... thực
hiện đề tài “Nghiên cứu quytrìnhsảnxuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây
lên men”.
Mục đích của đề tài
- Xây dựng quytrình chế biến thử nghiệm nước giải khát lên men dịch chanh ...
khô, sấy, ngâm nước đường, làm kẹo, bánh, mứt, nước giải khát, sảnxuất rượu…
Nhưng việc chế biến trái cây để tạo ra sản phẩm nước giải khát lên men có độ cồn
thấp thì còn rất ít.
Nước giải khát ... thí nghiệm
điều vị 49
Hình 3.13: Sơ đồ quytrình hoàn thiện sảnxuất thử nghiệm nước giải khát
lên men từ dịch chanh dây 50
Hình 3.15: Sản phẩm nước giải khát lên men dịch chanh dây 53
...
... KHÍ QUY N.
Phân xưởng chưng cất khí quy n là phân xưởng xử lý một lượng nguyên liệu lớn
nhất so với các phân xưởng khác trong nhà máy. Đây là quá trình xử lý sơ bộ đầu tiên
thực hiện quá trình ... cặn của quá trình chưng cất khí quy n (RA).Từ các phân đoạn
thu được này ta có thể đem phối liệu để tạo các sản phẩm nếu thoả mãn các tiêu
chuẩn hoặc được làm nguyên liệu cho các quá trình chuyển ... Nguyên liệu của quá trình này là dầu thô sau khi đã qua các quá trình tiền xử lý
để tách muối, tạp chất cơ học và ổn định dầu. Tháp chưng cất khí quy n dùng đế tách
các sản phẩm có nhiệt độ...
... LIỆU SẢNXUẤT 5
2.1. Cọ dầu 5
2.2. Mè 7
2.3. Đậu nành 8
2.4. Đậuphộng 10
2.5. Các chỉ tiêu của nguyên liệu 12
CHƯƠNG 3. QUYTRÌNHSẢNXUẤTDẦU MÈ THÔ VÀ DẦU MÈ RANG 15
3.1. Quytrìnhsảnxuất ... phuy: 74
CHƯƠNG 5. SẢNXUẤT SHORTENING 75
5.1. Yêu cầu và tính chất 75
5.2. Quytrìnhsảnxuất shortening 75
5.2.1. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất shortening 75
5.2.2. Giải thích quytrình (B) 75
5.2.3. ... ĐỒ 2 QUYTRÌNHSẢNXUẤT SHORTENING 75
HÌNH 7-19: SẢN PHẨM DẦU COOKING OIL 89
HÌNH 7-20: SẢN PHẨM DẦU VỊ GIA 90
HÌNH 7-21: SẢN PHẨM DẦU HẢO VỊ 90
HÌNH 7-22: SẢN PHẨM DẦU NÀNH 91
HÌNH 7-23: SẢN...
... mỗi sào cắm 10 bả). Trừ bọ xít phun dipterex (25 g/ bình bơm 8 lít). Tổ
Quytrìnhsảnxuấtđậu tương ĐVN5
Giống đậu tương ĐVN5 do Viện Nghiên cứu ngô chọn từ tổ hợp lai hữu tính
Cúc tuyền ... (1,8-2kg) khi đậu
có 1-2 lá thật, rải đều trên mặt ruộng lúc trời tạnh ráo, lá khô.
- Bón thúc lần 2: Bón nốt số phân còn lại khi đậu có 4 lá thật.
* Chú ý: Không bón đạm muộn khi đậu sắp ra ...
vàng rơm, vỏ hạt vàng sáng, rốn hạt nâu nhạt, phù hợp với thị hiếu của người tiêu
dùng. Giống đậu tương ĐVN5 có chiều cao trung bình (40,8cm- 77,9cm); phân cành
khoẻ, sai hạt (21-40,2 quả/cây),...
... vào gốc.
Khi cây đậu bắp cao được khoảng 20cm thì xới sâu trên mặt liếp, nhặt cỏ và vun
đất đấp vào gốc cho cây đậu bắp phát triển tốt, hạn chế đỗ ngã. Đậu bắp thì rất cần
nước. Tuy nhiên, ... 20 EC. Ngoài ra chúng ta cũng nên chú trọng phòng trị một số
loại sâu hại khác trong quá trìnhsản xuất.
6.2. Bệnh hại: Bệnh thán thư (Colletotrichum sp.): Phòng trừ bằng các loại
thuốc Benlat ... giống
Phơi hạt giống dưới điều kiện ánh nắng nhẹ 1-2 giờ, ngâm hạt trong nước
sạch từ 4-6 giờ hoặc nước ấm 52-540C, để ráo nước, ủ ở nhiệt độ 20-300C,
khoảng 48 giờ hạt bắt đầu nẩy mầm, chọn hạt...
