quy trình công nghệ chế biến rong biển
CHUYÊN ĐỀ Quy trình công nghệ chế biến rong biển
Ngày tải lên :
21/01/2014, 12:11
...
- Tỷ lệ nước /rong: 52/1
Rong sụn khô
Quy trình sản xuất carrageenan từ rong sụn
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C
3
SH
2
http://www.ebook.edu.vn
29
tan của nó trong môi trường ... thư trực tràng.
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C
3
SH
2
http://www.ebook.edu.vn
18
CHUONG II:
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CARRAGEENAN TỪ MỘT SỐ
LOÀI RONG BIỂN
I. Rong sụn ( Kappaphycus ... khoáng trong rong sụn là: Ca, K, S, và các
nguyên tố khác như: Mg, Al, Ba, Sn, Fe, Si …nồng độ iod trong rong sụn nhỏ hơn
nhiều so với rong nâu.
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp:...
- 44
- 1.9K
- 9
Tài liệu CHUYÊN ĐỀ: Quy trình công nghệ chế biến rong biển pdf
Ngày tải lên :
16/02/2014, 21:20
...
CHUYÊN ĐỀ
Quy trình công nghệ chế biến rong biển
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C
3
SH
2
http://www.ebook.edu.vn
29
tan của nó trong môi trường kiềm ... ăn đặc sản được chế
biến từ rong biển: gỏi rong biển, nộm rau câu, canh rong biển, rong biển xào tôm
thịt, rong biển hầm sườn non, rong biển chiên…
Về thức uống có trà rong biển và đặc biệt ... khoáng trong rong sụn là: Ca, K, S, và các
nguyên tố khác như: Mg, Al, Ba, Sn, Fe, Si …nồng độ iod trong rong sụn nhỏ hơn
nhiều so với rong nâu.
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp:...
- 44
- 819
- 0
Luận văn:Quy trình công nghệ chế biến rong biển potx
Ngày tải lên :
07/03/2014, 16:20
... câu), rong mứt, rong sụn, rong mơ, rong
nho… Một số khác người ta tách chiết carrageenan từ loại rong biển như: rong
sụn, rong đỏ, rong hồng vân, rong mơ… Trước đây rong biển được khai thác trong ... khoáng trong rong sụn là: Ca, K, S, và các
nguyên tố khác như: Mg, Al, Ba, Sn, Fe, Si …nồng độ iod trong rong sụn nhỏ hơn
nhiều so với rong nâu.
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: ... ngành công nghiệp sản xuất caraageenan.
Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C
3
SH
2
http://www.ebook.edu.vn
38
IV. QUY TRÌNH SẢN XUẤT CARRAGEENANTỪ RONG...
- 44
- 751
- 1
Quy trình công nghệ chế biến xúc xích heo tiệt trùng.
Ngày tải lên :
30/10/2012, 17:24
...
3. Quy trình công nghệ
3.1. Sơ đồ quy trình công nghệ
Trong thực tế sản xuất có nhiều quy trình để sản xuất xúc xích heo
tiệt trùng. Sau đây là một trong số những quy trình đó.
Chế biến ... sinh 12
3. Quy trình công nghệ 12
3.1. Sơ đồ quy trình công nghệ 12
3.2. Thuyết minh quy trình công nghệ 14
3.2.1. Giai đoạn cấp đông 14
3.2.1.1. Mục đích 14
3.2.1.2. Tiến trình cấp đông ... trong quá trình lạnh đông, chủ yếu bị mất
trong quá trình chế biến, rửa…Tuy nhiên vitamin C sẽ mất nhiều vì tan
trong nước do hiện tượng chảy lạnh, còn vitamin E thì hao hụt toàn bộ.
Chế biến...
- 37
- 4K
- 52
Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến cà phê hòa tan đóng gói.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... trong quá trình chế biến nhất là trong
quá trình rang.
Các chất thơm của cà phê dễ bị bay hơi, dễ biến đổi làm giảm chất lượng cà phê
nên cần bảo quản cà phê trong bao bì kín.
