... trường như càphê sữa hoà tan, càphê ice…
2. QUYTRÌNH SẢN XUẤT CÀPHÊ HOÀ TAN
2.1. Sơ dồ quytrình công nghệ chế biến càphê hoà tan:
Cà phê hoà tan(không/có ... Đóng gói
Cà phê
nhân
Trang 16
1.1. Giống và đặc tính thực vật của câycà phê: 2
1.1.1. Các loại giống cà phê: 2
1.1.2. Đặc điểm thực vật của câycà phê: 2
1.2. Ý nghĩa của càphê đối ...
2. QUYTRÌNH SẢN XUẤT CÀPHÊ HOÀ TAN 4
2.1. Sơ dồ quytrình công nghệ chế biến càphê hoà tan: 4
2.2. Sơ lược phương pháp sản xuất và tính chất hoá học của càphê nhân: 5
Chế biến cà phê...
... quá trình chuyển hoá trong lên men càphê 13
II. Sử dụng chất độn 15
III. Quytrình sản xuất càphê dạng bột 16
III.1. Sơ đồ quytrình sản xuất càphê dạng bột 16
III.1.1. Chế biến càphê ... xuất càphê tại Việt
Nam……………………………………………………… 5
CHƯƠNG II: QUYTRÌNH SẢN XUẤT CÀPHÊ BỘT 6
I. Nguyên liệu 6
I.1. Các loại càphê 6
I.1.1. Càphê chè (coffee arabical) 6
I.1.2. C phê ... nước ta trồng ba loại càphê sau:
Càphê chè: có mùi thơm
Càphê mít: có vị ngon
Càphê vối: làm chất độn rất tốt
Trong sản xuất để tăng chất lượng và hương vị cho sản phẩm cà phê, người...
... cà
phê vụ đó là 436,6$/tấn, giá càphê hoà tan gần bằng 8 lần giá càphê nhân
sống. Theo ICO tỷ lệ quy đổi 1 tấn càphê hoà tan tương đương vói 2,6 tấn cà
phê nhân sống. Giá trị 1 tấn càphê ... bao cà phê, chủ yếu là càphê
Robusta, được xuất dưới dạng nhân sống. Ngoài ra cũng có một lượng nhỏ cà
phê Arbica và các loại càphê chế biến như càphê xay, hoà tan.
Tính ra mỗi tấn càphê ... hàng càphê của chúng ta còn đơn điệu, hầu hết là càphê nhân sống.
Do vậy trong thời gian tới cần xây dựng thêm các nhà máy chế biến càphê
hạt hoặc càphê hoà tan được trộn lẫn với cà phê...
... 3.3.2 Các bƣớc chuẩn bị cây giống cà chua cho thí nghiệm
Cà chua là rau ăn quả rất dễ bị bệnh héo tƣơi do vi khuẩn gây ra, nên cây
giống cà chua dùng trong thí nghiệm là cà chua ghép có khả năng ... là rockwool.
Hạn chế về loại câytrong các hệ thống sản xuất bằng thủy canh.
Câytrồng chủ yếu của các hệ thống là cà chua, xà lách, dƣa leo, ớt và hoa cắt
cành.
Có hai xu hƣớng chủ yếu ... với cà chua. Tỉ lệ PVBM đƣợc trộn
trong giá thể cát là 555 g/m
3
đối với cà chua và 225 g/m
3
đối với xà lách. Ngoài ra,
qua tính toán kết quả thu cà chua và xà lách từ mô hình trồng xen cà...
... VAI TRÒ CỦA CÂYCÀPHÊ VÀ XUẤT KHẨU CÀPHÊTRONG NỀN
KINH TẾ NƯỚC TA.
I. VAI TRÒ CỦA CÂYCÀPHÊTRONG NỀN KINH TẾ NƯỚC TA.
Cà phê là cây công nghiệp lâu năm được trồng chủ yếu được trồng ở các ...
đó 65% diện tích càphê ở Việt Nam lại là càphê Rubusta. Vì vậy, trong thời
gian tới chuyển đổi cơ cấu càphê là vấn đề bức xúc cho việc sản xuất càphê và
xuất khẩu càphê của Việt Nam.
4. ... giới. Mặc dù
diện tích câycàphê giảm nhưng kim ngạch xuất khẩu của ngành càphê năm
2006 vẫn tăng do giả càcàphê đã tăng trở lại sau một thời gian dài bị rớt giá.
Cà phê chiếm khoảng 8% giá...
... che phủ.
2.3. Trồngcây chắn gió:
Dọc theo trục đường chính và các đường nhánh trồngcây lâm nghiệp, cây
ăn quả lâu năm. Những cây che bóng, cây chắn gió cần được trồng trước cây dứa
khoảng ...
4.2. Chuẩn bị đất trồng
Chuẩn bị đất 2 tháng trước khi trồng. Đất được cày xới sâu 30cm, cào nhặt
kỹ gốc cỏ. Trước khi trồng một tháng tiến hành san bằng mặt đất , đánh luống
trồng kết hợp bón ... khô ráo trước
khi trồng.
Khoảng cách trồng phải được tuân thủ nghiêm ngặt. Căng dây thành hàng
trên luống trồng theo khoảng cách đã định sẳn. Dùng thuổng cầm tay chọc lổ trồng
trên hàng theo...
... Quản
3.2.2 .Quy mô bảo quản
Quy mô hộ gia đình
Phương pháp: yếm khí
Bảo quản tốt thời gian bảo quản: 4-5 năm
30
1
Khoa Công Nghệ Hóa Học
TIỂU LUẬN
GVHD: ThS.PHẠM THÀNH TÂM
QUY TRÌNHTRỒNG VÀ KỸ ... nâu và chết.
- Cây lúa thấp lùn, đỉnh sinh trưởng bị còi cọc và chết.
- Chức năng hoạt động của rễ bị suy yếu.
- Thiếu canxi dẩn đến cây hút nhiều Fe và cây dể bị ngộ độc sắt.
Cây lúa thiếu calcium:
17
3.2 ... quản
Yêu cầu bảo quản
Yêu cầu bảo quản
Quy mô bảo quản
Quy mô bảo quản
Các dạng bảo quản
Các dạng bảo quản
Chương 3: Thu Hoach Và Bảo Quản
25
Giúp cây lúa cứng cây, phát triển tốt bộ rễ và làm chức...
... rễ câycàphê
Tiến hành theo phương pháp của phòng Vi sinh, Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công
nghệ Sau thu hoạch.
2.2.2.1. Phương pháp phân lập nấm mốc từ đất trồngcàphê
Mẫu đất trồngcàphê ... rễ câycàphê ở một số
vùng trọng điểm trồngcàphê ”
1.2. Mục tiêu và nội dung nghiên cứu
1.2.1. Mục tiêu
Xác định được mức độ nhiễm nấm mốc sinh ochratoxin A trong đất và rễ câycàphê ... P.viridicatum nhiễm trong đất và rễ
cây cà phê.
Keywords. Vi sinh vật học; Vi nấm; Câycà phê; Đất; Nấm mốc
Content
MỞ ĐẦU
1.1. Đặt vấn đề
Cà phê là một trong những sản phẩm nông...