... hệ tinh lọc - lọc thẩm thấu ngược, có chức năng tinh lọc 5mm và
khử khoáng với màng thẩm thấu, sục khí Ozone trước khi chứa trung gian.
Giai đoạn 3: hệ tinh lọc - diêt khuẩn, chức năng tinh ...
khi chiết rót đóng chai, áp dụng kỹ thuật tinh lọc đa cấp (than hoạt tính, 1mm,
diệt khuẩn lần 2 với tia UV, vì thế không những nước thành phẩm có độ tinh
khiết cao, đạt tiêu chuẩn chất lượng ... tinh lọc 2 cấp (than hoạt tính,
1mm), diệt khuẩn bằng tia UV, và lọc lần cuối với lõi lọc siêu tinh 0.2mm.
Mục đích giai đoạn 1 (tiền xử lý) là giảm tải trọng tạp chất một cách đáng kể,
đảm...
... tin lc tinh bng mng 5àm, 2àm (1àm
= 10-3mm); trước khi được xử lý bởi công đoạn siêu tinh lọc bằng màng
thẩm thấu ngược RO (Resever Osmosic).
Nguồn nước được xử lý bởi RO sẽ đảm bảo độ tinh ... lc tinh bng mng 5àm, 2àm
(1àm = 10-3mm); trc khi c x lý bi công đoạn siêu tinh lọc bằng
màng thẩm thấu ngược RO (Resever Osmosic).
TỔNG QUAN VỀ NƯỚC ĐÓNG CHAI.
Nguồn nước được xử lý tinh ... chai phù hợp với quy mô sảnxuất
và khả năng tài chính của Qúy công ty. Đồng thời, đáp ứng chất lượng nước
sau xử lý đảm bảo độ tinh sạch và an toàn cho sức khoẻ cộng đồng.
Quy trình được thực...
... sảnxuất sạch hơn cho quy
trình sảnxuấtnướcuống đóng chai thuộc công ty TNHH Linh Hằng(Waliha)”, nhằm
mục đích giải quy t những vấn đề đang tồn tại của công ty: cải tiến quytrình để tránh
lãng ... TNHH
LINH HẰNG (WALIHA)
GVHD: TS. NGUYỄN VINH QUY
SVTH: NHÓM 3 DH11MT (Thứ 4, tiết 123, phòng CT202)
SẢN XUẤT SẠCH HƠN 2
Áp dụng giải pháp sảnxuất sạch hơn cho quy trỡnh sn xut nc ung úng chai
ã Khụng ... Máy được sử dụng để đóng các loại nước
quả, nước khoáng, nướctinhkhiết trong các loại chai được làm từ nhựa tổng hợp và
thủy tinh. Dây chuyền có thể chiết được cả nước nóng nếu có trang bị...
... các tinh thể, thủy tinh kém
bền và cứng. Thủy tinh có bọt có thể là bọt khí hay bọt kiềm đều làm cho bao bì kém bền.
Cho phép bao bì thủy tinh có 2-4 vết bọt nhỏ. Vết chai thủy tinh có màu trắng ... thủy tinh có màu trắng hoặc hơi xanh, không có bọt khí, vết nhăn, vết chai, vết
xước, vết đục, bị sống hay các khuyết điểm khác.
Thủy tinh bị sống thì không trong và trên bề mặt xuất hiện các tinh ... thủy tinh mà nó có sức chịu kéo khác nhau. Sức chịu kéo của thủy tinh bé hơn sắt và
gỗ, vào khoảng 3,5-8,5kg/mm
2
.
Sức chống áp suất: Còn gọi là sức chịu ép nén. Sức chống áp suất của thủy tinh...
... nước chượp.
II. TÌM HIỂU QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTNƯỚC MẮM
1. Tìm hiểu quytrình công nghệ [143-7]
2. Giaûi thích quy trình:
2.1 Chế biến chượp: ... hình thành được.
Yêu cầu của muối trong sảnxuất nùc mắm phải là loại muối ăn, càng tinhkhiết
càng tốt, kết tinh hạt nhỏ có độ rắn cao, màu trắng óng ánh (không vón cục, ẩm ùt, vị
đắng chát). ... về mùa hè và 8 kg muối về mùa đông, sau đó đổ vào ang,
bể hay chum sạch, thêm 2kg muối ban đầu san đều phủ lên mặt cá, vỗ nhẹ cho muối
chặt, lấy nắp đậy kín.
Trong ang, cá được ủ kín, enzym...
... muối trong quá trìnhsảnxuấtnước chấm phải là muối ăn
(NaCl), muối càng tinhkhiết càng tốt. Tốt nhất là muối kết tinh hạt nhỏ, có độ
rắn cao, màu trắng óng ánh không đóng cục, không có vị ... quá trình thuỷ phân tạo thành
amoniac.
Muối dùng trong sảnxuất phải là muối NaCl, phải có độ tinhkhiết cao
từ 92 – 97%, và khi hòa vào nước không có vị chát.
