phân khúc thực phẩm nhẹ snack food
Phân tích sản phẩm thực phẩm analysis guidebood food product analysis
Ngày tải lên :
28/07/2016, 12:55
... 1.1048 0.9338 Balance Food Candy Fig 1.11.3 Quantitative results for vitamin C 20 Food Product Components C H O 1.12 Analysis of Trace Amounts of Vitamins B1 and B2 in Food Products Using Fluorescence ... CLASS-GC10 34 Food Additives 2.5 Analysis of Preservatives in Food Products with Absorption Photometry (1) - UV •Explanation Various preservatives are added to preservative and processed foods to ... these food additives is strictly governed by the Food Sanitation Law to ensure that concentrations not exceed the permitted safe concentrations for human consumption Here, preservatives in food...
- 100
- 809
- 0
kiem-nghiem-va-phan-tich-thuc-pham
Ngày tải lên :
08/08/2012, 11:12
... m phân tích th c ph m g m ph n th hi n chương: Phương pháp l y m u, Phân tích c m quan, Phân tích lý hóa, Phân tích vi sinh, Phân tích c ch t th c ph m ánh giá m t s m t hàng th c ph m Trên s ... 2.3.2 Phân lo i l a ch n phép th Trong th c hành ánh giá c m quan, ngư i ta chia nhóm phép th : nhóm phép th phân bi t nhóm phép th th hi u (ti p th ) 2.3.2.1 Nhóm phép th phân bi t Thư ng dùng phân ... CHƯƠNG PHÂN TÍCH C M QUAN So v i k thu t phân tích dùng lĩnh v c th c ph m, phân tích c m quan có c trưng là: ngư i không ch k thu t viên mà “thi t b phân tích” cung c p s li u c trưng ã gi i...
- 114
- 2.6K
- 46
Phân tích thực phẩm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 15:01
... Nielsen, Food Analysis Second Edition, Gaithersburg,Maryland, 1998 [4] Trương Bách Chi n, giáo trình phân tích công nghi p,Trư ng Cao ñ ng Công nghi p TpHCM, 2004 [5] Trương Bách Chi n, Phân tích ... làs ion H+ hay OH- b thay th phân t axit hay bazơ Trong phân t mu i, z tích s ion ñã thay th v i ñi n tích ion ñã thay th (ion có th cation ho c anion) tính cho phân t mu i ñó Trong h p ch t ... mu i ñó Trong h p ch t oxy hóa kh , n s electron mà m t phân t ch t kh có th cho hay m t phân t ch t oxy hóa có th nh n ñư c tính cho phân t ch t ñó Ths Trương Bách Chi n 10 Khoa CNTP - HUFI...
- 69
- 1.9K
- 21
Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 16:47
... m phân tích th c ph m g m ph n th hi n chương: Phương pháp l y m u, Phân tích c m quan, Phân tích lý hóa, Phân tích vi sinh, Phân tích c ch t th c ph m ánh giá m t s m t hàng th c ph m Trên s ... 2.3.2 Phân lo i l a ch n phép th Trong th c hành ánh giá c m quan, ngư i ta chia nhóm phép th : nhóm phép th phân bi t nhóm phép th th hi u (ti p th ) 2.3.2.1 Nhóm phép th phân bi t Thư ng dùng phân ... CHƯƠNG PHÂN TÍCH C M QUAN So v i k thu t phân tích dùng lĩnh v c th c ph m, phân tích c m quan có c trưng là: ngư i không ch k thu t viên mà “thi t b phân tích” cung c p s li u c trưng ã gi i...
