nguyên tắc xây dựng thực đơn nhà hàng

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn nhà hàng Hương Hồ Thái Nguyên

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:55

... khách đến để thực hiện nấu ăn và tham gia xây dựng thực đơn hàng tuần, tổ chức thực hiện thực đơn hàng ngày.bếp trưởng là nhân viên thuộc quyền thực hiện chức trách được giao.Tổ chức thực hiện nhập, xuất ... của nhà hàng tuy nhiên vẫn còn nhiều vấn đề cần cải tiến như cho thêm những món ăn mới lạ vào nhà hàng Sau đây là những ý kiến của em về thực đơn nhà hàng và những món ăn em muốn đưa vào thực đơn ... khúc ÐOÀN VÃN ÐẠT Lớp CB2A3 - 28 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Hương Hồ Quy trình chế biến: Khi xây dựng nhà ăn nhà bếp thực hiện theo nguyên tắc riêng rẽ, một chiều”. + Riêng rẽ: bố...

36
1.9K
2

tiểu luận tiến trình xây dựng thực đơn nhà hàng mộc

Ngày tải lên : 26/06/2014, 08:39

... Xây dựng thực đơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 1 Tiểu luận TIẾN TRÌNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG NHÀ HÀNG MỘC Xây dựng thực đơn ... du khách muốn khám phá nét văn hóa đặc trưng của miền Trung. III. Xây dựng thực đơn nhà hàng 1. Dự kiến thực đơn: Thực đơn gồm khoảng 100 món được chia thành 3 nhóm chính: - Món khai vị: ... loại thức uống khác Xây dựng thực đơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 6 Nhà hàng Mộc được xây dựng với mục tiêu giữ gìn và truyền bá văn hóa ẩm thực miền Trung với phong...

19
877
0

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn nhà hàng All Long Biên

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:55

... Nguyễn Thị Hồng Liên Líp: CB 2 A 1 - 12 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng ALFrescos 2. Thực đơn và cách xây dựng thực đơn Thực đơn của nhà hàng kinh doanh ăn uống phục vụ khách nói chung và ... và những kinh nghiệm rút ra trong thời gian thực tập với đề tài: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập. Trong quá trình viết báo cáo không ... CB 2 A 1 - 6 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng ALFrescos nhà hàng hởng ứng và quyết tâm đa chất lợng của món ăn tại nhà hàng ngày càng đợc nâng cao. Mời nguyên tắc vàng: - Lựa chọn thực phẩm an toàn,...

28
908
1

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn Nhà hàng Âu Lạc House

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:55

... Âu Lạc House a. Thực đơn thờng b. Thực đơn tiệc đứng c. Thực đơn tiệc ngồi d. Thực đơn tiệc Buffet Kết luận 35 SV: inh Tin t Lớp: CB 2 A 3 - 3 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Âu Lạc House chỉ ... sản xuất của nhà hàng diễn ra rất tốt, luôn đáp ứng nhu cầu của khách hàng. 3. Lĩnh vực hoạt động: Nhà hàng đợc xây dựng theo mô hình mang tính hiện đại. Nhiệm vụ chính của Nhà hàng u Lc House ... của khách hàng để cải tiến thực đơn và chất lợng phục vụ. + Giám sát, chỉ đạo cấp dới. + Cùng bếp trởng xây dựng các thực đơn. + Thờng xuyên kiểm tra, quan tâm đến các nguyên liệu thực phẩm trớc...

32
909
4

Xây dựng thực đơn Nhà hàng Ngon 26 Trần Hưng Đạo

Ngày tải lên : 10/08/2014, 16:51

... 2011-2013 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : nhà hàng Ngon - Địa chỉ : Số 26 trần hng đạo - hoàn kiếm - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập SV: ... kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Nhà hàng ngon Tên đề tài : Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập Họ tên học sinh : Nguyễn Thị Thùy Lớp ... tiển của nhà hàng. 3. Thực đơn xut nhằm đa dạng hóa thực đơn của nhà hàng * BA SNG: + Ph bũ, g +Bỏnh cun ch qu SV: Nguyễn Thị Thùy Lớp: CB 3 A 3 - 25 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Ngon Phần...

31
1K
0

Xây dựng thực đơn Nhà hàng Thế giới nghiêng 23 độ 5

Ngày tải lên : 10/08/2014, 16:56

... thực tế Nhà hàng Th gii nghiờng 23 5, đặc biệt là thực đơn tiêu biểu bổ sung vào thực đơn có sẵn của nhà hàng đợc xây dựng nhằm đa dạng hóa và phù hợp với nhu cầu ngày một cao của khách hàng Sinh ... định rằng yếu tố xây dựng thực đơn là vô cùng quan trọng bởi thực đơn là nhân tố quyết định đến mô hình của một nhà hàng. Nó quảng bá đợc với các thực khách về đặc điểm của nhà hàng và cũng để ... người dân Hà Nội. 2. X©y dùng một số thực đơn buffet ®Ò xuÊt: Dưới đây em xin đề xuất một số thực đơn buffet làm đa dạng hóa thực đơn của nhà hàng. * THỰC ĐƠN 1 MÓN KHAI VỊ - Gỏi xoài mực một...

32
668
0