... yếm.
Cách làm vệ sinh cá nhân đi ra khỏi phòng sảnxuất ( đi vệ sinh, uống nước, ăn cơm…).
Tuyệt đối phải tuân theo các yêu cầu sau
− Rửa tay và dụng cụ sảnxuất cá nhân tại bồn rửa trong phòng ... lượng sản phẩm, nguyên liệu xấu không thể nào sảnxuất ra sản phẩm tốt được.
− Mạng lưới thu mua nguyên liệu của công ty rất rộng lớn, nằm rải rác từ Thái Bình cho đến
Cà Mau.
− Đối với nông sản ... công ty để sảnxuất phải được kiểm nghiệm kỹ càng về địa
điểm sản xuất, giấy chứng nhận của bác sĩ thú y và dấu đóng trên cơ sở súc vật. Sau đó tiến
hành kiểm nghiệm phẩm chất của thịt. Qua...
... thực hiện đề tài:
“ Nghiên cứu quytrìnhsảnxuấtchả tôm từ thịt vụn của quytrình chế biến
tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản
Quảng Ninh.
-19-
trúc hình ... nghiệm nghiên cứu các thông số cho quytrìnhsản
xuất chả tôm 35
-35-
2.2.5. Sơ đồ bố trí thí nghiệm nghiên cứu các thông số cho quytrình
sản xuấtchả tôm.
Tôm thịt vụn
Xử lý
Rửa
...
NGHIÊN CỨU QUYTRÌNHSẢNXUẤTCHẢ
TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUYTRÌNH CHẾ
BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN
...
... thông số kỹ thuật của quytrìnhsảnxuất để tạo ra công thức
sản phẩm tốt nhất.
3.3. Phương pháp nghiên cứu
3.3.1. Phương pháp xây dựng công thức sản phẩm
Công thức sản phẩm được xây dựng ... tôi tiến hành thí nghiệm theo quytrình cơ bản dưới đây. Đây là quy
trình để thí nghiệm ban đầu, sau khi tiến hành phân tích, so sánh và chọn lựa
được công thức sảnxuất tối ưu chúng tôi sẽ xác ... liệu sẽ không chín
được, sản phẩm hỏng, chất lượng không tốt.
Sản phẩm bột dinh dưỡng sảnxuất là sản phẩm ăn liền, nguyên liệu gạo,
đậu và rau ngót chín được là nhờ quá trình ép đùn. Tỷ lệ chín...
... 18%
1% sản phẩm 1 sản phẩm 2 sản phẩm 3 sản phẩm 4
2%
sản phẩm 5 sản phẩm 6 sản phẩm 7 sản phẩm 8
3%
sản phẩm 9 sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12
4%
sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm ... giữa các sản phẩm đều có sự khác biệt. Trong đó
có các nhóm sản phẩm là: nhóm sản phẩm 8 và sản phẩm 1, nhóm sản phẩm11 và sản
phẩm 5, nhóm sản phẩm 7 và sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 và sản phẩm ... sản phẩm thì nhóm sản phẩm 7 và sản phẩm 6, nhóm
sản phẩm 10 và sản phẩm 7, nhóm sản phẩm 11 và sản phẩm 5 là 3 nhóm sản phẩm
có điểm cao nhất chúng em tiến hành kiểm định t-test để xem 2 sản...
... gian bảo quản sản phẩm sẽ dài hơn.
C. QUI TRÌNHSẢNXUẤT VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH
1. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH
Trang 48
Báo cáo thực tập GVHD: Nguyễn Lệ Hà
Đối tượng nghiên cứu
Quy trìnhsảnxuất xúc xích ... cá, hải sản Xét theo phương thức sản
xuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc xích xông khói…
Để tìm hiểu kĩ hơn về sản phẩm với những ứng dụng cao. Chúng tôi xin giới thiệu
“ Quytrìnhsảnxuất ... nghiên cứu
Tìm hiểu quytrình chế biến xúc xích trong qui mô công nghiệp.
So sách quytrìnhsảnxuất thực tế với qui trình trong phòng thí nghiệp.
Khảo sát, tiếp cận trực tiếp với quy cách làm việc...
... (2001); Ngô Văn Ngọc đã sảnxuất giống nhân tạo cá lăng vàng (Mystus
nemurus) thành công vào tháng 9 năm 2002. năm 2003, Ngô Văn Ngọc và Bùi Minh
Phục đã hoàn chỉnh quytrìnhsảnxuất giống cá lăng ...
4.1
Kỹ Thuật Sinh SảnNhân Tạo Cá Lăng Nha
4.1.1
Nuôi vỗ cá bố mẹ
Nuôi vỗ là một trong những yếu tố quy t định sự thành công trong qui trìnhsản
xuất giống nhân tạo. Nuôi vỗ nhằm ... KHOA THỦY SẢN
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
HOÀN THIỆN QUI TRÌNHSẢNXUẤT GIỐNG
NHÂN TẠO CÁ LĂNG NHA
(MYSTUS WYCKIOIDES Chaux và Fang, 1949)
Ngành: THỦY SẢN
Khóa:...
