... đậu nành qua các năm và 1 số định hớng trong thời gian tới )41Thị phần sữađậunành lương thực năm 1997 sữa đậunành lươngthực Sữa đậunành cảnướcThị phần sữađậunành năm 1999 sữa đậunành ... lươngthực Sữa đậunành cảnướcThị phần(%)Thị phần sữađậunành qua 1 số năm0100002000030000400001997 1998 1999 2000NămSản lượng sũađậu nành sữa đậunành lươngthực Sữa đậunành cảnước ... phẩm sữađậunành của công ty qua 1 số năm(Đơn vị 1000 chai)Năm Sản lợng sữa đậu nành Thị phần(%)1997 880 31998 1300 81999 1560 152000 1620 10( Nguồn : Báo cáo tình hình kinh doanh sữa đậu...
... 10mL nước sữađậu nành/ lô/ngày. NT2: tảo với mật độ 14.103 tế bào/luân trùng + 15mL nước sữađậu nành/ lô/ngày. NT3: tảo với mật độ 12.103 tế bào/luân trùng + 20mL nước sữađậu nành/ lô/ngày. ... với mật độ 14.103 tế bào/luân trùng + 15mL nước sữađậu nành/ lô/ngày (NT2) và tảo với mật độ 16.103 tế bào/luân trùng + 10mL nước sữađậu nành/ lô/ngày (NT1). - Nuôi thu trứng nghỉ: Trong ... plicatilis có thể sử dụng sữađậunành thay thế một phần tảo làm thức ăn. Công thức thức ăn bao gồm: tảo với mật độ 12.103 tế bào/luân trùng + 20mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày (NT3) cho kết...
... 644.3.THIẾT LẬP SƠ ĐỒ TIẾN TRÌNH SẢN XUẤT 664.3.1.SƠ ĐỒ QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮAĐẬUNÀNH 664.3.2.MÔ TẢ SƠ ĐỒ QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮAĐẬUNÀNH 684.4.NGUYÊN TẮC ĐÁNH GIÁ MỐI NGUY 724.5. PHÂN TÍCH MỐI NGUY ... 854.5.3.PHÂN TÍCH MỐI NGUY DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮAĐẬUNÀNH 994.6 PHÂN TÍCH CCP 1174.6.1 PHÂN TÍCH CCP NGUYÊN LIỆU KHO 1174.6.2PHÂN TÍCH CCP SẢN XUẤT SỮAĐẬUNÀNH 1224.7 THIẾT LẬP CÁC GIỚI HẠN TỚI ... máy sắp tới.4. Chương 4: Xây dựng HACCP cho sản phẩm sữađậu nành Phân tích đánh giá các mối nguy ảnh hưởng đến quy trình sản xuất sữađậu nành. Đồng thời tìm ra các điểm CCP trên dây chuyền...
... của sữađậu nành. Mùi: thơm, êm dịu đặc trưng của sữađậu nành, không có mùi cháy khét.Vị: ngọt, không có vị đắng.3. Cách tiến hànhBước 1: ngâm đậu, tách vỏ Sữa sạch đậu nành, sau đó, ngâm đậu ... hạt đậu nành THỰC HÀNH SẢN XUẤT NƯỚC ĐẬUNÀNH TẠI PHÒNG THÍ NGHIỆM Page 9 Trường ĐHCNTP HCM Khoa công nghệ thực phẩmBÀI 1THỰC HÀNH SẢN XUẤT SỮAĐẬU NÀNH1. Giới thiệu1.1. Đậu nành Cây đậunành ... ít canxi hơn sữa bò. Sữađậunành có ưu điểm là không có lactose, có thể thay thế sữa bò chonhững người dễ bị đau dụng do lactose. Sữađậunành cũng chứa ít chất béo bão hòahơn sữa bò, có lợi...
... của quảngcáo GVHD:Th.s Lý Thục Hiền sữa tươi 100% Vinamilk trên truyền hình……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………….Q16aTheo bạn clip quảngcáosữa ... quảngcáosữa tươi VINAMILK ,quảng cáo như vậy có mang lại hiệu quả không?Có Không12Q16bSau khi xem clip quảngcáosữa tươi VINAMILK,bạn có thích và muốn dùng sữa VINAMILK không?Có Không12Q17NgưngQ17 ... hình………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………Q10 Bạn có thích clip quảngcáosữa tươi VINAMILK không?CóKhông12Q11Q12Q11 Bạn có thể cho biết bạn thích chi tiết nào trong clip quảng cáosữa tươi VINAMILK ?…………………………………………………………….………………………………………………………………Q12...
