... cứu côngnghệsảnxuấtsữa ngô là việc
làm cần thiết nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt, quytrình ổn định và
kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
II. Quytrìnhcôngnghệsảnxuấtsữa ngô ... phân lớp dịch sữa; nghiên cứu quy
trình côngnghệsản xuất; nghiên cứu quytrình bảo quản sản phẩm; triển
khai sảnxuất thử nghiệm tại cơ sở sảnxuấtsữa đậu nành của Công ty nước
giải khát Trường ...
III. Dây chuyền thiết bị sảnxuấtsữa ngô:
Để sảnxuấtsữa ngô đóng chai, có thể sử dụng dây chuyền thiết bị sản
xuất sữa đậu nành đóng chai hiện có tại các cơ sở sản xuất. Dây chuyền thiết
bị...
... hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu trong nớc và xuất khẩu.
b. Quytrìnhsảnxuấtsản phẩm.
Quy trìnhsảnxuấtsản phẩm ở Công ty 20 là quytrìnhsảnxuất kiểu liên tục, khép
- 5 -
XN 5
(XN dệt ... trờng.
2. Đặc điểm tổ chức sảnxuất - kinh doanh và quytrìnhcôngnghệsảnxuất
sản phẩm của Công ty.
a. Đặc điểm tổ chức sảnxuất - kinh doanh của công ty.
Do sản phẩm của công ty có nhiều loại ... nghiệp, sản phẩm đợc sảnxuất qua nhiều giai đoạn song chu kỳ sảnxuất
ngắn. Sản phẩm có số lợng nhiều, nhng do quytrìnhsảnxuấtsản phẩm mà trong mỗi xí
nghiệp đều có các tổ sảnxuất trong...
... gia………………………………
3
3
4
5
8
9
III .Quy trìnhcôngnghệsảnxuất bia
3.1.Sơ đồ quytrình ………………………………
3.2.Thuyết minh quytrình ……………………….
3.2.1 .Quy trìnhcôngnghệ ở phân xưởng nấu………
3.2.1.1.Làm ... phút nữa thì kết thúc quá trình hoablon hóa.
3.2.2 .Quy trìnhcôngnghệ ở phân xưởng lên men
Quy trình này gồm có các quá trình sau:
3.2.2.1.Lắng trong
Sau khi kết thúc quá trình đun sôi, nước nha ... nhất về côngnghệsảnxuất bia bao
gồm khái niệm, các nguyên vật liệu chính, quytrìnhcôngnghệsảnxuất và các thiết
bị máy móc vật tư đặc thù. Tuy nhiên trong quá trình làm nhóm cũng không...
... dạng siro trong quá trình
chiết bia (đối với một vài loại bia ngọt).
2 .Quy trình
Sơ đồ quytrìnhcôngnghệsảnxuất bia
Quy trìnhsảnxuất bia bao gồm các giai đoạn chính:
- Sảnxuất malt
- Chuẩn ... sử của ngành sảnxuất bia rượu, sản phẩm
thương mại được cung cấp bởi những nhà sảnxuất nhỏ.Những tiến bộ về
khoa học kỹ thuật nhất là sự phát triển công nghiệp việc cung cấp các sản
phẩm đồ ...
phẩm đồ uống chứa cồn được tập trung trong những công ty lớn.Bia là
một sản phẩm chứa cồn được ưa chuộng trên toàn thế giới. Côngnghệsản
xuất bia ngày càng được nâng cao và gần như đã hoàn...
... việc sảnxuất bia.
