quy trình sản xuất enzyme protease và ứng dụng trong ước mắm ngắn ngày

QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM

... enzyme protease Quy trình sản xuất Thuyết minh quy trình 11 III Ứng dụng 15 Quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày 16 Giải thích quy trình 17 Sản phẩm ... Một số sản phẩm nước mắm sử dụng phương pháp ngắn ngày thị trường  Sản phẩm Chin Su 3.4  Nước mắm Phan Thiết 27  Nước mắm Hải Hậu  Nước mắm Cung Đình 28 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Ứng dụng công ... thức ăn kiêng Protease nấm mốc + amylase: thức ăn gia súc có độ tiêu hóa cao Điều chế môi trường dinh dưỡng sản xuất vacxin II Quy trình sản xuất enzyme protease Quy trình sản xuất Khoáng hỗn...

30
5,408
15

Quy trình sản xuất enzyme pectinase và ứng dụng trong làm nước quả

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... thấy rõ 3.2 Ứng dụng enzyme pectinase sản xuất nước 3.2.1 Các chế phẩm enzyme Trong sản xuất nước rượu vang, việc sử dụng enzym tiến khoa học lớn.Các chế phẩm enzyme sử dụng sản xuất nước rượu vang ... đông, - Sản xuất nước giải khát - Sản xuất cà phê cà phê hòa tan • Trong sản xuất rượu vang, sản xuất nước nước uống không rượu, sử dụng pectinase cách hiệu Nhờ tác dụng pectinase mà trình ép, ... nguồn enzyme từ vi sinh vật phong phú đa dạng rẻ tiền Và ứng dụng rộng rãi ngành sản xuất khác Để hiểu sâu nguồn enzyme nhóm em thực đề tài tiểu luận quy trình sản xuất enzyme pectinase ứng dụng sản...

45
2,869
4

đề tài QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN)

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Phần 3: Quy trình công nghệ sản suất enzyme Amylase từ Aspergyllus Oryzae .13 Phần 4: Ứng dụng enzyme amylase sản xuất maltodextrin .19 Phần 5: Các sản phẩm enzyme lưu hành nghiên cứu ứng dụng ... Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất enzyme, tổng hợp word Võ Thị Như Quỳnh 2005120279 Tìm hiểu enzyme amylase, làm powerpoint La Thị Hoài Ân 2005120271 Tìm hiểu quy trình sản xuất enzyme, làm ... tiền + Tốc độ sinh sản nhanh + Dễ kiểm soát trình sản xuất mở rộng quy mô công nghiệp 2.1 Vi sinh vật dùng để sản xuất enzyme amylase 2.1.1 Các giống vi sinh vật sản xuất enzyme amylase Những...

33
2,180
11

QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN)

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... amylase sản xuất maltodextrin Các sản phẩm enzyme lưu hành nghiên cứu ứng dụng 1.TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE Định nghĩa  Amylase hệ Enzyme phổ biến giới sinh vật  Các enzyme amylase thuộc nhóm enzyme ... Thanh Quy n 2.Phạm Thị Phư ng ợ 3.Võ Thị Như Quỳnh 4.La Thị Hoài Ân N ỘI DUNG Tổng quan enzyme amylase Nguồn thu nhận enzyme amylase Quy trình CNSX enzyme Amylase từ Aspergyllus Oryzae Ứng dụng enzyme ... như: Cu2+, Ag+, Hg2+  Cơ chất tác dụng enzyme amylase tinh bột 1.TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE Cơ chế tác dụng 1.TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE Cơ chế tác dụng Quá trình thủy phân xảy qua nhiều giai...

70
1,635
3

Đề tài nghiên cứu quy trình sản xuất dầu gấc và ứng dụng tài liệu, ebook, giáo trình

Danh mục: Y học thưởng thức

...

