ngộ độc thức ăn do nhiễm vi sinh vật và các độc tố của chúng
ảnh hưởng của thời gian tồn trữ lên mức độ nhiễm vi sinh vật và thành phần hóa học của một số loại thức ăn chăn nuôi
Ngày tải lên :
22/09/2015, 15:56
... trường gây nhiễm vi sinh vật cho thức ăn (Maciorowski et al., 2004) Một số loại vi sinh vật gây bệnh tồn thức ăn Chúng làm giảm pH thức ăn (thức ăn dự trữ, thức ăn ủ chua) làm khơ thức ăn (ngủ cốc, ... lượng thức ăn tốt mặt vi sinh vật hàm lượng dưỡng chất nhằm đảm bảo sức khỏe khả sinh trưởng tốt vật nuôi Các loại nguyên liệu thức ăn bị vấy nhiễm nhiều loại vi sinh vật gây bệnh đặc biệt vi khuẩn ... hóa học thực liệu thức ăn CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Một số vi sinh vật nhiễm vào thực liệu thức ăn chăn nuôi 2.1.1 Tổng số vi sinh vật hiếu khí (VKHK) Vi khuẩn hiếu khí vi khuẩn tăng trưởng hình...
- 59
- 1.2K
- 0
Luận văn nghiên cứu, đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật và các hoá chất tồn dư trong thịt trên địa bàn một số tỉnh miền bắc
Ngày tải lên :
25/11/2013, 23:37
... N i – Lu n văn th c s khoa h c nông nghi p…………… 10 n ng, thu c kháng sinh, hay vi c s d ng hormon sinh trư ng (Clenbuterol Salbutamol) th c ăn chăn ni đư c dư lu n h t s c quan tâm chúng có th ... nhi m trùng kích thích tăng tr ng • S d ng kháng sinh u tr Dùng kháng sinh ñ ñi u tr thư ng cho cá th b b nh ñàn ðôi chăn nuôi t p trung, kháng sinh có th cho vào th c ăn ho c nư c u ng ñ ñi u ... i m c đích kích thích tăng tr ng xu t hi n t lâu Hi u qu c a vi c s d ng kháng sinh li u th p th c ăn cho ñ ng v t đư c mơ t đ u tiên vào cu i nh ng năm 1940 gà ăn th c ăn t ch t th i c a trình...
- 104
- 875
- 1
Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố phan thiết
Ngày tải lên :
17/11/2012, 09:42
... vi sinh vật thực phẩm: 16 2.4 Các đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm: 18 2.5 Tình hình an tồn vệ sinh thực phẩm: 18 2.5.1 Tình hình ngồi nƣớc: 18 2.5.2 Tình hình ngộ độc ... tố ruột: độc tố gây nhiễm độc thức ăn vi m ruột cấp, độc tố ruột số chủng tụ cầu tiết Có loại độc tố ruột (enterotocine A, B, C, D, E) bền nhiệt, có loại đƣợc biết rõ là: - Độc tố ruột A: đƣợc ... phân lập trình nhiễm độc thức ăn - Độc tố ruột B: đƣợc tạo chủng phân lập từ bệnh nhân vi m ruột 2.2.4.9 Khả gây bệnh Ngoại độc tố vào dày, nhanh chóng thấm vào niêm mạc dày, ruột vào máu sau tác...
- 82
- 1.3K
- 10
đánh giá mức độ nhiễm vi sinh vật ở điểm giết mổ, sạp bán thịt và thịt lợn tại trung tâm huyện buôn đôn đắk lắk
Ngày tải lên :
14/06/2014, 15:53
... t ch a nhi u loài vi sinh v t bao g m h vi sinh v t t ng v t, lông, da, vi sinh v t ng ru t,… vi sinh v t có ngu n g c t t, ch u nhi t, nư c, th c ăn B m t th t s b v y nhi m vi khu n ti p xúc ... th c ph m VSV Vi sinh v t TSVKHK T ng s vi khu n hi u khí ơn v tính vi DANH M C CÁC B NG B ng 2.1 Các ch tiêu vi sinh v t c a th t tươi B ng 2.2 Tình hình ng c th c ph m t i Vi t Nam t 1996-2001 ... khơng có vi khu n gây b nh, virus, ký sinh trùng nguy hi m cho ngư i [4],[21] Các ch u nhi t tích vi sinh v t nh m phát hi n Coliforms t ng s Coliforms ch u nhi t, chúng thư ng nh ng vi khu n...
