nghiên cứu biến tính tinh bột

Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng các phương pháp hoá học

56
1,773
7

Đề tài "Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng phương pháp vật lý, hóa học" pdf

... 2: TINH BỘT BIẾN TÍNH VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁPBIẾNTÍNH TINH BỘT2.1. Tinh bột biến tính Tinh bột ở dạng không biến tính, khi sử dụng trong công nghiệp thựcphẩm bị hạn chế. Ví dụ, các hạt tinh bột ... tinh bột, Kovalxkaia chia tinh bột biến tính bằng hoá chất thành 2 loại: tinh bột cắt và tinh bột bị thay thế. Nói chung mục đích của biến tính tinh bột là làm thayđổi cấu trúc của phân tử tinh ... số loại tinh bột khi ngâm vào nước như sau: tinh bột bắp: 9,1%, tinh bột khoai tây:12,7%, tinh bột sắn: 28,4%.1.3.3. Tính chất hồ hóa của tinh bột Nhiệt độ để phá vỡ hạt chuyển tinh bột từ trạng...

24
1,763
6

Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (trichiurus haumenla)

Danh mục: Tiến sĩ

... triphosphate. Tinh bột biến tính dòng distarch phosphate (E1414) sử dụng tinh bột với tác nhân biến tính là sodium trimetaphosphate, tinh bột biến tính liên kết ngang. Tinh bột biến tính dòng hydroxypropylated ... Tinh bột oxy hóa (E1404) là tinh bột được biến tính với tác nhân sodium hypochlorite. Tinh bột biến tính bằng enzyme (ISN 1405) là tinh bột biến tính bằng cách sử dụng enzyme để thủy phân tinh ... dòng tinh bột biến tính từ các tác nhân gây biến tính khác nhau như dextrin (E1400) là loại tinh bột biến tính được sản xuất từ tinh bột được bổ sung HCl gia nhiệt ở nhiệt độ cao. Tinh bột biến...

184
812
2

Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng các phương pháp hoá học

Danh mục: Hóa học

...

62
599
2

Nghiên cứu một số tính chất của muối magie hydroxycitrat, ứng dụng chế biến bột giảm béo hòa tan

Danh mục: Khoa học tự nhiên

53
460
0

Báo cáo nghiên cứu khoa học: "NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT TINH BỘT BIẾN HÌNH CÓ DE=25-35 BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYM" ppsx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... enzim, nồng độ tinh bột và thời gian đến trị số DE trong quá trình biến hình tinh bột bằng enzim Veron M4 và Termamyl trên cả hai phương pháp thuỷ phân tinh bột sống và tinh bột hồ hóa. - ... the production a lot of jams. 1. GIỚI THIỆU Biến hình tinh bột tức là biến đổi cấu trúc, tính chất của tinh bột (TB) để mang lại cho TB nhiều tính chất mới, vì vậy sẽ nâng cao được hiệu quả ... Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu biến hình tinh bột bằng phương pháp enzim. Với việc sử dụng 2 enzim Termamyl 120L và Veron M4 trên 2 dạng nguyên liệu là tinh bột (TB) sống và TB hồ hóa,...

5
518
3

tóm tắt luận án tiên sĩ nghiên cứu biến tính tinh bột bằng một số tác nhân hóa học và ứng dụng

Danh mục: Tiến sĩ

... pH, hàm lượng tinh bột - Biến tính tinh bột sắn bằng axit, nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng và thử nghiệm làm tá dược. - Oxy hóa tinh bột sắn bằng natri hypoclorit, nghiên cứu một số yếu ... tử quét (SEM). Các kết quả nghiên cứu cho thấy có sự biến ñổi rõ rệt ở cấu trúc bề mặt và tính chất nhiệt của tinh bột biến tính. - Việc nghiên cứu tổng hợp tinh bột photphat monoeste làm cơ ... thời gian ñến ñộ nhớt tinh bột sắn biến tính thời gian ñến hàm lượng tro của tinh bột sắn biến tính Ảnh kính hiển vi ñiện tử quét của tinh bột sắn tự nhiên và biến tính axit ñược trình bày...

25
652
0

NGHIÊN CỨU BIẾN TÍNH TINH BỘT BẰNG MỘT SỐ TÁC NHÂN HÓA HỌC VÀ ỨNG DỤNG

Danh mục: Hóa học

... VIN KHOA H VIT NAM VIỆN HOÁ HỌC Nguyễn Quang Huy NGHIÊN CỨU BIẾN TÍNH TINH BỘT BẰNG MỘT SỐ TÁC NHÂN HÓA HỌC VÀ ỨNG DỤNG LU C ... ca tinh b tinh bt, hiu ng mui, mui kim lotinh thu i ca molipden theo khng tinh bt s ng kt tinh cn ... b u c amilopectin. [37]. 1.4.3. Biến tính tinh bột bằng một số tác nhân hóa học  i b...

179
775
2

Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật nhân giống hoa đồng tiền bằng phương pháp nuôi cấy mô tại tỉnh Thái Nguyên

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... phát triển.- Gibberellin:Gibberellin được phát hiện đầu tiên bởi nhà nghiên cứu người nhật Kurosawa(1920) khi nghiên cứu bệnh ở mạ lúa do nấm Gibberella Fujikuroi gây ra. Năm 1939 đã tách ... III-NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ………393.1. Đối tượng và Phạm vi nghiên cứu ………………………… ……… 393.2. Nội dung nghiên cứu ……………………………………………… … 40Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái ... ……………………………….332.4.6. Nhân giống vô tính in vitro – ưu nhược điểm của phương pháp…… 352.5. Ứng dụng nuôi cấy mô trong nhân giống cây hoa………………………37Chƣơng III-NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ………393.1. Đối...