Ngoài ra trong nhân ... – 3%
− Nhiệt độ hạt sau khi sấy : 70 – 80
o
C
Trang 24
CN chế biến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt Mẫn
CHƯƠNG III
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
Xay
Trích ly
Cô đặc
Sấy
Tạo hạt
Đóng gói
Lọc
Sản phẩm
Rang
Cà ... với các biến đổi vật lý và hoá lý như tăng tính trương nở,
tính giòn…
Trong quá trình sấy cà phê không có các biến đổi sinh hoá và sinh học do các
enzym đã bị vô hoạt trong các quá trình xử...
- 37
- 5.4K
- 101
Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm men cơm rượu
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:26
... sinh hoá 8
3.1 Các quá trình sinh hoá 8
3.2 Các biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu 11
4. Quy trình công nghệ 14
4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 14
4.2 Thuyến minh quy trình 15
4.3 Một số cách ... tre bên trong
lót bằng lá chuối và phủ
lá chuối lên trên
Ủ ở nhiệt độ phòng 27–
30
o
C trong 1–3 ngày
TAPE
CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG
Cơm rượu
4. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ:
4.1. Sơ đồ công nghệ:
...
25–30
o
C trong 3 ngày
Lookpang tán nhỏ
KHAOMAK
CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG
Cơm rượu
3.2 Các biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu
3.2.1 Biến động số lượng của hệ vi sinh vật trong quá trình lên...
- 26
- 10.6K
- 86
Quy trình công nghệ chế biến mực xuất khẩu
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:06
... VSATTP của Nhật (06
công ty tại tỉnh Bình Thuận, 04 công ty tại TP Hồ Chí Minh và 02 công ty tại tỉnh Kiên
Giang).
27
Đề tài: Sản xuất chế biến Mực
Phần 2: Qui trình công nghệ chế biến Mực
Theo ... đôi sau khi áp dụng quy trình mới này
II.1 Điều kiện sản xuất trong nước
Mục tiêu:
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ hợp lý trong bảo quản nguyên liệu và
chế biến sản phẩm từ mực đại ... cả ở vùng
lộng và vùng khơi, tới độ nước sâu 500m.
7
Đề tài: Sản xuất chế biến Mực
- Xây dựng quy trình công nghệ chế biến sản phẩm cuất khẩu từ mực xà.
- Theo dõi, thu thập số liệu, phân tích,...
- 29
- 3.9K
- 11
Thiết kế quy trình công nghệ chế tạo chi tiết tay biên D615
Ngày tải lên :
28/04/2013, 13:04
... đá:1450(vòng/phút)
Công suất động cơ:13Kw,hiệu suất η=0,8
Kích thước máy:1645x3450(mm)
• Chọ
n đá mài:Dùng đá mài 5C50M28 CT16K5 320x100x100
Trong đó :
Đồ án tốt nghiệp Thiết kế quy trình công nghệ chế ... mũi khoan lớn nhất khi gia công thép có độ bền trung
bình Ф
max
=50(mm)
-Công suất động cơ:N=7Kw,hiệu suất máy η=0,85
Đồ án tốt nghiệp Thiết kế quy trình công nghệ chế tạo chi tiết tay biên ... dập,đảm bảo đủ lượng dư gia
công
2. Phôi đã tôi cải thiện độ cứng 26…… 30HRC.
3. Phôi dập các vết nứt,cháy,ngậm xỉ.
Đồ án tốt nghiệp Thiết kế quy trình công nghệ chế tạo chi tiết tay biên D165...
- 124
- 1.4K
- 2
Thiết kế quy trình công nghệ chế tạo chi tiết tay biên
Ngày tải lên :
28/04/2013, 22:48
... bảng 4-47, 4-49 Sổ tay Công nghệ
Chế Tạo Máy tập 2):
L ợng d gia công: Gia công 2 lần với lợng d khoét Z
b1
= 1,25 mm và lợng d Doa Z
b2
= 0,25 mm
Chế độ cắt: Xác định chế độ cắt cho Khoét. ... 87 àm.
Trong đó:
-
k
lấy theo bảng 15 Sổ tay Công nghệ Chế Tạo Máy.
- l,d là chiều dàI và đờng kính lỗ.
Giá trị
cm
(Độ xê dịch phôI dập ) đợc tra theo bảng 3.77 Sổ tay Công nghệ Chế Tạo ... bảng 4-47, 4-49 Sổ
tay Công nghệ Chế Tạo Máy tập 2):
L ợng d gia công: Gia công 2 lần với lợng d khoét Z
b1
= 1,25 mm và lợng d Doa Z
b2
= 0,25 mm
Chế độ cắt: Xác định chế độ cắt cho Khoét....
