0

quỏ trình chế biến sơ bộ nguyên liệu bằng cơ học

QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG CƠ HỌC

QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG HỌC

Sinh học

... nguyên liệu mềm, lưỡi cưa để cắt nguyên liệu cứng Xay, nghiền nguyên liệu + Để nghiền nhỏ nguyên liệu, người ta thường dùng nhiều nguyên tắc khác đập nhỏ, xé nhỏ, bẻ nhỏ Theo nguyên tắc hay nguyên ... bào khỏi nguyên liệu Trong trình ép, hiệu suất ép tiêu quan trọng Hiệu suất ép phụ thuộc vào yếu tố : * Phẩm chất nguyên liệu * Phương pháp chế * Cấu tạo, chiều dày, độ khối nguyên liệu * Áp ... phẩm Hình 1.2 Bộ phận đồng hóa Hình 1.3 Thiết bị đồng hóa V PHÂN CHIA NGUYÊN LIỆU Quá trình phân chia nguyên liệu chà, ép, lọc, lắng, ly tâm nhằm mục đích - Loại bỏ phần nguyên liệu gía trị...
  • 13
  • 770
  • 5
QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT

QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT

Sinh học

... cấu tử hộp - Giảm tỉ lệ tổn thất nguyên liệu nâng cao hiệu suất chế biến Đối với nguyên liệu thực vật, trình chần, hấp làm cho tinh bột bị hồ hóa, giúp nguyên liệu đàn hồi, khó gẫy vỡ xếp hộp ... nhiệt, bị biến đổi qua trình chần, hấp Mặt khác, trình tồn trữ, nguyên liệu chần, hấp hàm lượng caroten lại ổn định nguyên liệu không chần 3.3 Về mùi vị Các chất mùi thường diện nguyên liệu hợp ... 41 - 64% Những biến đổi trình rán 5.1 Biến đổi nguyên liệu - Protid nguyên liệu bị biến tính Rau chứa protid nên đông, protid chuyển thành dạng hạt rời, phân hủy thành dạng Sự biến đổi protid...
  • 13
  • 882
  • 0
NGHIÊN CỨU TÁI CHẾ BÙN ĐỎ SAU QUÁ TRÌNH  CHẾ BIẾN BAUXIT TÂY NGUYÊN THÀNH VẬT LIỆU HẤP PHỤ HIỆU QUẢ ION FLO

NGHIÊN CỨU TÁI CHẾ BÙN ĐỎ SAU QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BAUXIT TÂY NGUYÊN THÀNH VẬT LIỆU HẤP PHỤ HIỆU QUẢ ION FLO

Sư phạm

... Vỡ th quỏ trỡnh chit axit giai on hai c xut Quỏ trỡnh lc u tiờn c hon thnh bng cỏch s dng HCl 6M vi t l hũa tỏch Sc 2O3 trờn 80% v t l hũa tỏch TiO2 khong 1% Sau ú thi khụng tan t quỏ trỡnh ... Bauxit l mt loi qung nhụm trm tớch cú mu hng, nõu c hỡnh thnh t quỏ trỡnh phong húa cỏc ỏ giu nhụm hoc tớch t t cỏc qung cú trc bi quỏ trỡnh xúi mũn Qung bauxit phõn b ch yu vnh xung quanh xớch ... 15-25% Al2O3, 5-12% Na2O cũn li bựn thi t quỏ trỡnh Bayer Liu v cng s [31] ó thu hi nhụm v natri bng cỏch: hn hp bựn s c ngõm nc vụi, sau ú hn hp s c x lý quỏ trỡnh thy nhit Sau nung, 70% Al 2O3...
  • 66
  • 821
  • 2
Kỹ thuật chung về thu hái, phơi sấy, chế biến sơ bộ, bảo quản dược liệu

