phục vụ tiệc tại nhà

MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TIỆC TẠI NHÀ HÀNG HOA SEN I.doc

... 87%. Một nhà hàng sẽ được đánh giá cao nếu nhân viên phục vụ có thái đọo hoà nhã thân thiện và hiếu khách, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, sạch sẽ, trang phục gọn gàng, đảm bảo tốc độ phục vụ các ... lượng dịch vụ phản ánh thứ hạng cũng như quy mô của nhà hàng. Nhà hàng nào mà càng có nhiều dịch vụ thì càng chứng tỏ nhà hàng đó thuộc loại nhà hàng có thứ hạng cao, chất lượng dịch vụ lại tăng ... hợp lý sẽ tạo ra sự chuyên nghiệp trong phục vụ, từ đó làm nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng. Chất lượng dịch vụ sẽ không thể cao nếu quản lý nhà hàng là một người không có cái nhìn...

101
1,993
22

Quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc tại nhà hàng Hoa Sen thuộc khách sạn Kim Liên

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... điều hành nghiệp vụ phục vụ tiệc và kiểm soát hoạt động phục vụ tiệc. 1.5.2.2. Nội dung quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc a. Lập kế hoạch phục vụ tiệc Lập kế hoạch phục vụ tiệc là ấn định những ... và kiểm soát nghiệp vụ phục vụ tiệc - Điều hành nghiệp vụ phục vụ tiệc. -10-Chuyên đề tốt nghiệp Trương Xuân Dương. Lớp 42B1 Điều hành nghiệp vụ phục vụ tiệc là sự thuyết phục hướng dẫn định ... thành mục tiêu bộ phận tiệc. Điều hành nghiệp vụ phục vụ tiệc nhằm định hướng cho các hoạt động phục vụ tiệc theo đúng các qui trình phục vụ tiệc, đảm bảo các chuẩn mực phục vụ của khách sạn và...

45
5,937
70

Thực trạng quản trị phục vụ tiệc tại nhà hàng Hoa Sen 1 - Công ty cổ phần Du lịch Kim Liên

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... mục đích của bữa tiệc; tiệc khai trương, tiệc tổng kết, tiệc cưới, tiệc hội nghị hội thảo, tiệc chia tay…b. Đặc điểm của hoạt động phục vụ tiệc + Khái niệm phục vụ tiệc Phục vụ là hoạt động ... QUẢN TRỊ NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ TIỆC TẠI NHÀ HÀNG HOA SEN THUỘC KHÁCH SẠN KIM LIÊN3.1. Một số kết luận và phát hiện qua nghiên cứu thực trạng quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc tại nhà hàng Hoa Sen3.1.1. ... hoàn thiện công tác quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc tại nhà hàng Hoa Sen3.2.1. Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc tại nhà hàng Hoa Sen3.2.1.1. Nâng cao...

45
1,544
13

Nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại nhà hàng Hoa Sen I- công ty cổ phần Du lịch Kim Liên

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... ty.Hệ thống nhà hàng được trang bị bằng những trang thiết bị hiện đại,sang trọng, lịch sự. Toàn bộ nhà hàng gồm có 7 nhà hàng là: -Nhà hàng Hoa Sen 1: Gồm có hai tầng chuyên để phục vụ tiệc cưới ... như quy mô của nhà hàng. Nhà hàng nào mà càng có nhiều dịch vụ thì càng chứng tỏ nhà hàngđó thuộc loại nhà hàng có thứ hạng cao, chất lượng dịch vụ lại tăng tương ứngvới thứ hạng nhà hàng. Chính ... sạn, nhà hàng ngày càng trở nên khó khăn. Để nângcao khả năng cạnh tranh, các nhà hàng buộc phải tìm cách nâng cao chấtlượng phục vụ để tạo sự khác biệt. Vậy nâng cao chất lượng phục vụ cónhững...

