... khu gia công chế tạo cốt thép và các linh kiện cốt thép.
13 : xưởng thép;
C : khu chế tạo hỗn hợp bêtông và vữa.
4 : xưởng nhào trộn.
D : khu tạo hình và gia công sản phẩm.
5 : tạo hình; ... dính : kho cốt liệu.
- Các xưởng gia công chế tạo nguyên vật liệu.
- Xưởng chế tạo hỗn hợp bêtông và vữa.
- Xưởng gia công, chế tạo linh kiện cốt thép.
- Xưởng tạo hình, dưỡng hộ nhiệt và hoàn ... giảng Công Nghệ Chế TạoBêTông
4
II . TỔ CHỨC SẢN XUẤT TRONG CÁC NHÀ MÁY SẢN XUẤT SẢN
PHẨM VÀ CẤU KIỆN BÊTÔNG ĐÚC SẴN.
1. Qui trình sản xuất.
- Trong các nhà máy Bêtông đúc sẵn, người...
...
Bài giảng Công Nghệ Chế TạoBêTông
11
CHƯƠNG II :
CHẾ TẠO HỖN HP BÊTÔNG
I. SƠ ĐỒ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO HỖN HP BÊ TÔNG.
CÁC TUYẾN CÔNG NGHỆ
CKD
CỐT LIỆU
PHỤ GIA H/TAN
TIẾP NHẬN VẬT ... hợp bê tông.
9) Hướng chuyển động của van lệch tâm.
- Ưu điểm :
Hỗn hợp bêtông được nhào trộn đồng đều; cầu trúc bêtông được đồng
nhất.
Tăng nhanh quá trình rắn chắc của bêtông ... biến phân v = 0,04, mác
bê tông yêu cầu của cả 2 nhóm mẫu bằng 300 thì :
X
TB
= 300 . 0,81 = X
yc
TB (*)
Bài giảng Công Nghệ Chế TạoBêTông
38
vận chuyển bêtông từ thiết bị phân lượng...
...
chuyển và thi công bêtông ( tạo hình sản phẩm ).
Tạo khả năng cơ giới và đơn giản hóa quá trình gia công tạo cốt thép.
Diện tích sử dụng cho công việc chế tạo và bảo quản lưới và khung ... hàn các thanh cốt thép giao
nhau như sau :
dmin (mm)
thanh thép
3 – 10 11 – 22 23 – 50
D điện cực (mm) 25 40 63
Bài giảng Công Nghệ Chế TạoBêTông
57
3. Gia công cơ học thép và ... Công Nghệ Chế TạoBêTông
56
(*) : không nhất thiết phải có, nếu có thì càng tốt.
(**) : dùng cho thép chữ U, chữ O.
2. Vận chuyển, dở tải, phân hạng và bảo quản thép.
- Nó phụ thuộc vào...
... HP BÊTÔNG
Vận chuyển hỗn hợp bêtông từ
xưởng nhào trộn đến xưởng tạo hình
Băng tải khí nén, thùng, chất liệu
xe goòng, máy rải đổ bêtông
Đổ hỗn hợp bêtông vào khuôn
Máy rải đổ bê tông, ... sai cho phép, thì khuôn phải được đem đi sửa ngay.
3. Lau dầu khuôn ( công đoạn bôi khuôn ).
Bài giảng Công Nghệ Chế TạoBêTông
63
CHƯƠNG IV :
KHUÔN TẠO HÌNH
I. QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ TẠO ... Khuôn lực : dùng để chế tạo các sản phẩm và cấu kiện bêtông ứng suất
trước.
- Dựa vào vật liệu chế tạo khuôn :
Khuôn thép ( đối với các sản phẩm định hình ).
Khuôn bêtông cốt thép.
Khuôn...
... Bài giảng Công Nghệ Chế TạoBêTông
68
CHƯƠNG IV :
TẠO HÌNH CÁC CẤU KIỆN
I. PHÂN LOẠI CÁC PHƯƠNG PHÁP TẠO HÌNH.
- Tạo hình cho sản phẩm nghóa là làm cho hỗn hợp bêtông có 1 hình dáng,
kích ... thừa
trong hỗn hợp bêtông và được lèn chặt, lắp đầy các khoảng trống trong
hỗn hợp bê tông, hiệu quả là cường độ bêtông được nâng cao.
- Cần chú ý là, trong hỗn hợp bêtông có hồ ximăng mà ... nâng cao từ 20 –
30% so với mác bêtông đã tính toán.
Bài giảng Công Nghệ Chế TạoBêTông
70
- p lực phụ P thường từ 40 – 70 gf/cm
2
đối với hỗn hợp bê tôngco1 độ cứng
từ 30 – 90 sec....
... rồi tách màng.
Thu được một vỏ bóng có màu vàng ngà, không mùi vị, đó là lớp
màng chitosan có những tính năng mới ưu việt.[9]
PHỤ GIA THỰC PHẨM
Phụ giatạo cấu trúc
Chitosan
1. Pgs.TS Nguyễn ... chất phenol ít
biến đổi, giữ cho rau quả
tươi lâu hơn.[5]
3.1.1 Tính chất của màng Chitosan
3.1.2. Cách tạo màng Chitosan
Chitosan được nghiền nhỏ bằng máy để gia tăng bề mặt tiếp xúc.
Pha ... tăng bề mặt tiếp xúc.