- 81
- 418
- 1
Đánh giá mức độ nhiễm vi sinh vật ở điểm giết mổ, sạp bán thịt và thịt lợn tại trung tâm huyện buôn đôn tỉnh đắk lắk
Ngày tải lên :
01/09/2016, 15:36
... ñộng vật Cơ thể ñộng vật chứa nhiều loài vi sinh vật bao gồm hệ vi sinh vật tự nhiên thể ñộng vật, lơng, da, vi sinh vật đường ruột,… vi sinh vật có nguồn gốc từ đất, chịu nhiệt, nước, thức ăn ... An toàn vệ sinh thực phẩm VSV Vi sinh vật TSVKHK Tổng số vi khuẩn hiếu khí vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Các tiêu vi sinh vật thịt tươi Bảng 2.2 Tình hình ngộ độc thực phẩm Vi t Nam từ ... phụ thuộc vào lồi trùng, lồi gậm nhấm, bụi từ sàn, Các vi sinh vật nhiễm quầy thịt phát triển ngấm sâu dần vào bên làm hư hỏng sản phẩm [26] 2.3 Ngộ ñộc thực phẩm vi sinh vật 2.3.1 Ngộ ñộc thực...
- 20
- 511
- 1
Luận văn thạc sĩ Thú Y Đánh giá mức độ nhiễm vi sinh vật ở điểm giết mổ, sạp bán thịt và thịt lợn tại trung tâm huyện Buôn Đôn tỉnh Đắk Lắk
Ngày tải lên :
19/03/2017, 13:33
... 2.2.1.1 Nhiễm khuẩn thể động vật Cơ thể động vật chứa nhiều lồi vi sinh vật bao gồm hệ vi sinh vật tự nhiên thể động vật, lơng, da, vi sinh vật ñường ruột,… vi sinh vật Footer Page 15 of 166 Header ... vệ sinh thực phẩm VSV Vi sinh vật TSVKHK Tổng số vi khuẩn hiếu khí Footer Page of 166 Header Page of 166 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Các tiêu vi sinh vật thịt tươi Bảng 2.2 Tình hình ngộ ... bụi từ sàn, Các vi sinh vật nhiễm quầy thịt phát triển ngấm sâu dần vào bên làm hư hỏng sản phẩm [26] 2.3 Ngộ ñộc thực phẩm vi sinh vật 2.3.1 Ngộ ñộc thực phẩm Salmonella - Dịch tễ: Các serotype...
- 81
- 278
- 0
Nghiên cứu các phương pháp chuẩn đoán nhằm hỗ trợ điều trị phòng ngừa nhiễm vi sinh vật ở các bệnh nhân bị các bệnh dạ dày có liên quan đến Helicobacter pylori
Ngày tải lên :
09/03/2015, 16:28
... vi khuẩn non-HP sinh thiết dày Xác định tỷ lệ nhiễm vi sinh vật 1.Xác định tổn thương dày 2.Xác định H pylori, nấm, vi khuẩn non-HP sinh thiết dày Xác định tỷ lệ nhiễm vi sinh vật Vi n CNSH Vi n ... vi sinh vật dày chất Nitroso gây ung thư a Hiện tượng phát triển vượt trội vi sinh vật dày b .Các hợp chất Nitroso Tình hình nghiên cứu nhiễm vi sinh vật dày Vi t Nam Các nguyên nhân dẫn đến nhiễm ... vi sinh vật gồm vi khuẩn cư trú thường xuyên H pylori số vi sinh vật chịu acid Lactobacillus Streptococuss Trong trình sống, hệ vi sinh vật dày thay đổi, đặc biệt người già bị nhiễm vi sinh vật...
