... QUAN TÀI LIỆU 3
2.1 THỰCPHẨM VÀ VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM 3
2.1.1 VệSinhAnToànThựcPhẩm trên thế giới 4
2.1.2 VệSinhAnToànThựcPhẩm ở Việt Nam hiện nay 6
2.2 VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM ... Minh.
Hình 4.3 Giờ ăn của trẻ trường mầm non Quảng Minh
4.3. VỆSINHTHỰCPHẨM TẠI CÁC BẾPĂN TẬP THỂ TRƯỜNG
MẦM NON XÃ QUẢNG MINH.
Vệ sinhthựcphẩm gắn liền với VSATTP bởi khi thựcphẩm nhiễm bẩn ... VÊSINHAN
TOÀN THỰCPHẨMBẾPĂN TẬP THỂ MẦM NON 8
2.3.1 Vệ sinh nguồn nước 8
2.3.2 Vệ sinh môi trường 10
2.3.3 Nguyên liệu dụng cụ chế biến 11
2.3.5 Bảo quản thựcphẩm 13
2.3.6 Vệ sinh...
... QUYĐỊNH
VỀ VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM
1.1. Khái niệm, các dấu hiệu pháp lý của tội vi phạmquyđịnhvềvệsinhantoàn
thực phẩm
1.1.1. Khái niệm tội phạm vi phạmquyđịnhvềvệsinhantoàn ... thành nguyên
liệu thựcphẩm hoặc sản phẩmthực phẩm.
Mặc dù Pháp lệnh vệsinhantoànthựcphẩm không quyđịnh rõ cung cấp thực phẩm, bán
thực phẩm, thựcphẩm không bảo đảm antoàn có nội hàm ... chung về tội vi phạmquyđịnhvềvệsinhantoànthực phẩm;
Chương 2: Thực trạng vi phạmquyđịnhvềvệsinhantoànthựcphẩm và thực tiễn xử
lý;
Chương 3: Hoàn thiện quyđịnh pháp luật hình...
... BẢN THẨM ĐỊNH
ĐIỀU KIỆN VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨM
ĐỐI VỚI SIÊU THỊ, CƠ SỞ KINH DOANH THỰCPHẨM
Căn cứ:
-Pháp lệnh Vệsinhantoànthựcphẩm (VSATTP) số 12/2003/PL –UBTVQH11 do Ủy ban thường ... GIÁ ĐIỀU KIỆN VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM :
TT Nội dung Đạt Không đạt
I. Điều kiện kinh doanh thựcphẩm :
1
Điều kiện vệsinhantoànthựcphẩmvề cơ sở , thiết bị dụng cụ có liên
quan đến chế biến ... 9-3-2006 của Bộ Y Tế V/v ban hành Quy chế cấp giấy chứng nhận đủ
điều kiện vệsinhantoànthựcphẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thựcphẩm có nguy cơ cao” ;Quy t định số
4128/2001/QĐ-BYT...
... nuôi sống, khoẻ
mạnh, được cơ quan kiểm tra thú y có thẩm quy n cho phép sử dụng làm thực
phẩm.
Yêu cầu cảm quan
Yêu cầu cảm quan đối với thịt tươi được qui định trong bảng 1.
16
- Trong tỏi ...
trình………………28
2.6. Một số công nghệ sản xuất sản phẩm thịt lên men ở các nước
Châu Á……………………………………………………………………….
28
3. Dinh dưỡng và vệsinhantoànthựcphẩm nem chua…………………32
3.1. Thành phần dinh ... không phát hiện
Dư lượng thuốc bảo vệthực vật
Dư lượng thuốc bảo vệthực vật của thịt tươi được quyđịnh trong bảng 7.
Bảng 7 – Dư lượng thuốc bảo vệthực vật của thịt tươi
Tên chỉ tiêu Giới...
... lượng thựcphẩm ( mua, bảo quản vv ) cũng như để tổ chức công việc ở nhà ăn. Thực
đơn sắp xếp trong thời gian dài cho phép thay đổi hợp lý các món ăn.
2. Phân chia số bữa ăn và giá trị năng lượng ... cho
ăn bổ sung hợp lý ( nhiều Fe và vitamin C)
2. Cải thiện chế độ ăn
Trước hết chế độ ăn cần cung cấp đầy đủ năng lượng và các thựcphẩm giàu sắt ( thức
ăn động vật, đậu đỗ). Đồng thời cần tăng ... chế phẩm của các
loại thựcphẩm này.