Pha dung dịch chitosan 3% trong dung dịch axit axetic 1,5%.
Bổ sung chất phụgia PEG - EG 10% (tỷ lệ 1:1) vào và trộn đều, để yên
một lúc để loại bọt khí.
Sau đó đem hỗn...
... là phụgia pectin không có độc hại gì đối với
người sử dụng.
Mở đầu
Ngày nay trong công nghệ thực phẩm, phụgia
thực phẩm chiếm một phần quan trọng. Mà phụ
gia tạo gel, tạo đặc lại là phụ ... không quy định ADI cụ thể
cho phụgia pectin vì :
- Các kết quả nghiên cứu về sinh học, hóa học, độc
học cho thấy phụgia không có độc tính khác.
- Tuy lượng phụgiacho vào thực phẩm phải đáp ...
trong công nghệ chế biến mứt, mứt đông, kẹo
hoa quả…
Phụ gia pectin là một trong những phụgiatạo
gel, tạo đặc trong công nghệ chế biến để tạo ra
sản phẩm đa dạng, phong phú và dể bảo quản
khi...
... phẩm.
Quá trình tạo gel của gelatin trải qua 2 giai đoạn:
Giai đoạn 1: hấp thụ và trương nở trong nước để tạo dung dịch, xảy ra tốt ở
nhiệt độ ấm (45
÷
60
0
C).
Giai đoạn 2: tạo các liên kết ... dụng phụ gia:
Bảo vệ cấu trúc protein cá trong quá trình trữ đông.
Bảo quản cấu trúc đó khi đem ra sử dụng sau này.
Phụ gia sử dụng và vai trò:
Tinh bột lúa mì hoặc tinh bột sắn: đồng tạo ... nở mạnh, cho độ kết dính cao nên nó được
sử dụng để hỗ trở việc tạo gel, làm cho sản phẩm có tính dai, đàn hồi và mềm mại cho sản
phẩm.
Gluten được sử dụng như chất kết dính, hỗ trợ tạo gel...
... nở mạnh, cho độ kết dính cao nên nó được
sử dụng để hỗ trở việc tạo gel, làm cho sản phẩm có tính dai, đàn hồi và mềm mại cho sản
phẩm.
Gluten được sử dụng như chất kết dính, hỗ trợ tạo gel ... dụng phụ gia:
Bảo vệ cấu trúc protein cá trong quá trình trữ đông.
Bảo quản cấu trúc đó khi đem ra sử dụng sau này.
Phụ gia sử dụng và vai trò:
Tinh bột lúa mì hoặc tinh bột sắn: đồng tạo ... Cân
Mỡ
Cắt nhỏ mỡ
Xay thô
Phụ gia, phụ liệu
Xay nhuyễn
Làm nguội
Hấp
Nhồi vào bao
Hoàn thiện
sản phẩm
Bảo quản lạnh đông
Giò lụa
Bao PE
Lá chuối, nhãn
Gói lá chuối
Lá chuối
Phụ gia sử ụng:
Polyphosphate...
... nghệ thực phẩm, phụgia
thực phẩm chiếm một phần quan trọng. Mà phụ
gia tạo gel, tạo đặc lại là phụ liệu quan trọng
trong công nghệ chế biến mứt, mứt đông, kẹo
hoa quả…
Phụ gia pectin là ... vào hằng ngày ) cho phép “
không xác định ” nghĩa là không quy định ADI cụ thể
cho phụgia pectin vì :
- Các kết quả nghiên cứu về sinh học, hóa học, độc học
cho thấy phụgia không có độc ... một trong những phụgiatạo
gel, tạo đặc trong công nghệ chế biến để tạo ra
sản phẩm đa dạng, phong phú và dể bảo quản
khi vận chuyển.
Pectin- mức độ tạo gel[4]
DE
Điều kiện tạo gel
pH Đường...
... quan: dòn, dai, giữ độ tươi lâu cho thực
phẩm. [10]
PHỤ GIA THỰC PHẨM
Phụ giatạo cấu trúc
Chitosan
3. Ứng dụng của Chitosan
Dung dịch Chitosan có tác dụng tạo ra một màng phủ sinh học
bao ... KHẢO
3.http://my.opera.com/thuhien1st/blog/cau
4.http://60s.com.vn/index/2264192/08082009.aspx
5.://www.phuongduy.com.vn/index.php?page=detailContent&content_id=57
7.http://www.tihe.org.vn/web/file/phanmem/bantin20051111160618.pdf
6.http://www.google.com.vn/images?hl=vi&biw=1350&bih=578&q=trai
%20cay&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi
8.http://www.google.com.vn/images?hl=vi&biw=1350&bih=578&q=trai
%20cay&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi
2.http://senzationvn.com/product.php?id=2
3.1.2. Cách tạo màng Chitosan
Chitosan được nghiền nhỏ bằng máy để gia tăng bề mặt tiếp xúc.
Pha dung dịch chitosan 3% trong dung dịch axit axetic 1,5%.
Bổ sung chất phụgia PEG - EG 10% ... có màu trắng hay vàng
nhạt, không mùi vị.
Hòa tan dễ dàng trong axit loãng (pH=6), tạo dung dịch keo trong, có khả
năng tạo màng tốt, nhiệt độ nóng chảy 309 – 311
o
C.[1]
Hình 3: cấu tạo...