... trong và ngoài nước trong nghiên cứu, sản xuất và dịch vụ các sản phẩmdinh dưỡng. Tham gia nghiên cứu khoahọc về lĩnh vực Khoahọcthực phẩm, công nghệ thực phẩm thích ứng phục vụ dinhdưỡng ... lý khoa học Khoa DD Cộng đồng Khoa DD học đường và ngành nghề Khoa nghiên cứu và ứng dụng vi chất DD Khoa hóa sinh và chuyển hóa DD Khoa DD lâm sàng và tiết ... nhu cầu dinhdưỡngvà điều kiện phát triển kinh tế xã hội của đất nước từng giai đoạn; phân tích giá trị dinhdưỡng của thực phẩm; nghiên cứu vệ sinh ăn uống, kiểm nghiệm thực phẩm; dinh dưỡng...
... tình trạng dinh dưỡng, tăng cường an toàn vệsinh thựcphẩmvà nâng cao sức khỏe cộng đồng.1. Đối tượng của môn Dinhdưỡngvà An toàn thựcphẩm Dinh dưỡngvà An toàn thựcphẩm là môn học nghiên ... chất dinh dưỡng, ngộ độc thực phẩm, các vấn đề dinhdưỡng có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng để giảng và học trên thực địa thì sẽ thuận lợi và có hiệu quả cao.15TTNội dungĐúngSai1 Dinh dưỡnghọc ... loạn dinhdưỡngvà cácbệnh có liên quan, giám sát thanh tra vệ sinh thựcphẩm đề phòng ngộ độc thực phẩm. Các hiểu biết về dinhdưỡngvà an toàn thựcphẩm còn giúp các cán bộ quản lý xâydựng và...
... TRONG DINH DƯỠNGTHỰC PHẨMDINH DƯỠNGTHỰC PHẨMNăng lượng được lấy từ các thành phầntrong thức ăn:311.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG 1.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG DINH DƯỠNGTHỰC PHẨMDINH ... CẦU DINHDƯỠNG 1. KHÁI NIỆM & NHU CẦU DINHDƯỠNG KHÁI NIỆMKHÁI NIỆMNĂNG LƯỢNGNĂNG LƯỢNGTHÀNH PHẦN THÀNH PHẦN DINH DƯỠNGDINH DƯỠNGCÂN ĐỐICÂN ĐỐI DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG111.1. KHÁI NIỆM DINH ... TRONG 1.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG DINH DƯỠNGTHỰC PHẨMDINH DƯỠNGTHỰC PHẨM345/24/20103THỜI LƯỢNG VÀ ĐÁNH GIÁ MÔN HỌCCHUYÊN CẦN10%→ 10 buổi học= 10 bài nộp=10đ chuyên cầnNếu có bài...
... (Pyridoxine)Pyridoxine1625/24/2010371.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGVITAMIN AThiếu & thừa:NGUY CƠ1991.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG ... CƠ2011.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGVITAMIN ANGUY CƠ2025/24/2010611 33 2 2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGCHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG ... CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGVITAMIN B1(Thiamine)Vai trò:1365/24/2010811 33 2 2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGCHẤT DINH DƯỠNG...
... DÂNLAO ĐỘNG TRÍ ÓC545/24/201022. DINHDƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI2. DINHDƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI32. DINHDƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI2. DINHDƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI→Phụ nữ mang thai và cho con bú→Trẻ em→Người lao ... CHỌN THỰCPHẨM CHO NGƯỜI CAO TUỔI→Gạo: dẻo, không xát quá trắng→Khoai củ: người cao tuổi nên ăn bớt cơm và thay vào đó là khoai (khoai sọ)→Sản phẩm từ đậu giúp đề phòng các bệnh timmạch và ... MANG THAI VÀ CHO CON BÚNhu cầu dinh dưỡng Bổ sung chất đạm và chất béo cho bà mẹ giúpxây dựng và phát triển cơ thể cho trẻ:Ngoài ăn đủ no, bà mẹ có thai cần ăn bổ sung chất đạm và chất béo.Nhu...
... 5/24/20101PHẦN 1. DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG1NỘI DUNG PHẦN 1 DINH DINH DƯỠNGDƯỠNGKHÁI NIỆM & NHU CẦU DINH DƯỠNG(8 tiết) DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI(4 tiết)XÂY DỰNG THỰC ĐƠN GĐ&TÍNH TOÁN DINH DƯỠNG(4 ... nhu cầu dinhdưỡng của đối tượng phục vụ.→ Có kiến thức về các loại thực phẩm: giá trị dinh dưỡng, vệ sinh chế biến, thời vụ, giá cả.→ Biết các lời khuyên về ăn uống hợp lý, Tháp thực phẩm. → ... DƯỠNG(4 tiết)25/24/2010173. XÂY DỰNG THỰC Đ3. XÂY DỰNG THỰC ĐƠƠNN→B3. Chọn món ăn- Phân chia phần ăn7 nhóm thực phẩm NHÓM THỰCPHẨM 1 PHẦN MANG LẠI1. Lương thực căn bản 152 Kcals2. Rau các loại...