... bằng cách ngâm nước và gia nhiệt trước khi chế biến sữađậunành và đậunành nấu nguyên hạt. Chuẩn bị sữađậunành : Sữa đậunành làm từ đậu gia nhiệt trước được chuẩn bị theo Nelson et al.(1976), ... mùi vị đậunành và hàm lượng isoflavone giữa các giống đậunành khác nhau. Nghiên cứu này được thực hiện để xác định các ảnh hưởng của isoflavone lên mùi vị của sữađậunành và đậu nành nấu ... yếu trong sữađậu nành và đậunành nấu nguyên hạt, những thực phẩm không lên men từ đậunành (bảng V.2 và V.3). Sự khác nhau trong hàm lượng isoflavone quan sát trên giống đậu nành IAS 5...
... quảĐộ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa. Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ ... pháp xác định độ chua của sản phẩmXác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua1.2.1. Tiến hành thử- Cho vào một erlen: Sữa cần thử: 10 mlDung dịch Phenolphtalein: 2 giọtChuẩn ... NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ vi sinh vật1.2.1. Mật độ vi khuẩn lên men trong sữa chua- Nguyên tắc: đếm số khuẩn lạc mọc trên môi trường thạch dinh dưỡng từ một lượng mẫu xác...
... của sữađậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữađậunành khá cao, tương đương với sữa bòBảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa ... đương với sữa bòBảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữađậu nành, sữa bò, sữa mẹ trong 100ml sữa [4]Thành phần SữađậunànhSữa bò Sữa mẹNước 88,60 88,60 88,60Protein 4,40 2,90 1,40Calories ... đậu 35 Đậu nành NgâmXay NướcLọc Sữa đậu Đun sôi Sữa đậu nành Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng VũTiến hành thí nghiệm Sữa đậunành chia làm 3 mẫu (mỗi mẫu 100...
... thức.MỤC LỤCTRÍCH YẾU iBáo Cáo Thực Tập Nhận Thức Trang 2 Trường Đại Học Hoa Sen MK091PHẦN I: GIỚI THIỆU CÔNG TY1. Sơ lược về công ty Hình 1Công ty CP truyền thông quảngcáo và đầu tư Thắng Thắng ... NGƯỜI CHẤM BÁO CÁO 23DANH MỤC HÌNH ẢNHHình 1: Logo và barner của công tyHình 2: Sơ đồ tổ chức của công tyHình 3: Nhà hàng ăn vặt AiyaHình 4: Cửa hàng trà sữa Hoa Hướng DươngBáo Cáo Thực Tập ... công ty còn chuyên mua – bán, lắp đặt bản hiệu, pano quảng cáo, hộp đèn chữ nổi, sách, báo, thiệp chúc mừng. Và các ấn phẩm khác cho công việc quảng bá sản phẩm.Ngoài các sản phẩm kể trên thì...
... công ty còn chuyên mua – bán, lắp đặt bản hiệu, pano quảng cáo, hộp đèn chữ nổi, sách, báo, thiệp chúc mừng. Và các ấn phẩm khác cho công việc quảng bá sản phẩm.Ngoài các sản phẩm kể trên thì ... thị trường hiện Báo Cáo Thực Tập Nhận Thức Trang 15 Trường Đại Học Hoa Sen MK091PHẦN I: GIỚI THIỆU CÔNG TY1. Sơ lược về công ty Hình 1Công ty CP truyền thông quảngcáo và đầu tư Thắng Thắng ... NGƯỜI CHẤM BÁO CÁO 23DANH MỤC HÌNH ẢNHHình 1: Logo và barner của công tyHình 2: Sơ đồ tổ chức của công tyHình 3: Nhà hàng ăn vặt AiyaHình 4: Cửa hàng trà sữa Hoa Hướng DươngBáo Cáo Thực Tập...