Các thựcphẩm có tổng lượng các ion S, P chiếm ưu thế dẫn đến tình trạng toan của
cơ thể sau quá trình chuyển hóa được gọi là thứcăn nguồn các yếu tố toan....
... chức năng
quan trọng:
VỆ SINHANTOÀNTHỰC PHẨM,
DINH DƯỠNG VÀ GIA VỊ TRONG CHẾ BIẾN
Dinh dưỡng, gia vị, vệsinhantoànthựcphẩm có liên hệ chặt chẽ với
nhau đây là mối quan tâm của toàn xã ... riêng thựcphẩm cũ và mới:
Thực phẩm chín hay mới được chế biến là rất antoàn nếu được chế biến
và bảo quản antoàn và hợp vệ sinh.
Thực phẩm mới sẽ trở thành không antoàn nếu đem trộn lẫn với thực
phẩm ... đông thựcphẩm không đúng cách và không đúng thời gian qui định.
7. Ô nhiễm chéo từ thựcphẩm tươi sống sang thựcphẩm đã nấu chín hoặc từ
thực phẩm cũ sang TP mới chế biến.
8. Bảo quản thực phẩm...
... trình độ Trung cấp kỹ thuật viên nấu ăn.
Để nhân viên có trách nhiệm trong việc mình làm, Ban giám hiệu đã thành lập ban
tiếp phẩm, ban vệsinhantoànthực phẩm.
Nhân viên cấp dưỡng đều khám ... năm đầu tiên thực hiện chuyên đề, giáo viên chưa có kinh nghiệm về giáo dục dinh
dưỡng antoànthực phẩm, chưa biết phải lồng ghép giáo dục dinh dưỡng và vệsinhan
toàn thựcphẩm vào các môn ... để nuôi dạy các cháu đảm bảo vệsinhan
toàn.
Kinh nghiệm xây dựng trường điểm của chuyên đề
“Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệsinhantoàn
thực phẩm
Từ năm học 2002 –...
...
1. Văn bản đề nghị hoãn kiểm tra
Số bộ hồ sơ:
02 (bộ)
Yêu cầu
Yêu cầu hoặc điều kiện để thực hiện TTHC:
Không
Xin hoãn kiểm tra định kỳ điều kiện đảm bảo vệsinhan
toàn thựcphẩm (thuộc ... triển nông thôn chỉ định trên địa bàn tỉnh
Cơ quan hoặc người có thẩm quy n được uỷ quy n hoặc phân cấp thực hiện (nếu
có): Không
Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Cơ quan kiểm tra, công nhận ... chỉ định trên địa bàn tỉnh
Cơ quan phối hợp (nếu có): Không
Cách thứcthực hiện:Qua Bưu điện Qua Internet Trụ sở cơ quan hành chính
Thời hạn giải quy t:Chưa quyđịnh cụ thể
Đối tượng thực...
... trường xanh sạch đẹp hơn. Các bếpăn
được xây dựng mới đảm bảo quy trình bếp một chiều, sạch, đẹp và an t anthựcphẩm
cũng như an t an phòng chống cháy nổ.
- Các lớp học khang trang đủ các ... vềvệsinh cá nhân và
giữ gìn vệsinh chung trong sinh họat hàng ngày.
- Tổ chức khám sức khỏe định kỳ, theo dõi biểu đồ tăng trưởng cho trẻ. Đồng
thời triển khai chương trình vệsinh răng ... bảo vệsinhan t anthựcphẩm được xem là nhiệm vụ
trọng tâm trong việc nâng cao chất lượng chăm sóc và đã góp phần nâng cao
chất lượng bữa ăn cho trẻ:
- Tổ chức bồi dưỡng kiến thứcvệsinh an...
... biện pháp vệsinhantoànthựcphẩm và
kiểm dịch động thực vật của mình, trừ khi được nêu khác đi trong Hiệp định này và đặc
biệt là tại khoản 3.
2. Các biện pháp vệsinhantoànthựcphẩm và ... soát định kỳ các tiêu chuẩn, hướng dẫn và khuyến nghị
về mọi khía cạnh của các biện pháp vệsinhantoànthựcphẩm và kiểm dịch động thực
vật.
5. Uỷ ban về các Biện pháp vệsinhantoànthực ... pháp vệ
sinh antoànthựcphẩm và kiểm dịch động thực vật một cách tương ứng trong khoảng
thời gian hợp lý.
