rau sau thu hoạch
Bảo quản rau sau thu hoạch
Ngày tải lên :
19/03/2013, 15:04
... chua sau thu hoạch , làm thiệt hại đến kinh tế của người trồng.
Vì vậy việc tìm hiểu những yếu tố ảnh hưởng tới cà chua sau thu hoạch, giúp
tìm ra các biện pháp khắc phục hiện tượng tổn thất sau ... là vấn đề rau quả tươi.
Rau quả tươi sau thu hoạch là một trong những sản phẩm thực phẩm
không thể thiếu được và luôn gắn liền với cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên,
để có được sản phẩm rau quả ... Không giật
mạnh sẽ làm dập hỏng quả.
- Thu hoạch khi trời mát, thường vào lúc sáng sớm, nếu thu tới trưa thì
phải xếp quả vào nơi râm mát. Tránh thu hoạch vào mùa mưa, tránh đặt quả
xuống...
- 15
- 1.5K
- 8
Giảm tổn thất cho rau sau thu hoạch pptx
Ngày tải lên :
23/03/2014, 18:20
...
đẩy rau ra mầm và thối.
- Không đóng gói rau khi còn ẩm vì chúng s
ẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật nhân nhanh
khi trời nóng.
4. Thu hoạch: Cần thu hái vào thời điểm thích hợp nhất (rau chín ...
Chú ý:
- Không được bảo quản quả chín và rau trong cùng một phòng.
- Phân loại sản phẩm và tách riêng rau bị bệnh và tổn thương ra.
- Tránh giữ rau ở những nơi đóng kín hoặc nơi có khói hoặc ... thích hợp cho rau là khoảng 85%.
Vì vậy, để làm được điều này thì sàn nhà giữ rau cần được làm ướt, tạo ra lớp s
ương mù
hoặc lên hơi vào quạt thông khí thậm chí phun nước vào rau
Chú...
- 3
- 396
- 0
Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh
Ngày tải lên :
19/08/2012, 21:42
...
Kỹ thu t xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 47-
Kỹ thu t xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t ... chấ
C
T
T
m
Kỹ thu t xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 13-
Kéo kẹp giữ
Kéo thu hoạch cam
Dụng cụ thu hái quả trên ... Chuối đã thu hoạch được mang đến các sân dọc theo đường chuyên chở, sau
thu hoạch ở vị trí xa so với nhà bao gói, s
o gói. Hệ thống chuyên chở cho chuối đ
Kỹ thu t xử lý và bảo quản sau thu hoạch...
- 210
- 1.8K
- 18
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục
Ngày tải lên :
04/04/2013, 13:48
... của rau quả, những biến đổi chất dinh
dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục”
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
1. Đặt vấn đề
2. Mục tiêu đề tài
CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ
SAU ... fitonxit
12. Các loại enzyme
- 2 -
CHƯƠNG 3: NGUYÊN NHÂN BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
CỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH
1. Các quá trình vật lý
1.1. Sự bay hơi nước
1.2. Sự giảm khối lượng tự nhiên
1.3. ... THIỆU
1. Đặt vấn đề
2. Mục tiêu đề tài
CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ
SAU THU HOẠCH
1. Nước
2. Glucid
2.1. Đường
2.2. Tinh bột
2.3. Cellulose
2.4. Hemicellulose
2.5. Pectin
3....
- 3
- 2.3K
- 27
Sử dụng Haccp trong tiền xử lý sau thu hoạch và chế biến rau quả
Ngày tải lên :
22/04/2013, 16:41
... phát triển và tiền xử lý sau thu hoạch của rau
quả.
•
Giúp hiểu về Haccp để lựa chọn sản phẩm và bảo vệ
khách hàng khỏi những thiệt hại về kinh tế trong
lĩnh vực rau quả.
•
Xu hướng của người ... HACCP
(khâu chế biến, đóng gói, vận chuyển).
1
Sử dụng Haccp trong
tiền xử lý sau thu hoạch
và chế biến rau quả.