Hue beer: Là sản phẩm được sảnxuất dùng cho xuất khẩu, được biết nhiều
qua thị trường xuất khẩu tại Hoa Kỳ. Ngay sau khi Mỹ bỏ cấm vận 2 tháng
(4/1994) lô hàng đầu tiên xuất ... Campuchia
I.2. Sản phẩm
Sản phẩm của công ty bia Huế được sảnxuất từ những nguyên vật liệu
chính như Malt, hoa Hoplon có chất lượng cao của các hãng cung cấp hàng đầu
thế giới. Việc sảnxuất dựa ... Thuyết minh quytrìnhcông nghệ:
Nguyên liệu dùng để sảnxuất bia bao gồm: malt, gạo, hoa houblon (dạng viên,
dạng cao), nước. Gạo là nguyên liệu phụ dùng để thay thế nhằm giảm giá thành sản phẩm...
... II: Quytrìnhcôngnghệ và thuyết minh quytrìnhcôngnghệ 13
I. Quytrìnhcôngnghệ 13
II. Thuyết minh quytrìnhcôngnghệ 14
II.1. Quá trình làm sạch 14
II.2. Quá trình rang 15
II.3. Quá trình ... Quá trình ép:
II.7.1. Mục đích côngnghệ của quá trình ép:
- Khai thác: tách lấy bơ cacao để sảnxuất socola, bột cacao sảnxuất các thức uống
khác.
- Chế biến: tùy loại bột cacao muốn sảnxuất ... quá trình các hãng sảnxuất thường trộân nhiều loại cacao với nhau theo
một công thức riêng, qua đó họ có thể tạo đặc trưng riêng cho sản phẩm.
II.1. Q
uá trình làm sạch:
II.1.1.Mục đích công nghệ:
-...
... Quá Trình Hóa Học Trong QuyTrìnhSản Xuất
- Quá trình hồ hóa tinh bột
- Quá trình đường hóa tinh bột
- Quá trình lên men nước đường tạo thành rược etylic và khí CO
2
Trang 19
Quy TrìnhCông ... thành sản phẩm
II.3 Sản Phẩm
BIA HEINEKEN
BIA COORS LIGHT
Trang 9
Quy TrìnhCôngNghệSảnXuất Bia SVTT : Đoàn Thị Tuyết Vân
KIỂM TRA MỰC BIA CHIẾT LON
Trang 34
Quy TrìnhCông ...
Trang 29
Quy TrìnhCôngNghệSảnXuất Bia SVTT : Đoàn Thị Tuyết Vân
BIA TIGER
BIA FOSTER’S
- Sản phẩm của công ty là các loại bia , công ty có 8 sản phẩm và 9 nhãn hiệu
- Sản phẩm của...
...
thức .Công nghệ sinh học là tập hợp tất cả các nghành khoa học và công nghệ( sinh
học phân tử,di truyền học,vi sinh vật học,sinh hóa học và côngnghệ học)nhằm tạo ra
các côngnghệ khai thác ở quy ... thuật di truyền nói riêng và côngnghệ sinh học
nói chung,ngày nay sảnxuất protein đã trở thành một ngành công nghiệp.Bằng kỹ
thuật tạo dòng gen cho phép ta sảnxuất được nhiều loại protein ... ở quy mô công nghiệp các hoạt động sống cúa vi sinh vật,tế
bào động vật và thực vật để sảnxuất các sản phẩm có giá trị phục vụ đời sống,phát
triển kinh tế xã hội và môi trường .Công nghệ sinh...
... cần phải có quá trình
lọc tiến hành ngay sau đó.
12
Công nghệsảnxuất đường nha GVHD: PGS.TS Lê
Văn Việt Mẫn
28
Công nghệsảnxuất đường nha GVHD: PGS.TS Lê
Văn Việt Mẫn
IV. SẢN PHẨM
Thành ... cho sản phẩm
Thông số kỹ thuật
P
CK
720mmHg
P
hơi
≤ 2kg/cm
2
18
Công nghệsảnxuất đường nha GVHD: PGS.TS Lê
Văn Việt Mẫn
3. Một số hình ảnh về thiết bị cô đặc chân không
26
Công nghệsảnxuất ... công nghiệp đồ uống, syrup được dùng trong công
nghiệp lên men bi để bổ sung cho malt đại mạch, cung cấp
đường cho quá trình lên men tăng vị cho sản phẩm
• Trong công nghiệp sảnxuất các sản...
