nghiên cứu thực nghiệm quy trình chế biến phomat từ sữa dê

Nghiên Cứu Thiết Lập Quy Trình Chế Biến Rượu Từ Củ Năng

Ngày tải lên : 12/04/2016, 12:13

... Phương pháp nghiên cứu 23 3.3.1 Phương pháp vi sinh vật 24 3.3.2 Phương pháp hóa lý 27 iii 3.4 Nội dung thí nghiệm 37 3.4.1 Quy trình tiến hành lên men rượu từ củ 37 3.4.2 Thuyết minh quy trình 38 ... nấm men Saccharomyces cerevisiae 1.2 Mục đích Nghiên cứu thiết lập qui trình chế biến loại rượu có hương vị từ củ tốt cho sức khỏe qui mơ phòng thí nghiệm 1.3 u cầu Rượu thành phẩm phải thơm ngon, ... rượu thị trường chúng tơi tiến hành ngun cứu chế biến rượu khơng qua chưng cất từ củ năng, vốn dạng củ phổ biến nước ta Củ có tính dược liệu chúng tơi ngun cứu sử dụng làm ngun liệu để lên rượu...

104
314
0

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:54

... nghiệp chế biến, đồng thời phải không ngừng nâng cao chất lượng sản phN m Công nghệ chế biến lương thực trãi qua trình phát triển dài trước hình thành xí nghiệp chế biến lương thực ngày Quy trình chế ... kỹ sư khóa 31 - 2009 TÓM LƯỢC Đề tài Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến bảo quản sản ph m bánh gấc” thực qui mô phòng thí nghiệm với mục tiêu nghiên cứu khảo sát yếu tố ảnh hưởng (tỷ lệ ... nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC Giáo viên hướng dẫn: TS Nguyễn Minh Thủy Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Tuấn...

59
1.5K
14

Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến hắc phụ, bạch phụ và bào chế cao phụ tử ở quy mô pilot

Ngày tải lên : 17/04/2014, 12:45

... tớnh ti nhm mc tiờu xõy dng c quy trỡnh ch bin Hc ph, Bch ph v bo ch cao Ph t n nh quy mụ pilot v xõy dng c tiờu chun c s ca sn phm Phng phỏp nghiờn cu thng quy v hin i nh phng phỏp ch bin ... ch bin Hc ph, Bch ph v bo ch cao Ph t quy mụ pilot c tin hnh nghiờn cu vi mc tiờu sau: - Xõy dng c quy trỡnh ch bin Hc ph, Bch ph v bo ch cao Ph t n nh quy mụ pilot an ton lm nguyờn liu sn xut ... PH NH NC THEO NGH NH 119/1999/N-CP CA CHNH PH Tờn ti: NGHIấN CU XY DNG QUY TRèNH CH BIN HC PH, BCH PH V BO CH CAO PH T QUY Mễ PILOT Ch nhim ti: TS Bựi Hng Cng n v ch trỡ ti: Cụng ty CP TRAPHACO...

163
840
1

Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến thạch dùng cho nước giải khát

Ngày tải lên : 24/11/2014, 01:36

... Hình 2.5: C d n .23 Hình 2.6: S quy trình s n xu t th ch d ki n 24 Hình 2.8: S quy trình thu d ch chanh dây .30 Hình 2.9: S quy trình thu d ch c d n 33 SVTT: Tr ... d n c a dùng nh x a Vì v y quy t c u xây d ng quy trình ch bi n th ch dùng cho n mu n nghiên c u xây d ng ph m th m ngon h n, c a ng n c nhi u ng nh th c hi n tài Nghiên c gi i khát” V i tài ... 2.6: S SVTT: Tr n Công Lý-1053010429 quy trình s n xu t th ch d ki n Trang 24 Báo cáo khóa lu n t t nghi p khóa 2010 GVHD: Th.S Lý Th Minh Hi n Thuy t minh quy trình: Ph i tr n M c ích : Hòa tan...

62
516
4

luận văn nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 20/12/2014, 02:01

53
603
0

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến bột rong nho khô

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:45

... vậy, cần nghiên cứu chế biến bột rong Nho đặc biệt trình xay nghiền rong nho khô thành bột Xuất phát từ yêu cầu thực tế đó, đƣợc giao thực đề tài Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến bột ... cho trình sản xuất bột rong nho Đề xuất quy trình hoàn thiện chế biến bột rong nho Sản xuất thử bột rong nho thử nghiệm bảo quản bột rong nho Do thời gian nghiên cứu có hạn nên đề tài hạn chế, ... với trình làm thí nghiệm, bảng đánh giá tiêu cảm quan sản phẩm bột rong đƣợc trình bày cụ thể phụ lục 2.2.4 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 2.2.4.1 Quy trình dự kiến sản xuất bột rong nho Từ quy trình...

