... của các loại protein
khác nhau (%)
Protein trứng 51 Protein đậu tương 40
Protein sữa 50 Protein gạo 39
Protein mô cơ 47 Nấm 35
Collagen 17 Protein lúa mỳ 33
Protein lá cây 40 Protein hạt ... – H
2
1
2
3
4
5
6
NH
3
H
+
166
CHƢƠNG 7
Protein vàsựtraođổiProteintrong cơ
thể thực vật
7.1 Đại cƣơng về protein
Protein được tạo nên từ các gốc aminoacid. Các gốc này ... aminoacid có vai trò là chất đệm trong tế
bào vàtrongtraođổi khoáng của cơ thể thực vật.
Dựa vào tính chất này để định tính và định lượng các aminoacid
trong dung dịch nghiên cứu bằng phương...
... của quá trình này là shikimic
acid.
198
Chương 7
Protein vàsựtraođổiProteintrong cơ
thể thực vật
7.1 Đại cương về protein
Protein được tạo nên từ các gốc aminoacid. Các gốc này ... N
2
O và N
2
. Quá trình này xảy ra chủ yếu trong đất, nước trong
điều kiện yếm khí và có vai trò quan trọngtrong tự nhiên. Sự khử NO
3
-
theo kiểu hô hấp tạo thành NO
2
-
xảy ra trong hệ ... hướng vào
bên trong. Khi một protein thay đổi cấu trúc thì những nhóm kỵ nước quay
ra ngoài, protein mất khả năng hoà tan trong nước, ví dụ trường hợp kết
tủa không ở dạng tinh thể của protein...
... vật có hình thức traođổi này
được gọi thực vật “CAM”.
Hình 4.16 Sơ đồ đồng hoá CO
2
vàtraođổi acid ở thực vật CAM
Nguyên lý của sựtraođổi chất đặc biệt ... kiểu Kranz của tế bào lá cũng có một ý nghĩa đối
với traođổi nước. Những tế bào xếp sát bó mạch có sựtraođổi khí thấp
hơn và nhờ vậy sự mất nước do thoát hơi nước cũng ít hơn. Điều này giải ... dự trữ phospho trong hạt.
CH
2
OH
OH
HO
OH
OH
O
56
CHƢƠNG 4
CARBOHYDRATE VÀSỰTRAOĐỔI
CARBOHYDRATE TRONG CƠ THỂ THỰC
VẬT
4.1 Cấu tạo, tính chất và vai trò của...
...
131
CHƢƠNG V
LIPID VÀSỰTRAOĐỔI LIPID
TRONG CƠ THỂ THỰC VẬT
Lipid là nhóm chất hữu cơ có các đặc tính hóa lý giống nhau, chúng
không tan trong nước, chỉ tan trong các dung môi hữu ... đôi.
Sự gắn iod vào acid béo chưa bão hòa xảy ra theo sơ đồ sau:
Chỉ số iod của mỡ động vật dao động trong khoảng 30 70; còn của
dầu thực vật trong khoảng 120 160.
e. Sự ôi ... thêm H
2
và sau đó lại chịu sự
β-oxy hóa như bình thường.
IV. SỰ PHÂN GIẢI CÁC ACID BÉO CÓ SỐ NGUYÊN TỬ
CARBON LẺ
Sự phân giải các acid béo này vẫn tiến hành bình thường bằng sự β-oxy...
...
144
CHƯƠNG 5
LIPID VÀSỰTRAOĐỔI LIPID
TRONG CƠ THỂ THỰC VẬT
Lipid là nhóm chất hữu cơ có các đặc tính hóa lý giống nhau, chúng
không tan trong nước, chỉ tan trong các dung môi hữu ... thêm H
2
và sau đó lại chịu sự
β-oxy hóa như bình thường.
IV. SỰ PHÂN GIẢI CÁC ACID BÉO CÓ SỐ NGUYÊN TỬ
CARBON LẺ
Sự phân giải các acid béo này vẫn tiến hành bình thường bằng sự β-oxy ... tạo của tế bào và chứa
trong tế bào với số lượng ổn định. Lipid là thành phần cấu trúc của màng
tế bào, màng ty lạp thể, … Trong màng sinh học lipid ở trạng thái kết hợp
với protein tạo thành...
... châu Âu trong mùa xuân thể hiện sự
ngừng phát triển vàsự vàng lá của ngô, trong khi đó các loài ngũ cốc khác
(lúa mỳ, lúa mạch, yến mạch, kiều mạch) phát triển tốt, chủ yếu là do sự
mẫn cảm ... kiểu Kranz của tế bào lá cũng có một ý nghĩa đối
với traođổi nước. Những tế bào xếp sát bó mạch có sựtraođổi khí thấp
hơn và như vậy có sự mất nước ít hơn do thoát hơi nước. Điều này giải ...
gọi là sự oxy hoá cuối cùng”. Nó sử dụng khoảng 90% nhu cầu O
2
của tế
bào. Sự oxy hoá cuối cùng này bị ức chế bởi CO
2
, cyanid và acid, trong đó
những chất này kết hợp vào nhóm heme và phong...
