... của khu daân TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUATRÌNHSẢNXUẤTNƯỚC TƯƠNG 5 CHÖÔNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁTRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP ... Dầu chính sau khi thanh trùng được bơm qua bồn lắng. Sau thời gian lắng, dầu được bơm qua hệ thống lọc tinh. Qua kiểm tra nếu dầu đạt yêu cầu sẽ chuyển qua giai đoạn pha chế. Pha chế: Tuỳ ... lên men theo quytrình sau: (Hình 1.) TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ UASB 15 CHÖÔNG 3: TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG...
... Tổng quan về UASB Bể UASB là bể sinh học kị khí dòng chảy ngược qua lớp bùn (Upflow anaerobic sludge blanket) được gọi với nhiều tên tuỳ theo quy mô xử lý như, lò phản ứng UASB, bể UASB, ở quy ... THẢI TỪ QUY TRÌNHSẢNXUẤTNƯỚC TƯƠNG BẰNG CÔNG NGHỆ UASB TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUATRÌNHSẢNXUẤTNƯỚC TƯƠNG 8 Hình 1. Sô ñoà quytrình ... thực hiện theo nguyên lý dòng chảy ngược qua lớp bùn. Bể UASB là bể xử lý sinh học kị khí hoạt động theo nguyên tắc nước thải TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUATRÌNHSẢNXUẤTNƯỚC TƯƠNG 9 Hiện...
... nhiều năm qua. TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUATRÌNHSẢNXUẤTNƯỚC TƯƠNG 7 lượng được phân làm nhiều loại. Trên cả nước hiện nay có khoảng trên 40 nhà máy sảnxuấtnước tương có quy mô tương ... xúc kị khí UASB TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUATRÌNHSẢNXUẤTNƯỚC TƯƠNG 9 Hiện nay, hầu hết các cơ sở sảnxuấtnước tương theo phương pháp hoá giaûi theo quytrình sau: (Hình 2.) ... TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ UASB 15 CHÖÔNG 3: TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ UASB TỔNG QUAN VỀ...
... nước chượp. II. TÌM HIỂU QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTNƯỚC MẮM 1. Tìm hiểu quytrình công nghệ [143-7] 2. Giaûi thích quy trình: 2.1 Chế biến chượp: ... liên quan mật thiết với thức ăn mà chúng ăn, với sự di cư và những biến đổi sinh dục liên quan đến sự sinh sản. [29-6] Các thành phần hoá học cơ bản của cá có thể được trình bày tóm tắt qua ... trị cảm quan khác nhau. [62-5] Bảng 1: Tên các loại nùc mắm và tỷ lệ phối trộn tạo sản phẩm [64-5] 2. Giá trị dinh dưỡng của nước mắm [64,65-5] 2.1 Các chất đạm Chiếm chủ yếu và quy t định...
... Nguyễn Văn Bá KS Nguyễn Hữu Thanh Nhận xét: Qua các ngày lên men, ta thấy sự ảnh hưởng của nhiệt độ đến quátrình lên men thuỷ phân tạo thành amoniac qua các ngày lên men đều có sự khác biệt ý ... huan 2%Hình 3: Ảnh hưởng của vi khuẩn đến sự thủy phân protein thành acid amin qua các ngày lên menNhận xét: Qua đồ thị hình 3 ta thấy trong cùng một ngày:Ngày thứ 7, 10 thì vi khuẩn ở 1% ... tố, với sự kiểm tra mức độ khác biệt có ý nghĩa của nghiệm thức qua kiểm định LSD. 2.6.5 Tác dụng của muốiMuối là nguyên liệu quan trọng cho quátrìnhsảnxuấtnước chấm, thiếu muối nước chấm...
... phương pháp thủ công.b) Giai đoạn làm nước đậu: Qua hai khâu:* Rang đậu: Sàng đậu nành qua máng sàng để loại tạp chất và phân loại. Sau đó, cho qua máy rửa khoảng 10 phút, để ráo nước khoảng ... dùng. Qua đồ án này em xin trình bày phương pháp sảnxuất tương truyền thống theo phương pháp thủ công và phương pháp hiện đại. CHƯƠNG 1:SVTH:Nguyễn Vũ Phương Mai - 1 - Lớp:02H2B Quytrình ... Quytrìnhsảnxuất tương truyền thống LỜI NÓI ĐẦUĐậu nành là một loại hạt giàu chất dinh dưỡng như protein, lipit, gluxit, muối khoáng, vitamin Vì thế, đậu nành là một nguồn thực phẩm quan...
... phần của cá liên quan mật thiết với thức ăn mà chúng ăn, với sự di cư và biến đổi sinh dục liên quan đến sự sinh sản.Các thành phần hóa học cơ bản của cá có thể trình bày tóm tắt qua bảng sau:Chỉ ... thức n.ã Hng 1: m >150NDo nc chan kộo qua chượp đã rút 90% cốt, hàm lượng đạm 15 g/lit, dựng lm nc chm.ã Hng 2: m > 100NDo nước chan kéo qua bã chượp đã rút hết 90% loại 1, hàm lượng ... Lượng nước cho vào tùy thuộc cá lớn nhỏ và độ măn mà quy t định, khỏang từ 25- 40% so với cá. Lượng nước cho vào cũng áng chừng theo cảm quan. Đối với cá măn vừa thì không cho nước ngay, sau...
