nghien cuu san xuat xoai say deo
Nghiên cứu sản xuất xoài muối chua trong phòng thí nghiệm
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:12
... p nh t khác bi t không ý nghĩa Khi th i gian ch n kéo dài s n ph m s b m m protopectin b chuy n sang d ng pectin hòa tan.Tuy nhiên, m t th i gian ch n, n ng CaCl2 cao c ng c a s n ph m cao, n...
- 68
- 786
- 6
nghiên cứu sản xuất khoa lang tím sấy bằng phương pháp sấy thăng hoa
Ngày tải lên :
21/04/2014, 13:07
... nc Quỏ trỡnh thng hoa l quỏ trỡnh chuyn trc tip t th rn sang th hi iu kin bỡnh thng, m thc phm dng lng nờn thng hoa chỳng cn c chuyn sang th rn bng phng phỏp lnh ụng Chớnh vỡ vy nờn cũn gi ... hi khụng qua trng thỏi lng iu kin bỡnh thng, m thc phm dng lng nờn thng hoa chỳng cn c chuyn sang th rn bng phng phỏp lnh ụng Mun vy phi sy vt liu mụi trng cú chõn khụng cao (ỏp sut tuyt ... khú khn cho vic di chuyn hi nc Vỡ vy, cht lng cn c úng bng dng bt (phng phỏp sy thng hoa bt: vacuum puff freeze drying), hoc l nc ộp trỏi cõy sy cựng vi phn tht (cỏi) C hai phng phỏp u to nờn...
- 78
- 1.7K
- 4
nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ trái bần
Ngày tải lên :
23/04/2014, 05:29
... phần hóa học trái bần Theo nghiên cứu Englberger cộng (2003), Ramulu Rao (2003), Li cộng (2002), Sanchez-Castillo cộng (1998), tiến hành khảo sát hàm lượng xơ hòa tan, xơ không tan, P Ca số trái ... đất, đem lại nhiều lợi ích kinh tế cho loài người, diện tích chúng giảm bề mặt trái đất (Kathiresan Bingham, 2001) xếp vào loại bị đe dọa nhiều môi trường ven biển, phát triển quốc gia khu vực ... chủ công ty bánh kẹo Haribo tiếng Ông người làm gấu kẹo dẻo năm 1922 Đến năm 1980, kẹo dẻo mang sang Mỹ nhanh chóng chiếm cảm tình nhiều người Từ trở đi, ngày nhiều công ty bánh kẹo theo bước...
- 110
- 1.1K
- 9
nghiên cứu sản xuất nectar và mứt dẻo từ trái mãng cầu xiêm
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:46
... annona muricata L Mãng cầu xiêm có nguồn gốc từ Châu Mỹ, vùng có khí hậu nhiệt đới dần phát triển sang nước khác như: Đông Nam Trung Quốc, Úc, Việt Nam,… Ở Việt Nam, mãng cầu xiêm trồng chủ yếu ... chủ yếu thành tế bào Dưới tác dụng acid, enzyme protopectinase nhiệt độ cao, protopectin chuyển sang pectin hoà tan SVTH: Mai Thị Hồng Phượng Lớp: 08HTP Trang 14 Luận Văn Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS...
- 50
- 2.3K
- 15
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm xoài chiên chân không bằng shortening
Ngày tải lên :
14/08/2014, 12:54
... núi chân dãy Hymalaya từ lan khắp giới, sớm sang Đông Dương, Nam Trung Quốc nước khác miền Đông Nam Á Từ kỷ thứ 16 người Bồ Đào Nha tìm đường biển sang Viễn Đông xoài mang trồng khắp vùng nhiệt ... miệng, ho khản cổ, tiếng, viêm họng: Ăn xoài tươi lấy nước ép xoài uống, ngậm xoài khô, mứt Chống say tàu xe, buồn nôn: Ăn sống nấu chín cứng giòn Chữa ăn không tiêu, trẻ bị cam tích: Ăn xoài ... phút, kéo dài thời gian chiên nên trạng thái sản phẩm tốt hơn, nhiên màu sắc sản phẩm bị biến đổi sang màu vàng sẫm làm giảm giá trị cảm quan sản phẩm, tổng điểm chất lượng sản phẩm chế độ chiên...
- 82
- 1.2K
- 5
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ xoài
Ngày tải lên :
14/08/2014, 18:29
... tt rau qu i Tựy thuc vo mụi trng bờn m lp mng cho loi khớ no i qua * Bo qun bng chitosan (C6H13NO5) Chitosan l mt polyme sinh hc cú hot tớnh cao, a dng, d hũa hp vi c th sinh hc, cú tớnh khỏng ... tớnh khỏng nm v kh nng t phõn hy, to thnh mng mng cú tớnh bỏn thm v chng nm Nhỳng qu dung dch Chitosan to thnh mng mng c ch hụ hp, gi li khớ CO2 gim thiu lng etylen (kớch thớch quỏ trỡnh chớn),...