150
2,361
22

Nghiên cứu nâng cao tính bền vững cho hệ điều khiển thích nghi khi điều khiển hệ phi tuyến có tham số biến thiên và chịu nhiễu tác động.

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... trình nghiên cứu về hệ ĐKTN đặc biệt là MRAC cho các các đối tƣợng có thông số biến thiên theo thời gian tuyến tính. Các nghiên cứu của những năm 90 tập trung vào đánh giá kết quả của nghiên cứu ... số không biết trƣớc. Để có thể nghiên cứu và nâng cao đƣợc tính bền vững của hệ khi thiết kế bộ điều khiển ta cần ta cần phải phân loại và nghiên cứu các đặc tính không xác định của đối tƣợng ... http://www.lrc-tnu.edu.vn có thể là hằng số hoặc biến thiên theo thời gian (Có thể là biến thiên chậm hoặc nhanh theo thời gian). Vì vậy việc nghiên cứu để nâng cao tính bền vững của hệ điều khiển thích...

89
750
3

Nghiên cứu biến tính TiO2 anatase

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

7
409
1

nghiên cứu biến tính than hoạt tính làm vật liệu hấp phụ xử lý amoni và kim loại nặng trong nước

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... trên bề mặt than 25 1.5 Biến tính bề mặt than hoạt tính 29 1.5.1 Biến tính tính than hoạt tính bằng N2 30 1.5.2 Biến tính bề mặt than bằng halogen 31 1.5.3 Biến tính bề mặt than bằng sự ... và tính chất bề mặt đã được thảo luận ở 1.3. Trong phần này chủ yếu đề cập đến ảnh hưởng của các biến tính khác lên đặc điểm chất hấp phụ của than hoạt tính. 1.5.1 Biến tính tính than hoạt tính ... mặt và tính chất bề mặt của than hoạt tính. 1.3.1 Tính axit bề mặt của than. Tính axit bề mặt của than hoạt tính và muội than là đối tượng ban đầu của một số lượng lớn các nghiên cứu do...

79
2,186
17

nghiên cứu ứng dụng tinh bột photphat làm phụ gia ổn định trạng thái của nectar xoài

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... trong tài liệu [2]. 2.3.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của tinh bột photphat và guar gum đến trạng thái ổn định của nectar xoài: + Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ tinh bột photphat đến trạng thái ... của nghiên cứu chính là nghiên cứu ứng dụng tinh bột photphat làm phụ gia ổn định trạng thái của nectar xoài, từ đó giúp hạ giá thành sản phẩm, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm, tăng tính ... “Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học” lần thứ 6 Đại học Đà Nẵng - 2008 215 - Khảo sát thành phần hóa học của nguyên liệu xoài cát Chu. - Nghiên cứu ảnh hƣởng của tinh bột photphat và guar...

6
552
1

NGHIÊN CỨU BIỆN PHÁP KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU TƯƠNG XUÂN TRÊN ĐẤT DỐC Ở TỈNH BẮC CẠN

Danh mục: Tiến sĩ

... sử dụng là vật liệu trong thí nghiệm nghiên cứu phương thức trồng xen. Giống ngô NK4300 được sử dụng là vật liệu nghiên cứu. Các công thức trồng xen nghiên cứu bao gồm: Công thức 1 (T1): trồng ... chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật trồng đậu tương xuân trên đất dốc ở tỉnh Bắc Kạn”. Ý nghĩa khoa học: Đề tài là một công trình nghiên cứu điều tra đánh ... khác kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ là những cơ sở và gợi ý cho các nghiên cứu tiếp theo về cây đậu tương ở vùng miền núi phía Bắc Việt Nam. Ý nghĩa thực tiễn: Kết quả nghiên cứu giúp cho...

14
2,151
2

NGHIÊN CỨU NÂNG CAO TÍNH BỀN VỮNG CHO HỆ ĐIỀU KHIỂN THÍCH NGHI KHI ĐIỀU KHIỂN HỆ PHI TUYẾN CÓ THAM SỐ BIẾN THIÊN VÀ CHỊU NHIỄU TÁC ĐỘNG

Danh mục: Công nghệ thông tin

... trình nghiên cứu về hệ ĐKTN đặc biệt là MRAC cho các các đối tƣợng có thông số biến thiên theo thời gian tuyến tính. Các nghiên cứu của những năm 90 tập trung vào đánh giá kết quả của nghiên cứu ... số không biết trƣớc. Để có thể nghiên cứu và nâng cao đƣợc tính bền vững của hệ khi thiết kế bộ điều khiển ta cần ta cần phải phân loại và nghiên cứu các đặc tính không xác định của đối tƣợng ... http://www.lrc-tnu.edu.vn có thể là hằng số hoặc biến thiên theo thời gian (Có thể là biến thiên chậm hoặc nhanh theo thời gian). Vì vậy việc nghiên cứu để nâng cao tính bền vững của hệ điều khiển thích...