106
1.2K
9

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến măng tây khô

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:45

... Bố trí thí nghiệm 32 2.2.4.1 Quy trình dự kiến chế biến măng tây khô 32 2.2.4.2 Bố trí thí nghiệm xác định thông số nghiên cứu 33 2.2.4.3 Bố trí thí nghiệm nghiên cứu ảnh hƣởng ... bảo quản rau đƣợc nhiều nhà nghiên cứu quan tâm Từ sở trên, đƣợc cho phép Khoa Công nghệ thực phẩm giáo viên hƣớng dẫn thực đề tài: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến măng tây khô” Nội dung ... hợp cho quy trình chế biến măng tây khô  Đề xuất quy trình chế biến măng tây khô  Xác định số điều kiện thích hợp cho trình bảo quản măng tây khô Ý nghĩa khoa học: Đề tài lần đầu nghiên cứu việc...

106
574
4

Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến sản phẩm mứt xoài

Ngày tải lên : 17/07/2015, 22:48

... NGUYấN TRNG I HC NễNG LM NGUYN TH HNG Tờn ti: Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến sản phẩm mứt xoài KhóA LUậN TốT NGHIệP ĐạI HọC H o to : Chớnh quy Chuyờn ngnh : Cụng ngh Thc phm Lp : K42 - ... nghiờn cu 3 1.3.2 í ngha thc tin quy mụ h gia ỡnh: em li cho ngi dõn quy trỡnh sn xut sn phm mt xoi, phc v nhu cu i sng hng ngy ca ngi dõn quy mụ cụng nghip: L mt quy trỡnh cú th ỏp dng cỏc nh ... quan) - Hon thin quy trỡnh ch bin mt xoi - S b tớnh toỏn chi phớ sn xut ca sn phm quy mụ phũng thớ nghim 1.3 í ngha khoa hc v ý ngha thc tin ca ti 1.3.1 í ngha khoa hc úng gúp quy trỡnh cụng...

77
1.5K
6

NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CHẾ BIẾN HẮC PHỤ, BẠCH PHỤ VÀ BÀO CHẾ CAO PHỤ TỬ Ở QUY MÔ PILOT

Ngày tải lên : 07/01/2016, 18:18

... ch bin Hc ph, Bch ph v bo ch cao Ph t quy mụ pilot c tin hnh nghiờn cu vi mc tiờu sau: - Xõy dng c quy trỡnh ch bin Hc ph, Bch ph v bo ch cao Ph t n nh quy mụ pilot an ton lm nguyờn liu sn xut ... th ỏp dng c quy mụ cụng nghip, thu c sn phm an ton, hiu qu lm nguyờn liu bo ch thuc nhm ng dng rng rói phũng v cha bnh l cp thit cn c gii ỏp T nhng lý trờn, ti: Nghiờn cu xõy dng quy trỡnh ch ... dng sinh hc v c tớnh ca Ph t ch Hn na, quy trỡnh ch bin c nờu cỏc ti liu y dc hc c truyn s dng nguyờn liu l c ti sau thu hoch s khú thc hin nu sn xut quy mụ ln Vy, t ngun nguyờn liu quý nc,...

142
603
2

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến mứt bí đao

Ngày tải lên : 28/04/2016, 22:36

... Xây dựng quy trình chế biến mứt bí đao Như vậy, qua kết thu dựa vào tài liệu nghiên cứu đưa quy trình công nghệ chế biến mứt bí đao sau: * Quy trình chế biến mứt bí đao * Thuyết minh quy trình - ... có ý nghĩa khoa học thực tiễn Xuất phát từ thực tế trên, tiến hành nghiên cứu đề tài : Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến mứt bí đao” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng việc xử ... với sản phẩm chế biến cần phải tiếp tục nghiên cứu vấn đề sau: + Nghiên cứu biến đổi sản phẩm trình bảo quản + Nghiên cứu phản ứng người tiêu dùng để đưa điều chỉnh hợp lý + Thử nghiệm sản phẩm...

48
1.4K
6

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến sữa ngô

Ngày tải lên : 09/07/2017, 22:07

... nước Các nghiên cứu chế biến sữa ngô nước - Năm 2002-2003, Đề tài Nghiên cứu quy trình chế biến ngô ngọt” chương trình cấp Nhà nước KC-06 Viện nghiên cứu rau tiến hành, nghiên cứu đưa quy trình ... sản phẩm sữa ngô là: 14  20  16 115 3.7 Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm sữa ngô Từ kết nghiên cứu trên, đề xuất quy trình chế biến sữa ngô từ ngô sau: 49 3.7 Sơ đồ quy trình công ... Phƣơng pháp nghiên cứu 2.4.1 Phƣơng pháp công nghệ 2.4.1.1 Nghiên cứu quy trình công nghệ Trên sở tham khảo tài liệu, đề tài lựa chọn quy trình công nghệ theo sơ đồ: 24 Quy trình chế biến sau:...

