nơi sản xuất bia heineken
Quy trình sản xuất bia men sống LỜI NÓI ĐẦU.
Ngày tải lên :
29/10/2012, 13:40
... và đồ uống của
người tiêu dùng ngày càng tăng. Trong đó Bia là một loại nước giải khát có nhiều
lợi ích cho sức khoẻ của con người.
Bia là loại nước giải khát có truyền thống lâu đời, có giá ... cao
và có độ cồn thấp, mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng. Bia chứa khoảng 3,5-5,5%
alcohol, ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa khoảng
17 loại acid amin (chất đạm) và ... máu.
Về mặt dinh dưỡng 1 lít bia có chất lượng trung bình tương đương với 25g
thịt bò hoặc 150g bánh mì loại một, hoặc tương đương với nhiệt lượng là 500 kcal.
Vì vậy bia được mệnh danh là bánh...
- 3
- 1.1K
- 5
Tiêu thụ sản phẩm ở các doanh nghiệp sản xuất bia hiện nay. Thực trạng và giải pháp.DOC
Ngày tải lên :
01/09/2012, 11:24
...
hẹp, tiêu thụ sản phẩm là giai đoạn cuối của quá trình sản xuất kinh doanh. Tiêu
thụ sản phẩm là thực hiện mục đích của sản xuất hàng hoá, là đa sản phẩm từ nơi
sản xuất đến nơi tiêu dùng. ... lít bia, nhng có nơi đầu t tới 3 triệu USD. Ngợc lại có những đơn vị nh Công
ty bia Việt Hà, giá đầu t chỉ có 300.000 USD/1 triệu lít bia. Nhng đầu t vào sản
xuất bia không thế mà sản xuất bia. ...
năm 1995, 2 Công ty đà sản xuất 186 triệu lít bia, nộp ngân sách 954 tỷ đồng.
Năm 1996, sản lợng bia của hai Công ty bia Sài Gòn và bia Hà Nội đạt 165 triệu
lít bia: bia Hà Nội đạt 48 triệu...
- 39
- 818
- 1
Quy trình công nghệ sản xuất bia.DOC
Ngày tải lên :
06/09/2012, 12:04
... trong
sản xuất bia là khá phức tạp,
nhưng theo quy tắc chung
thì nước cứng là phù hợp hơn cho
sản xuất các loại bia sẫm màu như
bia đen, trong khi nước mềm là
phù hợp hơn cho sản xuất các ... công nghiệp nước ta.
Quá trình sản xuất bia được gọi là nấu bia. Do các thành phần sử dụng để sản xuất
bia có khác biệt tùy theo từng khu vực, các đặc trưng của bia như hương vị và màu
sắc cũng ... – 8% - Các hợp chất khác : 26 – 28%
Hình ảnh hoa bia
Vai trò của hoa bia trong sản xuất bia
Hoa bia chứa một số tính chất rất phù hợp cho bia:
Cung cấp vị đắng để cân bằng vị ngọt của đường...
- 25
- 4.8K
- 61
Thiết kế nhà máy sản xuất bia chai năng suất 20 triệu lít năm (2).DOC
Ngày tải lên :
08/09/2012, 14:23
... mỗi tháng sản xuất 25 ngày,
mỗi ngày sản xuất 4 mẻ. Bia sản xuất quanh năm nhưng sản lượng bia nhiều
hay ít phụ thuộc vào thời tiết trong năm: mùa nóng hay mùa lạnh.
•Kế hoạch sản xuất theo ... nghệ sản xuất bia nước chiếm 80 ÷ 90% trong bia. Với một tỷ lệ
lớn như vậy, ta có quyền nói rằng nước là một trong những nguyên liệu chính
để sản xuất bia. Vì vậy nước đưa vào sản xuất bia phải ... keo của bia.
Chính vì các yếu tố trên mà hoa houblon là nguyên liệu không thể thay thế
trong công nghệ sản xuất bia.
I.3 Gạo
Ngoài đại mạch, trong công nghệ sản xuất bia để giảm giá thành sản phẩm,...
- 131
- 1.6K
- 32
Thiết kế nhà máy sản xuất bia chai năng suất 20 triệu lít năm.DOC
Ngày tải lên :
08/09/2012, 14:23
... mỗi tháng sản xuất 25 ngày,
mỗi ngày sản xuất 4 mẻ. Bia sản xuất quanh năm nhưng sản lượng bia nhiều
hay ít phụ thuộc vào thời tiết trong năm: mùa nóng hay mùa lạnh.
•Kế hoạch sản xuất theo ... phần trong nước và hướng tới suất khẩu.
Sản lượng sản xuất ngành bia
Chỉ tiêu Năm 2010 (triệu
lít)
Năm 2015 (triệu
lít)
1 Công ty bia Sài Gòn
Công ty bia Hà Nội
Các nhà máy khác
2 Liên doanh ... và tầm quan trọng của malt trong công nghệ sản xuất bia mà
malt cần đạt được những chỉ tiêu về chất lượng nhất định mới được lựa chọn
để sản xuất bia.
- Chỉ tiêu cảm quan
+ Về màu sắc: có...
