nghiên cứu một số thay đổi của thịt heo nạc dưới tác dụng của các chất bảo quản

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU MỘT SỐ THAY ĐỔI CỦA THỊT HEO NẠC DƯỚI TÁC DỤNG CỦA CHẤT BẢO QUẢN

... [19, 28, 20, 21,22, 32] Từ tình hình bảo quản thực phẩm bảo quản thịt tươi, báo cáo em thực đề tài Nghiên cứu số thay đổi thịt heo nạc tác dụng chất bảo quản SVTH: Trần Thị Hiền Vâng Trang ... 1.2 Mục đích Nghiên cứu số thay đổi thịt heo nạc tươi qua sơ chế tối thiểu bao gồm tiêu đạm tổng số, đạm formol, đạm amoniac, đạm amin tổng số vi sinh vật hiếu khí tác dụng chất bảo quản nhiệt ... hoá chất phương pháp giảm lượng oxy Bảo quản thịt hoá chất Có nhiều hoá chất khác sử dụng để bảo quản thịt giấm, chất chống oxy hóa, gia vị, khói gỗ có số hoá chất thường sử dụng [61, 64] Các...

74
1,094
1

Nghiên cứu một số biến đổi của các quá trình dân số ở các khu vực đô thị hóa nhanh thuộc vùng kinh tế trọng điểm trung bộ phục vụ cho công tác hoạch định chính sách dân số và phát triển

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

158
481
0

Nghiên cứu một số chỉ tiêu sức khoẻ sinh sản và tác dụng bảo vệ của Selen plus ở nam công nhân tiếp xúc nghê nghiệp với TNT

Danh mục: Tiến sĩ

... bị bảo hộ lao động thô sơ, thiếu thốn Những yếu tố làm ảnh hởng tới số số sức khoẻ sinh sản, rút số kết luận sau: Sự thay đổi số số sức khoẻ sinh sản nam công nhân tiếp xúc TNT: 1.1 Một số số ... P Nhận xét: tuổi đời nhóm nghiên cứu nhóm chứng tơng đơng nhau, khác biệt nhóm tuổi, P > 0,05 9 Bảng 3.5 Tuổi nghề đối tợng nghiên cứu Chỉ số nghiên cứu Nhóm nghiên cứu (n1 = 107) Nhóm chứng ... bảng 3.10; 3.11) Kết nghiên cứu phù hợp với nghiên cứu tác giả 4.2.3 ảnh hởng TNT tới thể tích tinh dịch số lợng tinh trùng * ảnh hởng TNT tới thể tích tinh dịch: Kết nghiên cứu bảng 3.12 cho thấy:...

28
522
2

Nghiên cứu một số chỉ tiêu sức khoẻ sinh sản và tác dụng bảo vệ của Selen plus ở nam công nhân tiếp xúc nghề nghiệp với TNT

Danh mục: Báo cáo khoa học

... đoán hạch qua chụp CT theo số nghiên cứu Một số nghiên cứu n Độ xác (%) Thompson W.M, cộng (1996) 71 77,0 Hundt W cộng (1999) 37 84,3 Đỗ Doãn Thuận cộng (2000) 16 62,5 Nghiên cứu (2010) 165 80,0 ... lý số liệu: + Số liệu nghiên cứu, mã hoá, nhập vào máy vi tính theo phần mềm SPSS 16.0 + So sánh đại lợng Test 2, so sánh có ý nghĩa thống kê với p < 0,05 9 Chơng Kết nghiên cứu 3.1 Một số đặc ... MRI vùng tiểu khung 2.2 Phơng pháp nghiên cứu 2.2.1 Mô hình thiết kế mẫu nghiên cứu - Sử dụng mô hình nghiên cứu tiến cứu can thiệp, mô tả cắt ngang, có ứng dụng kỹ thuật mới: chụp CT chụp MRI...

25
371
0

Nghiên cứu một số phương pháp xử lý sau thu hoạch nhằm kéo dài tuổi thọ bảo quản của vải thiều trồng tại lục ngạn bắc giang

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... Huaizhi Các công b có s khác cách chi t anthocyanin khác c a m i tác gi nghiên c u c a (Sivakumar c ng s , 2010) M t thành ph n quan tr ng n a có qu v i ch t t o hương thơm, theo nhi u nghiên ... ch a rau qu xu t kh u Các v t n t nh v qu c ng vào c a nhi u tác nhân gây b nh (Sivakumar c ng s , 2005) 2.4 Tình hình nghiên c u nư c v b o qu n v i thi u 2.4.1 Tình hình nghiên c u b o qu n v ... 2006) Vì có nh ng tác ñ ng không mong mu n k hi n th gi i ñã ñang nghiên c u nhi u phương pháp x lý sau thu ho ch khác nh m thay th xông lưu huỳnh b o qu n v i thi u Ph n ti p theo gi i thi u m...