99
1,010
2

CƠ SỞ LÝ LUẬN ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TIỆC TẠI NHÀ HÀNG

Danh mục: Kế toán

... nhân viên phục vụ, sựtươi cười niểm nở của nhân viên phục vụ làm cho khách hàng cảm thấy thoảimái sẽ làm cho chất lượng phục vụ của nhà hàng đó được đánh giá cao, kháchẳn với những nhà hàng ... 87%. Một nhà hàng sẽ được đánh giá cao nếu nhân viên phục vụ có tháiđọo hoà nhã thân thiện và hiếu khách, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, sạch sẽ,trang phục gọn gàng, đảm bảo tốc độ phục vụ các ... lượng phục vụ cũng bị giảm sút.1.3.4 Các tiêu chí để đánh giá chất lượng phục vụ * Sự hiếu khách, thái độ của nhân viên phục vụ: Một trong những tiêu chí đầutiên để đánh giá chất lượng dịch vụ...

16
1,619
4

MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TIỆC TẠI NHÀ HÀNG HOA SEN I

Danh mục: Kế toán

... phục vụ tiệc. Trong quá trình phục vụ, tất cả những kỹ năng, trình độ nghiệp vụ và thái độ phục vụ của nhân viên có ảnh hưởng rất lớn đến cảm nhận tốt hay không tốt của chất lượng phục vụ tiệc ... đơn.3.3.6 Hoàn thiện quy trình phục vụ tiệc Chất lượng phục vụ được đánh giá cao dựa vào tính chuyên nghiệp trong tất các khâu. Để nâng cao chất lượng phục vụ tiệc, nhà hàng cần phải:- Đối với ... đốc nhà hàng phải là người kiểm tra cuối cùng để đảm bảo sự sẵn sàng phục vụ khách. Trong quá trình phục vụ khách tại nhà hàng nhân viên cần phải tỏ thái độ thân thiện, luôn sẵn lòng phục vụ...

PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TIỆC TẠI NHÀ HÀNG HOA SEN I

Danh mục: Kế toán

Nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế ASEAN.DOC

Danh mục: Tài chính - Ngân hàng

... luận chất lượng phục vụ tiệc trong kinh doanh khách sạn- Thực trạng chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế ASEAN- Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc ... lượng phục vụ tiệc trong kinh doanh khách sạnChương II : Thực trạng chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế ASEANChương III : Một số giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại khách ... khách để phục vụ. 1.3.2. Đặc điểm chất lượng phục vụ tiệc trong khách sạn Chất lượng phục vụ tiệc trong khách sạn khó đo lường và đánh giáNhư đã trình bày ở phần trên, để tạo ra một buổi tiệc...

97
1,454
10

Quản lý điều hành hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn 3 sao Bảo Châu.doc

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... quản trị tác nghiệp tại bộ phận bàn bao gồm: lập kế hoạch phục vụ bàn, tổ chức và điều hành hoạt động phục vụ bàn, đánh giá hoạt động phục vụ bàn.- Quản trị nghiệp vụ phục vụ bàn là hoạt động ... đấy.phân công phục vụ tiệc cho nhân viênKhách đến đón tiếp bố trí chỗ ngồi+ Mở khăn+ Phục vụ rót nước cho kháchQuá trình diễn ra tiệc + Phục vụ rượu+ Thay dụng cụ+ Phục vụ món ăn theo ... xuyên trau dồi nghiệp vụ chuyên môn, kinh nghiệm giao tiếp để co thể phục vụ hiệu quả. Hoạt động phục vụ bàn có nội dung kỹ thuật vì quá trình phục vụ của nhân viên phục vụ bàn cần phải tuân...

12
2,598
12

Nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế ASEAN Hà Nội

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... luận chất lượng phục vụ tiệc trong kinh doanh khách sạn- Thực trạng chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế ASEAN- Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc ... lượng phục vụ tiệc trong kinh doanh khách sạnChương II : Thực trạng chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế ASEANChương III : Một số giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại khách ... trình phục vụ quá chậm làm kéo dài thời gian phục vụ, khách mất nhiều thời gian chờ đợi ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng phục vụ tiệc. Như vậy, quy trình phục vụ tốt sẽ tạo ra chất lượng phục...