- 131
- 1.4K
- 28
PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH VÀ KHẢ NĂNG TRẢ NỢ CỦA DỰ ÁN LIÊN DOANH SẢN XUẤT BIA SÀI GÒN - BÌNH ĐỊNH.DOC
Ngày tải lên :
15/09/2012, 16:35
... chính để sản xuất bia hơi.
CP NVLc2: Chi phí nguyên vật liệu chính để sản xuất bia chai.
Q1: Sản lợng bia hơi của dự án dự kiến sẽ sản xuất.
Q2: Sản lợng bia chai của dự án dự kiến sẽ sản xuất.
ã ... bán sản phẩm dự án sản xuất ra.
TDT năm i = Q1 x P1 + Q2 x P2.
Trong đó:
Q1: sản lợng bia hơi năm i sản xuất theo dự kiến.
Q2: sản lợng bia chai năm i sản xuất theo dự kiến.
P1: Giá bán bia hơi ... dự án chỉ sản xuất 2 loại sản phẩm: bia hơi và bia chai, trong khi đó khi tiêu thụ
chỉ có bia chai cần có nhÃn hàng cho nên chi phí nhÃn hàng đợc tính bằng chi phí nhÃn
hàng cho bia chai.
CPNH...
- 16
- 996
- 6
Quy trình công nghệ sản xuất bia
Ngày tải lên :
08/10/2012, 13:34
... trong quá trình
chiết bia (đối với một vài loại bia ngọt).
2.Quy trình
Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bia
Quy trình sản xuất bia bao gồm các giai đoạn chính:
- Sản xuất malt
- Chuẩn bị dịch ... men
là: Bia Ale ,Bia lager và bia hỗn hợp
Bia Ale
Là loại bia nào được sản xuất bằng lên men nổi, và nó được lên
men ở nhiệt độ cao hơn so với bia lager (15-23°C, 60-75°F). Các men bia
ale ... nhất của hoa Houblon trong sản xuất bia là nhựa
hoa và các tinh dầu.Nhựa hoa tạo nên vị đắng của bia, còn các tinh dầu
chủ yếu tạo ra hương thơm cho bia
Trong sản xuất bia người ta chỉ sử dụng...
- 38
- 7.3K
- 74
Thực tập tại nhà máy bia Phú Bài - quy trình công nghệ sản xuất bia
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:11
... dụng của bia Huế được
lấy từ Nhà máy nước Vạn Niên (thượng nguồn sông Hương) rất đảm bảo các
chỉ số kỹ thuật phù hợp cho việc sản xuất bia.
Hue beer: Là sản phẩm được sản xuất dùng cho xuất khẩu, ... Campuchia
I.2. Sản phẩm
Sản phẩm của công ty bia Huế được sản xuất từ những nguyên vật liệu
chính như Malt, hoa Hoplon có chất lượng cao của các hãng cung cấp hàng đầu
thế giới. Việc sản xuất dựa ... liệu số một để sản xuất bia.
Trong sản xuất bia người ta không dùng malt tươi mà dùng malt đã qua sấy khô, vì bản
thân malt tươi có mùi và vị tươi sống không thích hợp cho nấu bia. Hơn nữa,...
- 48
- 3.6K
- 38
Khảo sát quy trình sản xuất Bia tại Công ty Cổ phần Bia Habada - Bắc Giang
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:41
...
đề xuất việc sản xuất các sản phẩm mới, cùng các kiến nghị và đề xuất khác…
Các tổ phục vụ trong quá trình sản xuất
Tham gia quá trình sản xuất dưới sự quản lý của phân xưởng sản xuất,
đồng ... trường về bia rất đa dạng, phong phú, gồm
nhiều nhà máy sản xuất bia trong nước được xây dựng như: Công ty bia Sài
Gòn, Công ty Bia Hà Nội, sau đó là bia Henliken, bia Đại Việt, bia Việt Hà, bia ... ngành sản xuất
bia, tạo ra hương vị đặc trưng của từng sản phẩm bia khác nhau. Các loại bia
chai, bia lon, bia box, bia tươi, bia đen, đều có mùi vị và hương thơm riêng
của từng loại sản phẩm....
- 45
- 2.6K
- 24
Quy trình sản xuất bia men sống MỤC LỤC
Ngày tải lên :
29/10/2012, 13:40
... DINH DƯỢNG
CỦA BIA MEN SỐNG 3
I. TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 3
1. Nước 3
1.1. Vai trò của nước đối với công nghệ sản xuất 3
1.2. Quy định của nước sử dụng trong quy trình sản xuất 3
1.3. Các phương ... malt trong bia 6
SVTH: ĐINH THỊ MAI LUẬN i
KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS. NGUYỄN HOÀI HƯƠNG
11. Đóng block 58
11.1. Mục đích 58
11.2. Phương pháp 58
Chương 5. THIẾT BỊ TRONG SẢN XUẤT BIA MEN SỐNG ... chất chứa Nitơ trong hạt đại mạch 12
3. Hoa Houblon (hoa bia) 13
3.1. Giới thiệu hoa houblon 13
3.2. Vai trò của hoa houblon trong sản xuất bia 14
3.3. Cách bảo quản hoa houblon 14
3.4. Thành phần...
- 9
- 920
- 7