PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ ĐỊNH DANH NẤM MEN TRONG LÊN MEN RƯỢU VANG KHÓM doc
tuyển chọn các dòng nấm men phân lập trong lên men rượu vang xoài
phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách
Nghiên cứu xác lập các điều kiện thích hợp để cố định nấm men saccharoyces cerevisiae trong gel alginate và trên cellulose vi khuẩn nhằm ứng dụng lên men rượu vang nho
Lên men Malolactic trong sản xuất rượu vang
Lên men Malolatic trong sản xuất rượu vang
Nghiên cứu khả năng cố định nấm men Saccharomyces cerevisia trên táo và ứng dụng trong sản xuất rượu vang dâu tằm