... 80
II. KỸ THUẬT SẢNXUẤT BIA 81
4.1 Quytrìnhcôngnghệ 81
4.2 Làm sạch nguyên liệu 81
4.3 Nghiền nguyên liệu 81
123
Công nghệsảnxuất rượu, bia và NGK
MỤC LỤC
Chương 1 CÔNGNGHỆSẢNXUẤT RƯỢU ETYLIC ... 5
1.2.2.1 Quytrìnhsảnxuất etanol từ nguyên liệu chứa nhiều tinh bột 5
1.2.2.2 Chưng cất và tinh chế cồn etylic 13
1.2.2.3 Tổn thất trong sảnxuất và hiệu suất rượu 24
Chương 2 CÔNGNGHỆSẢNXUẤT ... 29
2.2.2 Giới thiệu quytrìnhcôngnghệ 29
2.2.3 Những quá trình lên men vang nho trắng không bình thường, nguyên nhân gây
ra và phương pháp khắc phục 37
2.3 CÔNGNGHỆSẢNXUẤT VANG NHO ĐỎ 39
Chương...
... bảo quytrìnhcôngnghệ
sản xuất bia đạt yêu cầu.
Nước thải và các chất thải của nhà máy bia gây ra tình trạng ô nhiễm khá
nghiêm trọng cho các khu vực xung quanh.
Trong côngnghệsảnxuất ...
1.3
Tình hình sảnxuất bia hiện nay
Hiện nay trên thế giới có khoảng 125 nước sảnxuất bia với sản lượng trên 1
tỷ lit/ năm. Trong đó các nước Mỹ, CHLB Đức, mỗi nước sảnxuất trên dưới ... NHẬN XÉT - ĐỀ XUẤT - KẾT LUẬN
4.1 Nhận xét:
Sau thời gian thực tập tại nhà máy bia LiDa, em đã được học hỏi rất nhiều
kinh nghiệm trong sảnxuất thực tế về côngnghệsảnxuất bia. Được...
... trình lên men triệt để hơn
Một số loại nấm men thường được sử dụng trong sảnxuất rượu vang:
Saccharomycesae
cerevisiae(Sc):thuộc loại nấm men nổi,
được sử dụng rộng rãi trong côngnghệ
sản ... trong sảnxuất rượu vang
Cơ chế của quá trình lên men rượu
Thành phần của rượu vang
ii. Quá trình thu hoạch nho
chín [4, 9]:
Những quả nho tươi và chín điều là nguyên liệu thích hợp cho quá
trình ... phẩm như ý , hấp dẫn.
Mặc dù về côngnghệ có thể như nhau, để sảnxuất ra nhưng loại rượu này
thường sử dụng sunfua đioxit, sử dụng bình ủ men nhỏ trong suốt quá trình,
sử dụng ở nhiệt độ thấp(...
... (Johnson 1990)
Qui trình của Schonauer (1990): ông phá minh ra một qui trình liên tục cho sảnxuất
chip khoai tây có cấu trúc và mùi vị của khoai chiên gián đoạn. Trong qui trình này, những
lát ... chìm hoặc bị tưới nước.
- 17 -
GVHD: Tơn Nữ Minh Nguyệt Đề tài: CHIP KHOAI TÂY
VIII. QUYTRÌNHCƠNGNGHỆSẢNXUẤT CHIP KHOAI TÂY
- 14 -
KHOAI TÂY
THU NHẬN VÀ CHỌN LỰA
GỌT VỎ
RỬA-PHÂN LOẠI-CẮT TỈA
XẮT ... giảm quá trình tạo bọt. Quá trình lọc loại bỏ những
phần tử có thể làm cháy và làm mất màu sản phẩm, nhưng nó không ảnh hưởng
đến hàm lượng acid béo tự do hoặc độ nhớt của dầu. Một số quá trình...