55
1,090
16

QUY TRÌNH sản XUẤT dầu cá và ỨNG DỤNG

Danh mục: Kỹ thuật

... MỤC LỤC Lời mở đầu QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU CÁ VÀ ỨNG DỤNG A TỔNG QUAN Nguyên liệu  Dầu cá chiết xuất từ cá nguyên gan loại chứa nhiều dầu cá: hồi, mòi, thu, ... não C QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU CÁ : CÁ BÃ NGHIỀN CÁ CHÍN ÉP DỊCH ÉP NẤU CHÍN NƯỚC NẤU LƯỢC THÔ DỊCH ÉP XÁC LẮNG DỊCH ÉP CẶN TÁCH PHA PHA DẦU PHA NƯỚC TÁCH PHA BAY HƠI Nước DẦU CÁ SẤY LÀM LẠNH NƯỚC ... thấp 90 BAY HƠI NƯỚC  Khi trình phân tách tách dầu chất cặn từ dịch ép, ta lại pha nước Trong thực tế, ước tính hàm lượng pha nước chiếm khoảng 65% nguyên liệu thô Ngoài nước pha nước gồm thành...

17
8,735
64

Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vậ

Danh mục: Sinh học

... Nên quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày hoàn thiện sử dụng chế phẩm enzyme Protease để rút ngắn thời gian làm cải thiện hương vị nước mắm Phương pháp sử dụng Protease xản xuất nước mắm: + Nước ... đáng kể nhiều Protease động thực vật Những kết đạt lĩnh vực góp phần mở rộng quy mô sản xuất chees pha enzyme ứng dụng enzyme thực tế [11] Trong CNTP, người ta sử dụng Protease để sản xuất phomat ... nghiên cứu, sản xuất ứng dụng Protease từ VSV Chính nhịp độ sản xuất Protease quy mô công nghiệp nước phát triển hàng năm tăng vào khoảng 5%- 10% Ngày người ta sản xuất enzyme cố định chất mang...

34
4,051
64

Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Nên quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày hoàn thiện sử dụng chế phẩm enzyme Protease để rút ngắn thời gian làm cải thiện hương vị nước mắm Phương pháp sử dụng Protease xản xuất nước mắm: + Nước ... đáng kể nhiều Protease động thực vật Những kết đạt lĩnh vực góp phần mở rộng quy mô sản xuất chees pha enzyme ứng dụng enzyme thực tế [11] Trong CNTP, người ta sử dụng Protease để sản xuất phomat ... nghiên cứu, sản xuất ứng dụng Protease từ VSV Chính nhịp độ sản xuất Protease quy mô công nghiệp nước phát triển hàng năm tăng vào khoảng 5%- 10% Ngày người ta sản xuất enzyme cố định chất mang...

33
1,713
6

Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày đh CNTP TP HCM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nước mắm ngắn ngày 30 Ứng dụng enzyme protease .30 Ứng dụng protease sản xuất nước mắm ngắn ngày 33 2.1 Giới thiệu 33 Nhóm: 19 Enzyme protease ứng dụng sản ... biệt enzyme protease đóng vai trò vô quan trọng sống ứng dụng nhiều ngành nghề, số ứng dụng quan trọng công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngày Bài báo cáo enzyme protease ứng dụng sản xuất nước mắm ... đạm 2.6 Quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày Nguyên liệu (Cá) Nhóm: 19 44 Enzyme protease ứng dụng sản xuất nước mắm ngắn ngày Th.S Nguyễn Thị Thu Sang Tạp chất Rửa Xử lý (cơ, nhiệt) Muối Protease...

63
3,200
20

Báo cáo đề tài: Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày ĐH CNTP TP. HCM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Ứng dụng enzyme Protease công nghệ 17 sản xuất nước mắm ngắn ngày Ứng dụng enzyme protease a Trong công nghiệp thực phẩm b Trong công nghiệp thuộc da c Trong công nghệ sản xuất chất tẩy rửa Ứng ... 2.Các hệ enzyme sản xuất nước mắm Hệ enzyme Metalo -protease Hệ enzyme serin -protease Hệ enzyme acid -protease 22 3 .Quy trình sản xuất nước mắm CÁ RỬA  Mục đích  Biến đổi  Thiết bị: sử dụng thiết ... chất tẩy rửa Ứng dụng enzyme protease d Trong sản xuất tơ tằm e Trong sản xuất hương phẩm, mỹ phẩm f Trong y học 18 19 ỨNG D ỤNG ENZYM PROTEASE TRONG S ẢN XU ẤT N ƯỚC M ẮM NG ẮN NGÀY 20 1.Nguyên...