... sảnxuất các sản phẩm nước
giải khát lên men từ nhiều loại trái cây khác.
- Thành công của đề tài sẽ ra được các thông số thích hợp cho quytrìnhsản
xuất, nhằm áp dụng vào sảnxuất với quy ... thực
hiện đề tài “Nghiên cứu quytrìnhsảnxuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây
lên men”.
Mục đích của đề tài
- Xây dựng quytrình chế biến thử nghiệm nước giải khát lên men dịch chanh ...
khô, sấy, ngâm nước đường, làm kẹo, bánh, mứt, nước giải khát, sảnxuất rượu…
Nhưng việc chế biến trái cây để tạo ra sản phẩm nước giải khát lên men có độ cồn
thấp thì còn rất ít.
Nước giải khát...
...
5.1. QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ CỦA NHÀ MÁY :
Quytrình công nghệ có ảnh hưởng rất lớn tới quá trìnhsảnxuất và chất lượng
của sản phẩm. Để có một quytrình công nghệ phù hợp cho việc sản xuất, ... Công Nghệ Hoá Học ĐVTT: Nhà Máy SảnXuấtDầu Nhờn Nhà Bè
GVHD: Trần Thị Hồng Lớp: CDHD4
65 Nhóm: Hóa Dầu 2
.2. QUYTRÌNHSẢNXUẤT CỦA NHÀ MÁY:
5
5.2.1. Quytrình pha cheá:
TRƯỜNG ... Nghệ Hoá Học ĐVTT: Nhà Máy SảnXuấtDầu Nhờn Nhà Bè
GVHD: Trần Thị Hồng Lớp: CDHD4
44 Nhóm: Hóa Dầu 2
3.1. NGUYÊN LIỆU SẢNXUẤT :
Nguyên liệu sảnxuấtdầu nhờn gốc và phụ...
...
Thực hiện sảnxuất mẫu theo qui trình sau:
Chương 3. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu
Trang 28
3.2. Qui trìnhsảnxuất bánh phồng Sake dự kiến
Vỏ, cuống, lõi
Nước thải ... sau của mẫu sản phẩm.
3.3.2.8. Giới thiệu qui trình và so sánh giữa qui trìnhsảnxuất theo công
nghiệp và thủ công.
Tiến hành:
Giữ nguyên công thức phối liệu như công thức qui trình 1 (không ...
liệu trái sake
Khảo sát các thông số kĩ
thuật trong quá trìnhsảnxuất
Phân tích đánh giá chất
lượng sản phẩm
So sánh phương pháp sản
xuất bánh phồng theo
phương pháp thủ công và
công nghiệp...
... quá trìnhsản
xuất và chất lượng của sản phẩm.
- Công nhân: là người tham gia trực tiếp trong quá trìnhsảnxuất và vận hành thiết bị
sản xuất.
III. CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP:
- Các sản ... tính( từ gáo dừa) , thạch dừa
+ Dầudừa được ép từ cơm dừa khô, có màu vàng nhạt. Ở nhiệt độ thấp đông đặc
như mỡ, có mùi thơm đặc trưng của dừa. Dầu dùng để ăn, chế bếin bánh kẹo, sảnxuất
magarin, ... vitamin.
- Phải loại bỏ triệt để các tạp chất có trong dầu.
QUY TRÌNH TINH LUYỆN DẦU CỦA NHÀ MÁY GỒM CÁC BƯỚC SAU:
SƠ ĐỒ QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ
I .QUY TRÌNH TRUNG HÒA:
SƠ ĐỒ TRUNG HÒA
NHÓM SINH VIÊN THỰC...
...
khác nhau.
4. Hiệu quả của quy trình:
Quy trìnhsảnxuấtdầu thực vật được ứng dụng rộng
rãi trong các nhà máy xí nghiệp sảnxuấtdầu thực phẩm
trên quy mô công nghiệp. Hiệu quả kinh ... hoặc bã
Đóng bao
Bảo quản
Làm sạch
Đóng thùng
Bảo quản
cặn
bã
II. QUYTRÌNHSẢNXUẤTDẦU THỰC
II. QUYTRÌNHSẢNXUẤTDẦU THỰC
VẬT
VẬT
1. Nguyên liệu và yêu cầu của nguyên liệu:
Có 2 nhóm ... thấp do bột không được trương nở.
Quy trình công nghệ sảnxuấtdầu từ hạt chứa
Quy trình công nghệ sảnxuấtdầu từ hạt chứa
dầu:
dầu:
!"#$%&'...