- 114
- 1.3K
- 13
Tiểu luận phân tích thực phẩm - Kỹ thuật phân tích bằng phổ hấp phụ nguyên tử AAS
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:29
... việc xác định dạng riêng biệt As mẫu thực phẩm rau quan trọng, góp phần đánh giá cách khoa học độc tính nguy gây hại As cho sức khỏe ngời qua nguồn thực phẩm Tách xác định trực tiếp dạng As quang ... nguyên tử (AAs) Việt Nam, vấn đề ô nhiễm asen (As) đe dọa sức khỏe hàng triệu ngời năm qua Kết phân tích mẫu nớc giếng khoan khu vực phía Bắc (Hà Nội, Hà Tây, Hà Nam ) cho thấy 90% mẫu nớc giếng ... phổ hấp thi nguyên tử (AAS) liên hợp sắc ký lỏng cao áp (HPLC) kết hợp xử lý tia UV phơng pháp phân tích đại có độ xác cao tin cậy cao đợc sử dụng nghiên cứu 2.3.1 Húa cht Cht chun As: NaAsO2...
- 53
- 2K
- 7
ĐO LƯỜNG SỨC KHỎE THƯƠNG HIỆU CHO CHUỖI CỬA HÀNG THỰC PHẨM CO.OP FOOD TẠI TPHCM
Ngày tải lên :
01/04/2013, 14:55
... hàng thực phẩm an toàn, tiện lợi Co.op Food Tham gia thực tập Ban dự án cửa hàng thực phẩm Co.op Food, em định chọn đề tài “Nghiên cứu đo lường sức khỏe thương hiệu chuỗi cửa hàng thực phẩm an ... chuỗi cửa hàng thực phẩm Co.op Food: 1.2.1 Quá trình đời phát triển: Với kết khảo sát 800 hộ dân địa bàn TP.HCM yếu tố quan trọng mua thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày, 98% ý kiến cho thực phẩm an toàn ... Co.op Food Maximax(37%), BigC(30.5%) Câu hỏi A.1.e cho thấy tỷ lệ mua sắm hàng thực phẩm thương hiệu: Biểu đồ 9: Nơi mua hàng thực phẩm 28% người tiêu dùng chọn chợ gần nhà nơi mua sắm hàng thực phẩm...
- 82
- 1.2K
- 9
PHƯƠNG PHÁP NIR VÀ ỨNG DỤNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:38
... nhóm CO OH Saccharose phân tích nhiều loại thực phẩm dành cho người động vật, với sai số từ 0,2 đến 1% Nó giúp xác định dễ dàng lượng saccharose thêm vào thực phẩm dựa vào kết phân tích đường dạng ... hoá protein cỏ: phần tan nhanh, phần không tan phân ly tỷ lệ phân ly phần có khả phân ly Waters Givens (1992) cho thực chia độ NIR cho giá trị nitơ phân ly Vì ủ chua cỏ tỷ lệ nitơ cao biến động ... phi phá huỷ kính quang phổ cận tia hồng ngoại (NIR) xem kỹ thuật phân tích hành thực dụng đáp ứng cho ngành nông nghiệp thực phẩm Kỹ thuật "xanh sạch" không sử dụng hoá chất, vấn đề sức khoẻ...
- 11
- 6.3K
- 9
báo cáo thực hành Thiết bị phân tích thực phẩm
Ngày tải lên :
15/09/2013, 13:59
... nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Công nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Cân kỹ thuật Cân phân tích GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Công nghệ thực phẩm ... thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Lò nung Máy UV-Vis GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Công nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Máy AAS Máy ... Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Công nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm tình dạy chúng em trình học tập thực hành, nhiều thiếu sót trình học trình làm...