49
3,370
1

Enzyme Protease Và Ứng Dụng Trong Sản Xuất Nước Mắm Ngắn Ngày

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... THỊ TƯỜNG QUY 2006120188 HOÀNG THỊ PHƯƠNG 2005120298 TRẦN THỊ BẢO TRÂN 2006120094 • Quy trình sản xuất enzyme protease • Quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày Nội dung • Tổng quan enzyme protease ... Ứng dụng Ứng dụng Trong công nghệ chế biến thịt: protease làm mềm tăng hương vị cho thịt Trong công nghiệp sữa: sản xuất phomat nhờ hoạt tính làm đông tụ sữa Trong công nghiệp sản xuất bánh quy: ... sinh vật chượp tốt sau cấy vào nước mắm hương, sử dụng VSVgây hương để sản xuất hương liệu cho vào nước mắm Chỉ tiêu sản phẩm Chỉ tiêu cảm quan: Màu sắc: nước mắm có màu vàng rơm đến cánh gián Mùi...

48
1,273
0

công nghệ và quy trình sản xuất chất màu vô cơ dùng trong công nghiệp gốm sứ

Danh mục: Hóa học

... nghiệp gốm sứ Bảng Yêu cầu kỹ thuật Sunfat kẽm Quy trình sản xuất chất màu gốm sứ 4.1 Các phương pháp sản xuất pigment Việc phân loại phương pháp sản xuất pigment vô khó khăn có nhiều cách phân ... phản ứng pha rắn diển cách dể dàng oxit sinh lúc có hoạt tính cao ta đưa trực tiếp oxit vào để phản ứng - Dưới bảng hệ nguyên tố hóa học tham gia sản xuất màu cho gốm sứ: (Nguồn: “Công nghệ sản xuất ... Tình hình sản xuất, tiêu thụ, định hướng phát triển công nghiệp sản xuất gốm sứ - Xu mua sắm người tiêu dùng sản phẩm phải “đẹp”, phải có tính thẩm mỹ cao Hơn ngành công nghiệp sản xuất gốm sứ,...

34
7,179
46

TỔNG QUAN VỀ ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỊT CÁ

Danh mục: Tài liệu khác

... nên thường tồn thời gian ngắn đầu thời kỳ trình thủy phân Loại men đóng vai trò thứ yếu trình sản xuất nước mắm ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT CÁ Protease sử dụng rộng rãi nhiều ngành ... nhờ hệ enzym protease có cá Ngoài nước mắm dùng để chữa số bệnh đau dày, phỏng, thể suy nhược, cung cấp lượng Quá trình thủy phân cá Bản chất trình sản xuất nước mắm Bản chất trình trình thủy phân ... mạnh tác dụng EDTA Ngoài ra, protease phân loại cách đơn giản thành ba nhóm: - Protease acid : pH 2-4 - Protease trung tính : pH 7-8 - Protease kiềm : pH 9-11 Các hệ enzym sản xuất nước mắm Gồm...

4
3,202
43

Enzyme amylase, enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Danh mục: Kỹ thuật - Công nghệ

... ứng thủy phân tinh bột thành đường lên men chủ yếu đường glucose Enzyme thường dung: enzyme α- amylase, – amylase Ứng dụng enzyme amylase sản xuất bia Hình sản xuất bia truyền sản xuất nước Trong ... amelase ứng dụng sản xuất bánh kẹo, sản xuất glucose mật ong… PHẦN 2: ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME PROTEASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Trong năm gần đây, giá trị thương mại enzyme công nghiệp ... amylase sản xuất cồn: Enzyme sử dụng: α –amylase β- amylase Trước người ta dùng enzyme amyase malt, ngày thay Enzyme amylase nấm sợi Trong sản xuất cồn từ nguyên liệu chứa tinh bột, Enzyme amylase...

