... dựng HACCP cho quytrìnhsảnxuấtnước giải khát có gas CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO QUYTRÌNHSẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS 3.1 Mô tả sản phẩmCông ty TNHH Coca – Cola miền NamBảng ... GMP SSOPHACCP HC07TP Xây dựng HACCP cho quytrìnhsảnxuấtnước giải khát có gas Sơ đồ quytrìnhsảnxuấtnước giải khát có gas 3.3 Thẩm định quytrìnhsản xuấtVõ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn ... quan để quy t định Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang 50 HC07TP Xây dựng HACCP cho quytrìnhsảnxuấtnước giải khát có gas 3.2 Quytrìnhsảnxuấtnước giải khát có gas Võ...
... sơ đồ “cây quy t định”:SƠ ĐỒ CÂY QUY T ĐỊNH ĐỂ THIẾT LẬP CCPVõ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang 26 HC07TP Xây dựng HACCP cho quytrìnhsảnxuấtnước giải khát có gas Phân ... nhận, yêu cầu CoC, CoA, xác định cao su là loại cho phép dùng Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang 39 HC07TP Xây dựng HACCP cho quytrìnhsảnxuấtnước giải khát có gas Võ Thị ... nhận nguyên liệu, sảnxuất CO 2, xử lý nước đến quytrình đóng chai và lưu kho thông qua các quy phạm thực hành sảnxuất tốt GMP. Xem xét và điều chỉnh lại những quy phạm chưa phù hợp và áp...
... và đậu xanh đối với sản phẩm sữa chua hương lá dứa 124.Xây dựng quytrình tối ưu 174.1 Sơ đồ quytrình 174.2 Thuyết minh quytrình 185. Tính giá thành sản phẩm và thiết kế bao bì 205.1 ... xuất, cùng nhau chúng sẽ đẩy nhanh quá trình lên men. Streptococcus phát triển nhanh hơn và tạo ra acid và khí CO 2. Các formate và khí CO 2 tạo sẽ kích thích cho LB phát triển. Mặt khác, LB sẽ ... lượng nguyên liệu là tỉ lệ tối ưu cho sản phẩm sữa chua hương lá dứa.4.Xây dựng quytrình tối ưu4.1 Sơ đồ quy trình19Sữa tươi tiệt trùngPhối TrộnĐậu xanhGiốngLá DứaXử LýDịch MàuBãĐườngCấy...
... vi sinh vật không được quá 20 – 100 con/cm3 nước. Đặc biệt không có vi sinh vật gây bệnh. Chỉ số E.coli trong nước không quá 20 con/ l nước và chuẩn độ E.coli phải lớn hơn 50. 2.6 Các yếu ... thế giới lượng protein cung cấp cho con người còn rất hạn chế, lượng protein trong bữa ăn hàng ngày chỉ chiếm khoảng hai phần ba nhu cầu cần thiết của con người. Đặt biệt, ở Nam Á và Đông ... chay là một trong những loại nước chấm.Protein có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe con người – suy dinh dưỡng do thiếu protein là nguyên nhân chủ yếu của tình trạng sức khỏe kém....
... hoặc muối mốc Quytrìnhsảnxuất tương truyền thống Trong phương pháp cổ truyền nhân dân ta thường dùng vi sinh vật cósẵn trong thiên nhiên. Thường là các loài nấm mốc: Mucor mucedo, Aspergillus ... tạo thành rượu, các este tạo nên hương vị đặc trưng của tương.3.2.1. Quytrìnhsảnxuất tương đặc: 3.2.2. Thuyết minh quy trình:a) Rang đậu và ngâm nước đậu:SVTH:Nguyễn Vũ Phương Mai - 9 ... kiện vệ sinh.3.3. Kỹ thuật sảnxuất tương công nghiệp:3.3.1. Quytrình công nghệ:SVTH:Nguyễn Vũ Phương Mai - 10 - Lớp:02H2B Quytrìnhsảnxuất tương truyền thống THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA...