5
Hệ thống Haccp cung cấp các phương pháp về
quản lý thực phẩm an toàn ... ban đầu, đầu vào cho canh tác, nuôi trồng, thu hoạch và
vận chuyển. GAP cũng yêu cầu kiểm soát đối với các nhân công thực hiện trong
nuôi trồng và thu hoạch.
•
•
Các yêu cầu chính của GAP bao...
- 14
- 1.4K
- 4
Cường độ hô hấp của rau quả sau thu hoạch
Ngày tải lên :
05/07/2013, 01:26
... nông sản giảm sau thu
hoạch .
- Thời gian từ khi thu hái đến khi rau quả hư hỏng dài hay ngắn phụ thu c vào rất
nhiều yếu tố khác nhau như : giống , loại rau quả , thời gian thu hái , điều ... Hiện tượng chín ảnh hưởn đến rau quả sau thu hoạch như thế nào và những yếu tố
nào ảnh hưởng đến hiện tượng chín ?
1. Ảnh hưởng của hiện tượng chin đến rau quả sau thu hoạch .
- Chín là một trong ... I.GIỚI THIỆU:
Thực trạng nông sản sau thu hoạch hiện nay :
- Khi lưu trữ rau quả tươi sau thu hái ở điều kiện môi trường khí quyển bình thường ,
chất lượng của...
- 2
- 3.9K
- 71
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH RAU QUẢ
Ngày tải lên :
14/10/2013, 03:11
... SAU THU HOẠCH
I. Vai trò của rau trong dinh dưỡng
II. Tổn thất của rau sau thu hoạch
III. Những biến đổi của rau sau thu hoạch
IV. Vi sinh vật và sự hư hỏng của rau
(a)Cung cấp chất dinh dưỡng ...
- Lượng magiê trong rau tươi cũng rất đáng chú ý, dao động từ 5-
75mg%. Đặc biệt là các loại rau thơm, rau dền, rau đậu có nhiều
magiê.
•
Sắt trong rau được cơ thể hấp thu tốt hơn sắt ở các ... của
rau
-
Mùi tỏi do allicine được sinh ra khi enzym allinase tác động
lên hợp chất sulfur
-
Mùi bắp cải tươi do allyl isothiocyanate
Chương 2
TỔN THẤT VÀ NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA
RAU SAU THU HOẠCH
I....
- 134
- 2.1K
- 46
Giới thiệu về kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch quy mô nhỏ Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh
Ngày tải lên :
23/10/2013, 17:20
... toàn, và giữ rau quả đạt chất lượng tốt.
Hình 1: Các bước lưu trữ sau thu hoạch đối với sản phẩm nhiệt đới
Kỹ thu t xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và ... quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 10-
GIỚI THIỆU
Giới thiệu chung
Ba mục tiêu chính của việc áp dụng công nghệ sau thu hoạch cho sản phẩm rau ... trang
web:
www.produceworld.com .
Kỹ thu t xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 11-
Bầm tím
Thu hoạch khi đã quá chín hoặc mềm
Mất nước...
- 5
- 918
- 1
báo cáo công nghệ sau thu hoạch rau quả
Ngày tải lên :
22/02/2014, 21:48
... NGHỆ SAU
THU HOẠCH
TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Trang 15
− Sử dụng các kho lạnh.
Bảng 4. Chế độ tồn trữ rau quả tươi.
Loại rau ... Nghệ Sau Thu Hoạch ( Đỗ Vĩnh Long, Trần Thị Mười, Trần
Thị Trúc Quỳnh )
TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Trang 11
Rau ... thể kéo dài gấp đôi hay gấp ba vì nhiều
sự cố kĩ thu t như : chậm thu gom, chậm vận chuyển, chờ tàu, chờ thủ tục
Vì vậy bảo quản rau quả sau thu hoạch là vấn đề rất được quan tâm. Một mặt khai...
- 20
- 3K
- 3