23
4,119
19

đề tài: công nghệ sản xuất giấy kraft và ứng dụng trong bao bì thực phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... liệu quan trọng ngành sản xuất giấy với sản phẩm: thùng hàng cacton, giấy gói bảo quản thực phẩm, vỏ bao xi măng, bì thư… TỔNG QUAN VỀ BỘT SẢN XUẤT GIẤY KRAFT • Bột sulfat sản xuất cách nấu gỗ hay ... NỘI DUNG ĐỀ TÀI Giới thiệu chung Quy trình sản xuất Ứng dụng Cách đóng gói Giới thiệu chung Giấy kraft: • Là loại giấy có màu nâu, làm từ sợi ... trương nở môi trường nước liên kết sợi tăng lên • Trong thiết bò nghiền, lực ma sát sợi - sợi, sợi nước, sợi - thành thiết bò làm cấu trúc sợi bớt chặt chẽ để nước dễ thấm vào • Trong giai đoạn nghiền...

34
2,435
5

Nghiên cứu sản xuất enzyme protease tái tổ hợp trong hệ thống lên men quy mô pilot và thử nghiệm ứng dụng sản xuất nước chấm

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... phẩm enzyme protease tái tổ hợp quy mô pilot, ứng dụng thành công enzyme protease tái tổ hợp để sản xuất nước chấm đề xuất phương án sản xuất hướng mở rộng ứng dụng Thừa Thiên Huế, sau năm triển ... kết đạt được, đề tài đưa quy trình sản xuất enzyme NPRC10 áp dụng thực tế đồng thời đề xuất hướng ứng dụng enzyme địa bàn Thừa Thiên Huế Đề tài mở hướng cho việc sản xuất enzyme tái tổ hợp khác ... Tạo dòng biểu thành công enzyme protease E coli loại vật chủ khác; sản xuất enzyme protease quy mô pilot; ứng dụng protease số ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, sản xuất chất tẩy rửa, thuộc...

4
1,026
3

Quy trình công nghệ sản xuất xốp latex và ứng dụng công nghệ này trong lĩnh vực sản xuất nệm hiện nay

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

22
476
0

Quy trình công nghệ sản xuất ethylene glycol và ứng dụng

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

19
488
2

Quy trình công nghệ sản xuất xốp latex và ứng dụng công nghệ này trong lĩnh vực sản xuất nệm hiện nay

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... phải kiêm soát điều kiện chặt chẽ Cũng vào năm cuối thập niên 1950, qui trình Talalay cải tiến E W.Madge, ứng dụng đế sản xuất sản pham xốp latex ngày Bước cải tiến đáng kể nằm khâu tạo bọt cho ... phản ứng, nhiên biến đôi thành nhóm qua trình thủy phân ★ Mặc dù số loại latex phản ứng qui trình áp dụng đa Tuy nhiên xu hướng 10 năm trở lại đây, khoảng cách công nghệ quy trình dạng Nhưng ngày ... thê dùng đê ứng dụng sang công thức phức tạp vỉ dụ vừa nêu Một chất xúc tác có thê thêm vào đê giúp cho phản ứng Latex phản ứng hợp chát phản ứng xảy thuận tiện Sản phâm xốp cao su rẻ cứng nhờ thêm...

17
507
0

KHÁI NIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHẦN MỀM VÀ MỖI LIÊN HỆ GIỮA CMMI VÀ QUY TRÌNH

Danh mục: Cơ khí - Vật liệu

... cảnh mà sản phẩm phần mềm bán sử dụng 1.2 Một số quy trình phần mềm áp dụng thực tế mối liên hệ quy trình CMMI 1.2.1 Mô hình RUP 1.2.1.1 RUP RUP quy trình phát triển lặp xây dựng dựa “sáu quy cách ... RUP là: • Quy trình dựa rủi ro: Trong RUP, quản lý rủi ro tích hợp vào quy trình phát triển việc lập kế hoạch bước lặp dựa rủi ro có mức ưu tiên cao • Phát triển dựa Usecase: Tất pha bước lặp RUP ... kế hoạch dự án sơ bước lặp tiêu chuẩn ước lượng cho bước lặp Một trường hợp phát triển cập nhật (development case) rõ quy trình sử dụng Hướng dẫn sử dụng ban đầu Pha xây dựng Trong pha xây dựng,...

13
688
0