94
1,570
31

Thực trạng hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... tiêu.1.2.4. Quy trình phục vụ bànNguồn: Giáo trình “Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng”Quy trình phục vụ ăn uống trong nhà hàng phải tuần tự qua công đoạn chuẩn bị phục vụ, phục vụ khách và ... người phục vụ phải thực hiện chuẩn các thao tác nghiệp vụ, xử lý nhanh các tình huống phát sinh.Quá trình phục vụ tuân theo một số nguyên tắc sau:• Trong quá trình phục vụ, khăn phục vụ luôn ... chất phục vụ được thực hiện bởi những nhân viên phục vụ trong khách sạn vì sự phục vụ không thể cơ giới hóa được. Mặt khác lao động trong khách sạn có tính chuyên môn hoá cao, thời gian phục vụ...

77
5,439
150

Quản lý điều hành hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn 3 sao Bảo Châu

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... đấy.phân công phục vụ tiệc cho nhân viênKhách đến đón tiếp bố trí chỗ ngồi+ Mở khăn+ Phục vụ rót nước cho kháchQuá trình diễn ra tiệc + Phục vụ rượu+ Thay dụng cụ+ Phục vụ món ăn theo ... quản trị tác nghiệp tại bộ phận bàn bao gồm: lập kế hoạch phục vụ bàn, tổ chức và điều hành hoạt động phục vụ bàn, đánh giá hoạt động phục vụ bàn.- Quản trị nghiệp vụ phục vụ bàn là hoạt động ... hoạch phục vụ bàn và tổ chức điều hành các hoạt động phục vụ. 1.Giới thiệu về nhà hàng Nhà hàng Galaxy là nhà hàng hạng trung thuộc hệ thống các nhà hàng của khách sạn 3 sao Bảo Châu. Nhà hàng...

12
1,059
3

Nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế ASEAN

Danh mục: Tài chính - Ngân hàng

... luận chất lượng phục vụ tiệc trong kinh doanh khách sạn- Thực trạng chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế ASEAN- Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc ... lượng phục vụ tiệc trong kinh doanh khách sạnChương II : Thực trạng chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế ASEANChương III : Một số giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại khách ... trình phục vụ quá chậm làm kéo dài thời gian phục vụ, khách mất nhiều thời gian chờ đợi ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng phục vụ tiệc. Như vậy, quy trình phục vụ tốt sẽ tạo ra chất lượng phục...

Nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế ASEAN Hà Nội

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... bữa tiệc. Từđó, nó ảnh hưởng tích cực tới việc đánh giá chất lượng phục vụ tiệc của kháchhàng.* Các chỉ tiêu về nhân viên phục vụ - Tốc độ phục vụ Đặc điểm phục vụ tiệc là cùng lúc phục vụ ... lượng phục vụ tiệc. 1.3.4.4. Quy trình phục vụ Quy trình phục vụ là tập hợp toàn bộ các hoạt động của nhân viên trongquá trình chuẩn bị cũng như phục vụ tiệc. Tổ chức tốt quy trình phục vụ sẽgóp ... trình phục vụ quá chậm làm kéo dài thờigian phục vụ, khách mất nhiều thời gian chờ đợi ảnh hưởng không nhỏ tớichất lượng phục vụ tiệc. Như vậy, quy trình phục vụ tốt sẽ tạo ra chất lượng phục vụ...

Đánh giá về thực trạng hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... người phục vụ phảithực hiện chuẩn các thao tác nghiệp vụ, xử lý nhanh các tình huống phát sinh.Quá trình phục vụ tuân theo một số nguyên tắc sau:•Trong quá trình phục vụ, khăn phục vụ luôn ... Thoa Nhà hàng Tao Li Nhà hàng La Brasseri Nhà hàng Benkay- Nhà hàng Âu (La Brasserie) phục vụ món ăn phong phú của Pháp, Mỹ, Áo,Đức và của Việt Nam. Thực đơn của nhà hàng thay đổi theo ngày và phục ... chất phục vụ được thực hiện bởinhững nhân viên phục vụ trong khách sạn vì sự phục vụ không thể cơ giới hóa được.Mặt khác lao động trong khách sạn có tính chuyên môn hoá cao, thời gian phục vụ...