... Ế 11 0 I.Mục đích và nhiệm vụ 11 0 1. Mục đích 11 0 2.Nhiệm vụ 11 0 II.Tính chi phí cố định 11 11. Tính chi phí cho xây dựng nhà máy 11 1 a.Vốn đầu tư chuẩn bị 11 1 b.Vốn đầu tư xây dựng 11 1 2.Tính ... máy 12 1 7.Vốn 12 1 8.Tính NPV 12 1 9.Đánh giá các chỉ tiêu hiệu quả 12 5 PH N VIII: V SINH V AN TO N LAO NGÀ ÀẦ Ệ ĐỘ 12 6 I. Vệ sinh 12 6 1. Vệ sinh cá nhân 12 6 2. Vệ sinh thiết bị nhà xưởng 12 6 ... (1 + 0 ,1) x 5 = 334,6 (l)Nước có sẵn trong gạo và 10 % malt lót: 61, 14 x 0,995 x 0 .14 + 61, 14 x 0,995 x 0 ,1 x 0,07 = 8,95 (kg) tương đương 8,95(l) - Tổng lượng dịch hồ hoá:( 61, 14 x 0,995 + 61, 14...
... EV3BkW5 21 V3B#El&0.=f2*=.$I\: 1 f]\ã L ?'7"$qs1ã !] R1ã fk' HJã"W5@+E41PR 1 12 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy bia năng sut 10 0 triu lớt/ nm6EW(BI*=2"T% )11 .""!0ZWg*=280VZ*i6E(] ... *20F 1 0%-^"?..6d?53, 1 * Các bước tiếp men vào dịch hèm34 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy bia năngsuất 10 0 triệu lít/ năm ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPĐề tài: Thiết kế nhà máy bia năngsuất 10 0 triệu lít /năm 1 ... B";"TA2'*].5%1f0*T-$()*~E6Ô.%"T5V0K)8E)RF 5-$("%=-$( !Z1505D*T-$()6"?* E*T2)P*TEE1c#W(BIP*=1jW:""?6E145 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy bia năngsuất 10 0 triệu lít/ năm 2.3.4....
... 218 0,4 87 21, 6 218 0400Men sữa L 10 ,9 218 872 218 000Dịch nóng L 11 70,7 23 414 93656 23 414 000Dịch lạnh L 10 90,2 218 04 87 216 218 04000Bia non L 10 46,6 20932 83728 20932000Bia đã lọc L 10 36 ,1 20722 ... đường 11 ,70Bx có d = 1, 047 kg/l nên khối lượng dịch sau nấu hoa là: 11 23,9 x 1, 047 = 11 76,7 kgDịch đường có nồng độ 11 .70Bx nên lượng chất chiết là: 11 76,7 x 0 ,11 7 = 13 7,7 kg8. Quá trình ... hoa: 11 70,7 x (1 – 0 ,12 ) = 10 30,2 kgTrong quá trình đun hoa, lượng nước bay hơi 10 % so với tổng lượng dịch trước khi đun. Lượng nước trong dịch trước đun hoa: 10 30,2 + 11 70,7 x 0 ,1 = 11 47,27...
... công suất 10 triệutấn /năm Lượng dịch trước khi lên men 10 7,36 x 1, 039= 11 1,559kg)Lượng chất chiết trong dịch lên men 11 1,55 x 0 ,1 =11 ,15 5 (kg)Coi toàn bộ đường lên men là maltoza , hiệu suất ... h2 =1, 2D, h 1 =0,866D, h4=0,1D. Tương tự ta cũng có kết quả sau:3 ,14 xD2xh2/4+ 3 ,14 xD2xh 1 /12 =1, 17D3=2,4Hay :D =1, 27mh2 =1, 53mh4=0 ,13 mh3=0,47mh 1 =1, 1mQuy chuẩn: D =1, 3mh 1 =1, 1m ... ngày 1 Malt kg 11 ,35 11 35 45402 Gạo kg 4,95 495 19 803 Nước cho vào nồi hồ hoá l 27,09 2709 10 8364 Nước dưa vào nồi đường hoál 54 5400 216 005 Hoa cao kg 0, 011 46 Hoa viên kg 0 ,11 5 11 ,5...
... két, bock 11 5 e. Khấu hao tài sản cố định 11 5 3. Nguồn vốn 11 6 II. Tính giá thành sản phẩm 11 7 1. Chi phí vận hành 11 7 a. Chi phí nguyên vật liệu 11 7 b. Chi phí nhân công trực tiếp 11 8 c. ... nay năngsuất của nhà máy bia Hà Nội đã đạt trên 10 0 triệu lít /năm và đang tiếp tục tăng năngsuất tới 200 triệu lít /năm vào năm 2 010 , năngsuất của nhà máy bia Sài Gòn đã đạt trên 350 triệu ... xuất 10 1 a. Trạm biến áp 10 1 b. Xưởng cơ điện 10 1 c. Nhà đặt hệ thống lạnh, hệ thống thu hồi CO2 và cấp khí nén 10 1 d. Phân xưởng hơi 10 1 e. Khu xử lý nước cấp 10 1 g. Khu xử lý nước thải 10 2...
... Tel : 0 918 .775.368C 12 H22O 11 + H2O = 4C2H5OH + 4CO2 342 Kg 17 6 KgLợng dịch trớc khi lên men 10 7,36 x 1, 039= 11 1,559kg)Lợng chất chiết trong dịch lên men 11 1,55 x 0 ,1 =11 ,15 5 (kg)Coi ... h2 =1, 2D, h 1 =0,866D, h4=0,1D. Tơng tự ta cũng có kết quả sau:3 ,14 xD2xh2/4+ 3 ,14 xD2xh 1 /12 =1, 17D3=2,4Hay :D =1, 27mh2 =1, 53mh4=0 ,13 mh3=0,47mh 1 =1, 1mQuy chuẩn: D =1, 3mh 1 =1, 1m ... 0 918 .775.368trong 15 Dịch trớc lên men bia tr-ớc khi lọcl 10 7,36 10 736 42944 16 Bia tríc khi läc l 10 3,06 10 306 412 24 17 Bia sau khi lọc l 10 2,03 10 203 40 812 18 Bia dà bÃo hoà CO2l 10 1,52...
... thùng : 869x16 51 (mm)5.2. 3 . Máy đồng hóa lần 2: Chọn loại máy giống mục 5 .1. 6- Lượng dịch sữa đưa vào đồng hóa lần 2 là :17 111 , 215 kg/caĐổi ra lit/ca: 032 ,1 17 111 , 215 = 16 580,634 (lít/ca)- ... đoạn tiệt trùng và làm nguội 16 906,222 x 11 00 10 0− =17 076,992 (kg/ca)(8) Lượng dịch sữa trước khi vào công đoạn đồng hóa lần 2: 17 076,992 x2, 010 0 10 0− =17 111 , 215 (kg/ca)(7) Tổng lượng dịch ... này (1cái làm việc, 1 cái dự trữ )5 .1. 3.Thùng chứa nước nóng dùng cho hoàn nguyên:- Chọn D = 1, 115 (m) => Ht = 1, 3xD = 1, 450 (m)h = 0,3xD = 0,334(m) H = 1, 9xD = 2 ,11 9 (m)Vtb = 1, 153...