119
723
1

Nghiên cứu một số đặc điểm ngoại hình, khả năng sing trưởng, sinh sản và chất lượng thịt của ngựa bạch tại Trung tâm nghiên cứu và PT chăn nuôi miền núi pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... ng d c l n u tiờn, c theo dừi hng ngy chu ng, ngoi bói chn v dựng c thớ tỡnh Giỏ tr dinh d ng v thnh ph n cỏc axit amin c a th t ng a B ch Đặng Đình Hanh - Nghiên cứu số đặc điểm ngoại hình, ... B ch nuụi Trung tõm cng tng ng v i ng a B ch v ng a mu Vi t Nam nuụi dõn Đặng Đình Hanh - Nghiên cứu số đặc điểm ngoại hình, khả sinh trởng T k t qu trờn chỳng tụi th y r ng: ng a B ch cú kh ... 1,588 1,243 1,662 1,190 17 Pronine 1,262 1,216 1,114 0,975 1,142 0,655 0,527 Đặng Đình Hanh - Nghiên cứu số đặc điểm ngoại hình, khả sinh trởng Th t ng a B ch cú 17 axit amin (a.a) Hm l ng cỏc...

7
665
2

Nghiên cứu một số biến đổi bệnh lý của chó mắc bệnh care và ứng dụng kỹ thuật RT PCR để chuẩn đoán bệnh

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... 1.3.2 Các bư c ti n hành ph n ng PCR 29 Chương ð I TƯ NG, ð A ðI M, TH I GIAN, N I DUNG, NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 30 2.1 ð i tư ng nghiên c u 30 2.2 ð a ñi m nghiên ... d ng nghiên c u ch n ñoán b nh ñ ng v t, ñ c bi t ch n ñoán b nh Care chó Xu t phát t yêu c u c p thi t trên, d a vào nh ng tính ưu vi t c a ph n ng RT-PCR ti n hành nghiên c u ñ tài: Nghiên ... ng” Loài ngư i ñã có tác ñ ng h u hi u ñ n s phát tri n c a loài chó t hàng nghìn năm b ng cách thu n dư ng, lai t o ch n l c qua nhi u th h ñã t o kho ng 500 gi ng chó (theo Hapơ, Hauxơ, 2002)...

85
933
2

Nghiên cứu một số biến đổi bệnh lý của bệnh care (canine distemper) trên chó và ứng dụng phương pháp miễn dịch huỳnh quang (immuno fluorescent) để chẩn đoán bệnh

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 24 3.1 ð i tư ng nghiên c u 24 3.2 ð a ñi m nghiên c u 24 3.3 Th i gian nghiên c u 25 3.4 N i dung nghiên c u 25 3.5 Nguyên li u nghiên ... nh ph m dùng cho nghiên c u ñư c thu th p t quan 25 3.5.2 Hóa ch t dùng cho nghiên c u 25 3.5.3 Máy móc, d ng c 25 3.6 Phương pháp nghiên c u 26 3.6.1 Theo dõi tri u ch ... ti u thư ng xuyên có virus Các quan t p trung nhi u virus chó m c Care như: não, lách, ph i, h ch, tu xương theo nghiên c u c a Lan cs (2005) 2.4.2 ðư ng xâm nh p cách th c lây lan Chó m c b...

79
1,135
3

Nghiên cứu một số chỉ tiêu của gà mái (Lương Phượng X Sasso) và khả năng sản xuất thịt của con lai thương phẩm với trống mía nuôi tại Thái Nguyên

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... PHƢƠNG PHÁP 21 NGHIÊN CỨU 2.1 ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU …………………………………… 21 2.2 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU ………………… 21 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU …………………………………… 21 2.4 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ……………………………… ... trạng số lượng gọi tính trạng đo lường nghiên cứu chúng phụ thuộc vào đo lường đếm Khi nghiên cứu tính trạng sản xuất gia cầm nuôi điều kiện cụ thể, thực chất nghiên cứu đặc điểm di truyền số lượng ... tích chất lượng thịt gà thương phẩm Viện Khoa học sống, trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên - Thời gian nghiên cứu: Từ tháng năm 2011 đến tháng năm 2012 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu khả...

