 hộp
Sữa chua VINAMILK nha đam 21000 đ/vỉ 4 hộp
Sữa chua VINAMILK dâu 20000đ/vỉ 4 hộp
- 28
- 2K
- 0