- 113
- 502
- 0
Mối quan hệ giữa vi sinh vật và sự hư hỏng của rau ăn quả
Ngày tải lên :
29/11/2015, 15:41
... sau: + Do vi sinh vật : có sẵn rau ăn nhiễm từ bên vào + Do enzyme: có sẵn tổ chức, tế bào loại rau ăn + Do phản ứng chất bên loại rau ăn với nhau, chất bên chúng với bao bì + Do độc tố, chất sinh ... chống chịu rau ăn sâu bệnh Trang 15 CHƯƠNG 2: VI SINH VẬT VÀ SỰ HƯ HỎNG TRONG RAU ĂN QUẢ CHƯƠNG 2: VI SINH VẬT VÀ SỰ HƯ HỎNG TRONG RAU ĂN QUẢ 2.1 - Nguồn lây nhiễm vi sinh vật Do hạt giống hay ... phân hữu cơ, hay vi sinh vật đất, khơng khí, nước Do q trình chế biến, vận chuyển, bảo quản vi sinh vật xâm nhập - vào rau ăn Thành phần số lượng vi sinh nhiễm vào rau ăn phụ vào loại, điều kiện...
- 38
- 1.3K
- 3
Khảo sát tình trạng nhiễm vi sinh vật trên các mẫu cá ðông lạnh nhập khẩu qua cảng hải phòng
Ngày tải lên :
17/02/2017, 10:20
... thụ thức ăn nhiễm Vibrio spp 1.2.3.2 Virus Virus gọi siêu vi, siêu vi khuẩn hay siêu vi trùng, tác nhân truyền nhiễm nhân lên ñược bên tế bào sống sinh vật khác Virus xâm nhiễm vào tất dạng sinh ... có khả gây ngộ ñộc thức ăn Ngộ ñộc tụ cầu thường xuất ăn hay uống thức ăn có nhiễm độc tố ruột tụ cầu Chỉ có chủng tụ cầu có men Coagulasa có khả sinh độc tố ruột mà điển hình tụ cầu vàng Staphylococcus ... 48 Vi khuẩn Salmonella sinh trưởng thực phẩm khơng sinh độc tố, chúng xâm nhập vào ruột máu sinh ñộc tố gây vi m niêm mạc ruột non Các tế bào vi khuẩn bị chết tự phân giải làm phóng thích nội độc...
- 68
- 505
- 1
Đánh giá tình trạng nhiễm vi sinh vật tại các cơ sở sản xuất nước uống đóng chai trên địa bàn tỉnh khánh hoà và hướng giải quyết
Ngày tải lên :
09/07/2017, 22:01
... nhau, chúng từ đất nhiễm vào động vật, rau quả, hạt ngũ cốc, hạt có dầu sản phẩm khác Chúng từ đất vào nước, vào khơng khí nhiễm vào thực phẩm Hệ VSV đất thấy có mặt thực phẩm gồm có: Các giống vi ... khuẩn không diệt nha bào - Cl perfringens sản sinh typ độc tố: A, B, C, D, E, F Trong typ độc tố độc tố A độc tố chủ yếu gây NĐTP đến typ F Ngoại độc tố “anpa” typ A khơng chịu nhiệt độ cao Nó bị ... phân bố rộng rãi đất, nước, phân người súc vật, sống cộng sinh ruột Cl perfringens dễ nhiễm vào thức ăn gây ngộ độc [11, tr.74] Các triệu chứng ngộ độc VSV gây đau thắt vùng bụng, tiêu chảy Thời...
- 110
- 310
- 1
Khảo sát ô nhiễm vi sinh vật và ảnh hưởng của trường xung điện tới khả năng sống sót của vi sinh vật trong nước mía đường phố
Ngày tải lên :
29/10/2017, 21:09
... gia tăng yếu tố làm tăng khả vô hoạt vi sinh vật (Sale Hamilton 1967) Vi c kéo dài thời gian xung làm tăng nhiệt độ thực phẩm cách không mong muốn Sự bất hoạt vi sinh vật tăng lên với gia tăng ... mía thức uống bổ dưỡng nên môi trường thuận lợi để vi sinh vật tồn phát triển, cộng với vi c nước mía bày bán ngồi đường nên có nguy cao nhiễm vi sinh vật Vì để đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật ... diệt vi sinh vật giúp tăng thời gian bảo quản Mục tiêu: Khảo sát ô nhiễm vi sinh vật nước mía đường phố thành phố Hà Nội từ nghiên cứu ảnh hưởng xung điện trường tới khả sống sót vi sinh vật nước...