- 81
- 1.2K
- 7
nghiên cứu sản xuất bao tử cá tra sấy tẩm gia vị ăn liền
Ngày tải lên :
22/11/2015, 09:38
... phƣơng pháp làm khô Làm khô thực chất trình tách ẩm, đƣa lƣợng lớn nƣớc nguyên liệu thủy sản chuyển sang thể thoát không khí đƣợc sản phẩm khô thủy sản Làm khô phƣơng pháp sấy Sinh viên thực hiện: ... ẩm: giai đoạn đầu trình làm khô, ẩm khuếch tán từ lớp vào vật liệu Có tƣợng chuyển pha từ lỏng sang ẩm bề mặt bên vật liệu Biến đổi hóa học Tốc độ phản ứng hoá học tăng lên nhiệt độ vật liệu ... giọt dung dịch H2SO4 0,1N từ ống buret vào bình tam giác lắc đều, nhẹ đến dung dịch vừa chuyển sang màu hồng nhạt dừng lại Ghi thể tích dung dịch H2SO4 0,1N vừa chuẩn độ Cách tính: %N Hoặc...
- 61
- 396
- 0
Nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ ổi ruột đỏ
Ngày tải lên :
16/12/2015, 05:29
... ra, hòa tan hình thành gel làm lạnh Cùng với nước kết hợp thành loại gel nhờn Sự chuyển từ sol sang gel có tính chất thuận nghịch lặp lặp lại nhiều lần Đây tính chất đặc biệt ứng dụng nhiều chế ... nước nóng, trái lại dạng monohydrat lại kết tinh nước lạnh Ở nhiệt độ 740C dạng monohydrat chuyển sang dạng khan - Về mặt hóa học acid citric có tính chất tương tự acid carboxylic khác Khi nhiệt...
- 65
- 1.1K
- 1
Nghiên cứu sản xuất khoai lang tím sấy bằng phương pháp sấy thăng hoa
Ngày tải lên :
31/12/2015, 11:41
... trình thăng hoa q trình chuyển trực tiếp từ thể rắn sang thể Ở điều kiện bình thường, ẩm thực phẩm dạng lỏng nên để thăng hoa chúng cần chuyển sang thể rắn phương pháp lạnh đơng Chính nên gọi phương ... trạng thái lỏng Ở điều kiện bình thường, ẩm thực phẩm dạng lỏng nên để thăng hoa chúng cần chuyển sang thể rắn phương pháp lạnh đơng Muốn phải sấy vật liệu mơi trường có độ chân khơng cao (áp suất ... việc di chuyển nước Vì vậy, chất lỏng cần đóng băng dạng bọt (phương pháp sấy thăng hoa bọt: vacuum puff freeze drying), nước ép trái để sấy với phần thịt (cái) Cả hai phương pháp tạo nên kênh...
- 78
- 1.8K
- 17
Nghiên cứu, sản xuất phân hữu cơ từ phế thải thủy sản.pdf
Ngày tải lên :
24/09/2012, 17:21
... Tổng dung lượng kho bảo quản lạnh khoảng 8.500m3 Hầu hết sản phẩm xuất thò trường xuất mở rộng sang nước có yêu cầu chất lượng sản phẩm cao Mỹ, EU, Nhật Quy trình sản xuất nhà máy thủy sản tương...
- 27
- 2.7K
- 14
Nghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ bưởi
Ngày tải lên :
29/10/2012, 10:22
... đắng trồng lần Đông Ấn Nam Trung Quốc, sử dụng loại rau ăn giàu chất sắt vitamin C Sau du nhập sang châu Phi châu Mỹ Latinh Quần thể mướp đắng trồng trở nên phong phú với giống đa dạng tạo trình ... Pha hữu dịch chiết anthraquinon có màu đỏ có diện chất kiềm Do dạng kết hợp phải thủy phân chuyển sang dạng oxy hóa trước thực phản ứng Anthron anthranol: − Phản ứng Schouteten: Cho huỳnh quang ... giọt dung dịch acid tricloacetic 90% vào dịch CHCl3, có sterol xuất màu tím, sau 20 phút chuyển sang màu xanh lơ − Salkowski: Dung dịch tách làm lớp: Lớp H2SO4 có màu xanh, lớp CHCl3 có màu nâu...
- 78
- 1.4K
- 11
Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
Ngày tải lên :
30/10/2012, 14:22
... lại Sử dụng que cấy móc trùng cấy truyền sang môi trường PGA Giống sau cấy nuôi nhiệt độ phòng thí nghiệm ngày sau bảo quản oC Sau tháng phải cấy truyền sang môi trường giữ giống 33 3.5.2.2 Phương ... thu OD phản ứng thử không F: hệ số glucose (mg/ml) 1000: chuyển từ mg sang μg 180: trọng lượng phân tử glucose, đổi từ μg sang μmol 10 phút: thời gian phản ứng C: nồng độ dung dịch mẫu (g/ml) ... dùng chuối đậy lại Dịch nhầy chảy qua mặt bên đáy thúng 13 Việc đảo trộn thực cách đổ từ thúng sang thúng kia, ngày lần iii Ủ thùng Các thùng gỗ có kích thước 1.2 x 1.2 x 0.9 1.2 x x 0.7, gỗ...
- 68
- 981
- 10