... cholesterol và lại còn rất tốt cho làn da. Giá trị dinhdưỡng của các loại thựcphẩm màu đỏ Các loại thựcphẩm màu đỏ không chỉ “ngon mắt”, mà chúng cũng còn chứa rất nhiều giá trị dinhdưỡng ... tiêu hóa và kích thích những chất hóa học trong não, giúp chúng ta cảm thấy ít đói hơn. Ớt chuông cũng là loại thựcphẩm giàu dinh dưỡng. Nó giàu chất chống oxy hóa, vitamin A và C, lycopene, ... một chất dinhdưỡng cần thiết cho sự phát triển não bộ và giúp cơ thể sản sinh hormone serotonin và norepinephrine (ảnh hưởng đến tâm trạng) và melatonin (giúp điều chỉnh nhịp sinh học của cơ...
... cho động vậtChống cholesterol và loại bỏ chất béoDùng làm hương liệu và vị thức ănDùng làm chất ổn địnhthực phẩm Dùng làm chất bảo quản thực phẩm 2) Thựcphẩmvà nước uống: Màng bọc bao ... thương mại –Dùng làm chất phụ gia thực phẩm. –Bổ sung chất dinhdưỡng chức năng–Có thị trường đầy tiềm năng. –Ứng dụng trong dược học. –Ứng dụng trong Y -học điều trị. Nguồn Chitin có ... màng bao film cao cấp cho ngành dược. Những Oligomers của chitin và chitosan có hoạt động sinh học và sự tương tác, ảnh hưởng rất tốt đối với động vật, tế bào thực vật và với các tổ chức khác...
... Viện Dinh dưỡng. Tổng điều tra dinhdưỡng năm2000. Nhà Xuất Bản Y học. Hà Nội, 20032. Bộ Y tế - Viện Dinh dưỡng. Kế hoạch triển khai chiếnlược quốc gia dinhdưỡng 2008. Báo cáo Hội nghị Dinh dưỡng ... biên). Dinhdưỡng hợp lý và sức khỏe. Nhà xuất bản Y học. Hà Nội, 2003:199.5. Hà Huy Khôi . Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng. Trong: Phương pháp dịch tễ họcdinh dưỡng. Nhàxuất bản Y học. ... Trong: Phương phápdịch tễ họcdinh dưỡng. Nhà xuất bản Y học. Hà Nội,1997:1357. Hà Huy Khôi . Phương pháp lấy mẫu. Trong: Phương phápdịch tễ họcdinh dưỡng. Nhà xuất bản Y học. Hà Nội,1997:329....
... trò và chức năng của glucid trong dinhdưỡng ngườiglucid trong dinhdưỡng người Trong dinh dưỡng, vai trò chính của glucid là sinh năng lượng. Nuôi dưỡng tế bào thần kinh.Ở mức độ ... số loại thức ăn chính (%KLK) 431.3.2. Vai trò và chức năng của lipid 1.3.2. Vai trò và chức năng của lipid trong dinhdưỡng ngườitrong dinhdưỡng ngườiLipid là một trong ba thành phần cung ... trò: - Là chất dinhdưỡng dự trữ; - Là chất dinhdưỡng thuộc các cơ, cơ quan và hệ thống đang hoạt động.Glycogen có khả năng phục hồi khi nghỉ ngơi. Cơ quan tham gia vào điều hoà chuyển...
... nhau thai và bào thai. Nó ảnh hưởng đến tăng trưởng, tổng hợp da, màng nhầy, răng và võng mạc mắt. Giá trị dinhdưỡngvà y học của Xoài Cây xoài chứa đầy đủ vitamins, muối khoáng và chất chống ... thua chanh dây và ổi); 90 g folic acid (chỉ thua cam và nho); 90 mg vitamin C (chỉ thua cam và đu đủ); 30 mg calcium (chỉ thua quít và cam); 45 mg magnesium (chỉ thua đu đủ và chuối); 1 mg ... tử. i. Bồi dưỡng sức khỏe Xoài chứa rất nhiều glutamine acid – một loại protein quan trọng cho bồi dưỡng sinh lực và trí nhớ. Sử dụng 1 tách nước ép xoài cho vào 25g sữa chua và 1 muổng nước...