Bảng 7: Thành phần hóa học của ... amoniac) rồi lọc thô. Sản phẩm sau khi
lọc thô được tiến hành nấu thanh trùng đem sản phẩm lọc tinh, cuối cùng bổ
sung mùi sản phẩm được hoàn thành.
3.5.5 Tính toán thống kê:
Thống kê kết quả...
... 85%-95%
Nhiệt độ 27
oC
-30
oC
Thời gian 30h-36h
Quytrìnhsảnxuất tương truyền thống
Bản chất của quá trìnhsảnxuất tương là quá trình thuỷ phân protein và tinh bột,
ngoài ra còn có quá trình tạo ... tạo thành rượu, các este tạo nên hương vị đặc trưng của tương.
3.2.1. Quytrìnhsảnxuất tương đặc:
3.2.2. Thuyết minh quy trình:
a) Rang đậu và ngâm nước đậu:
SVTH:Nguyễn Vũ Phương Mai - 9 ... nghiền
Bột đậu
Ngâm nước đậu
Lên men phủ
Nhào trộn, ủ
Tương đặc
Muối ăn tinh Nấm mốc
Vo, đãi sạch,hong khô
Đậu nành
Sàng phân loại
Quytrìnhsảnxuất tương truyền thống
MỘT SỐ CHÚ Ý TRONG QUÁ TRÌNH...
... dưỡng của nc mm:
ã Cỏc cht m:
Chim ch yu v quyt định giá trị dinh dưỡng của nước mắm. gồm 3 loi
m:
ã m tng s: l tng lng nit cú trong nước mắm (g/l), quy t định
phân hạng của nước mắm.
Trang ...
chượp nhanh chóng và khống chế được vi sinh vật gây thối rữa. Tốt
nhất là nên dùng muối tinh th nh, mu sang, rn cao.
ã Thy phõn:
Trang 38
ỏn 1 Nc mm cỏ cm
1.2) Phõn loi:
ã c biệt: độ đạm > ... giống mốc Aspergillus oryzae đã phân lập rồi cấy vào môi trường thì
hoàn toàn được một loại mốc tinh khiết. Phương pháp này nhanh và đảm bảo phẩm
cht tt.
ã X lý nguyờn liu:
o Cỏ: lm sch và cắt...
... HÌNH
iii
DANH SÁCH CÁC HÌNH
Hình 1. Sơ đồ quytrìnhsảnxuấtnước tương từ đậu nành bằng phương pháp
lên men 8
Hình 2. Sơ đồ quytrìnhsảnxuấtnước tương từ bánh đậu bằng phương ... XÂY DỰNG VÀ VẬN HÀNH MÔ HÌNH
40
Nước thải dùng cho nghiên cứu lấy tại cơ sở sảnxuấttinh bột sắnquy mô lớn
tại Dương Liễu – Hoài Đức – Hà Tây. Nước thải có COD = 9.400 – 12.394 mg/l;
BOD ... CHT THAM KHO
â 2008 MOITRUONGXANH.INFO – DIỄN ĐÀN MÔI TRƯỜNG VIỆT NAM
CHÖÔNG 1:
MỞ ĐẦU
TI LIU CH MANG TNH CHT THAM KHO
â 2008 MOITRUONGXANH.INFO – DIỄN ĐÀN...
...
Ngành công nghệ thực phẩm
ii
TÓM LƯỢC
Quy trìnhsảnxuấtnước tương lên men cải tiến đã được áp dụng vào sảnxuất
nước tương, để từ đó tìm ra được quytrìnhsảnxuấtnước tương tốt nhất, là ... phối chế, lọc tinh để tạo thành nước tương. Tuy nhiên, sảnxuấtnước tương
theo phương pháp này vẫn còn 3-MCPD, kết quả phân tích kiểm nghiệm các mẫu
nước tương tại các cơ sở (theo quytrình mới) ... được bố trí nhằm để khẳng định lại kết quả của phương pháp 3 và
cải thiện các thông số để có được quytrìnhsảnxuấtnước tương tốt nhất. kết quả
phản ảnh nước tương sảnxuất theo phương pháp 3...
... enzym.
Năm 1930 Ntrov và Kunitxow đã thu nhận được tinh thể protein của pepxin và
tripxin. Notrov cũng đã có những bằng chứng xác thực rằng các tinh thể protein này
chính là enzym. Sau đó nhiều ... nghiên cứu
đưa ra quytrìnhsảnxuất loại nước quả lên men có chất lượng cao không những về
mặt an toàn thực phẩm mà còn có tính dược học là một vấn đề thuộc đề tài: “Nghiên
cứu quytrìnhsảnxuất ... nước < 9.2% .
− Đường phải trắng tinh thể không có tạp chất, lượng đường khử < 0.1%.
− Hàm lượng tro < 0.03%.
Đường sử dụng trong đề tài này là đường tinh luyện cao cấp do công ty
BOURBON...