- 31
- 1.2K
- 6
Phân tích thực phẩm - Các khái niệm cơ bản
Ngày tải lên :
23/10/2013, 15:20
... làs ion H+ hay OH- b thay th phân t axit hay bazơ Trong phân t mu i, z tích s ion ñã thay th v i ñi n tích ion ñã thay th (ion có th cation ho c anion) tính cho phân t mu i ñó Trong h p ch t ... mu i ñó Trong h p ch t oxy hóa kh , n s electron mà m t phân t ch t kh có th cho hay m t phân t ch t oxy hóa có th nh n ñư c tính cho phân t ch t ñó Ths Trương Bách Chi n 10 Khoa CNTP - HUFI ... khái ni m b n 1.3 Các phương pháp phân tích 1.3.2 Phương pháp th tích N i dung M u dd ch m u Dd phân tích Chu n ñ 25 CHƯƠNG 1: Các khái ni m b n 1.3 Các phương pháp phân tích 1.3.2 Phương pháp th...
- 20
- 831
- 2
Phương pháp lấy mẫu phân tích thực phẩm
Ngày tải lên :
23/10/2013, 17:20
... bình Là m u c chu n b t m u chung nh m ti n hành phân tích 1.2.11 M u phân tích Là m u trung bình tr n u chia làm nhi u ph n nhau, l y m t làm m u phân tích 1.3 Yêu c u chung c a vi c l y m u - ... chung có s khác v giá tr c a ch tiêu gi a h t l n h t nh , v y c n t o m u cho s phân b gi a h t m u g n gi ng v i s phân b gi a h t lô Trong s n xu t (trong trình làm s ch, ch bi n, óng gói, v n ... vài l n b ng s n ph m c n l y m u S n ph m ã dùng tráng d ng c c n thi t không c dùng l i làm m u phân tích (không c tr n chung v i m u) C n c bi t gi gìn c n th n b o m t t c d ng c l y m u v t...
- 6
- 10.2K
- 95
Tài liệu Báo cáo thí nghiệm Phân tích thực phẩm pptx
Ngày tải lên :
23/12/2013, 08:15
... nguyên tử AAS I MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: − Áp dụng lý thuyết phân tích thực phẩm phương pháp quang phổ nguyên tử vào thực tế thông qua việc thực hành trực tiếp máy đo − Định lượng nguyên tố khoáng ... pháp phân tích phổ hấp thu nguyên tử sử dụng để xác định kim loại mẫu quặng, đất, đá, nước khoáng, mẫu y học, sinh học, sản phẩm nông nghiệp, rau quả, thực phẩm, nước uống, nguyên tố vi lượng phân ... nồng độ C nguyên tố phân tích mẫu Tức qua hệ N C Đây trình hóa nguyên tử hóa mẫu phân tích Nghiên cứu trình này, lí thuyết thực nghiệm rằng, mối quan hệ nồng độ N nồng độ C mẫu phân tích tính theo...
- 33
- 3.8K
- 0
Bài giảng: Phân tích thực phẩm
Ngày tải lên :
25/12/2013, 11:03
... cho toàn đối tƣợng phân tích” Xử lý mẫu Mẫu dạng thích hợp cho việc thực trình phân tích: (hòa tan mẫu; loại bỏ cấu tử cản trở; làm giàu cấu tử phân tích) Đo mẫu Áp dụng pp phân tích số liệu ... pháp - Điều kiện trang thiết bị phân tích - Thời gian, chi phí phân tích 1.3 Á GIAI ĐOẠN ỦA MỘT QUY TRÌNH PHÂN TÍ H Xác định vấn đề Thu mẫu đại diện - họn PP phân tích - PP xử lý mẫu - Kế hoạch ... 1.2 PHÂN LOẠI Á PP PT TP- L A HỌN PP : PHƢƠNG PHÁP PHÂN TÍCH TH PP HÓA LÝ PP HÓA HỌ (PP PT cổ điển) PT THỂ TÍ H PHẨM (PP PT công cụ/ PP PT đại) PT KHỐI LƢỢNG...