... Ngành công nghệ thực phẩm iiTÓM LƯỢC Quy trìnhsảnxuấtnước tương lên men cải tiến đã được áp dụng vào sảnxuất nước tương, để từ đó tìm ra được quytrìnhsảnxuấtnước tương tốt nhất, là ... enzyme của vi sinh vật. Sự lên men nước tương có nguồn gốc từ Trung quốc qua nhiều thế kỷ và sau đó được giới thiệu sang Nhật bản và các nước phương Đông khác. Nước tương được tiêu thụ hầu ... được bố trí nhằm để khẳng định lại kết quả của phương pháp 3 và cải thiện các thông số để có được quytrìnhsảnxuấtnước tương tốt nhất. kết quả phản ảnh nước tương sảnxuất theo phương pháp 3...
... nghiên cứu đưa ra quytrìnhsảnxuất loại nướcquả lên men có chất lượng cao không những về mặt an toàn thực phẩm mà còn có tính dược học là một vấn đề thuộc đề tài: “Nghiên cứu quytrìnhsảnxuất ... Hydro được chuyển qua mạch hô hấp đến chất tiếp nhận cuối cùng như nitrat hoặc sunfat. Hô hấp hiếu khí được tiến hành trong điều kiện có oxy tham gia. Hydro được chuyển qua mạch hô hấp đến ... 2.4:Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định hàm lượng đường khử của nguyên liệu 41 Hình 2.5: Sơ đồ quytrình dự kiến sảnxuấtnước giải khát lên men từ ổi 42 Hình 2.6: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác...
... chai và lưu kho thông qua các quy phạm thực hành sảnxuất tốt GMP. Xem xét và điều chỉnh lại những quy phạm chưa phù hợp và áp dụng vào thực tế sản xuất. Từ đó, thiết lập các quy phạm sảnxuất ... tra các thông số liên quan để quy t định Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang 50 HC07TP Xây dựng HACCP cho quytrìnhsảnxuấtnước giải khát có gas3.2 Quytrìnhsảnxuấtnước ... chuyên trách kiểm tra, giám sát việc thực hiện quy chế vệ sinh ở mọi công đoạn trong quátrình xử lý 2.1.1.2 Quy phạm thực hành sảnxuất tốt GMP Quy phạm thực hành sảnxuất tốt GMP là các biện...
... nhằm xác định độ an toàn của sản phẩm thông qua việc đảm bảo các chỉ tiêu quan trọng không vi phạm ngưỡng tới hạn đã quy định.Tần suất thẩm định: theo quy định của chương trình HACCP hay trong ... tiến hành qua 6 bước trên.Sau đây là sơ đồ “cây quy t định”:SƠ ĐỒ CÂY QUY T ĐỊNH ĐỂ THIẾT LẬP CCPVõ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang 26 HC07TP Xây dựng HACCP cho quytrình ... chai và lưu kho thông qua các quy phạm thực hành sảnxuất tốt GMP. Xem xét và điều chỉnh lại những quy phạm chưa phù hợp và áp dụng vào thực tế sản xuất. Từ đó, thiết lập các quy phạm sản xuất...
... giữa công ty và nhà cung cấp. Dung sai theo quy định 30/2002/QĐ-BKHCNMT.Cảm quan, cân, đo- Kim loại nặng+ Cd+ Pb1.5≤(ppm)0.5≤(ppm)Cơ quan kiểm nghiệm bên ngoàiChai PET.Bình nhựa ... sai theo quy định 30/2002/QĐ-BKHCNMT.Cảm quan, cân, đo- Kim loại nặng và các chất độc hạiĐạt tiêu chuẩn sử dụng trong thực phẩm theo 3339/2001QĐ-BYT hoặc theo 46/2007/QĐ-BYTCơ quan kiểm ... Thành có những quy định về an toàn lao động và vệ sinh công nghiệp chặt chẽ và hiệu quả, đảm bảo cho quytrìnhsảnxuất được liên tục. công nhân viên của công ty luôn tuân thủ tốt các quy định về...
... công thức phi trn). ã xut quy trỡnh, tiờu chun thnh phm. ã Giỏ thnh sn phm thớ nghim. Cỏc ni dung trên đã được trình bày lần lượt qua 3 chương là: - Chương 1: Tổng quan về nguyên liệu. - ... quả nghiên cứu xác định thời gian lên men bằng cách đánh giá các chỉ tiêu cảm quan của thành phẩm. 70 3.6. XÁC LẬP QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTNƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ QUẢ ỔI 74 3.7. ĐÁNH ... nghiên cứu đưa ra quytrìnhsảnxuất loại nướcquả lên men có chất lượng cao không những về mặt an toàn thực phẩm mà còn có tính dược học là một vấn đề thuộc đề tài: “Nghiên cứu quytrìnhsản xuất...
... 10 ngày là có chao. Tuy nhiên càng để lâu càng ngon. Giai đoạn lên menĐây là giai đoạn quan trọng quy t định chất lượng sản phẩm, là giai đoạn chính thủy phân protid của đậu hũ ra axit amin ... giai đoạn trong sảnxuấtnước chấm lên men chìm 28Sơ đồ 5: Quytrìnhsảnxuấtnước tương theo phương pháp vi sinh vật 29Sơ đồ 6: Quytrìnhsảnxuấtnước tương theo phương pháp thủy phân 304 ... tính của một globulin. Điểm đẳng điện của rennin pI = 4,5. Rennin thấm chọn lọc qua màng tế bào nhưng không thấm qua màng tế bào ở môi trường kiềm. Đặc hiệu thuỷ phân: Rennin chỉ thuỷ phân...