55
426
1

Nghiên cứu thử nghiệm quy trình sản xuất dâu tây sấy dẻo bằng phương pháp thẩm thấu

Ngày tải lên : 31/08/2014, 08:35

... phương pháp nghiên c u 34 2.3 Nghiên c u xây d ng quy trình s n xu t 37 iii 2.3.1 Quy trình s n xu t d ki n .37 2.3.2 Thuy t minh quy trình: 38 Bán thành ph m sau ... t, m m Qu t, m m Qu c trưng, có v l tr ng thái hư h ng 37 2.3 Nghiên c u xây d ng quy trình s n xu t [12][13][11] 2.3.1 Quy trình s n xu t d ki n Dâu tây L a ch n R a1 B cu ng Ngâm CaCl2 R ... có vai trò quy t Ho t t c ng nh ng c a ph n ng enzyme thư ng b t u xu t hi n aw >0,45, c a trình enzyme s n ph m th c ph m c quy t nh b i y u t sau : - S phân b ch t tham gia ph n ng quy t linh...

110
1.7K
19

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

Ngày tải lên : 27/10/2012, 11:41

... gây biến chứng thành mạch phổ biến bệnh nhân ĐTĐ 12 Do đặc tính ưu việt DNJ bệnh tiểu đường, sẵn có loại thực vật dâu, nên việc nghiên cứu chế biến thực phẩm chức từ dâu, loại nhiều phổ biến ... Nhật Bản 3.2 Nội dung - Nghiên cứu xác định giống, độ già phương pháp bảo quản thích hợp - Nghiên cứu quy trình sản xuất bột dâu có hàm lượng DNJ cao - Nghiên cứu tỉ lệ phối chế bột triết dâu với ... nhiều công trình nghiên cứu tác dụng DNJ dâu tằm bệnh tiểu đường Tuy nhiên nghiên cứu dừng lại bước thăm dò mà chưa đưa quy trình có hệ thống để áp dụng vào sản xuất Mặt khác có nhiều loại thực phẩm...

61
2.4K
47

Nghiên cứu thử nghiệm quy trình thu nhận chế phẩm giàu Glucan và Oligoglucosamin

Ngày tải lên : 05/11/2012, 14:00

... hành thực đề tài: Nghiên cứu thử nghiệm quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan oligoglucosamin” 1.2 Mục đích – nội dung 1.2.1 Mục đích Nghiên cứu quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan từ ... chế phẩm giàu β-glucan cao Do điều kiện thí nghiệm hạn chế nên tiến hành thử nghiệm quy trình tạo chế phẩm giàu β-glucan với nghiệm thức khác nhằm xác định quy trình tối ưu 22 + Tiến hành: Quy ... Sấy Hình 3.2 Quy trình thủy phân chitosan để thu oligoglucosamine dung dịch HCl 20 3.3.3 Quy trình tạo chế phẩm giàu β-glucan [9] 3.3.3.1 Quy trình chung Theo công trình nghiên cứu Naohito Ohno...

50
649
8

Nghiên cứu thử nghiệm quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan và oligoglucosamin

Ngày tải lên : 17/11/2012, 09:44

... hành thực đề tài: Nghiên cứu thử nghiệm quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan oligoglucosamin” 1.2 Mục đích – nội dung 1.2.1 Mục đích Nghiên cứu quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan từ ... chế phẩm giàu β-glucan cao Do điều kiện thí nghiệm hạn chế nên tiến hành thử nghiệm quy trình tạo chế phẩm giàu β-glucan với nghiệm thức khác nhằm xác định quy trình tối ưu 22 + Tiến hành: Quy ... Sấy Hình 3.2 Quy trình thủy phân chitosan để thu oligoglucosamine dung dịch HCl 20 3.3.3 Quy trình tạo chế phẩm giàu β-glucan [9] 3.3.3.1 Quy trình chung Theo công trình nghiên cứu Naohito Ohno...