Kỹ thuật chung về thu hái, phơi sấy, chế biến bộ, bảo quản dược liệu

Y - Dược

... 400C CHẾ BIẾN BỘ Chọn dược liệu Làm Giã Cắt thái Ngâm Ủ Chưng, đồ CHẾ BIẾN BỘ • Chọn dược liệu -Lấy phận dùng -Loại bỏ tạp chất, phận thừa Ví dụ: Cúc hoa CHẾ BIẾN BỘ • Làm dược liệu ... MỤC TIÊU • Trình bày kỹ thuật thu hái, phơi sấy, chế biến bộ, bảo quản dược liệu • Nêu nguyên nhân ảnh hưởng đến chất lượng dược liệu biện pháp khắc phục Thu hái dược liệu Theo nguyên tắc ... đỏ) CHẾ BIẾN BỘ • Ngâm Làm dược liệu mềm dễ bào thái Làm giảm độc tính ví dụ mã tiền, hoàng nàn/ vo gạo • Ủ Làm mềm để dễ bào thái Làm thay đổi thành phần, tác dụng dược liệu (sinh địa) CHẾ BIẾN...
  • 25
  • 1,072
  • 2
Nghiên cứu chế biến sausage từ nguyên liệu cá tra

Nghiên cứu chế biến sausage từ nguyên liệu cá tra

Y khoa - Dược

... cứu chế biến phần lớn tập trung vào cá ba sa Các sản phẩm chế biến từ nguyên liệu cá tra Do đó, việc nghiên cứu chế biến sản phẩm từ cá tra hướng mới, nhằm đa dạng sản phẩm từ nguồn nguyên liệu ... thức ăn yếu tố môi trường nên để thống nguyên liệu chế biến sản phẩm ta chọn cá thịt màu trắng Hình 2.2 Nguyên liệu cá tra b Xử lý nguyên liệu Nguyên liệu cá tra tươi, sống mua rửa loại bỏ ... xay chế độ gia nhiệt khảo sát nhằm tìm thông số kỹ thuật thích hợp chế biến sản phẩm sausage cá tra Từ thí nghiệm khảo sát yếu tố ảnh hưởng trình chế biến sausage hoàn thiện đưa qui trình chế biến...
  • 60
  • 743
  • 5
luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm chế biến sausuge từ nguyên liệu cá tra

luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm chế biến sausuge từ nguyên liệu cá tra

Môi trường

... cứu chế biến phần lớn tập trung vào cá ba sa Các sản phẩm chế biến từ nguyên liệu cá tra Do đó, việc nghiên cứu chế biến sản phẩm từ cá tra hướng mới, nhằm đa dạng sản phẩm từ nguồn nguyên liệu ... xay chế độ gia nhiệt khảo sát nhằm tìm thông số kỹ thuật thích hợp chế biến sản phẩm sausage cá tra Từ thí nghiệm khảo sát yếu tố ảnh hưởng trình chế biến sausage hoàn thiện đưa qui trình chế biến ... Vitamin…………………………………………………………………… 2.4 CHẾ BIẾN SAUSAGE……………………………………………………………7 2.4.1 Ảnh hưởng nguyên liệu chế biến sausage……………………… 2.4.2 Ảnh hưởng phụ gia sử dụng chế biến sausage………………… 11 2.4.3 Ảnh...
  • 60
  • 1,947
  • 5
LUẬN VĂN KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ KÈO NGUYÊN CON LÀM SẠCH ĐÔNG LẠNH

LUẬN VĂN KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ KÈO NGUYÊN CON LÀM SẠCH ĐÔNG LẠNH

Chăn nuôi

... Quy trình sản xuất cá kèo nguyên làm đông lạnh 13 3.1.1 Trình bày quy trình sản xuất .13 3.1.2 Thuyết minh quy trình sản xuất 14 3.2 Một số trang thiết bị, máy móc sử dụng trình ... 30 Tư tưởng, Đạo đức .33 TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 vi DANH SÁCH ĐỒ đồ 2.1: Bộ máy quản lý công ty đồ 3.1: Quy trình sản xuất 13 vii DANH SÁCH HÌNH ... dung đề tài CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .2 2.1 Tổng quan công ty 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển 2.1.2 cấu tổ chức 2.2 Một số sản phẩm công...
  • 9
  • 701
  • 0
TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP VẬT LÝ ĐỂ HẠN CHẾ BIẾN ĐỔI CỦA NGUYÊN LIỆU SAU THU HOẠCH

TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP VẬT LÝ ĐỂ HẠN CHẾ BIẾN ĐỔI CỦA NGUYÊN LIỆU SAU THU HOẠCH

Hóa học - Dầu khí

... biến đổi nguyên liệu Đối với sản phẩm chứa tinh bột qua trình chế biến, ví dụ bánh mì, sandwich,… trình làm lạnh bị thay đổi tính chất lý tượng thoái hóa tinh bột sau bị hồ hóa trình chế biến ... sấy Mẫu nguyên liệu tiếp xúc trực tiếp với không khí nóng buồng sấy, phần ẩm nguyên liệu bóc Mẫu nguyên liệu cần sấy theo nguyên tắc đối lưu Động lực: - Sự chênh lệch áp suất bề mặt nguyên liệu ... súp miso, bột xì dầu, bột dấm, bột trà, bột cà phê Sữa ong chúa, bột hoa, cao xương cá, tinh dầu tỏi, dầu linh chi, dầu nấm - hương, men, kháng sinh Bột dâu tây, bột chuối, bột dứa, bột kiwi Vi...
  • 28
  • 1,049
  • 4
nghiên cứu qui trình chế biến rượu từ trái nhàu bằng phương pháp ngâm trích

nghiên cứu qui trình chế biến rượu từ trái nhàu bằng phương pháp ngâm trích

Công nghệ thực phẩm

... Đại Học Cần Thơ TH O LUẬN VÀ KẾT QU 4.1 Phân tích nguyên liệu nhàu Thành phần nguyên liệu ban đầu dùng cho trình chế biến ảnh hưởng quan trọng đến chất lượng cảm quan sản phẩm sau Nguyên liệu ... biệt sai số trình chế biến nhằm tạo sản phẩm chất lượng cao, đồng hài hòa Quá trình thí nghiệm nhằm xác định thành phần nguyên liệu nhàu tươi độ chín thích hợp cho trình chế biến Kết phân ... Trường Đại Học Cần Thơ phẩm Bên cạnh, chất khô hòa tan hỗ trợ cho trình chế biến trình lọc, góp phần tạo cho sản phẩm chất lượng cảm quan cao Như vậy, qua trình phân tích thành phần nguyên liệu...
  • 68
  • 1,136
  • 3
Nghiên cứu qui trình chế biến rượu từ trái nhàu bằng phương pháp ngâm trích

Nghiên cứu qui trình chế biến rượu từ trái nhàu bằng phương pháp ngâm trích

Công nghệ - Môi trường

... tan hỗ trợ cho trình chế biến trình lọc, góp phần tạo cho sản phẩm chất luợng cảm quan cao Như vậy, qua trình phân tích thành phần nguyên liệu nhàu ban đầu dùng cho trình chế biến rượu nhàu ... biệt sai số trình chế biến nhằm tạo sản phấm chất lượng cao, đồng hài hòa 37 Quá trình thí nghiệm nhằm xác định thành phần nguyên liệu nhàu tươi độ chín thích hợp cho trình chế biến Ket phân ... KẾT QUẢ 34 4.1 Phân tích nguyên liệu nhàu Thành phần nguyên liệu ban đầu dùng cho trình chế biến ảnh huởng quan trọng đến chất lượng cảm quan sản phẩm sau Nguyên liệu nhàu ban đầu chất...
  • 77
  • 600
  • 2
Một số cây nguyên liệu diezel sinh học có triển vọng

Một số cây nguyên liệu diezel sinh học triển vọng

Vật lý

... ngành kỹ nghệ nhiên liệu sinh học Việt Nam Việt Nam nước tiêu thụ lớn nhiên liệu tương lai Nguồn dầu mỏ nước ta không nhiều, thiết phải chiến lược sản xuất nhiên liệu thay nhiên liệu hoá thạch ... thử số diện tích, chủ yếu vùng miền núi phía Bắc, đủ nguyên liệu xây dựng nhà máy diezel sinh học cỡ nhỏ vạn tấn/năm (với 30004000 nguyên liệu) để rút kinh nghiệm trồng trọt, công nghiệp, thăm ... nhận Các nhà đầu tư công nghiệp chế biến lợi nhuận đáng kể Thị trường tiêu thụ đảm bảo ổn định lâu dài Hiệu kinh tế tổng hợp dựa vào sản xuất nhiên liệu sinh học hiệu xã hội, sinh thái to lớn...
  • 3
  • 1,663
  • 0
khảo sát qui trình chế biến hủ tiếu tại công ty cổ phần thực phẩm bích chi