- 28
- 1.3K
- 12
khảo sát các quy trình công nghệ chế biến tôm đông lạnh tại công ty cổ phần thuỷ sản sóc trăng (stapimex)
Ngày tải lên :
23/02/2014, 21:16
...
Hình 8: Quy trình chế biến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26
Hình 9: Quy trình chế biến tôm thịt đông block 33
Hình 10: Quy trình chế biến tôm PTO hấp đông IQF 36
Hình 11: Quy trình chế biến tôm ...
3.1. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TÔM VỎ BỎ ĐẦU
ĐÔNG BLOCK 30
3.1.1. Quy trình sản xuất 30
3.1.2. Giải thích quy trình 31
3.2. QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM THỊT ĐÔNG BLOCK 38
3.2.1. Quy trình sản ... Giải thích quỵ trình 38
3.3. QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM PTO HẤP ĐÔNG IQF 41
ỉ. Quy trình sản xuất 41
3.3.2. Giải thích quỵ trình 42
.QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM PTO ĐÔNG IQF 46
3.4.1. Quỵ trình sản xuất...
- 58
- 5.2K
- 8
Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản quả mận potx
Ngày tải lên :
23/03/2014, 20:21
... sau đây:ệ ả ả ế ế ả ả ắ ơ ồ
II. Công ngh b o qu n v i t i:ệ ả ả ả ươ
II.1. Quy trình công ngh b o qu n v i không dùng hoá ch tệ ả ả ả ấ :
II.1.1. S đ quy trình công nghơ ồ ệ:
II.1.1.1. Th i ... th o vàườ ạ ấ ộ ớ ộ ừ ộ ả
đ o đ n khô, đ ngu i, đóng túi.ả ế ể ộ
QUY TRÌNH CÔNG NGH S Y NHÃN Ệ Ấ
(LONG XOÁY)
I. S đ quy trình công ngh s n xu t long xoáy:ơ ồ ệ ả ấ
167
SẤY 80-
90
O
C,
t = ... n là 32 - 35%, hàm l ng đ ng đ tả ấ ộ ẩ ả ả ượ ườ ạ
kho ng 60%.ả
II.2. Quy trình công ngh s y v iệ ấ ả :
S đ quy trình công ngh s y v i nh sau:ơ ồ ệ ấ ả ư
II.2.1.Thu hái: Qu v i đ s y ph i thu...
- 36
- 816
- 0
Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến mứt và nước uống từ cây lô hội
Ngày tải lên :
16/04/2014, 14:37
... già thích hợp của cây Lô hội phù hợp cho mục đích chế
biến.
- Xây dựng quy trình chế biến nước uống từ cây Lô hội.
- Xây dựng quy trình chế biến mứt đông từ cây Lô hội.
... Việt Nam
15
1.3. Giới thiệu quy trình sản xuất nước rau quả nói chung
17
1.4. Giới thiệu quy trình chế biến sản phẩm mứt đông
21
1.5. Một số vấn đề tồn tại trong chế biến các sản phẩm từ Lô hội ... liệu chế tạo bao bì, kích thước bao bì,…
việc xác định các
thông số kỹ thuật như thời gian, nhiệt độ xử lý.
1.4. Giới thiệu quy trình chế biến sản phẩm mứt đông:
Quy trình chung chế biến...
- 99
- 986
- 3
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa
Ngày tải lên :
16/04/2014, 15:38
... nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến
sữa”.
Mục tiêu của đề tài là xây dựng qui trình công nghệ sản xuất tinh bột
biến tính bằng phương ...
Ghi chú:
BỘ CÔNG THƯƠNG
VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
&
NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ
CHẾ BIẾN CHẤT ỔN ĐỊNH TỪ TINH BỘT SỬ DỤNG
TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN SỮA
Thực ... sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa
5
1.1.2 Tinh bột biến tính được sử dụng làm chất ổn định trong công
nghiệp chế biến sữa
9
1.2 Tinh bột biến tính
12
1.2.1 Các phương pháp biến tính...
- 84
- 1.1K
- 3