86
629
0

nghiên cứu một số đặc điểm của bệnh cúm gia cầm và sự đáp ứng miễn dịch của gà, vịt đối với vacxin h5n1 tại phú thọ

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... Vacxin 40 2.2.3 Các hoá chất dùng xét nghiệm 40 2.2.4 Các trang thiết bị sở vật chất 42 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 2.3.1 Điều tra số tiêu liên quan đến chăn nuôi ... Một số loại vacxin phòng bệnh cúm gia cầm cách sử dụng: Theo quy định Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2007), loài gia cầm diện tiêm bao gồm: loại gà giống thƣơng phẩm, gà thịt, gà chọi Các ... lệ bảo hộ tốt an toàn 40 Chƣơng NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG NGHIÊN CỨU 2.1 NỘI DUNG 2.1.1 Một số đặc điểm bệnh cúm gia cầm tỉnh Phú Thọ Biến động tỷ lệ mắc bệnh cúm gia cầm theo mùa vụ, theo...

119
507
1

Nghiên cứu một số yếu tố của thành tố quản lý đối với việc tạo dựng văn hóa chất lượng trong trường đại học dân lập hải phòng

Danh mục: Khoa học xã hội

... đề tài; mục đích nghiên cứu; giới hạn nghiên cứu; phương pháp nghiên cứu; câu hỏi nghiên cứu; khách thể đối 10 tượng nghiên cứu; phương pháp nghiên cứu; phạm vi thời gian nghiên cứu luận văn Chương ... Trường ĐHDLHP – nơi diễn nghiên cứu Đồng thời, tác giả trình bày chi tiết phương pháp nghiên cứu, gồm: câu hỏi nghiên cứu giả thuyết nghiên cứu; mô hình nghiên cứu; mẫu nghiên cứu; công cụ khảo sát ... nghiên cứu giới hạn phạm vi nghiên cứu thành tố quản lý văn hóa chất lượng Trường ĐHDLHP với khách thể nghiên cứu ban giám hiệu, cán quản lý giảng viên hữu Trường Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu...

139
575
3

nghiên cứu một số đặc điểm của bệnh sán lá gan do fasciola spp. trên đàn bò thịt nuôi tại huyện nho quan, tỉnh ninh bình và biện pháp phòng trị

Danh mục: Thú y

... PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1 Địa điểm nghiên cứu 30 2.1.1 Đặc điểm huyện Nho Quan 30 2.2 Thời gian nghiên cứu 31 2.3 Nguyên liệu nghiên cứu 31 2.3.1 Nguyên liệu nghiên cứu 31 2.3.2 Dụng cụ nghiên cứu ... liệu nghiên cứu 2.3.1 Nguyên liệu nghiên cứu - Phân bò nuôi chăn thả lứa tuổi địa điểm nghiên cứu - Phân bò nuôi nhốt trang trại chăn nuôi địa điểm nghiên cứu - Phân bò số lò mổ địa điểm nghiên cứu ... khoảng độ dài tinh hoàn (TL), khoảng cách từ giao điểm tuyến hoàng thể đến cuối thân (Vit – P) Các số tính theo đơn vị milimet Các số SLGL nghiên cứu đo theo phương pháp Periago cs (2006) quần...

81
1,600
1

Nghiên cứu một số đặc tính của emzyme β-fructofuranosidase (β-ffase) từ nấm mốc aspergillus

Danh mục: Sinh học

... 5,6 Kết phù hợp với kết Sarote Sirisansaneeyakull cộng tác viên (2000) nghiên cứu β-Ffase Aspergillus niger ATCC 20611 (pHop 5,5) nghiên cứu trước enzyme β-Ffase nấm men thực vật tổng hợp 3.3.2 ... βFfase Phản ứng thực 40oC 10 phút dừng cách đun sơi cách thủy phút(4) Sau đó, xác định hàm lượng đường glucose hỗn hợp phương pháp xác định đường khử theo Miler(7) Một đơn vị hoạt tính lượng enzyme ... 40 Nồng độ sucrose (%) Hình Ảnh hưởng nồng độ chất lên phản ứng thủy phân enzyme β-Ffase Trang 56 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 9, SỐ 6-2006 Các số liệu cho thấy hoạt tính β-Ffase cao nồng độ...

10
646
3

Nghiên cứu một số vấn đề của lý thuyết đồ thị ứng dụng trong giải quyết một số bài toán thực tế

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

...

1
1,156
21

Nghiên cứu một số đặc tính của enzyme β-fructofuranosidase

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... 5,6 Kết phù hợp với kết Sarote Sirisansaneeyakull cộng tác viên (2000) nghiên cứu β-Ffase Aspergillus niger ATCC 20611 (pHop 5,5) nghiên cứu trước enzyme β-Ffase nấm men thực vật tổng hợp 3.3.2 ... βFfase Phản ứng thực 40oC 10 phút dừng cách đun sơi cách thủy phút(4) Sau đó, xác định hàm lượng đường glucose hỗn hợp phương pháp xác định đường khử theo Miler(7) Một đơn vị hoạt tính lượng enzyme ... 40 Nồng độ sucrose (%) Hình Ảnh hưởng nồng độ chất lên phản ứng thủy phân enzyme β-Ffase Trang 56 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 9, SỐ 6-2006 Các số liệu cho thấy hoạt tính β-Ffase cao nồng độ...