50
625
1

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:30

... gây biến chứng thành mạch phổ biến bệnh nhân ĐTĐ 12 Do đặc tính ưu việt DNJ bệnh tiểu đường, sẵn có loại thực vật dâu, nên việc nghiên cứu chế biến thực phẩm chức từ dâu, loại nhiều phổ biến ... Nhật Bản 3.2 Nội dung - Nghiên cứu xác định giống, độ già phương pháp bảo quản thích hợp - Nghiên cứu quy trình sản xuất bột dâu có hàm lượng DNJ cao - Nghiên cứu tỉ lệ phối chế bột triết dâu với ... nhiều công trình nghiên cứu tác dụng DNJ dâu tằm bệnh tiểu đường Tuy nhiên nghiên cứu dừng lại bước thăm dò mà chưa đưa quy trình có hệ thống để áp dụng vào sản xuất Mặt khác có nhiều loại thực phẩm...

61
846
3

nghiên cứu quy trình chế biến bột từ củ khoai nưa

Ngày tải lên : 23/04/2014, 05:31

... Hình 1.3: Sơ đồ quy trình sản xuất bột từ loại củ SV NGUYỄN HOÀNG PHƢƠNG theo NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH KHAI THÁC BỘT TỪ KHOAI NƢA GVHD: ThS.NGUYỄN THỊ NGỌC YẾN  Thuyết minh quy trình: Rửa lần 1: ... đƣợc cấp sáng chế Mỹ với công trình nghiên cứu: Phƣơng pháp tách có chọn lọc bột nƣa từ củ nƣa Phƣơng pháp chiết xuất bột SV NGUYỄN HOÀNG PHƢƠNG 20 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH KHAI THÁC BỘT TỪ KHOAI NƢA ... cho trình mọc mầm Nhƣ trình thu hồi bột, tỉ lệ thu hồi cao theo lí thuyết ta đạt đƣợc 37.87 % , từ trình thực nghiệm ta tính đƣợc hiệu suất thu hồi thực tế SV NGUYỄN HOÀNG PHƢƠNG 40 NGHIÊN CỨU QUY...

87
1.2K
7

Nghiên cứu thử nghiệm quy trình sản xuất sản phẩm rong nho biển sấy khô bằng phương pháp sấy bức xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:22

... 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 22 2.3.1 Quy trình nghiên c u d ki n s n xu t s n ph m rong Nho s y khô 22 2.3.1.1 Sơ ñ quy trình 22 2.3.1.2 Thuy t minh quy trình ... th c nghi m - Quy trình s y h ng ngo i k t h p s y l nh ñ xu t 22 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.3.1 Quy trình nghiên c u d ki n s n xu t s n ph m rong Nho s y khô 2.3.1.1 Sơ ñ quy trình D a vào ... u, quy trình s n xu t s n ph m v s n ph m s y ñưa quy trình d ki n s n xu t s n ph m rong Nho s y khô sau: Nguyên li u X lý h c R a s ch ð S y khô Bao gói B o qu n Hình 2.2: Sơ ñ quy trình nghiên...

76
1.6K
7

NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT THAN TỪ MÙN CƯA CỦA CÁC LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN GỖ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI

Ngày tải lên : 22/06/2016, 15:06

... dụng Việt Nam, 2009 Nghiên cứu khoa học thực nội dung nghiên cứu quy trình sản xuất dịch men vi sinh từ giống gốc lựa chọn chất mang để tạo chế phẩm sinh học, 2009 Nghiên cứu khoa học viết chuyên ... pháp luật Nhiệm vụ: a) Nghiên cứu bản, nghiên cứu ứng dụng lĩnh vực khoa học công nghệ môi trường; b) Triển khai, ứng dụng chuyển giao kết nghiên cứu, quy trình công nghệ vào thực tiễn, phục vụ công ... tượng, phạm vi phương pháp thực chuyên đề thực tập 2.1 Đối tượng thực Nghiên cứu điều kiện tối ưu để thực chế tạo than mùn cưa 2.2 Phạm vi thực - Về không gian: Phòng thí nghiệm – Viện Công nghệ...

45
1.9K
18

NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH THU NHẬN CHẾ PHẨM GIÀU β-GLUCAN VÀ OLIGOGLUCOSAMIN

Ngày tải lên : 20/03/2017, 05:36

... hành thực đề tài: Nghiên cứu thử nghiệm quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan oligoglucosamin” 1.2 Mục đích – nội dung 1.2.1 Mục đích Nghiên cứu quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan từ ... 7/2006 Địa điểm nghiên cứu: Trung tâm công nghệ sau thu hoạch – Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II Mục đích nghiên cứu: Tìm quy trình thích hợp thu nhận chế phẩm giàu β-glucan từ vách tế bào ... thiết để thu nhận chế phẩm giàu β-glucan cao Do điều kiện thí nghiệm hạn chế nên tiến hành thử nghiệm quy trình tạo chế phẩm giàu β-glucan với nghiệm thức khác nhằm xác định quy trình tối ưu Footer...

50
205
0