8. Khi một Thành viên có lý do để tin rằng một biện pháp vệsinhantoànthực phẩm...
... sản
Cơ quan có thẩm quy n quy t định: Cơ quan kiểm tra, công nhận được Sở Nông
nghiệp và PTNT chỉ định trên địa bàn tỉnh
Cơ quan hoặc người có thẩm quy n được uỷ quy n hoặc phân cấp thực hiện ...
1. Biên bản kiểm tra, thanh tra điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthực phẩm.
2. Văn bản thông báo vi phạm của cơ sở từ cơ quan kiểm tra, công nhận hoặc
từ các cơ quan, đơn vị khác.
Số bộ ... Điều 17, Quy chế ban hành kèm
theo Quy t định 117/ 2008/QĐ-BNN
2.
Cơ quan kiểm tra, công nhận thẩm tra hồ sơ, xử lý và ra quy t
định đình chỉ hiệu lực công nhận, đồng thời gửi Quy t định đình...
...
Cơ quan có thẩm quy n quy t định: Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và
Thuỷ sản
Cơ quan hoặc người có thẩm quy n được uỷ quy n hoặc phân cấp thực hiện (nếu
có): Không
Cơ quan trực tiếp thực ... bảo vệ
sinh ATTP.
Hồ sơ
Thành phần hồ sơ
Xin hoãn kiểm tra định kỳ điều kiện đảm bảo vệsinhan
toàn thựcphẩm (thuộc thẩm quy n của Bộ Nông nghiệp
và Phát triển nông thôn)
Thông tin
Lĩnh ... sản và
Thuỷ sản
Cơ quan phối hợp (nếu có): Không
Cách thứcthực hiện:Qua Bưu điện Qua Internet Trụ sở cơ quan hành chính
Thời hạn giải quy t:Không quyđịnh
Đối tượng thực hiện:Tất cả
TTHC...
...
Cơ quan có thẩm quy n quy t định: Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và
Thuỷ sản
Cơ quan hoặc người có thẩm quy n được uỷ quy n hoặc phân cấp thực hiện (nếu
có): Không
Cơ quan trực tiếp thực ... Nội dung Văn bản qui định
2. - Có 3 lần kết quả kiểm tra xếp loại C liên tiếp.
Quy t định số
117/2008/QĐ-BNN
3.
- Cơ sở từ chối kiểm tra theo quyđịnh trong Quy
chế này;
Quy t định số ... Đình chỉ hiệu lực công nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh
thủy sản đủ điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthực
phẩm (thuộc thẩm quy n của Bộ Nông nghiệp và Phát
triển nông thôn)
Thông tin...
... food safety
1. QUYĐỊNH CHUNG
1.1. Phạm vi điều chỉnh
Quy chuẩn này quyđịnh những điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm
thuỷ sản đối với cảng cá.
1.2. Đối tượng áp dụng
Quy chuẩn này áp ... khoẻ định kỳ hàng năm;
c. Cán bộ quản lý cảng cá, người tiếp xúc với sản phẩm thuỷ sản phải được tập
huấn, đào tạo vềvệsinhantoànthựcphẩm và vệsinh cá nhân;
d. Khi đang xử lý sản phẩm ... quy
3.1.1. Cơ sở cảng cá phải thực hiện chứng nhận hợp quyvề điều kiện đảm
bảo vệsinhantoànthựcphẩm theo Quy t định số 24/2007/QĐ-BKHCN ngày 28
tháng 9 năm 2007 Quyđịnhvề hoạt động chứng...
... chế biến thuỷ sản ăn liền phải thực hiện chứng nhận hợp quy về
điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm theo Quy t định số 24/2007/QĐ-
BKHCN ngày 28 tháng 9 năm 2007 về “ Quyđịnhvề hoạt động ... sở chế biến thuỷ sản ăn liền được quyđịnh tại điều 1.2. của
quy chuẩn này có trách nhiệm tuân thủ các quyđịnh của Quy chuẩn kỹ thuật nhằm
đảm bảo vệsinhantoànthực phẩm.
3.4.2. Bộ Nông nghiệp ... bảo vệsinhantoànthực phẩm
trong cơ sở chế biến thủy sản ăn liền.
1.2. Đối tượng áp dụng
1.2.1. Quy chuẩn này áp dụng đối với các cơ sở chế biến thuỷ sản dùng làm
thực phẩmăn liền.
1.2.2. Quy...