- 45
- 316
- 4
Tìm hiểu về các chất phụ gia thực phẩm,chống vi sinh vật và các phương pháp xác định chúng
Ngày tải lên :
18/11/2017, 19:13
... thực phẩm,chống vi sinh vật phương pháp xác định chúng NỘI DUNG CÁC CHẤT 01 02 03 PHỤ GIA THỰC PHẨM CÁC CHẤT PHỤ GIA CHỐNG VI SINH VẬT ĐỊNH LƯỢNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP HPLC VÀ GCMS 1 CÁC CHẤT PHỤ GIA ... phẩm phẩm CÁC CHẤT PHỤ GIA CHỐNG VI SINH VẬT Paraben Sorbic acid TIÊU ĐỀ Phụ gia chống vi sinh Văn ạn Benzoic acid Biphenyl CÁC CHẤT PHỤ GIA CHỐNG VI SINH VẬT Không độc với thể SSát trùng mạnh nấm ... phẩm Các chế phẩm tự nhiên Tăng giá trị dinh dưỡng hóa học Đáp ứng nhu cầu công nghệ sản xuất CÁC CHẤT PHỤ GIA CHỐNG VI SINH VẬT Mục Mục đích đích ngăn ngăn cản cản sự phát phát triển triển của...
- 31
- 535
- 0
ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH ĐẾN VI SINH VẬT VÀ SỰ PHÂN BỐ CỦA VI SINH VẬT TRONG TỰ NHIÊN
Ngày tải lên :
23/10/2013, 18:20
... trọng sinh trưởng vi sinh vật, oxy cần cho nhóm vi sinh vật lại gây độc nhóm vi sinh vật khác Căn vào thích ứng với oxy vi sinh vật, người ta chia vi sinh vật thành nhóm: - Vi sinh vật hiếu khí: sinh ... phụ thuộc vào: - Nguồn gốc vi sinh vật: vi sinh vật khơng khí chịu khơ tốt vi sinh vật đất, vi sinh vật đất chịu khô tốt vi sinh vật nước - Loại hình vi sinh vật: sức đề kháng xạ khuẩn tốt nấm ... triển nhiều vi sinh vật khác II Sự phân bố vi sinh vật tự nhiên: Vi sinh vật thể nhỏ bé dễ dàng phát tán thiên nhiên bám vào vật thể để di chuyển cách rộng rãi, vi sinh vật lại có tốc độ sinh sơi...
- 17
- 1.4K
- 11
Tài liệu Đề tài: Thu nhận enzyme Protease từ vi sinh vật và những ứng dụng của enzyme Protease docx
Ngày tải lên :
25/12/2013, 01:16
... vật - Protease phân bố thực vật, động vật, vi sinh vật Tuy nhiên nguồn enzyme vi sinh vật phong phú nhất, có hầu hết vi sinh vật vi khuẩn, nấm mốc xạ khuẩn… nói vi sinh vật nguồn nguyên liệu thích ... ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật enzyme từ vi sinh vật thay enzyme từ động vật thực vật hàng loạt ưu điểm sinh lý vi sinh vật kỹ thuật sản xuất liệt kê sau: + Vi sinh vật có khả chuyển hóa khối ... sống vi sinh vật không đòi hỏi khắc khe yếu tố dinh dưỡng môi trường, vi sinh vật tổng hợp enzyne Chính enzyme sản xuất từ vi sinh vật thường rẻ tiền enzyme từ nguồn khác + vi sinh vật sinh tổng...