- 186
- 1.5K
- 5
Tài liệu An toàn thực phẩm trong lúc chuyển vận và phân phối thực phẩm dễ bị hư thối ppt
Ngày tải lên :
16/01/2014, 21:20
... đánh dấu “for food use only” (chỉ dùng cho thực phẩm) dùng cho việc chuyên chở thực phẩm mà Nếu xe thùng xử dụng hạn chế cho loại thực phẩm Ðiều giảm thiểu rủi ro nhiễm độc qua sản phẩm khác từ ... cộ, thủ tục chuyển đảm bảo an toàn cho sản phẩm thực phẩm HỆ THỐNG LƯU TRỮ AN TOÀN THỰC PHẨM Thiết lập trì hệ thống lưu trữ kho chứa an toàn cho thực phẩm Cơ sở cho phép vào khu dễ dàng để quét ... liệu thích hợp cho thực phẩm tiếp xúc trực tiếp Thí dụ, mặt xe làm thép không rỉ, hay tráng lớp nhựa không dính thực phẩm Giữ xe cho vệ sinh bảo trì xe mức Xe chuyển vận thực phẩm, phụ tùng xe,...
- 16
- 487
- 0
Xây dựng chiến lược cạnh tranh sản phẩm sữa của công ty cổ phần chuỗi thực phẩm TH đến năm 2020
Ngày tải lên :
22/01/2014, 15:34
... TRANH SẢN PHẨM SỮA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHUỖI THỰC PHẨM TH Trong chương 2, luận văn trình bày nội dung sau: Giới thiệu công ty Cổ phần chuỗi thực phẩm TH Công ty cổ phần chuỗi thực phẩm TH thành ... dư thừa Khâu phân phối, kinh doanh: Bộ phận kinh doanh thực việc phân phối sản phẩm cách rộng khắp, đền quán nhỏ, cửa hàng, tạp hóa, đại lý, nhà phân phối Nghiên cứu sản phẩm: Sản phẩm phải đạt ... Chương 2: Cơ sở thực tiễn lựa chọn chiến lược cạnh tranh sản phẩm sữa công ty cổ phần chuỗi thực phẩm TH Chương 3: Đề xuất chiến lược cạnh tranh sản phẩm sữa công ty cổ phần chuỗi thực phẩm TH CHƯƠNG...
- 96
- 1.5K
- 18
Ứng dụng trong phân tích thực phẩm doc
Ngày tải lên :
09/03/2014, 22:20
... Phân tích nông thủy sản, thực phẩm chế biến, thức ăn gia súc, gia cầm Phân tích sản phẩm mỹ phẩm, dược phẩm, sản phẩm công nghiệp Các hợp chất thiên nhiên: tinh dầu, hương liệu, khoáng ... thuật hóa phân tích dùng để tách chất hỗn hợp, gồm pha: Pha động: chất lỏng khí có khả di động Pha tĩnh: lớp chất bất động Đại cương sắc kí Ứng dụng : Phân tích nông thủy sản, thực phẩm chế ... Phương pháp phân tích sắc kí ứng dụng phân tích thực phẩm Đại cương sắc kí Sắc kí khí Sắc kí lỏng So sánh phương pháp Đại...
- 15
- 1.6K
- 21
Bài giảng phân tích thực phẩm
Ngày tải lên :
04/04/2014, 12:53
... 1.2 Mục đích phân tích thực phẩm Phân tích thực phẩm nhằm mục đích kiểm tra, đánh giá loại thực phẩm có đáp ứng tiêu chuẩn phẩm chất thành phần dinh dưỡng theo qui định Phân tích thực phẩm nhằm ... Chƣơng ĐẠI CƢƠNG VỀ PHÂN TÍCH THỰC PHẨM 1.1 Khái niệm phân tích thực phẩm Phân tích thực phẩm việc sử dụng phương pháp phân tích lý học, hóa học, hóa lý, vi sinh vật ... sản phẩm Phân tích thực phẩm nhằm cung cấp số liệu chất lượng thực phẩm để đưa nhận định khách quan phục vụ cho công tác quản lý nhà nước an toàn vệ sinh thực phẩm Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm...
- 118
- 1.2K
- 3