... số kỹ thuật sinh sản và ương nuôi cá lăng nha trong điều
kiện sảnxuất đại trà.
- Hoàn thiện quytrìnhsảnxuất giống nhân tạo cá lăng nha để nhanh chóng đưa
vào thực tiễn sảnxuất trên qui mô ... (2001); Ngô Văn Ngọc đã sảnxuất giống nhân tạo cá lăng vàng (Mystus
nemurus) thành công vào tháng 9 năm 2002. năm 2003, Ngô Văn Ngọc và Bùi Minh
Phục đã hoàn chỉnh quytrìnhsảnxuất giống cá lăng ... TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA THỦY SẢN
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
HOÀN THIỆN QUI TRÌNHSẢNXUẤT GIỐNG
NHÂN TẠO CÁ LĂNG NHA
(MYSTUS WYCKIOIDES Chaux và Fang, 1949)
Ngành: THỦY SẢN
Khóa: 2001 – 2005
Sinh...
... Chất lượng cảm quan của sản phẩm 48
4.1.3 Thành phần dinh dưỡng của sản phẩm 49
4.1.4. Chất lượng vi sinh của sản phẩm 50
4.5. Quytrìnhsảnxuất : 50
4.6. Tính giá thành sản ph
ẩm: 54
PHẦN ... thông số kỹ thuật của quytrìnhsảnxuất để tạo ra công thức
sản phẩm tốt nhất.
3.3. Phương pháp nghiên cứu
3.3.1. Phương pháp xây dựng công thức sản phẩm
Công thức sản phẩm được xây dựng ... tôi tiến hành thí nghiệm theo quytrình cơ bản dưới đây. Đây là quy
trình để thí nghiệm ban đầu, sau khi tiến hành phân tích, so sánh và chọn lựa
được công thức sảnxuất tối ưu chúng tôi sẽ xác...
... đảm bảo các yêu cầu về đọ an toàn và làm sạch)
QUY TRÌNH VÀ THUYẾT MINH
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
Bảo ôn:
QUY TRÌNH VÀ THUYẾT MINH
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
Sản phẩm sau khi làm nguội nhanh chóng đem bảo ... nhiệt
QUY TRÌNH VÀ THUYẾT MINH
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
Thực hiện: Cá trước khi đưa vào sản xuất, người ta
dùng nhiệt độ thấp để ức chế sự hoạt động của
vi sinh vật và hệ thống men ở trong thịt ... nguyên
liệu thịt)
Hành 6.4
Tỏi 2.0
Tiêu 0.3
Phối trộn:
-Phân phối đều gia vị tạo cho sản phẩm có hương vị hoàn
thiện.
QUY TRÌNH VÀ THUYẾT MINH
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
Làm nguội:
Sản phẩm sau...
... sở sảnxuất giống cá”
2. Viện nghiên cứu Hải sản, 2007 “ Kỹ thuật sản xuất
giống cá Bớp( Bostrichthys sinensis Lacépède, 1801)”
3. Báo cáo thực tâp nước mặn, 2008 “Tìm hiểu kỹ thuật
sản xuấtnhân ... Bống Bớp, mở ra một hướng đi mới cho
những nghiên cứu về sinh sảnnhân tạo và sảnxuất giống cá Bống
Bớp. Tuy nhiên, tài liệu về sảnxuất đại trà và ổn định giống cá
Bống Bớp cho đến nay vẫn chưa ... Nam. Thịt thơm ngon,hàm lượng mỡ trong thịt
của Bống Bớp gấp 10 lần so với một số loài cá có giá trị kinh tế
khác,ví dụ như cá thu.Giá cá thịt khoảng 160.000 – 180.000 nghìn
đồng/kg, là đặc sản...
...
Thuỷ sản về việc cấm sử dụng một số hoá chất, kháng sinh trong sảnxuất
kinh doanh thuỷ sản.
5. Tôm bố mẹ sử dụng cho sảnxuất tôm giống phải đảm bảo chất lượng theo
Quy định của Bộ Thuỷ sản ... sử dụng để sảnxuất tôm
giống phải đúng theo quy định của Ngành cho các cơ sở sảnxuất – kinh
doanh thuỷ sản. Không sử dụng hoá chất, kháng sinh trong danh mục cấm sử
dụng theo quy t định ... SẢNXUẤT GIỐNG NHÂN TẠO
TÔM HE CHÂN TRẮNG
Đào Văn Trí, Nguyễn Thành Vũ
Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản 3
I. Đối tượng và phạm vi áp dụng
Quy định này áp dụng cho các cơ sở
sản xuất...