- 34
- 2.6K
- 10
Ảnh hưởng của các yếu tố ngoại cảnh đến vi sinh vật và sự phân bố của vi sinh vật trong tự nhiên
Ngày tải lên :
18/06/2015, 14:35
... giới hạn pH sinh trưởng khác nhau: Vi sinh vật ưa pH trung tính: pH từ - - 7,5 - 8,5 Vi sinh vật ưa pH kiềm : 8, 9,5 Vi sinh vật chịu kiềm : pH tối thích > 9,5 Ví dụ: Vibrio cholera ... Hiên, Trưởng môn Vi sinh vật – Truyền nhiễm, Khoa Thú y, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội dày công biên soạn giảng này! I Ảnh hưởng yếu tố ngoại cảnh đến vi sinh vật - VSV sinhvật khác tuân theo ... hoá học chiết từ sinh vật, nồng độ thấp có khả ức chế tiêu diệt VSV cách chọn lọc + Các loại kháng sinh: Căn vào nguồn gốc: Kháng sinh có nhóm chính: - Kháng sinh từ VSV: Từ vi khuẩn: Bacitraxin...
- 89
- 1.3K
- 1
Giống vi sinh vật và các kỹ thuật thao tác trên giống
Ngày tải lên :
28/05/2016, 08:48
... Úc: CC + Trung Quốc: IMASP + Vi t Nam: Bảo tàng giống chuẩn vi sinh vật (VTCC) thuộc Vi n Vi sinh vật Công nghệ sinh học Trung tâm Giống Bảo tồn nguồn gen Vi sinh vật (CCGM) Thu nhận giống có ... tập • Nêu vai trò giống vi sinh vật quy trình sản xuất có ứng dụng vi sinh vật • Liệt kê yêu cầu giống vi sinh vật giải thích u cầu • Vẽ quy trình phân lập giống vi sinh vật theo yêu cầu • Nêu ... VSV • Giống phải chủng, khơng chứa vi sinh vật lạ, đặc biệt không chứa bacteriophage ký sinh, mẫn cảm với tạp nhiễm • Dễ bảo quản ổn định đặc tính sinh lý, sinh hóa thời gian sử dụng Khơng phải...
- 26
- 596
- 2
VI SINH VẬT VÀ CÁC QUÁ TRÌNH SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆ MÔI TRƯỜNG
Ngày tải lên :
30/07/2016, 16:55
... 7.1 VI SINH VẬT GÂY BỆNH VÀ CHỈ TIÊU VỆ SINH VỀ VI SINH VẬT TRONG NƯỚC CẤP SINH HOẠT: 7.1.1 Các vi sinh vật gây bệnh: Một số vi sinh vật gây bệnh cho người, động vật thực vật Những vi sinh vật ... tố ngoại độc tố vi sinh vật tạo tiết môi trường qua trình sống hoạt động chúng Độc tố nội độc tố sản tế bào vi sinh vật - tức nằm thành phần tế bào., Chúng thải môi trường sau vi sinh vật chết ... bệnh ngộ độc thực phẩm” 218 Lê Xuân Phương VI SINH VẬT HỌC MÔI TRƯỜNG 7.1.2 Các tiêu vệ sinh vi sinh vật 7.1.2.1 Các khái niệm chung vi sinh vật thị vệ sinh Mục đích vi c kiểm tra vệ sinh nước...
- 111
- 369
- 1
Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm
Ngày tải lên :
29/10/2012, 10:22
... mặt Ngộ độc cấp tính thường ăn phải thức ăn có nhiễm vi sinh vật hay hố chất với lượng lớn Ngộ độc mạn tính: thường khơng có dấu hiệu rõ ràng sau ăn phải thức ăn bị nhiễm, chất độc có thức ăn ... chất độc gây biến đổi tế bào gây ung thư Ngộ độc mãn tính thường ăn phải thức ăn nhiễm chất hoá học liên tục thời gian dài Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm đa dạng biểu phức tạp VI SINH VẬT GÂY ... emballage sous vide) Ăn phải thức ăn vừa kể, độc tố vi khuẩn C.botulinum gây bệnh Botulism nguy hiểm: nuốt khó, ăn nói khó khăn, xệ mí mắt, tê liệt hệ hơ hấp nhìn thấy ảnh lúc (double vision) Cẩn...
- 7
- 2.4K
- 23