... 1ml1042 Coliforms, tính theo số khuẩn lạc trong 1ml 103 Clostridium perfringens, tính theo số khuẩn lạc trong 1ml 04 Escherichia coli, tính theo số khuẩn lạc trong 1ml 05 Staphyloccocus aureus, ... dưỡng của nc mm: ã Cỏc cht m:Chim ch yu v quyt định giá trị dinh dưỡng của nước mắm. gồm 3 loi m:ã m tng s: l tng lng nit cú trong nước mắm (g/l), quy t định phân hạng của nước mắm.Trang ... tế bào như sự chuyển hóa năng lượng trong điều kiện yếm khí từ glycogen thành ATP. Protein mô liên kết:Bao gồm các sợi collagen. Chiếm khoảng 3% tổng lượng protein trong cá xương và khoảng...
... sau: CO 2 + 4H2A CH4 + 4A + 2H2O Trong đó, H2A là chất hữu cơ chứa hydro. Cũng có thể xảy ra các phản ứng khác (khi có và khi khoâng co hydro) CO + 3H2 CH4 + H2O 4CO + 2H2O ... co hydro) CO + 3H2 CH4 + H2O 4CO + 2H2O 3CO 2 + CH4 Methane có thể tạo thành do phân rã acid acetate: CH3COOH CH4 + CO 2 CO 2 + 4H2 CH4 + 2H2O Ngoài ra, trong quá ... Phân tích các chỉ tieâu pH, COD, N – NH4, P – PO4, NaCl và đánh giá hiệu quả xử lý COD. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến quá trình xử lý nước thải từ quy trìnhsảnxuấtnước tương...
... có giá trị đường glucose (1.17 g/l) cao nhất và có sự khác biệt ý nghĩa với giá trị đường glucose ở 20 và 30 ngày lên men. Ở 20 ngày lên men nước tương có giá trị đường glucose (0.85 g/l) cao ... khác biệt ý nghĩa với giá trị đường glucose ở 30 ngày lên men Kết luận: phương pháp 3 cho nước tương có giá trị đường glucose cao nhất. Lượng đường glucose giảm dần theo thời gian 2.4. Kết ... đường glucose (0.29 g/l) thấp nhất và có khác biệt ý nghĩa với hai phương pháp còn lại. Giữa hai phương pháp còn lại thì nước tương được chế biến bằng phương pháp 3 có giá trị đường glucose (1.42...
... dung dịch NaOH, Ca(OH)2 và KOH để loại CO 2. Các phương trình phản ứng nhö sau: 2NaOH + CO 2 Na2 CO 3 + H2O (q) Na2 CO 3 + CO 2 + H2O 2NaHCO3 TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC ... co hydro) CO + 3H2 CH4 + H2O 4CO + 2H2O 3CO 2 + CH4 Methane có thể tạo thành do phân rã acid acetate: CH3COOH CH4 + CO 2 CO 2 + 4H2 CH4 + 2H2O Ngoài ra, trong quá ... máy nén khí do đó Biogas được sử dụng để chạy động cơ diesel, chúng ta nên loại bỏ CO 2 và H2S để đạt hiệu quả cao và giảm độ ăn mòn máy doH2S . Cách lọc CO 2 Vì CO 2 có thể hòa tan...
... Thành có những quy định về an toàn lao động và vệ sinh công nghiệp chặt chẽ và hiệu quả, đảm bảo cho quytrìnhsảnxuất được liên tục. công nhân viên của công ty luôn tuân thủ tốt các quy định về ... sinh công nghiệp:Những quy định chung:Điều 1: Quy định được ban hành nhằm mục đích Đảm bảo môi trường làm việc và sảnxuất trong công ty được an toàn vệ sinh Chấp hành quy định Nhà nước về ... Escherichia Coli, Pseudomonas Vi khuẩn kỵ khí hình thành nha bào: Clostridium putrificum, Clostridium sporgenes… Vi khuẩn gây thối rữa thịt cá: Achromobacter, Flaw bacterium, Micrococcus…Nếu...