... trao đổiamincủaAa
Cơ chế củasự trao đổiamin
Sự liên quan giữaphản ứng trao đổiaminv sự khử
amin oxy hóa
SỰ PHÂN GIẢI PROTEIN
VÀ AMINOACIDE
2.4/ Số phậncủa amoniac và chu trình urea:
Kết thúc ... hóa
SỰ PHÂN GIẢI PROTEIN
VÀ AMINOACIDE
1. Sự phân giảiprotein:
Protein sau khi ănvàtiêuhóagiữ vững nồng độ Aa trong cơ
thể không thay đổi. Các Aa này phầnlớ
n đượcsử dụng để
tổng hợp các protein ... tương
SINH TỔNG HỢP AMINOACIDE
1. Sự cốđịnh nitơ
2. Sự khử nitrat
3. Sự cốđịnh amoniac
4. Sự tổng hợpmộtsố Aa
SỰ PHÂN GIẢI PROTEIN
VÀ AMINOACIDE
2. Sự phân giảiAa:
2.1/ Sự khử amin củaAa
Khử amin...
... PHẢN ỨNG SINH HÓA
TRONG CƠ THỂ SỐNG
1. Sơ đồ traođổi chất
Sự traođổi chất của tế bào là một sơ
đồ phức tạp với nhiều chuỗi phản ứng đan
chéo nhau. Sựtraođổi chất trong tế bào là
rất ... thống traođổi chất cần được tổ
chức hợp lý trong không gian và thời gian.
2. Traođổi chất được điều hòa bởi sự thay
đổi hoạt tính enzyme
Enzyme là động lực của các phản ứng
hóa học trong ... (incompetive
inhibition)
NĂNG LƯỢNG
VÀ SỰTRAOĐỔI CHẤT
(NĂNG LƯỢNG HỌC CỦA TẾ BÀO)
I. NĂNG LƯỢNG
II. SỰTRAOĐỔI CHẤT
III. ENZYME HỌC
IV. CÁC PHẢN ỨNG SINH HÓA
TRONG CƠ THỂ SỐNG
a) Đặc hiệu...
... protein
ở một số điểm đặc hiệu:
liên kết giữa arg và gly
CHƯƠNG 4
NĂNG LƯỢNG VÀSỰTRAOĐỔI NĂNG LƯỢNG VÀSỰTRAOĐỔI
CHẤT CỦA TẾ BÀO
... loại thực vật dựa trên sự dinh dưỡng
- Nhóm tự dưỡng: sử dụng CO
2
không khí và quang
năng để tồn tại (vi khuẩn quang hợp và cây xanh)
- Nhóm dị dưỡng: nhận năng lượng và tiền chất từ các
phân ... 2. SỰTRAOĐỔI CHẤT
2.4. Các chất tham gia vào phản ứng chuyển hoá năng lượng
- Chất chuyển hydrogen
+ NAD: nicotinamide...
... Sodium chloride trên các biến đổi hình thái vàsựtraođổi khí ở lá mai dương Mimosa pigra L.
5 mm
7
6
5
4
3
2
1
Ảnh 1 - 7. Lá chét cấp 1 của cây Mai Dương trước khi và sau khi phun (1) NaCl ... biến đổi về hình thái và
hoạt động traođổi khí của lá Mai Dương theo
thời gian dưới tác động của NaCl.
2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
2.1. Vật liệu thực vật
Lá kép thứ 7 (tính từ ngọn) và lá ... hiện và chứng minh trong các
nghiên cứu trước về khả năng gây ra hiện tượng
cháy lá của NaCl và các muối sắt, đồng, kẽm ở
Mai Dương (Đỗ Thường Kiệt và Bùi Trang Việt;
2008, 2009, 2010). Trong...
... chất và thuốc trừ
sâu và
dây truyền tẩy trắng trong sản xuất giấy [46]. Do đó, sự có mặt của dioxin
trong môi trường có thể có nhiều nguồn gốc khác nhau, ví dụ như từ chất độc
hóa học trong ... chiều protein mô gan của gà ở Mã Đà và Hà Nội 178
Hình 6.23 Hình ảnh điện di hai chiều protein mô gan của gà ở Mã Đà và Hà Nội 179
Hình 6.24 Vùng các spots protein có biểu hiện khác biệt trong ... dioxin ở trong thịt gia súc, gia cầm, sữa và các sản phẩm từ
sữa [147]. Do đó, dioxin có thể có mặt ở khắp nơi trong môi trường, trong
không khí, đất và nước, gây độc cho con người và các sinh...