khảo sát qui trình chế biến hủ tiếu tại công ty cổ phần thực phẩm bích chi

Công nghệ thực phẩm

... 96 2.2.3 Thành phần hóa học tinh bột Tinh bột cấu tạo chủ yếu từ cấu tử khác tính chất vật lý hóa học amylose amylopectin Tùy theo nguyên liệu sản xuất tinh bột, mà tinh bột chứa amylose amylopectin ... Nghiệp Sinh Học Ứng Dụng Trang 18 Đề Cương Luận Văn Tốt Nghiệp CHƯƠNG Trường Đại Học Cần Thơ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ MÁY MÓC THIẾT BỊ 3.1 Qui trình công nghệ chế biến hủ tiếu Nguyên liệu Phối trộn ... 7: đồ qui trình chế biến hủ tiếu Ngành Công Nghệ Thực Phẩm-khoa Nông Nghiệp Sinh Học Ứng Dụng Trang 19 Đề Cương Luận Văn Tốt Nghiệp Trường Đại Học Cần Thơ 3.2 Thuyết minh qui trình 3.2.1 Nguyên...
  • 56
  • 2,194
  • 13
XÂY DỰNG và HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN KHÔ cá sặc rằn BẰNG lều sấy cải TIẾN

XÂY DỰNG và HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN KHÔ cá sặc rằn BẰNG lều sấy cải TIẾN

Công nghệ thực phẩm

... phẩm chế biến nguyên liệu tươi sống không qua xử lý muối hay nấu chín; + Khô chín: sản phẩm chế biến nguyên liệu nấu chín; + Khô mặn: sản phẩm chế biến từ nguyên liệu qua trình ướp muối Nguyên ... biến đổi tổ chức nguyên liệu Trong trình làm khô nước nên tổ chức nguyên liệu co rút lại chặt chẽ biến đổi khác theo phương pháp làm khô Khi nguyên liệu làm khô không khí nóng, trình làm khô tương ... ethylic 30ml/kg nguyên liệu 3.1.4 Nguyên liệu Nguyên liệu cá sặc rằn thu mua vùng nuôi nguyên liệu (phường Long Tuyền, quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ) nhằm ổn định yếu tố môi trường, chế độ nuôi...
  • 56
  • 459
  • 0
Kế toán chi phí theo quy trình chế biến sản phẩm của công ty cổ phần chế biến sản phẩm chất lượng cao Hải Hưng

Kế toán chi phí theo quy trình chế biến sản phẩm của công ty cổ phần chế biến sản phẩm chất lượng cao Hải Hưng

Kế toán

... 39 đồ 3.2: Quy trình chế biến dứa cấp đông 48 đồ 3.3: Quy trình chế biến dưa bao tử dầm dấm 50 đồ 3.4: Các công đoạn quy trình chế biến dứa cấp đông 54 đồ 3.5: ... chi phí theo quy trình chế biến dứa cấp đông 55 đồ 3.6: Các công đoạn quy trình chế biến dưa bao tử dầm dấm 55 đồ 3.7: Hệ thống xác định chi phí theo quy trình chế biến 56 dưa bao ... nhận nguyên liệu thông qua việc gửi phiếu yêu cầu nguyên liệu cho người phụ trách kho nguyên liệu Trong số tình huống, nguyên liệu chuyển cách liên tục từ nguyên liệu tồn kho xuyên suốt quy trình...
  • 97
  • 417
  • 0
Tài liệu Một số qui trình chế biến phụ phẩm làm thức ăn cho trâu bò doc

Tài liệu Một số qui trình chế biến phụ phẩm làm thức ăn cho trâu doc

Nông nghiệp

... urê/vôi Phương pháp làm bánh dinh dưỡng: Nguyên liệu: Urê: 10kg Rỉ mật: 45-50kg Xi măng: 2kg Bột đất sét: 4kg NaCl: 0.5kg Bột sắn hay cám gạo: 5kg Chất độn nhiều sơ: 20-30kg (như vỏ lạc, dây lang, ... tiếp lên rơm lớp - Ủ rơm tươi với urê đảm bảo giá trị dinh dưỡng rơm, hao tổn chất dinh dưỡng Nguyên liệu: Lượng urê dùng ủ khoảng 4% VCK rơm Căn vào hàm lượng nước rơm đem ủ để tính toán lượng ... ra, phơi mát để bay bớt mùi, cho rơm ủ vào máng sẽ, trộn thêm cỏ xanh thức ăn khác như: cám, bột ngô, bột sắn, rỉ mật hay khoai lang tươi lên rơm để hấp dẫn trâu Làm khoảng vài ngày Khi trâu...
  • 5
  • 834
  • 5

Xem thêm

Tìm thêm: khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008