10
651
0

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC TÍNH CỦA ENZYME

Danh mục: Y khoa - Dược

... 5,6 Kết phù hợp với kết Sarote Sirisansaneeyakull cộng tác viên (2000) nghiên cứu β-Ffase Aspergillus niger ATCC 20611 (pHop 5,5) nghiên cứu trước enzyme β-Ffase nấm men thực vật tổng hợp 3.3.2 ... βFfase Phản ứng thực 40oC 10 phút dừng cách đun sơi cách thủy phút(4) Sau đó, xác định hàm lượng đường glucose hỗn hợp phương pháp xác định đường khử theo Miler(7) Một đơn vị hoạt tính lượng enzyme ... 40 Nồng độ sucrose (%) Hình Ảnh hưởng nồng độ chất lên phản ứng thủy phân enzyme β-Ffase Trang 56 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 9, SỐ 6-2006 Các số liệu cho thấy hoạt tính β-Ffase cao nồng độ...

10
501
0

Nghiên cứu một số đặc tính của enzyme fructofuranosidas

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 5,6 Kết phù hợp với kết Sarote Sirisansaneeyakull cộng tác viên (2000) nghiên cứu β-Ffase Aspergillus niger ATCC 20611 (pHop 5,5) nghiên cứu trước enzyme β-Ffase nấm men thực vật tổng hợp 3.3.2 ... βFfase Phản ứng thực 40oC 10 phút dừng cách đun sơi cách thủy phút(4) Sau đó, xác định hàm lượng đường glucose hỗn hợp phương pháp xác định đường khử theo Miler(7) Một đơn vị hoạt tính lượng enzyme ... 40 Nồng độ sucrose (%) Hình Ảnh hưởng nồng độ chất lên phản ứng thủy phân enzyme β-Ffase Trang 56 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 9, SỐ 6-2006 Các số liệu cho thấy hoạt tính β-Ffase cao nồng độ...

10
366
0

NGHIÊN cứu một số vấn đề của LÝTHUYẾT đồ THỊ ỨNG DỤNG TRONG GIẢIQUYẾT một số bài TOÁN THỰC tế

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... kê số khái niệm phép biến Cây Mạng thặng dư 2.1.2 Các phép biến đổi đồ thị Một số phép biến đổi đồ thị sử dụng nhằm biến đổi đồ thị tổng K H O A quát thành đồ thị đơn giản, nhờ đó, ta áp dụng ... LUỒNG TRÊN MẠNG K H TN 2.1 Một số khái niệm 2.1.1 Đồ thị 2.1.2 Các phép biến đổi đồ thị 2.2 Các toán luồng mạng 2.3 Một số ứng dụng cho toán luồng mạng ... TRƯỜNG ĐỨC ANH _0012007 NGUYỄN NHẬT QUỲNH_0012082 Đ H NGHIÊN CỨU MỘT SỐ VẤN ĐỀ CỦA LÝ THUYẾT ĐỒ THỊ ỨNG DỤNG TRONG GIẢI C N TT – QUYẾT MỘT SỐ BÀI TOÁN THỰC TẾ LUẬN VĂN CỬ NHÂN TIN HỌC K H O A...

146
653
0

Nghiên cứu một số truyện thơ của dân tộc thái ở việt nam có cùng đề tài với truyện thơ nôm dân tộc kinh

Danh mục: Khoa học xã hội

... Ngụ Th Phng Lời cam đoan Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các dẫn liệu, kết nêu luận án trung thực cha đợc công bố công trình khác Tác giả luận án Ngô Thị Phợng MC LC TRNG I HC S PHM ... thnh Theo ụng, truyn th cú ngun gc t chớnh bn tc Bờn cnh ú, truyn th cũn cú ngun gc t truyn Nụm, s i ca cỏc truyn th cỏc dõn tc ớt ngi cú tớnh quy lut ph bin, theo nhng nhu cu khỏch quan v theo ... thng lp mng, lp bn theo sụng, sui, theo nc, bn lng trự phỳ ụng vui Cỏc mng ln vỡ th cng c chia theo thy trỡnh Tc ng Thỏi cú cõu: Tỏy kin nm, ngha l Thỏi n theo nc Hoc: O lúc 34 cú noong, xoong...

239
601
2